Это цитата сообщения
MickeyMouse_70 Оригинальное сообщениеБез заголовка
В последнее время часто задаются вопросы из серии:
- я больше не худею, хотя не выхожу за рамки указанных у.е
- нужно ли ограничивать калории
- нужно ли следить за жирностью пищи (т.е ограничивать калории)
- поможет ли мне низкоуглеводка (КД и Аткинс - это низкоуглеводные диеты)
если у меня в принципе нормальный вес, но хочется скинуть еще килограммов 5.
Для тех кто меня не знает (я тут не часто появляюсь): в прошлом соревнующийся бодибилдер, по вынужденному прекращению занятий спортом набрал где-то 20 кило. В настоящее время вес уже год как в норме и опять активно занимаюсь спортом, но уже для себя.
Начнем с вопроса, почему мы теряем или набираем жир. Понятия худеть или толстеть не точные, т.к. можно набирать вес за счет мышечной массы, что хорошо, и терять за ее счет, что вовсе не хорошо.
Человеческий организм, для обеспечения жизнедеятельности, нуждается как в энергии, так и в питательных веществах. Не буду употреблять слова калории, они не совсем правильно отражает картину и слишком все упрощают. (но полностью сбрасывать со счетов их не стоит, объясню почему). И энергию он берет из углеводов. Ну так в процессе эволюции развилось или создателем придумано было, кому что нравится. Если кто скажет что не только из углеводов, я скажу - правильно. Можно и из жиров и белков, но на это нужна энергия, т.е затраты, а этого организм старается избегать. А из углеводов организм извлекает энергию совсем быстро. В зависимости от сложности углеводов. Быстрее всего простые сахара - организм их расщепляет по быстрому на глюкозу (первичный источник энергии) и готово. Вот она - Энергия! Для чего она нужна? Для работы мозга, нервной системы, внутренних органов, поддержания температуры тела. Туда уходит глюкоза. Энергия для работы мышц запасается в гликогене (находится в печени и мышцах). Его хватает на 30-40 минут высокоинтенсивной мышечной деятельности). После того как гликоген израсходовался в ход идут жиры. Это к вопросу, когда начинаются расходоваться жиры при занятиях аэробикой. Так я отклонился что-то..
Ага, значит из углеводов организм извлекает энергию. Есть еще белки и жиры. Из белков он строит клетки и мышцы. Жиры организму необходимы. Жиры идут на пластические нужды. Вопреки установившемуся мнению жиры не основной источник лишнего веса. Источник лишнего веса это - несбалансированное питание. (Случай с нарушением обмена веществ я здесь не рассматриваю). Объясню почему. Что происходит когда в желудок попали углеводы? Они расщепились на глюкозу, в результате подскочил сахар в крови. Это сигнал, что появилась энергия. Выделяется инсулин который доставляет глюкозу в клетки. Клетки принимают глюкозу и либо пополняют запасы гликогена, либо окисляют для получения энергии. В теории. Все гладко и хорошо. НО! В зависимости от сложности углеводов и их гликемического индекса (скорость усваивания: сравните скорость горения угля и бензина) инсулина вырабатывается разное количество. Получив сахар - выброс инсулина больше обычного и такое количество глюкозы клетки принять не могут. Мышечные и нервные. У них ограничения есть. А жировые клетки могут. И принимают глюкозу и перерабатывают ее в жир. Конечно они тоже не безграничны, не усвоившиеся углеводы выводятся. Вернемся к инсулину. Сильно повышенный уровень инсулина существенно снизил уровень сахара в крови. И у нас опять острое чувство голода. Замкнутый круг. Самое худшее съесть сейчас простых углеводов...
Второй случай - углеводы и жиры в одном приеме пищи. Организм может извлекать энергию и из жиров, в случае когда нет "под рукой" углеводов.
Но тут они (углеводы) есть! И организм употребит их, а жиры складирует (про запас, ну мы так устроены, на случай голода, организм не знает, что голода у нас нет, и супермаркет открыт даже ночью). В-общем плохой это вариант - жиры с углеводами. Хуже некуда.
Так, если кто-то еще читает, расскажу что происходит на низкозкоуглеводке.
Убрав из нашего привычного рациона - углеводы и оставив все остальное как есть мы создаем дефицит энергии. Не получив с питанием достаточного количества углеводов, организм берется за ... жиры... Нет, за запасы углеводов в гликогене. Запомните, запасы жира для организма - святое! НЗ! В последнюю очередь. На случай голода. С тех времен когда охотник шел несколько дней, а то и недель за добычей. Кроме того, может сейчас это и не голод? В-общем расходуются запасы гликогена. День-два. Максимум три. Потом в ход идут жиры. Организм расщепляет их на жирные кислоты и синтезирует из них кетоновые тела- подобие глюкозы. Если сравнивать с бензином - то кетоны с низким октановым числом. Вот с этого момента организм расходует жир. НО! Он расходует его в случае необходимости и по возможности экономно. (кто знает сколько дней за добычей охотится надо? или фрукты или что-еще съедобное найти?) Для начала, понижается температура тела, снижается пульс и давление. Уже сэкономили что-то. В случае малоподвижности организм пытается пожрать мышцы. Почему спросите? А это как
Читать далее...