Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Тапки из старых толстовок

Эти прекрасные тапочки сшиты из старой одежды, а именно из рукавов. Для тапочек очень хорошо подходят старые толстовки. Там резинка плотная и толстая .Одеваем рукав на ногу, отрезаем по длине ноги,а далее посмотрите по фото и всё Вам будет понятно.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Коврик " Цветочная поляна"

Такой коврик впишется в любой интерьер. У Вас всегда будут яркие и красочные воспоминания о лете. Размер коврика может быть любым. Вы решите сами, какой он будет. Зато получится очень красивая и оригинальная цветочная поляна.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Символ года Змея - выкройка змеи.

Сшейте красивую змейку к Новому году. Вы не забыли, что у нас 2013 год - год змеи? 

 

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Сосиски в баранках.

Баранки фаршированные фаршем делали? А  сосиски в баранках не пробовали? Тогда готовим. Очень вкусно !

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Angel-in-sky Оригинальное сообщение

Как собрать аптечку в дорогу?

КАК СОБРАТЬ АПТЕЧКУ В ДОРОГУ?

[209x300]Лето, отпуск, отдых - это всегда праздник. Вам не хочется, чтобы его омрачили досадные мелочи? Выход есть - планируйте свое путешествие и готовьте дорожную аптечку заранее! Кто-то, конечно, беспечно махнет рукой, а кто-то запасется пилюлями - от каждой неприятности по лекарству. То и другое - крайности. Вдали от дома, в дороге, как никогда, актуален разумный подход. Минимум лекарств жизненно необходим! J В удаленных райских уголках зачастую отсутствуют аптечные киоски. J Во многих странах даже банальный аспирин невозможно приобрести без рецепта врача. J Ситуация может сложиться так, что вы не можете найти хорошо известное вам лекарство: оно может отсутствовать в продаже или иметь совсем другое название. КАК ОПТИМАЛЬНО СОБРАТЬ ДОРОЖНУЮ АПТЕЧКУ? J Аптечку собирают соответственно климату и сезону (чаще всего на базе домашней аптечки). J Людям с хроническими заболеваниями следует запастись лекарственными препаратамим, которые они принимают регулярно, желательно впрок - на случай утери. J При семейном отдыхе в аптечку следует включить детские лекарственные средства ( в том числе препарат от укачивания - ДРАМИНА, СИЭЛЬ).  J Как правило, путешествия обходятся без болезней, но на всякий случай надо быть готовым к возможным проблемам. А чтобы дорожная аптечка была максимально легкой, тщательно подберите лекарства - по характеру их действия. 1. ОБЕЗБОЛИВАЮЩИЕ СРЕДСТВА Для снижения боли и риска простудных заболеваний, быстрой адаптации на новом месте, улучшения пищеварения, профилактики "венозных проблем" при многочасовом сидении в автобусе или самолете, для ускоренного заживления ран, при ушибах и растяжениях - ВОБЭНЗИМ (комплексный препарат 5 действий).   На случай головной, зубной боли и в качестве жаропонижающих средств - ПЕНТАЛГИН, НУРОФЕН УЛЬТРАКАП, НИМУЛИД ЛД (лингвальные таблетки, которые не надо запивать водой). Для детей: сироп ПАНАДОЛ, суспензия НУРОФЕН, ПАРАЦЕТАМОЛ, ЦЕФЕКОН Д (как жаропонижающее и средство при головной и зубной боли, боли при травмах, ожогах и боли в мышцах). 2. ПРОТИВОПРОСТУДНЫЕ СРЕДСТВА При воспалении горла для взрослых и детей - БИОПАРОКС, ГЕКСОРАЛ, Кармолис (сосалки, для детей с медом)СЕПТОЛЕТЕ НЕО (пастилки лимонные, черешневые, яблочные). При насморке - капли ТИЗИН, КСИМЕЛИН.Виброцил (противоаллергическое действие еще) Для снятия симптомов простуды - порошки ТЕРАФЛЮ ЭКСТРАТАБ,

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_ca_ira Оригинальное сообщение

Вкусняшки из детства: печенье "Алла"

