• Авторизация


Без заголовка 11-06-2007 19:15


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-06-2007 19:12


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

готовые булочки 04-04-2007 23:02


готовые булочки  (194x200, 8Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки "Сакадурос" (Sаcaduros) 04-04-2007 22:50


 В переводе с португальского saca- означает вынуть, a duro- твёрдый, называется они так, потому что вынимаются они из духовки с хрустящей корочкой, а внутри каждой булочки-сюрприз, ароматное растаявшее масельцо и кристаллики соли придают особый вкус, и хочется потянуться за ещё одной, и ещё...     

                                               Ингредиенты

  • Для опары:
  • 1 чашка (156г) хлебной муки
  • 1/4 чашки(36г) цельнозерновой муки
  • 3/8 ч.л. сухих растворимых дрожжей
  • 1 1/4 ч.л. мёда
  • 1 1/3 чашки воды, комнатной температуры
  •  
  • Для мучной смеси:
  • 1 3/4 чашки (292г) хлебной муки
  • 1/2 ч.л. сухих растворимых дрожжей
  • 1 1/2 ч.л. соли
  •  
  • 3 чашки муки для булочек
  • на 18 булочек 18 маленьких кубиков сливочного масла
  • крупная соль

[показать] Булочки "Сакадурос" (Sаcaduros) -> Инструкции

Для опары соединить все ингредиенты деревянной ложкой в чашке миксера, опара будет консистенции, как на оладьи.
Для мучной смеси соединить муку с дрожжами, и осторожно ложкой посыпать мучную смесь на приготовленную опару.

Закрыть чашку плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час. Затем чашку поставить в холодильник на ночь или на время до 24 часов.

За час до замеса теста чашку вынуть из холодильника.
Насадкой для теста и на небольшой скорости замесить тесто в течение минуты, так чтобы тесто мука начала впитываться. Затем закрыть чашку плёнкой и оставить отдыхать тесто на 20 минут. По истечении этого времени посыпать тесто 1 1/2 ч.л. соли и на 4-ой скорости в течение 7 минут замесить эластичное гладкое тесто. Оно будет слегка липнуть к пальцам. Затем тесто выложить в смазанную оливковым маслом чашку , закрыть и дать подойти в течение 1 -2 часа, оно должно увеличиться вдвое.

Приготовиться к формировке булочке: высыпать муку в глубокую форму, масло кубиками поставить в холодильник, разогреть духовку до 475F.

Тесто разделить на 18 равных кусочков, сформировать шарики, работая, накрывать их полотенцем.

Затем на каждый шарик положить кубик масла, посыпать кристалликами соли, немного вытянуть шарик теста в противоположные стороны и соединить их над кубиком масла, тесто совсем немного прилипает к пальцам, и поэтому хорошо скрепляется. Затем перепендикулярно опять оттянуть тесто в противоположные стороны и соединить вверху, и так повторять 6 раз, формируя узелки.
Узелки положить в чашку с мукой креплением вниз. Так сформировать все булочки. Не отряхивая муку, разложить булочки на противень швом вверх. Поставить противень в разогретую духовку на средний уровень, а на нижний поставить сковороду и кинуть кубики льда. Выпекать булочки 5 минут, затем снизить температуру до 400F и печь булочки ещё 15 минут, или до золотистого цвета булочек. Шовчики при выпекании расползаются и булочка слегка раскрывается.
[438x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запечённая баранья ножка 04-04-2007 22:19


вот тоже нашла к празднику  , хочу сделать                                                                                                                                                 Ингредиенты
  • -----Маринад-----
  • 3 ст л Дижёнской горчицы (я брала крупного помола)
  • 2 ст л пасты тамаринда или гранатового концентрата или лимонного сока
  • 3 ст л мелко рубленного чеснока
  • цедра 1 апельсина и сок 1/2 апельсина
  • 1 ч л молотого кумина
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л хлопьев красного перца или паприки
  • 1 ч л крупной соли
  • 1 ч л молотого чёрного перца
  • ---------
  • Баранья ножка без кости (около 2 кг)
  • 2 ст л оливкового масла
Инструкции
Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо обмазать этой смесью мясо.
Положить баранью ножку в пакет и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа или дольше (за 1 час до запекания достать мясо из холодильника).

Прогреть духовку то 200°C/400°F.

