• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Пирожки-рулеты... 01-10-2007 22:53

Это цитата сообщения Ya_Madlen_Mado Оригинальное сообщение

Пирожки-рулеты...


приготовление
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Брюссельская капуста с фрикадельками 01-10-2007 22:52

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Брюссельская капуста с фрикадельками









natalja1312: спасибо!










[300x225]
500 г фарша
400 г брюссельской капусты
1 большая морковь
лук порей или репчатый
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло


Фарш посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.

Лук порей порезать полукольцами, репчатый мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле слегка обжарить морковь и лук.
Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая.

Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.
Затем капусту добавить к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Карамелизированая свинина-отличная закуска 01-10-2007 22:49

Это цитата сообщения Onenicedevil Оригинальное сообщение

Карамелизированая свинина-отличная закуска!!!!!!

Еще один рецепт от удаффком
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Индюшкино мясо диетично, ароматно, сладковато 01-10-2007 22:44

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Индюшкино мясо диетично, ароматно, сладковато.

Блюда из него получаются отменными, даже ничего особенного придумывать не нужно.

ИНДЕЙКА В СЛИВКАХ

Бедро очищаем от кожи, пленок, вырезаем кость (из нее можно сварить вкуснейший борщ), режем на кусочки.
Обжариваем в растительном масле с нескольких сторон до образования корочки.
Добавляем репчатый лук кубиками, морковку соломкой и немного тертого имбиря.
В стакане сливок 15-20% размешиваем 1 ст.л. муки, подсаливаем, вливаем в мясо, тушим на маленьком огне до готовности, подливая по мере выкипания чуть белого сухого вина.
Гарниром пусть послужат крошечные блинчики, фаршированные вареным рисом с жареными грибами и луком.
[400x267]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печёная картошка с мясом 22-09-2007 16:30

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Печёная картошка с мясом.

[420x316]
Даже хвалить не буду, тут без рекламы всё ясно. Просто в двух словах расскажу что, да как. Это мы вчера заделали под «Градус». А вот о «Градусе» отзовусь позитивно. Отличное качество и денег за него пока много не берут. Так что теперь есть чем заменить «Хортицу». А теперь о картошке.
Компоненты на четверых :
картофель - 8 средних;
мясо – около 200 г;
луковица - 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сметана – 50 г;
укроп;
тмин, паприка, красный и чёрный перцы, кориандр;
соль.

читаем дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пирог со сливами 22-09-2007 16:28

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Пирог со сливами

kralja_kralja: спасибо! 


Продукты для теста: 180 г муки, 3 яйца, 200 г крем-сыра, 3/4 стакана сахара, 80 мл майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя.
Продукты для начинки: сливы без косточек (кол-во зависит от диаметра формы), сахар.
Духовку разогреть до 190С. Форму проложить пергаментом.
Яйца взбить с сахаром, затем смешать с майонезом, крем-сыром. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить к остальным продуктам. Вымесить. Выложить в подготовленную форму. Сверху выложить половинки слив, не втапливая в тесто и посыпать сверху сахаром. Выпекать минут 40.
Присутствует кислинка. У меня муж кислоту ни в каком виде не признает, но с сахарной пудрой - ушло :)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пирог с ябл и творогм 21-09-2007 13:35

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Пирог

Metel: спасибо!


  [400x300]


читать
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
сердце!!! 21-09-2007 13:33

Это цитата сообщения Onenicedevil Оригинальное сообщение

Дела серденые в травах=)

Изойти слюной
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
творожные пончики 21-09-2007 13:30

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Творожные пончики

[254x220]
Рецепт совершенно замечательный, если смешать все по раскладке, тесто получается такое, как надо- нежное, элластичное. Катать шарики из него просто удовольствие.
Итак:
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
4 столовые ложки сахара,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,
растительное масло для жарки, сахарная пудра для обсыпки.

Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.
Потом накатать шарики и обжарить в разогретом растительном масле, посыпать пудрой, подать с горячим чаем или холодным молоком. Вкуснотища!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
картофельные оладушки 19-09-2007 13:35

Это цитата сообщения z-tuchka Оригинальное сообщение

Картофельные оладушки!