Это печенье из моего детства, рецепт достался от тётки, а ей от её подруги Аллы, отсюда и название. Нечасто его пеку, т.к. процесс содержит несколько заморочек, а зато его получается много, и оно такое вкусное! Обожаю :)
Да, оно похоже на сочинский пирог. Правда, в детстве я про него слыхом не слыхивала, а сходство обнаружила, только посредством лазания по интернету. Отличия есть - в пропорциях теста, в приготовлении начинки, кроме того пирог обычно выше, соответственно слои толще, и нарезается гораздо крупнее, а поверхность часто украшают половинками грецкого ореха.
Нет, это не пахлава. Другая начинка, другое тесто, и вообще - ну какая же это пахлава?! Короче, я и все в нашей семье привыкли к "Алле" и отвыкать не хотим.
[показать]

Читать далее

http://ca-ira.livejournal.com/55567.html

Это цитата сообщения lj_ca_ira Оригинальное сообщение

Говядина в васаби с соусом из красного вина

Я сегодня экспериментировала с низкими температурами, запекала мясо на 130 градусах. Не самая низкая, конечно, но всё же. Очень недурственно получилось, правда, страх взял верх, и вырезку я перепекла, а точнее полностью пропекла, розовой серединки не вышло. Что ж, будем экспериментировать дальше :) Начало в любом случае понравилось. Да, и очень клёвый был маринад. И гарнир. И соус!
Читать далее

http://ca-ira.livejournal.com/55258.html

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня на ужин у нас картофельный салат с копченостями

[показать]
Подобный салат я ела в Прибалтике и мне очень захотелось его приготовить дома.

[показать]

Нам потребуется:
4 крупные картофелины,
200 гр. бекона,
200 гр. охотничьих колбасок ( или шпикачек),
2 красные луковицы ( у меня их не оказалось, я использовала обычный лук, который порезала и залила крутым кипятком для уменьшения горечи),
4-5 хрустящих маринованных огурчиков,
1 столовая ложка растительного масла, соль, свежемолотый перец

1. Картофель надо сварить в мундире, очистить, порезать кубиками, сложить в миску и полить 3 столовыми ложками маринада из – под огурцов. Накрыть и дать постоять.
2. Лук очистить, порезать полукольцами, огурчики и колбаски – кружками, бекон – тонкими полосками.

[показать]

3. Обжарить бекон в разогретой сковородке до хруста, затем шумовкой переложить на бумажное полотенце.

[показать]

4. В той же сковородке обжарить в течение 3 минут лук, затем положить колбаски и готовить еще 2 минуты.

[показать]

5. Эту смесь выложить в миску к картофелю, туда же положить огурчики и все очень хорошо перемешать. Если надо –подсолить, посыпать шкварками и черным перцем.

[показать]

6. Перед самой подачей на стол заправить салат подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!!!

Рецепт из журнала «Школа гастронома»

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЧУДНЫЙ яблочный пирог с заварным кремом

Это потрясающе вкусный пирог! Нежное песочное тесто, тандем яблок и заварного крема, тающего во рту - от него просто невозможно оторваться.Ну оооочень вкусно, попробуйте!

[400x300] [400x300]



 

пробуем?..

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня на ужин у нас КИФЛЕ С СЫРОМ .

Кифле с сыром – это булочки –рогалики , которые пекут на Балканах, в бывших странах Югославии.

[показать]

Я взяла этот рецепт из кулинарного журнала «Вкусные рецепты» за ноябрь этого года.

Для теста : 1 столовая ложка сухих дрожжей, 200 мл. молока, 25 гр. маргарина или сливочного масла, 300 гр. муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли. Растительное масло для смазывания противня и стола.

Для начинки: 150 гр. сыра ( у меня гауда), мелкопорезанная зелень укропа

Для смазывания – 1 яйцо, 1 ст.л. молока, растительное масло .

100 мл. молока слегка подогреваем с 1 чайной ложкой сахара, всыпаем в него дрожжи и 2 ст.л. просеянной муки ( из общего количества муки ). Опару ставим в тепло.
Когда на поверхности опары появятся пузырьки, надо влить оставшееся теплое молоко, добавить соль, оставшийся сахар ( мы из 2-х ложек сахара взяли одну чайную для опары , помните?),
всыпать около 200 граммов муки ( Обязательно ее просеять!!!) и замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку и размягченное сливочное масло.