Достать мясо из пакета, завернуть рулетом и завязать жгутами.
Положить в неглубокую форму для запекания, полить оливковым маслом .
Запекать 1-1 1/2 часа или до желаемой готовности (температура готовой баранины 65°C/145°F-150°F).
Если мясо будет сильно зажариваться, накрыть фольгой.

Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20 минут перед тем как нарезать.

Баранину также можно запечь в пакете для запекания (180°C) или на гриле, не обвязывая жгутами.

Подавать с запечённым картофелем или другими запечёнными овощами.

Приятного аппетита. [500x365]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулич на желтках 04-04-2007 22:00


[550x413]  вот и я нашла рецепт для ленивых   Ингредиенты
  • 2/3 стакана молока (я брала сливки)
  • 7-8 г сухих дрожжей,
  • 4 желтка,
  • 2 + 1/3 стакана муки,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1/3 ч ложки соли,
  • 4 ст ложки (80 г) растопленного сливочного масла,
  • 1/4 стакана изюма или мелко порезанной кураги,
  • 1/4 стакана апельсиновых цукатов,
  • ванилин

[показать] Кулич на желтках -> Инструкции

В теплую воду или молоко положить 1 ч ложку сахара и растворить дрожжи.
Подмешать 1/3 стакана муки. Поставить в теплое место до образования пышной пены.

Яичные желтки растереть с сахаром, солью и ванилином добела, вмешать масло.
В масляно-яичную смесь влить дрожжи, хорошо размешать, всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое не липкое тесто, при необходимости дополнительно досыпая муку (~1/3 стакана). Поставить в теплое место до увеличения как минимум в 2 раза.

Тесто накрыть сверху пленкой, чтобы оно не покрылось засохшей коркой.

В тесто положить изюм и цукаты, промесить и выложить в форму, заполнив ее на 1/2 высоты. (Форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями.)

Цукаты и сухофрукты желательно предварительно немного размочить, залив их 1-2-мя ст ложками коньяка.

Форму с тестом поставить в теплое место, опять накрыв сверху пленкой.

Когда тесто займет всю форму, поставить в разогретую до t 180°С духовку.

Выпекать до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, затянуть фольгой.

Через 15-20 минут после начала выпекания (в зависимости от размера формы) температуру можно убавить до 160°С.

Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.



Мои примечания:

- у меня получился один средний кулич

- после того как цукаты и изюм пропитались коньяком, я их обсушила и обваляла в муке прежде чем добавлять в тесто (это делается для того, чтобы они не "осели" на дно кулича при выпекании)

- включив духовку, я поставила на нижний уровень противень с водой, чтобы увлажнять воздух при выпекании

- режим духовки ставила на конвекцию (низ, верх + обдув). Я поставила температуру 160°С и выпекала минут 40 (нужно проверить готовность после 30 минут, т.к. все духовки разные)

- не торопитесь, дайте тесту как следует подняться в третий раз когда оно уже в форме
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
цветная капуста в соусе Тахина 03-04-2007 23:53


 1 велок цветной капусты
мясо 500гр любого
1 луковицу
2 зубка чеснока
пол стк замоченого и отварёного хомуса
чуть чуть лимонного сока
соль и перчик чёрный по вкусу
масло растительное или топлёное для обжаривания
тахины пасты 5ст ложек

            






мясо нарезать на куски и обжарить на масле вместе с луком,посолить и накрыть крышкой продолжать жарить на медленом огне,цветную капусту разделить на соцветия посолить и обжарить отдельно в сковороде на растительном масле накрыв крышкой, масло не должно быть много,а капуста не должна быть сильно обжареной её слегка обжарить , затем в кастрюлю с мясом выложить наш хоммус и жареную цветную капусту,перемешать посолить и поперчить туда же выложить чеснок мелко нарезаный,обжарить минуты 2 постоянно помешивая, в миксере взбить два стакана воды и пасту тахины туда же положить соль и лимонный сок но не перекислите добавьте совсем чуть чуть,положите кубик магги и быстро всё взбейте соус будет выглядеть светлокремового цвета затем его вылить сверху в кастрюлю и накрыв крышкой тушить 15 минут на слабом огне,снять с огня тогда когда тахина слегка загустеет. подавать с рисом по арабски( с вермишелью

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Найден рецепт идеальных ягодиц 01-04-2007 00:49




Специалисты по фитнессу из American Council on Exercise провели специальное исследование, чтобы выяснить, какие упражнения лучше всего подходят для тренировки ягодичных мышц. Эффективность различных упражнений проверяли с помощью электромиографии. Оказалось, что самые эффективные упражнения для ягодиц – обычные полуприседания. Ягодичные мышцы работают достаточно хорошо и при выполнении выпадов, подъемов на ступеньку, подъемов бедра из положения с опорой на руки и колени. Эти упражнения просты, не требуют сложного оборудования, их можно выполнять у себя дома.

