Чебуреки постные
1/2 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Начинки:
1. Грибной фарш.
2. Квашеная капуста, жаренная с луком.
3. Лук, жаренный с морковью.
В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле.
Можно подать как второе блюдо.
Пирог с курагой открытый
1/2 л воды, 700 г муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги, 150 г сахара.
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком.
Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить.
Выпекать пирог при температуре 180-200° С до готовности. Когда пирог зарумянится - он готов. У испеченного пирога бортик и дольки кураги кисточкой аккуратно заглазировать (смазать) сиропом, в котором варилась
Монастырский пирог
1 стакан (200 мл) крепкого свежезаваренного чая (теплого)
7 ст.л. с горкой муки
3 ст.л. рафинированного растительного масла
100 г сахара
3 ст.л. густого варенья, желательно кисленького, с ягодками
1 ч.л. без верха (сравнять ножом по краю ложки) соды (погасить уксусом - 1 ст.л.) или разрыхлителя
пряности: корица, ваниль, можно немного имбиря или кардамона
по желанию - можно добавить орехи и изюм, сухофрукты
Замесить тесто из всех продуктов. Муку желательно просеять. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если жидковато, добавьте еще немного муки. Духовку нагреть до ~ 190*С. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать примерно 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Получается корж, очень напоминающий хорошую домашнюю коврижку. И по вкусу, и по виду
приветствую новую пчелку! очень приятно, только я не поняла кто? отзовись!
а вот и я! я была во франции!!!!! у сына!!! ну очень довольна! класс ,класс ,супер!!!! 2 недели отдыха.
[480x640]
бедный ребенок! ему 5 с половиной,а он уже в первом классе! каждый день задают уроки. каждый день диктанты на двух языках! приходит уставший из школы, а тут я со своими уроками.мне кажется, что или я сойду с ума или он.я уж и забыла как это сложно учить ребенка., двое уже выросли и я им уже не нужна в помощницы. а малыш сидит смотрит на меня глазами полными слез , а что я могу,если есть слово надо. я так устала!!!! и еще этот арабский язык.....
моему сыну 5 лет,а он уже считает себя художником. здесь его рисунки начиная с 4 лет.
[448x336] [336x448] [336x448]
ну вот сынуля уже во франции!! скучаю жутко! но он доволен,а главное все у него получается.а я скоро поеду к нему на каникулы! вот уж наемся сыру.
всем привет! я уж думала мой блог закрыли! меня давно не было, но на то есть свои причины. сын сдавал экзамены,а теперь собирается на учебу во францию.
вот я вся в депрессии.я и рада за него и мне страшно одновременно. И КАК Я БЕЗ НЕГО БУДУ! девочки посоветуйте как это пережить, может у кого то была похожая ситуация