[показать]

Тесто хорошо вымесить. Поместить в теплое место ( я ставлю к батарее) до увеличении объема теста в два раза ( у меня тесто поднялось через полтора часа ).
Тесто надо разделить на 7 частей ( если вы хотите сделать маленькие рогалики, то разделите тесто на кусочки поменьше), стол или разделочную доску надо смазать растительным маслом и затем раскатать каждую часть в овальную лепешку. На узкий край овала надо положить порцию нарезанного брусочками сыра.

[показать]

На свободной части лепешки сделать три продольные разреза, не доходя до края лепешки.Лепешки можно посыпать рубленой зеленью. Часть кифле я посыпала укропом.

[показать]

Свернуть лепешки в виде неплотных рулетиков.

[показать]

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом и выложить на пергамент рулетики швом вниз. Дать им постоять в тепле 15 минут.
Затем смазать кифле яйцом, взбитым с молоком, а затем выпекать в разогретой до 180 -190 градусов духовке в течение 15 -20 минут до зарумянивания верха. Вынуть противень из духовки, смазать кифле растительным маслом, остудить и подавать на стол.

[показать]

Вкуснота невозможная, особенно для тех, кто, как моя семья , очень любит всяческие булочки!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Хлебцы с зеленью укропа и кедровыми орешками

Для приготовления домашних хлебцев необходимы самые минимальные кулинарные навыки, все элементарно просто , быстро и необыкновенно вкусно. В доме закончился хлеб и я решила испечь к обеду хлебцы.

[показать]

Нам понадобится - дрожжи сухие - 1 столовая ложка , вода- 150 мл.,  мука пшеничная - 350 гр., сахар- 2 столовые ложки без верха, соль- 1 чайная ложка, яйцо- 1 ., белок яичный - 1 шт., масло сливочное- 3 столовые ложки, кедровые орешки- 2 столовые ложки, зелень укропа-  1 пучок, растительное масло.

В теплую воду положить сахар, размешать, добавить дрожжи и дать им подойти.  Сливочное масло растопить.
Муку просеять  в глубокую  миску, добавить соль, в центре сделать углубление,  влить масло, яйцо, опару и замесить тесто. Закрыть пленкой и поставить в  тепло на 2-3 часа,  в процессе подъема два раза обмять.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порезать,

Тесто раскатать, разделить на равные части (у меня получилось 3) ,

[показать]

каждую раскатать, края смазать белком, посыпать укропом и кедровыми орешками, свернуть трубочками ,

[показать]

дать им  подойти в  течение  20 минут.

[показать]

Сверху  смазать хлебцы взбитым белком , противень смазать растительным маслом, выпекать в разогретой до 210 градусов  в течение 12 -  15 минут до зарумянивания  верха.

[показать]

Дать немного остыть порезать и можно подавать на стол.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Праздничный восхитительный фруктовый пирог от Андрея Макаревича.

Пирог с персиками и яблоками

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Этот пирог – подарок ко Дню рождения моему другу Uncle_Sasha, по гороскопу он Лев, родился под знаком Розы, поэтому пирог радостный, солнечный и очень вкусный.

Тесто – 100 гр. сливочного масла, 225 гр. муки / 1 и 1/3 стакана /, 50 гр. сахарной пудры или мелкозернистого сахара, 2 яичный желтка, 2 столовые ложки кипяченой холодной воды.

400 гр. консервированных половинок персиков / нарезать ломтиками/
2 нарезанных ломтиками яблока с красной кожурой
4 столовые ложки малинового варенья
2 чайные ложки коричневого сахара
25 гр. обжаренного миндаля.

Духовку разогреть – электрическую до 180 градусов, газовую – до 160 градусов.
Масло на терке потереть в просеянную муку до мелких крошек. В центре сделать углубление, добавить туда желтки , перемешать их с сахаром, влить 2 ст.л. воды. Перемешать массу кончиками пальцев и замесить мягкое тесто. Обернуть его пленкой и положить в холодильник на 1 час.
Затем раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 6 мм / я раскатывала между 2 листами пищевой пленки /. Выложить тесто на противень с бортиками размером 22 на 26 см / у Макаревича 23х33 см./ Излишки теста обрезать. Тесто проколоть вилкой и выпекать 15 минут. Затем противень вытащить из духовки и разложить на корже, чередуя, ломтики яблок и персиков. В варенье добавить 1 столовую ложки теплой воды, размешать и смазать им фрукты. Посыпать миндалем и коричневым сахаром. Выпекать еще 25 минут до золотистого цвета. Вытащить из духовки и еще теплым разрезать на куски. Есть пирог можно и теплым и холодным. А тесто можно приготовить заранее и хранить его до 3 месяцев в морозилке.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

С Рождеством! Мой Рождественский пирог с клюквой.