Выпады. Возьмите гантели в обе руки. Встаньте прямо. Сделайте шаг вперед правой ногой. Не наклоняйтесь, спина должна оставаться прямой. Согните левую ногу в колене, следя за тем, чтобы передняя стопа была прижата к полу, а колено находилось прямо над стопой. Оттолкнитесь правой ногой и вернитесь в исходное положение. Повторить 8-12 раз. Сменить ногу.

Подъем на ступеньку. Встаньте прямо перед ступенькой или коробкой (высота ступеньки должна быть около 40 см). В руках гантели. Поставьте левую ногу на ступеньку и перенесите на нее вес. С силой обопритесь на левую ногу, напрягите ее мышцы и поднимитесь на ступеньку, стараясь не использовать правую ногу. Повторить 8-12 раз. Сменить ногу.

Подъем бедра. Исходное положение: опираясь на колени и ладони. Слегка напрягите мышцы живота. Поднимите ногу, согнутую в колене на 90 градусов. Поднимите ее так, чтобы бедро составляло одну линию с туловищем. Повторить 8-12 раз. Сменить ногу.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как обмануть голод 01-04-2007 00:46





Произвести полное опустошение в холодильнике, а потом корить себя за излишнее обжорство? А если при этом вы еще и пытаетесь соблюдать диету, муки совести по поводу съеденного ужина из трех блюд становятся и вовсе невыносимыми. Так что же делать? Кушать-то хочется!

Избавиться от навязчивого чувства голода можно следующим образом:

  Перед тем как усесться за стол и кинуться поглощать продукты, выпейте стакан минеральной воды - желание поесть может и пропасть. Но даже если этого не произойдет, за обедом вы слопаете гораздо меньше.

  Не торопитесь, жуйте медленно. Дело в том, что чувство сытости приходит не сразу. И пока ваш организм еще не сообразил, что он уже насытился, вы рискуете съесть много лишнего.

  Накладывайте пищу в маленькую тарелку - порция будет казаться больше. А голубой цвет посуды способен уменьшить чувство голода.

  Не ешьте перед телевизором и не читайте во время еды - увлечетесь интересной передачей и в задумчивости проглотите больше еды.

  Недосаливайте пищу - соленые блюда усиливают аппетит.

  Желание съесть что-нибудь жирное и калорийное у большинства людей появляется под вечер. Поэтому имеет смысл плотно пообедать - это избавит вас от ночного обжорства.

  С повышенным аппетитом можно справиться при помощи ароматерапии. Понюхайте грейпфрутового эфирного масла (или хотя бы корку), и голод отступит.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
4 крайне полезных продукта женской красоты 01-04-2007 00:43




Что есть наш обед (завтрак, ужин)? Продукты, что есть под рукой, плюс, собственные вкусовые пристрастия, плюс, в редких случаях, рекомендации по питанию врача, например диетолога.

В зависимости от своих потребностей, в зависимости от проблем со здоровьем обеды-ужины могут быть сытными, калорийными, а может быть и совсем наоборот, очень легкими, вегетарианскими…

Не важно, какой диеты Вы придерживаетесь или не придерживаетесь, можно посоветовать обязательно добавлять в свой рацион следующие, очень полезные для женской красоты и здоровья, продукты:

Черника. Она богата клетчаткой, содержание сахара в ней невелико, а стало быть, ягоды некалорийны. Регулярное употребление черники благотворно сказывается не только на остроте зрения,  но и, по результатам некоторых исследований, укрепляет память. Замените традиционный десерт, блюдечком черники, украшенной ложкой свежих взбитых сливок.

Овсянка.  Ешьте больше овсянки в сыром виде, например, в "салатах красоты", в различных кашах, в том числе и в кашах быстрого приготовления. Овсянка – один из лучших источников янтарной кислоты, клетчатки и белков. 