Мое любимое блюдо,одно из любимых =)
Все мега просто.Отвариваем картошечку,ее пропускаем или через мясорубку,или на терке. Сало и репч.лук обжариваем до золотистого цвета. Все кидаем в картошку.Туда же немного сметанки,зелень,яйцо,немного муки. Лепим оладушки и жарим на растит. масле до золотистой корочки.
Надеюсь написала понятно.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закусочный торт с курицей и яичными рулетиками 17-09-2007 16:13

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Закусочный торт с курицей и яичными рулетиками

[442x332]
3 вареные картофелины,
1 крупный вареный куриный окорочок
1 средняя луковица,
3 соленых огурца
соль, майонез

Для блинчиков
4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, 1 чайная ложка майонеза, зелень

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.
Сковороду поставить на средний огонь, смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Томатный суп с запечёнными сладкими перцами 17-09-2007 16:12

Это цитата сообщения violet_ladybird Оригинальное сообщение

Томатный суп с запечёнными сладкими перцами

[300x220]
В колонках играет - Dead can dance
Настроение сейчас - кулинарное

Томатный суп с запечёнными сладкими перцами

Рецепт я нашла на сайте kuking.net, приготовила, очень понравилось, вкусно, поэтому выкладываю здесь.

Время приготовления: 20 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 169 ккал, 9 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: На 4 порции:
500 гр (1 lb 2 oz) томатов «дамские пальчики», порезанных на четвертинки
1 красная луковица, порезанная на дольки
2 красных и 2 желтых перца, очищенных от семян и мелко порезанных
3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
450 мл (3/4 pt) овощного бульона
1 ст л сахара
для украшения крутоны и свежие листья базилика

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Положить томаты, перцы и лук в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок. Полить заправкой овощи. Запекать 40-50 мин до мягкости.

2. Дать слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар. Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю.

3. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем. Прогреть. Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.

Для красивых крутонов:

Разорвать на маленькие кусочки 1 саечку или булочек ciabatta. Разложить их на противне и побрызгать оливковым маслом. Поставить под гриль на 3-5 мин до золотистого цвета, перевернув 1 раз.

Суп можно замораживать:

Для этого ему нужно дать остыть. Перелить в контейнер для морозилки, не долив 2.5 см до верху. Заморозить то 3х месяцев. Разогревать, не размораживая, в кастрюле, помешивая.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
сайты музыки 16-09-2007 22:57

Это цитата сообщения SANhist Оригинальное сообщение

Как найти "тонны" Бесплатной музыки

НАЙДЕНО НА СТРАНИЦАХ ЛиРу (с)пижено

Эту штуку сделал человек, известный в инете, как amartyno. Поисковая машинка по бесплатным файлам mp3. Забиваете исполнителя или песню и гугль выдаёт вам рабочие ссылки на бесплатную перекачку музыки. Задействовано около двухсот коллекций. Вы, конечно поняли, что теперь эти все гигантские списки ссылок на mp3 ресурсы, вам больше не понадобятся.

(100x37, 2Kb)











комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
вкусные сайты 14-09-2007 16:10

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Еще несколько вкусных адресов.

http://www.food.a.ua/
http://www.1name.ru/name-cookbook/
http://www.1name.ru/name-recepts/
http://gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=5036
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
блюда из курицы 14-09-2007 16:09

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Блюда из курицы

[384x288]
Всего лишь курица 

1.Куриные ножки фаршированные кускусом и изюмом.

Несколько рецептов я объединил в этом блюде. Фаршированная шейка ("гергале") восточно-европейских евреев и традиционное блюдо выходцев с востока - кускус с изюмом.

Шейку фаршируют манкой, жаренным луком и шкварками (томленные на медленном огне кусочки гусиного жира). Шейку зашивают, превращая ее в колбасу ("кишке") и тушат с луком до готовности (час-два).

С кускусом все ясно.

Я приготовил треть стакана кускуса с чесноком, куркумом, солью и белым перцем. Изюм порубил не очень мелко и смешал с готовым кускусом. Удалил из куриных ножек кости, разложил мясо на доску,  в центр положил кускус  и все это зашил. Уложил в форму, смазал оливковым маслом с паприкой и запекал в течение 40 минут. На гарнир, припущенная в воде брокколи.

 

2.Куриные крылышки

Маринад: мед, соевый соус, чеснок, лимонный сок, перец (без соли, соевый соус соленый сам по себе). Сделал для себя открытие: добавил в маринад семена кинзы. Они запеклись - аромат - не высказать словами. Крылья разрезал на фаланги, положил в маринад и оставил в холодильнике на два часа. Уложил крылья на противень. Посыпал семенами кунжута. Запекал 40 минут. Температура 180С.