[показать]

[показать]

[показать]

Этот пирог из «старой» жизни, когда мы еще пекли сладкие пироги с повидлом или вареньем.
Для приготовления этого пирога я делаю , на мой взгляд, интересное тесто, «быстрое», сдобное и очень вкусное.
3 стакана муки ( плюс на подсыпку ), 200 гр. маргарина или сливочного масла, 200 гр. сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, дрожжи - 1 столовая ложка без верха, 1/2 стакана теплого молока.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 чайной ложкой сахара. Маргарин растопить, остудить, добавить к нему соль, сметану, яйца, сахар и все взбить миксером. Постепенно добавить муку, на которую предварительно вылить дрожжи с молоком. Замесить тесто. Положить его в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Через 40 минут можно печь пирог.
Начинка – 200 гр. повидла / у меня был вишневый конфитюр /, 1 стакан размороженной клюквы, 2 столовые ложки сахара. Все смешать.
Пирог я пекла в форме 24 см. в диаметре, поэтому у меня на него ушло 2/3 приготовленного теста, из оставшегося теста сделала булочки. Тесто раскатать по величине дна формы с бортиками, выложить начинку, из теста сделать тонко раскатанные полосочки, надрезанные с краев, уложить их красиво на поверхности, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке приблизительно 20 минут. Пирог очень красивый и вкусный. Попробуйте!

В качестве совета - у вас может быть сметана более жидкая или яйца более крупные, чем мои, или молока больше, чем полстакана, или масла больше, чем 200 гр. Обязательно подсыпайте муку, пока не получится обычное густое тесто.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

А вы любите пироги с маком? Мы -очень...

[показать]

[показать]

Раньше я очень часто пекла рулеты с маком, но потом мне пришлось заменить газовую плиту, а в новой очень плохо работает духовка. Пришлось купить электрическую духовку, но у нее маленький объем, помещается только форма 26 см в диаметре и рулеты на большом противне испечь невозможно. Поэтому я из своего любимого рулетного теста и любимой маковой начинки как -то решила испечь пирожок.

Тесто – 3 стакана муки, 2 чайные ложки с верхом сухих дрожжей, 175 мл молока, 100 гр. сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 150 гр. сахара, 1/2 ч.л. соли.
Начинка – 300 гр. мака, 2 желтка, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока, 1 столовая ложка муки.

Приготовить безопарное дрожжевое тесто обычным способом. Пока оно подходит, приготовить начинку из мака. Я взяла пакетик 300 гр. « Кондитерского мака», измельчила его в кофемолке, залила молоком, добавила стакан сахара и варила, помешивая, около 40 минут . Затем смесь надо остудить , добавить 2 растертые желтка и муку, все хорошо смешать. Тесто разделить на две части, одну немного больше, форму смазать маслом, тесто раскатать, на меньшую часть положить маковую начинку, закрыть раскатанный бОльшим пластом, подвернуть верхний пласт под нижний, верх пирога украсить листочками, смазать яйцом и поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 45 – 50 минут. Поскольку верх быстро подрумянился, за 10 минут до окончания выпечки закрыла его фольгой. Готовность пирога надо проверить как обычно - чистым ножом или спичкой. Форма у меня 26 см. Пирог получился замечательный и я теперь его пеку очень часто. А вы можете испечь маковый рулет - тесто раскатать в один пласт, уложить начинку, размазать ее по поверхности, отступив от краев по 2 см, боковые края завернуть внутрь и от себя закрутить рулет. Верхний край защипать. Для удобства пласт можно предварительно положить на полотенце. Противень смазать маслом и на него аккуратно на полотенце перенести и положить рулет швом вниз. Печь так же, как пирог. От души желаю успеха!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня к чаю у нас был пирог персиковый «Женский каприз»

[показать]