Капуста. Этот непритязательный на вид овощ, так популярный в нашей стране, на самом деле является настоящим кладезем клетчатки, множества полезных веществ и витамина С. Помимо этого, вещества содержащиеся в капусте способствуют организму в борьбе со страшным заболеванием - раком. В одной тарелке приготовленной капусты, содержится около 100мл этих мощных антиканцерогенов.

Сардины. Консервированные сардины дешевы, легко доступны, их не надо готовить. При этом, самый главный их плюс – они богаты очень полезными для здоровья сердца жирными кислотами Омега 3. Если Вы съедите и мягкие рыбные косточки, то снабдите свой организм белками и кальцием.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варон и лисиц 27-03-2007 18:26

Это цитата сообщения Untypisch_Blond Оригинальное сообщение

Варон и лисиц=))

Однажьды Бог послал ворон кусочка сыр. Ну, пармезан.
И он его тихонько жрал. Один. Как партизан.
Сидел себе на ветка заместо табуретка
И жрал, и жрал, и жрал, и жрал, и жрал!
Скорей-скорей, щьтоб кто-то не украл.
А мимо щел лиса. И колбаса… Нет! Сыр! Почуял.
И тоже сразу очен захотел.
Прям даже весь вспотел!
Прям даже стойка сделал, как собак.
Вот так!
И говорит: «Привет, ворон!
Ах! Дай мне посмотреть со всех сторон,
Какой же ты красивий нынче стал,
Ведь я тебе давно, два… нет! три сутка не видал!
Какой же ты теперь неординарный!
Какой лицо! Какой фигур щикарный!
И как тебе идет твой черный цвет!
М-м-м… Наоми Кэмпбелл… Уитни Хьюстон, нет?
Я прям совсем тебе не узнаю!
Прости, щьто рядом долго так стою,
Я просто оторвать глаза не в силах
От твой лицо. Какой же он красивий!
С тебе портрет надо писать, картина,
И помещать всемирний паутина.
С тобою рядом даже Мона Лиза
Не смотрится. А, так себе… Огрызок…
С тобою рядом сам Софи Лорен,
Как рядом с роза – огородний хрен.
Прекрасен верх твой и прекрасен низ!
И пусть с ума сойдет от зависти Борис
Вот этот… как его там… Моисеев!
Твой задний низ – гораздо красивее!»
Так говорит лисиц. И тихо-тихо
Подходит ближе. Хитрий, билят, чувиха!
Ворон – молчит. Но кущать перестал.
И гордо смотрит вниз. Как Ленин с пьедестал.
Лисиц чуть-чуть немножько отдохнул –
И снова. «Эй, ворон! Уснул?
Не спищь? Я тут сказать тебе еще хотел,
Пока ты в Голливуд не улетел,
Щьто преклоняюсь пред твоим умом.
Я себя чувствую… ну… просто чмом!
Когда смотрю на твой високий лоб.
Ты – гений! Твоя мисль, как антилоп,
Несется вскачь, опережая время.
Ты самий мудрий между нами всеми!
На твой на лоб написано вот тут,
Щьто ты закончил главний институт.
И щьто с медалью ты закончищь академий.
Я зуб даю! Щьто Нобелевский премий
Тебе вручат, ну, максимум, в субботу!
За математика контрольную работу.
Я глаз даю! Щьто умных в этом мире
Всего лишь двое: ты и Пентиум четыре.
Спасибо, Бог, щьто ты позволил мне родиться
В один эпох с этот великий птица!»
Так говорит лисиц. И ближе, ближе
К ворон свои пододвигает лыжи.
Ворон – молчит. Надулься, как индюк!
Аж пузо випирает из-под брюк.
Такой прям важный стал, как будто царь.
Как генеральний птица-секретарь.
Лисиц же хитрий, отдохнув слегка,
Включил уже такого дурака,
Щьто даже сам себе немножько удивилься.
И говорит: «О, Господи! Неужьто я… Влюбилься!!!
О, мой прекрасний сон! О, мой ворон!
Ты доведещь мене до похорон!
Нет без твоей любви мне жизни, детка…
Сейчас повещусь. Вот на этот ветка.
И отравлюсь. Вот этот мухомор.
О, мой ворон! Май лав! Шери! Амор!
Как больно знать, щьто ты мене не любищь!
Щьто мой супруг ты никогда не будещь!
И не снесещь мне маленький яйцо,
Точь в точь похожий на мое лицо…
Ах, плохо мне! Ах, ах! Я умираю!
Инфаркт! Инсульт! Инцест! Ах, я не знаю…
Ах, сердце мой… Все… Навсегда замри…
Ну щьто же ты молчищь?! Кричи скорей ноль три!!»
И – он упал. Рука к груди прижатий.
Как будто только щьто его обнял Кондратий.
Ворон… А щьто ворон? Он клюв разинул.
Про сыр забыл. Из рот его не винул.
И каркнул так! Щьто тут же подавилься.
И вместе с сыр он с дерево свалилься.
Щьто дальще? Пищевод. Желудок.
Лиса голодний был ублюдок!
За польчаса ворон переварил
И… Стал он не такой, как был.