 

3. Заливная курица

[407x296]2 куриные грудки

кости от разделки курицы

250 г куриных горлышек

1 луковица

1 головка чеснока

2 морковки

1 корень петрушки

3 яйца

черный перец горошком

немного соли

листья петрушки

желатин (14 г)

 

1Разделать курицу. Положить грудку, кости и горлышки в кастрюли. Залить теплой водой. Довести до кипени и снять с огня.

2.Тщательно промыть кости и мясо под проточной водой.

3. Положить в кастрюлю лук, чеснок, морковь, корень петрушки и перец (можно класть все, что считается подходящим на ваш вкус). Залить холодной водой. Осторожно довести до кипения и готовить на самом малом огне 3-4 часа.

4.Через 25 минут вынуть грудку и продолжать готовить.

5.Слить (и если нужно процедить) из кастрюли бульон Развести желатин согласно инструкции и смешать с бульоном.

6.В глубокую форму положить порезанную грудку, остатки мяса, овощи, яйца. Залить бульоном. Украсить листьями петрушки.

7.Поставить на ночь в холодильник.

8.Подавать с горчицей, хреном и водкой.










   

На фото: так фаршируют и подают куриные ножки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
словари. термины. энциклопедии...... 11-09-2007 13:54

Это цитата сообщения sellerpro Оригинальное сообщение

Словари. Термины. Энциклопедии. Системы перевода он-лайн

  • terms.com.ua - terms.com.uaCловари. Глоссарии. Термины.

  • multilex.ru - Электронные копии авторитетных бумажных словарей от ведущих издательств.

  • insur-info.ru - Словарь страховых терминов. Сгруппированы по темам (рубрикам), каждый термин связан гиперссылками с другими терминами.

  • lingvo.ru - Система англо-русских, русско-английских электронных словарей. Интернет-версия Lingvo (двусторонние словари: общий, экономический, компьютерный, научный и русскоязычный тезаурус).

  • multilex.mail.ru - Англо-русский словарь. Перевод с русского языка на иностранный и обратно (английский, немецкий, французский, итальянский, испанский).

  • enc.mail.ru - Энциклопедии@Mail.Ru - толковые словари и энциклопедии на мейл.ру

  • ru.wikipedia.org - Википедия - универсальная энциклопедия. Тот самый знаменитый многоязычный редактируемый проект.

  • allwords.com - english with multi-lingual search. Словарь переводчик на немецкий, голландский, французский, итальянский, испанский.

  • babylon.com - справочно-информационный каталог. Коллекция словарей, энциклопедий, переводчиков по всем областям человеческой деятельности. Оболочка для создания собственного словаря и возможность размещения на сайте.

  • eb.com - широко известная Британника. Энциклопедия он-лайн.

  • aa.tufs.ac.jp - Hindi Electronic Dictionary. Словарь Хинди.

  • antolog.net - MacAnt - энциклопедия по Apple

  • onelook.com - OneLook Dictionaries word search database. Более 2400000 слов в более чем 500 словарях и глоссариях. Поиск по всем зарегистрированным словарям.

  • biblegateway.com - The bible gateway

  • businessvoc.ru - Внешнеэкономическая деятельность, инвестиции, статистика, менеджмент, маркетинг, торговля. Гражданское, хозяйственное, трудовое право. Экономическая теория.

  • s9.com - Биографический словарь о знаменитых людях. Коллекция ссылок на биографические ресурсы.

  • britannica.com - Полная онлайновая версия наиболее авторитетной мировой энциклопедии.

  • wikiznanie.ru - "ВикиЗнание" - открытая бесплатная энциклопедия.

  • perevodov.net - Словари и системы перевода текстов. Основаны на лингвистической базе электронных словарей Эктако Language Teacher и системе перевода текста Сократ.

  • spravka.gramota.ru - Грамота.ру: ответы на вопросы, богатый архив. Советы по составлению деловых писем. Правила русского языка, правила русской орфографии и пунктуации. Проект правил орфографии и пунктуации.

  • culture.niv.ru - различные материалы по культуре, искусству и другим областям знаний.

  • encyclopedia.ru - "Мир энциклопедий". База данных по энциклопедиям.

  • translate.ru - Онлайн-переводчик компании ПРОМТ. Бесплатный онлайновый переводчик текстов, web-страниц и e-mail на английском, немецком, французском, итальянском, испанском и русском языках. Тематические словари. Конвертер кириллических текстов.


  • online-thesaurus.net - Многоязычный словарь синонимов. Поддерживает английский, французский, испанский, немецкий языки.

  • dic.academic.ru - Словарь Даля, современная энциклопедия, большой энциклопедический словарь, финансовый и экономический словари, англо-русский финансовый словарь, словарь депозитарных терминов, исторический словарь.