Ко мне днем на «огонек» заглянула моя старая школьная подруга, которая тоже собирается в Кисловодск лечить сердце и я ей обещала все рассказать про город, про ванны, про нарзан. Но без пирога с чаем разговаривать не интересно, что то сложное печь было некогда, поэтому я « по сусекам поскребла, по амбарам помела» и испекла очень легкий в исполнении, маленький по размерам и вкусный пирожок. Почему он называется «Дамский каприз», я не знаю, откуда у меня этот рецепт – уже не помню.
Нам необходимо взять: 6 столовых ложек с верхом просеянной муки, 300 гр. персиков ( у меня была маленькая баночка компота ), 180 гр. сливочного масла (у меня был маргарин для выпечки), 1 стакан сахарной пудры, 3 крупные яйца, несколько ложек подогретого варенья для смазывания верха и половина стакана толченых грецких орехов.

[показать]

Миксером взбить масло с сахарной пудрой , по одному добавить яйца, продолжая взбивать смесь. Персики порезать кусочками, положить в масляную смесь и еще раз все очень хорошо взбить. По одной ложке добавлять муку, тщательно перемешивая.

[показать]

Форму ( у меня 19 х 19 см) смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, которую тоже смазать маслом и положить тесто. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать около 30 минут. Пирог перевернуть, снять бумагу, вновь перевернуть.

[показать]

Верх смазать подогретым вареньем и густо посыпать грецкими орехами.

[показать]

Дольше рассказывать, чем печь.
Очень вкусно с настоящими персиками, но до них еще долго…

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Давайте попьем чаю!

Это не просто слова. Я всегда думаю, что для нас с вами они означают очень много – если кто –то взволнован и о чем то переживает, то мы нальем ему крепкого свежезаваренного чая и он успокоится, если у кого –то большие проблемы, то мы можем выпить с ним целый чайник чая и обязательно найдем решение, если кто –то голоден и стесняется об этом сказать, то от чая он не откажется, а мы незаметно положим ему на тарелку бутерброды или кусок пирога. Когда приглашают на чай, значит нас любят, хотят видеть, значит мы – друзья, единомышленники и нам хорошо вместе. Поэтому я приглашаю вас на чай, а к нему я испекла очень простой пирог, но он хорош именно в эту июльскую жару. Поскольку я только что приехала с дачи, у меня не было времени и сил возиться с тестом, я по дороге купила готовое без дрожжевое слоеное, а красную смородину собрала с единственного куста на даче. Чай будем пить с моим любимым бергамотом, а можем вместо чая сварить кофе. Хорошего вам вечера и пусть у вас все всегда будет прекрасно!

Слойка с ягодами «Радость в жару.»

[показать]

500 гр. готового слоеного бездрожжевого теста ( в оригинальном рецепте предлагалось 250 грамм, но тогда его надо раскатать до толщины папиросной бумаги, я подумала, что такое тонкое тесто не выдержит ягод и конфитюра, поэтому взяла 500 гр )
50 грамм сливочного масла, 250 грамм красной смородины, 75 грамм конфитюра из черной смородины, ; столовые ложки сахарного песка, сахарная пудра.

Духовку нагреть до 200 градусов. Пластины слоеного теста разложить в один слой, раскатать. Разделить на 6 пластин. Сливочное масло распустить в сотейнике, промазать пластины и сложить их в три стопки.

[показать]

[показать]

Смородину вымыть, снять с плодоножек и обсушить. На две стопки мазками положить смородиновый конфитюр ( у меня был другой, не из смородины). Первую стопку ( не смазанную конфитюром ) положить на противень, на бумагу для выпечки. На ней разложить половину смородины и посыпать ее половиной сахара.

[показать]

Накрыть второй стопкой с конфитюром, выложить на него оставшиеся ягоды и сахар. Накрыть третьей стопкой.

[показать]

Противень поставить в разогретую духовку и выпекать около 30 минут. Затем остудить, разрезать на кусочки и посыпать их сахарной пудрой.

[показать]

Вкуснота этого пирожка в том, что ягоды смородины остаются целыми и лопаются на языке, кисленькие и очень приятные, что в жару просто замечательно.