Мораль:
Когда имеещь сыр – сиди и кущай.
И никого, даже свой пук, – не слущай!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
притча 27-03-2007 18:23

Это цитата сообщения Липа_из_Красноярска Оригинальное сообщение

5 простых правил чтобы быть счастливым!

Однажды осел фермера провалился в колодец. Пока фермер думал, как ему поступить, животное часами издавало жалобные звуки. Наконец фермер принял решение, он посчитал, что осел уже старый, а колодец нужно было закрывать в любом случае. Просто не стоило тратить тех усилий ради того чтобы вытаскивать старого осла. Он пригласил всех своих соседей помочь ему закопать колодец. Все дружно взялись за лопаты и принялись копать и забрасывать землю в колодец.
Осел сразу же понял к чему идет дело и начал издавать страшный визг. Затем ко всеобщему удивлению он притих. После нескольких бросков земли фермер решил проверить и посмотреть как там внизу. Он был изумлен от того, что он увидел там. С каждым куском земли, падавшим на его спину, ослик проделывал что-то совершенно невероятное. Он встряхивался и становился поверх сброшенной земли.
Пока соседи фермера продолжали забрасывать землю в колодец, каждый раз животное встряхивалось и становилось поверх насыпленной земли. Очень скоро все удивились, потому что увидели, как ослик поднялся наверх, перепрыгнул через край колодца и умчался вперед как угорелый!
В жизни вам будет встречаться много всякой грязи и каждый раз жизнь будет посылать вам все новую и новую порцию.
Всякий раз, когда упадет ком земли, встряхнись и поднимайся наверх и только так ты сможешь выбраться из колодца.
Каждая из возникающих проблем - это как камень для перехода на ручье. Если не останавливаться и не сдаваться, то можно выбраться из любого самого глубокого колодца.
Встряхнись и поднимайся наверх.
Чтобы быть счастливым запомни пять простых правил:
1. Освободи свое сердце от ненависти - прости.
2. Освободи свое сердце от волнений - большинство из них не сбываются.
3. Веди простую жизнь и цени то, что имеешь.
4. Отдавай больше.
5. Ожидай меньше.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
cаядия плов из рыбы 19-03-2007 00:36


[492x368]
  • 1 кг. рыбы,
  • соль, специи для рыбы - комун, перец,
  • 0,5 лимона, сок,
  • 1-2 луковицы,
  • 2.5-3 стакана риса,
  • соль, специи для риса -
  • 0.5ч.л. чёрного перца,
  • 1 ч.л. комуна,
  • 1 ч.л. турмерика(куркумы),
  • растительное масло для жарки,
  • вода.
Описание ::
Сайядия - это плов с рыбой. Замечательно вкусное блюдо, которое нужно подавать с Арабским салатом, с острой приправой Миш.