  • rubricon.com - Рубрикон. Доступ к электронным версиям энциклопедий и словарей, изданных за последние сто лет в России.

  • teneta.ru - Русский язык: фонетика, графика, орфография, лексика, фразеология, словообразование, морфология, синтаксис, проблемы перевода, методика преподавания, статьи.

  • rusarmy.ru - Энциклопедия вооружений Российской армии.

  • yourdictionary.com -
    • Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    собачки 11-09-2007 11:34

    Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

    Подборка собачек

    [699x523]
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    воздушное тесто 11-09-2007 11:33

    Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

    Еще один рецепт из пожелтевшей записной книжки.

    ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ТЕТИ НЮРЫ

    Я и правда не знаю, кто были эти женщины, так щедро делившиеся своими рецептами с моими мамой и бабушкой, но что ни рецепт, то просто шедевр!

    Из 1 стакана молока и 1/2 стакана овсяных хлопьев варим густую кашу, остужаем до теплого состояния.
    В 1/2 стакане теплого молока разводим 1 пакетик 11гр сухих дрожжей и вливаем в кашу. Добавляем 1 ст.л. сахара и ставим в теплое место для подъема.
    Примерно через 30 минут обминаем подошедшую опару и замешиваем тесто -
    2 яйца,
    100гр майонеза,
    2 ст.л. сахара,
    щепотка соли,
    1 ст.л. растительного масла,
    примерно 700гр муки (взвесила, чтобы не получилось больших расхождений)
    Замешиваем тесто, лучше с помощью миксера, потому как оно должно получиться мягким и липким.
    Ставим в теплое место для подъема.
    Когда тесто увеличится в два-три раза, выкладываем порциями на доску, щедро посыпанную мукой и разделываем пироги.
    Сначала "косички", их получается две.
    Разминаем кусок теста в длинную лепешку, по центру кладем густую начинку - например, яблочное пюре, грецкие орехи и лимонную цедру. Края надрезаем и укладываем поверх начинку внахлест, как бы плетем косичку.
    В оставшееся тесто добавляем распаренный изюм, предварительно обваляв его в муке.
    Режем на 12 кусочков и катаем шарики.
    Укладываем все пироги и булки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место для расстойки.
    После этого смазываем взбитым яйцом и печем сначала при 200градусах, а когда поднимутся, увеличив градусы до 250.

    Тесто воздушное, неприторное, очень нежное.
    [400x313]
    [400x333]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    шашлык куриный 11-09-2007 11:30

    Это цитата сообщения Insaf Оригинальное сообщение

    Шашлык из курицы.

    Пока ещё осень не закончилась, поэтому тема достаточно актуальна.
    А рецептов приготовления куриного мяса для шашлыка масса.
    Вот один из них.
    Любая часть от куриного мяса-кто-что-больше-любит.
    В общем, смак в приготовлении маринада.
    В воде разводим:
    Соль, перец, приправу, масло подсолнечное нерафинированное (пару чайных ложек),
    мелко тёртый корень хрена!
    Всё смешать и залить мясо(+ этим маринадом поливать при жарке).
    Нежность и вкус гарантируются!

    Фото в комментах.
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    яблочный мармелад 09-09-2007 20:54

    Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

    Сезон яблок продолжается.

    Не знаю как у вас, а у нас яблоки падают с деревьев просто катастрофически. Да какие хорошие, ароматные - только успевай перерабатывать.
    Из падалицы можно приготовить отличное лакомство, и полезное, и не трудоемкое.

    ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

    10 крепеньких яблок среднего размера режем на ломтики, удалив только сердцевину.
    Для цвета добавляем граммов 200 яркой ягоды - клюквы или вишни (можно и без них).
    Вливаем 1 стакан воды и 3 стакана сахара.
    Ароматизируем корицей, чуть-чуть.
    Добавляем 2 ст.л. свежего сливочного масла.
    Ставим на средний огонь и варим до размягчения яблок.
    Горячим протираем через мелкое сито и увариваем примерно час, все время помешивая, на маленьком огне. Масса должна уменьшиться примерно вполовину.
    Застилаем противень фольгой или пергаментом. Выливаем мармелад, разравниваем и оставляем застыть на 10-12 часов.
    Режем горячим ножом на кусочки, обваливаем в мелком сахаре.

    Если вам не в пользу сахар, то сварите без него, увеличив время уваривания яблок.
    [400x355]
    А если горячим разлить по стерильным банкам и закатать - получите чудесный конфитюр!
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



    Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»