Рецепт из журнала « Мой прекрасный сад» -июль 2010 года

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Мечта о прохладе

А отпуск свой я начала с выпечки пирога со сливами, который назвала «Мечта о прохладе», поскольку он фруктовый, со свежими сливами, очень вкусный в холодном виде, просто мечта, такая же прекрасная, как вечерняя августовская прохлада в прошлые годы.

Рецепт очень легкий даже для тех, кто не любит возиться с выпечкой, а результат – восхитительный!

Ингредиенты:
Тесто – 3 яйца, 1 стакан сахара, 125 мл растительного масла, пакетик ванильного сахара, 2 стакана муки, 1 полная чайная ложка разрыхлителя, 100 мл газированной минеральной или любой другой газированной воды.

400-500 гр. сливы ( можно вишню, если замороженная , то без косточек и можно не размораживать, можно любые другие ягоды)

Крошка
100 гр. сливочного масла, около ¾ - 1 стакана муки, половина стакана сахара.

Для теста в миску выложить яйца, сахар, ванильный сахар и подсолнечное масло, взбить миксером, просеять в миску муку с разрыхлителем, в самом конце добавить газированную воду и еще раз все очень хорошо перемешать.

[показать]

Вылить тесто в смазанную маслом форму ( у меня квадратная стеклянная 21х21 см. ) Поверх положить ягоды ( предварительно помыть их, разделить на дольки)

[показать]

Приготовить посыпку - в миске смешать муку и сахар, на терке потереть туда масло, холодными руками сделать крошку, если мелкая крошка не будет получаться –подсыпать еще понемножку муку.

[показать]

Духовку разогреть до 180 -190 градусов, выпекать около часа, затем температуру убавить до 150 градусов и продолжать печь еще около 20 минут.

[показать]

[показать]

Теперь я думаю, что этого теста вполне хватило бы на пирог для формы 24 -25 см., он будет ниже, но не менее вкусным.

Я вам желаю всего самого хорошего, желаю тоже испечь любой пирог, заварить вкусный чай с бергамотом и поговорить со своими любимыми домашними о чем нибудь прекрасном. Счастья вам, мои дорогие друзья!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Восхитительные клюквенные кексики «Сказки осени»

Эти кексики просто восхитительны в горячем и теплом виде, но и холодными тоже очень вкусны. Их можно испечь на воскресный завтрак и подавать с апельсиновым соком.
Я их испекла после поездки на дачу, вечером обещал приехать сын, а в холодильнике, кроме замороженной клюквы, ничего больше не было. Готовятся они очень быстро, всего за 35 минут. Из данного количества теста получается 12 кексиков, как раз столько у меня формочек.

[показать]

Тесто – 225 гр. пшеничной муки, 1 столовая ложка разрыхлителя, 140 гр. сахарной пудры, 80 гр. сливочного масла, 150 мл. молока, 2 не крупных яйца, стакан свежей или размороженной клюквы.

[показать]

Духовку разогреть до 200 градусов, формочки смазать растительным маслом.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахарную пудру.
В отдельной мисочке растопить сливочное масло ( можно в печке СВЧ ), венчиком взбить его слегка с молоком и яйцами. Эту смесь добавить в муку и аккуратно, ложкой замесить тесто. Не надо смешивать миксером и не надо долго мешать ложкой, иначе кексы будут твердыми. Затем аккуратно добавить клюкву, перемешать и постараться не раздавить ягоды.

[показать]

Тесто разложить по формочкам.

[показать]

Выпекать в разогретой духовке около 25 минут.

[показать]

Очень быстро и вкусно. Попробуйте.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Яблочный пирог Новогодний.

Яблочный пирог Новогодний.

[показать]

Пирог относится к группе «насыпных» пирогов, пекла я его вечером 31 декабря, поэтому прошу простить за качество вечерних фотографий. Именно его я решила испечь на Новый год, потому что мне был нужен пирог обязательно быстро пекущийся, с яблоками и без яиц – у маленькой Машеньки, которой скоро три месяца, диатез и ее мама Инна не ест яйца ни в каких видах.

[показать]

Для пирога нам нужно:
230 гр. муки, 200 гр. манной крупы, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку без верха соды, 1 кг яблок, сок и цедра 1 лимона, 100 гр. грецких орехов, 120 грамм сливочного масла.