Сайядию можно готовить как из филе рыбы, так и из рыбы, в которой мало костей. Рыбу надо замариновать за 1-2 часа до начала готовки. Маринуем обычно, как для жарки. То есть рыбу режем на куски, добавляем соль, перец, комун, лимонный сок и куски шкурки лимона, всё перемешиваем. Затем рыбу слегка обжариваем до полуготовности - до светло-золотистой корочки, жарим без муки. Лёгкая корочка нужна, чтобы рыба не развалилась при дальнейшей готовке.
Когда рыба готова, приступаем к рису, я дам примерные пропорции на 2,5-3 стакана риса. Рис тщательно промыть и выложить в сито, чтобы стекла жидкость. 2 луковицы разрезать пополам, затем нарезать тонкими дольками-пёрышками и обжарить до светло-золотистого цвета на небольшом огне. Лук не должен быть коричневого цвета. Для жарки я использую растительный жир "VEGETABLE GHEE", он похож на топлёное сливочное масло, жёлтого цвета, имеет приятный запах. Но можно жарить и на растительном масле.
Затем я добавляю 0.5ч.л. перца, 1ч.л.комуна и 1ч.л. турмерик, обжариваю вместе 20-30 секунд и добавляю подготовленный рис, обжариваю рис со специями 1-2 минуты
Затем примерно половину риса откладываю в миску и на оставшийся рис выкладываю рыбу, сверху рыбу засыпаю отложенным рисом. Но можно рыбу просто выложить на дно кастрюли и засыпать подготовленным рисом.
Заливаю всё 3-3.5 стаканами воды так, чтобы рис был покрыт водой на палец примерно. Добавляю соль и бульонный кубик.
Варю на сильном огне без крышки до выкипания воды с поверхности риса - рис будет как-бы "пыхтеть", уменьшаю огонь, накрываю рис крышкой и варю до готовности на очень маленьком огне.
Периодически я проверяю рис на готовность и, если надо, добавляю воды. Верхний слой риса можно слегка перемешать, чтобы он проварился, но весь рис мешать нельзя.
После того, как "Сайядия" готова, я ставлю кастрюлю под подушку или под одеяло минут на 10-15, чтобы рис "дошёл". Затем накрываю кастрюлю с рисом большим блюдом и переворачиваю "Сайядию" на блюдо.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
а вот и диета 09-03-2007 23:04


Диета красоты: 2 кг. за 5 дней

1 день
Утром:
Хлопья с кефиром и фруктами.
Полстакана нежирного кефира(простокваши,йогурта)взбить с соком половинки грейпфрута и смешать с 8 ст. лож. кукурузных хлопьев или палочек(можно мюсли без сахара),2 ст. лож.любых ягод (можно замороженных) и половинкой небольшого банана.
В полдень:
Картофельные оладьи с грибами.
150 гр.картофеля,100 гр. моркови, очистить,вымать,обсушить полотняной салфеткой и натереть на терке. Овощи перемешать с яйцом,посолить ,поперчить. Картофельные оладьи обжарить в раст.масле (1 ст.л.) выложить на тарелку , подавать с салатом из 1 помидоры,100 гр шампиньонов,зелень(базилик, укроп, по вкусу)полить смесью 1 ч.л. раст. масла с лимонным соком и перцем из ручной мельницы.
Вечером:
Салат с гречкой
1 небольшую луковицу почистить и мелко порезать , обжарить в 1 ч.л. раст. Масла до бледно золотистого цвета. Добавить30 гр гречневой крупы, слегка обжарить,затем влить маленькую чашку (125 г) овощного бульона и варить на срелнем огне 15 минут. Сняв с огня добавить пучок свежей зелени, ломтик банана и 30 гр нарезанной полосками ветчины. Украсить дольками апельсина. По вкусу приправить соус соя и душистым перцем.

2 день
утром:
салат мюсли с малиной
по 1 ст.л. овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов смешать с 4 ст.л. кукурузных хлопьев,добавить по 1 ч.л. очищенных семечек подсолнеч. и тыквы .( можно взять готовое мюсли без сахара 8 – 10 ст.л.) Полстакана (100 г)молока взбить миксером с 2 ст.л. малины ( или др. Ягод можно из замороженных) и полить салат.
В полдень :
Овощное рагу с курицей
100 гр. Куриной грудки без кожи нарезать тонкими полосками и обжарить в проколенном раст. Масле( 1 ст.л.).Приправить перцем и лимонным соком. Добавить100 гр. Промытых и измельченных грибов, 1 отварную и порезанную кубиками картофелину, 100 гр. Порезаной соломкой капусты, 2 ст.л. зеленого горошка,порезанную кружочками морковь,горсть пророщенных соевых бобов или фасоли,влить 4 ст.л. соевого соуса и 7 мин потушить.
Вечером:
Овощи с яблоком:
150 гр. Белокачанной капусты нашинковать тонкими полосками. Залить на 1-2 мин.кипяшей подсоленой водой. 100 гр. Стеблей сельдерея промыть и нарезать кусочками.1 небольшую морковь натереть на крупной терке. 1 яблоко порезать на тонкие дольки. Сбрызнуть овощи лимонным соком и полить соусом: 1ст.л. майонеза,полстакана простокваши,1 ч.л. неострой горчицы,1 ст.л. яблочного уксуса.приправить по вкусу солью,перцем и каплей сахарного сиропа. Красиво выложить на листья молодой капусты или салата.

3 день
утром:
«Бодрый макс»
1 ломоть ржаного хлеба намазать неострой горчицей,сверху положить тонкие кружочки свежего огурца ,а на них тонкие ломтики постной ветчины ( 40 гр) .приготовить яичницу глазунью(1 яйцо поджарить на расколенной сковороде без жира) и полпжить поверх ветчины. Можно украсить зеленью.
В полдень:
Цветная капуста
1 небольшой кочан капусты,разделить на части и потушить 15 минут в подсоленой воде с таким расчетом, чтобы за это время успеть, обдать кипятком 3 помидора , снять с них кожицу и разрезать каждую на 8 частей . 1 маленькую нарезать кубиками,1 небольшую морковку натереть. Лук слегка обжарить в раст. Масле(1 ст.л.) прибавить к жарению морковь и помидоры и тушить 10 мин.влив 5 ст.л. бульона.добавить1/2 ч.л. сиропа сах. И по вкусу душистогоперца,полить соевым соусом и лимонным соком. затем все взбить миксером до пюреобразногосостояния.подмешать в соус10 гр.измельч. миндаля и полить соусом капусту. Можно добавить ростки фасоли.
Вечером:
« постуший салат»
1 мясистый помидор порезать на дольки. По 1 половинки зеленого и желтого перца порезать.30 гр. Постной ветчины порезать
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
а как вот эта? 08-03-2007 00:03


[500x401]
поищем пять лепесточков?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
весна 07-03-2007 23:58


хочется закидать вас открытками
[500x346]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
С праздником 8 марта!! 07-03-2007 23:53


Дорогие женщины с праздником! Счастья вам!!!
[351x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГЕНЕТИКИ ОБЪЯСНИЛИ, ОТКУДА БЕРЕТСЯ ИЗБЫТОЧНЫЙ ВЕС 07-03-2007 21:54


Древняя генетическая программа определяет, в каких местах и в каком количестве будут накапливаться избыточные жировые отложения в нашем организме. "Одного взгляда на геном человека достаточно, чтобы с уверенностью сказать, насколько он полный и в каком месте находятся жировые отложения", – подводит итог руководитель исследований Гарвардской медицинской школы Рональд Кан. Согласно его выводам, генетическая программа организма определяет фигуру и ответственна за вес. Эта генетическая программа уходит корнями в далекое прошлое. Не важно, идет речь о мыши или о человеке: информация о том, насколько толстым будет индивид, закладывается еще на эмбриональном уровне. Даже "фигуру" плодовой мушки определяют гены.

На эту закономерность натолкнулись ученые, когда они начали исследовать жировую ткань мышей на наличие склонности к излишнему весу. Было выделено по крайней мере 12 генов, влияющих на различные места накопления жира. Еще три гена играют, по всей видимости, решающую роль в наличие склонности к излишнему весу.

"Вклад генов в распределение жировых масс оценивается как 50-60-процентный", – объясняет соавтор исследований, Маттиас Блюм из Лейпцигского Университета, во время беседы с FOCUS Online.

В рамках проводимых над мышами экспериментов были проведены тесты на наличие коварных генов у 200 особей – как нормального телосложения, так и имеющих избыточный вес. В ходе исследований учитывался как подкожный, так и внутренний жир. Результаты не заставили себя долго ждать. "Различия настолько очевидны, что мы могли сделать вывод об индексе массы тела и соотношении между объемом талии и бедер", – поясняет результаты исследования соавтор Стефания Гесте. Не только избыточный вес сам по себе, но и распределение жира в организме сигнализируют о том, насколько велик риск со временем приобрести диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы.

"Результаты нашего исследования помогают понять, как появляется избыточный вес", – утверждает лейпцигский исследователь Маттиас Блюм. С новыми знаниями в этой области наука получает новые отправные точки в терапии излишнего веса. А это касается многих: от 60 до 70% населения имеют такой генетический профиль, который способствует полноте", – говорит исследователь.