Муку, сахар, манную крупу и соду хорошо перемешать в миске и разделить всю массу на 5 частей ( раскладывала по чашкам столовыми ложками ).

Для начинки яблоки очистить и мякоть натереть на крупной терке. В другой миске смешать сок и цедру одного лимона, размельченные грецкие орехи, а затем соединить с тертой яблочной массой. Смесь разделить на четыре части. Кусок сливочного масла положить в морозилку.

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом, можно выложить бумагой для выпечки. Выложить на дно одну часть сухой смеси, сверху распределить одну часть яблочной начинки, разровнять и снова выложить сухую смесь. Слои повторить. Верхний слой должен быть из сухой смеси.

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать очень тонкими пластинками и плотно выложить поверх верхнего слоя из сухой смеси.

[показать]

Не должно быть промежутков, иначе сверху пирога будут непропеченные места. Форму с пирогом поставить в разогретую духовку на 40 минут. Если верх сильно запечется, то его можно зарыть фольгой и продолжить выпечку.

Готовому пирогу дать остыть в форме, затем осторожно переложить на блюдо и чем -нибудь украсить верх.

[показать]

Я просто посыпала его верх сахарной пудрой. Пирог получился необыкновенно нежный, с легкой кислинкой, приятным ощущением орешков, многослойный, с красивой верхней корочкой. Перед тем, как его вытащить из духовки, надо обязательно проверить готовность сухим ножом. Как всегда, желаю вам успехов в нашем любимом кулинарном деле.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

К чаю - лимонный пирог «Райское наслаждение»

Сегодня пекла лимонный пирог, очень нежный, с вкусным лимонным кремом и миндальной крошкой. Необычность этого пирога в том, что вместо лимона используется выжатый лимонный сок, печь интересно и очень просто.

[показать]

У меня всегда мои кондитерские изыски не совпадают с моими планами. Я хотела сегодня испечь сочни с яблоками, но утром оказалось, что нет яблок, а идти за ними не захотелось. Зато оказалось, что есть три лимона и миндаль и мои планы круто поменялись.

[показать]

Тесто : 225 гр. муки, 75 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин ), 1 желток, 3 столовые ложки молока.

Крем: 6 яиц, 300 гр. сахара, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 100 мл 10% сливок, 120 гр. 20% сметаны, выжатый сок 3 –ех крупных лимонов ( около 180 мл сока).

[показать]

Миндальная крошка: 150 гр. Муки, 50 гр. молотого миндаля ( я положила миндаль в пакет и раскрошила его колотушкой для мяса), 60 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Тесто песочное. Я сначала миксером взбиваю сахар, желток и молоко, затем смешиваю размягченное масло ( в этот раз не стала ждать, когда масло размягчится и потерла его в муку на терке ) с мукой, затем смешиваю обе смеси и вымешиваю тесто. Форму 26 см в диаметре смазываю маслом, на дно кладу бумагу, смазываю ее тоже, сразу выкладываю тесто, руками его распределяю по дну и делаю бортики, а только потом форму с тестом на 30 минут ставлю в холодильник.

[показать]

Тем временем готовлю крем – миксером взбиваю яйца с сахаром и крахмалом, добавляю сметану, сливки и лимонный сок . Все очень хорошо перемешиваю и тоже ставлю в холодильник.
Духовку нагреваю до 200 градусов , тесто в форме накалываю вилкой ( можно на дно положить бумагу и насыпать фасоль или горох, но я этого не делаю) и ставлю форму в духовку. Через 10 минут основу пирога вытаскиваю из духовки и аккуратно выливаю крем на основу.

[показать]

Температуру в духовке уменьшаю до 180 градусов и выпекаю пирог еще 25 минут.
Пока пирог стоит в духовке, делаю посыпку . Все ингредиенты смешиваю и руками растираю в крошку. Через 25 минут вытаскиваю пирог и посыпаю его получившейся миндальной крошкой. Опять на 20 минут ставлю в духовку. Готовность проверяю ножом. Даю пирогу остыть.

[показать]

Форма у меня цельная, стеклянная, я пирог переворачиваю на доску, снимаю бумагу со дна и вновь переворачиваю на блюдо.

[показать]

Пирог посыпаю сахарной пудрой и приглашаю всех к чаю.

Рецепт взят из журнала «Приятного аппетита» 2011 год.