Но пока врачи смогут с помощью лекарств обхитрить жировой ген, пройдет много времени. Пока остается единственная возможность результативно корректировать свою фигуру – комбинируя сбалансированное по калориям питание и двигательные нагрузки.

С результатами исследования можно ознакомится в интернет-версии журнала для специалистов Proceedings of the National Academy of Sciences. Об этом сообщает Inopressa.ru.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Басима 03-03-2007 00:13


[493x357]
Тесто

3 яйца,
2/3 стакана сахара,
2/3 стакана растительного (сливочного) масла,
2/3 стакана молока(кефира, простокваши),
1 стакан обычной манной крупы,
1 стакан муки,
2 стакана кокосовой стружки,
2 ч.л. с горкой пекарского порошка(разрыхлителя),
0.5 ч.л. соды,
1 ч.л. ванильной эссенции, или 1 пакетик(7г.) ванильного сахара.

Сироп

1 стакан воды,
2 стакана сахара,
1 лимон, сок,
1 ч.л. воды цветов апельсинового дерева, или розовой воды.
Описание ::
Нежный, сочный, ароматный кекс-манник.

БасИма - разновидность Басбусы, так же, как и Харисса. Отличаются они разными пропорциями ингредиентов - это зависит как от страны, так и от личных предпочтений хозяйки.
Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 23-24 см.

Приготовление сиропа

Сначала надо приготовить сироп, чтобы он успел остыть.
Вскипятить воду, всыпать сахар, перемешать, чтобы сахар растворился.
Добавить лимонный сок, прокипятить 2-3 минуты на небольшом огне, в конце добавить ароматическую воду и снять сироп с огня. Охладить сироп до чуть тёплого состояния. Сироп не должен быть густым, по консистенции он должен напоминать лёгкие детские сиропы от кашля.

Приготовление теста

Духовку нагреть до 170-180 град.
Яйца взбить с сахаром 2-3 минуты до получения слегка пышной однородной массы.
Добавить масло и молоко, перемешать миксером 1 минуту.
Смешать вместе манную крупу, муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соду. Если у вас есть очень мелкая манная крупа, как мука(манка жёлтого цвета), то можно взять 2 стакана такой манки вместо обычной манки и муки.
Соединить яично-молочную смесь с сухой смесью, добавить ванильную эссенцию, перемешать ложкой до получения однородной массы. Тесто должно получиться как сметана.
Форму смазать маслом, припылить мукой и выложить тесто. Толщина теста должна быть 2,5-3 см., чтобы кекс хорошо пропёкся. Печь 30-35 минут на среднем огне до золотистого цвета, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовую Басиму вытащить из духовки, остудить 20-30 минут и залить сиропом. Сироп надо лить порциями, постепенно, чтобы он успевал впитываться. Готовый кекс можно посыпать кокосом, или молотыми фисташками. Кекс остудить полностью перед тем, как разрезать его, чтобы он не помялся.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
наммура 03-03-2007 00:06


[497x389]
Тесто

2 стакана манки,
0.5 стакана сахара,
0.5 стакана кокоса,
1 ст.л. пекарского порошка( без горки),
1 стакан кефира(неполный на 1 см.),
1 стакан растительного масла без запаха(неполный на 1 см.).

Сироп

2 стакана сахара,
1 стакан воды,
сок 1 лимона, по желанию можно добавить ванилин или 1 ч.л. розовой воды.
Описание ::
Наммура или Басбуса по-палестински - сладость из манной крупы.

Нагреваем духовку до 180-200град.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем кефир и масло, быстро перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана.
Выкладываем его на сухои противень толщиной 1,5см., не больше, т.к. Наммура не должна быть высокой, оптимальная высота в готовом виде - около 2см. Должна еще сказать, что тесто после приготовления надо сразу ставить в духовку, иначе манка набухнет и будет "Наммура" плотной. Печем до золотисто-коричневого цвета.
Для сиропа доводим воду до кипения, всыпаем сахар, мешаем до растворения. Затем вливаем лимонный сок и варим 4-5 минут. B конце добавить ароматизаторы(по желанию).

Горячую наммуру разрезать на противне на порционные куски и залить холодным или чуть тёплым сиропом.
Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.

Кроме того, в пост девочки заменяли кефир на кокосовое молоко, апельсиновый сок. Также пекли Наммуру с грецкими орехами вместо кокоса и заливали медовым сиропом. Наммура получалась не менее вкусной.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии