Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Манты с соусом-сантан

Здесь  -   http://blog.kp.ru/users/geroma/post95667084/   - подборка рецептов мант, которые я выставляла раньше.
Манты - одно из любимых блюд в моей семье. И делаю я их довольно часто.

Сегодня, вместе с рецептом новой начинки, я  добавила  замечательный соус-сантан.

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Соусы. Несколько рецептов

Соус «Песто геновесе»

[450x351]

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вкусное второе блюдо.



К тому же гораздо сытнее, чем просто запеченые куриные голени!

ФАРШИРОВАННЫЕ НОЖКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ


[350x273]

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Золотая коллекция горячих и холодных соусов! Часть 3

• Соус провансаль
• Соус Велуте (Французская кухня)
• Соус Роберт (Французская кухня)
• Соус нантуа  (Венгерская кухня)
• Красный соус основной (Грузинская кухня)
• Белый соус основной (Грузинская кухня)
• Соус луковый (Грузинская кухня)
• Соус по-грузински (Грузинская кухня)
• Соус с красным вином и чесноком (Грузинская кухня)
• Соус с сухим вином и эстрагоном (Грузинская кухня)
• Соус сациви (Грузинская кухня)
• Соус ткемали (Грузинская кухня)
• Соус томатный из свежих помидоров (Грузинская кухня)
• Соус острый с эстрагоном (Грузинская кухня)
• Соус сацебели (Грузинская кухня)
• Соус томатный с вином (Грузинская кухня)
• Соус укропный (Грузинская кухня)
• Соус красный с вином (Грузинская кухня)

[показать]

ДАЛЕЕ БОЛЕЕ 1000 РАЗЛИЧНЫХ СОУСОВ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вкусное второе блюдо.



К тому же гораздо сытнее, чем просто запеченые куриные голени!

ФАРШИРОВАННЫЕ НОЖКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ


[350x273]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...



ИрочкинС и ДОМАШНЯЯ АДЖИКА С ГРУШАМИ
[350x263]

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Торт "Королевский наполеон". Это не просто вкусный торт, это супер-мега-вкусный торт!



Этот рецепт я уже знаю давно. Но никак не было повода испечь его. И вот повод появился - у нас с мужем сегодня годовщина свадьбы
Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.
Слова автора, фото и примечания - мои.

[показать]
Рецепт под КАТом

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Мы пользуемся базиликом как пряностью для несладких блюд...



А ведь из этого растения получается очень вкусный и полезный морс!

МОРС ИЗ БАЗИЛИКА


[298x350]

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Сыр Будды



[665x331]
Нашла в инете интересный материал...

По вкусу он напоминает итальянскую моцареллу, белоснежностью и мягкой структурой — греческую фету.

На севере Индии, в Турции и Пакистане его называют красивым словом paneer. В Бенгалии, Ориссе и Южной Индии — chhena. А приготовить его легче лёгкого дома, хоть на Крайнем Севере. Сочный и влажный, с тонкой цитрусовой кислинкой, панир такой один на всю миллиардную Индию — для расцвета сырного искусства там все-таки слишком жарко. Может быть, поэтому индусы этот свой творогосыр обожают: готовят дома через день и задействуют в самых невероятных комбинациях — обжаривают в тесте, тушат с карри, овощами и рисом басмати, начиняют им десерты и чизкейки, намазывают на хрустящие тосты, как итальянцы — рикотту, заворачивают в питу...

Буддисты сидят на нем вместо мяса — панир богат легко усваиваемым белком и быстро восполняет запас сил и энергии. Это настоящая находка для любителей постов и здорового питания — сытно, низкокалорийно, много кальция и фосфора и никаких консервантов-красителей, как с привычными покупными сырами. А еще панир очень приятно и быстро готовить, особенно с детьми. Малышам нравится смотреть, как «мокрое» молоко вдруг на глазах превращается в забавные творожные комочки.

Если вы еще сомневаетесь, по силам ли вам роль сыродела, вот последний аргумент: у нас в стране панир не достать. По крайней мере, по словам консультанта «Индийских специй» Карины Сирин, в московских магазинах панир точно не продается. Так что если в ближайшее время вы не планируете путешествие в Азию, приготовьте свежий панир собственноручно и удивите им домашних и гостей!

Особенно хорош панир с овощами — зеленым горошком (матар панир), шпинатом (палак панир), помидорами (шахи панир), стручковым перцем и луком (карай панир) и орехами (панир пасанда).

Домашний панир

Количество порций:6–8
Подготовка:20 мин.
Время приготовления:от 30 мин. до 2 часов

4 л молока (4–5 % жирности)
сок 1 лимона/лайма или 1 ч. л. белого винного уксуса
соль,
молотый перец чили,
зелень петрушки/кориандра — по вкусу

Разогрейте молоко в большой кастрюле. По желанию можно добавить соль и специи.
Перед тем как оно закипит, выжмите в него немного лимонного/лаймового сока или влейте пол чайной ложки винного уксуса.
Не спеша помешайте деревянной лопаткой и добавьте остатки сока или уксуса.
Молоко начнет сворачиваться, то есть распадаться на молочно-прозрачную жидкость (сыворотку) и комочки будущего творога. Застелите сито марлей (в 2 слоя).
Снимите массу с огня, аккуратно перемешайте и перелейте через сито.
Дайте сыворотке стечь. (Кстати, ее можно добавить потом для вкуса к блюдам с паниром, например к тушеным овощам.)
Теперь туго заверните края марли и еще раз отожмите лишнюю воду.
Переложите сыр из марли на плоскую тарелку или форму, сверху закройте другой тарелкой и поставьте на нее груз, например большую кастрюлю с водой.
Через полчаса сыр готов.
Нарежьте его кубиками, обжарьте в оливковом масле, украсьте зеленью и приправьте специями по вкусу.
Съесть панир лучше в течение нескольких часов.
Хранить в холодильнике — максимум пару дней.

Это цитата сообщения Grishanov_ART Оригинальное сообщение

Собака берёт разгон во сне



Забавно

Это цитата сообщения Queen_de_la_reanimaR Оригинальное сообщение

МУДРОСТЬ ИНДЕЙЦЕВ

[351x350]

 

Люби землю. Она не унаследована тобой у твоих родителей, она одолжена тобой у твоих детей.

В первый год женитьбы молодожены смотрели друг на друга и думали, могут ли они быть счастливы. Если нет — они прощались и искали себе новых супругов. Если бы они были вынуждены жить вместе в несогласии, мы были бы так же глупы, как белый человек.

Стремись к мудрости, а не к знаниям. Знания — это прошлое. Мудрость — это будущее.

Мы не хотим церквей, потому что они научат нас спорить о Боге.

Одно «возьми» лучше двух «я отдам».

Не нужно много слов, чтобы сказать правду.

Хороший человек видит хорошие знаки.

 

[351x350]

 

Тот, кто молчит, знает в два раза больше, чем болтун.

Сначала посмотри на следы своих мокасинов, прежде чем судить о недостатках других людей.

Прежде чем любить, научись ходить по снегу, не оставляя следов.

Смерти нет. Есть только переход между мирами.

Те, кто ложатся с собаками – встают с блохами.

Как ловок должен быть язык белых, если они могут сделать правильное выглядящим как неверное, и неверное выглядящим как правильное.

Мой сын никогда не займется земледелием. Тот, кто работает на земле, не видит снов, а мудрость приходит к нам во снах.

ЕЩЕ НЕМНОГО МУДРОСТИ НИ КОМУ НЕ НАВРЕДИТ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...



MakshuniRи ТОРТ "ПАСХАЛЬНОЕ ЯЙЦО" (по мотивам)

[300x225]

и ИМЕНИННЫЙ ТОРТ(по мотивам)


[300x292]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Хлопотный, но вкусный торт...



...из венгерской кухни!

ТОРТ "ДОБОШ"


[350x256]

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Девочки!Для тех кто не умеет вязать крючком.но хочет!:)

 Шикарное видео,так всё видно и понятно [показать]

Набор петель:

А вот так я плед вяжу:)Увидела свою ошибку и понимаю теперь почему у меня плед кривой:))))

 

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

Слоёное тесто, с которым подружились.



Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме кукинга , автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.


[показать]


Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Творчество ПЧ.



snowflake979 и ТВОРОЖНАЯ ПАСКА ПЕЧЕНАЯ
[300x225]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Снова зимнее название.



Но в жаркие дни это и съесть приятнее)))

САЛАТ "СНЕЖКИ"


[350x359]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Сейчас это слово...



...чаще всего ассоциируется с фильмом "Формула любви" и потрясающей фразой Анисьи Ивановны:

«Бог с вами граф, вы меня как хозяйку позорите!

Фимка, что ж ты стоишь? Неси бланманже с киселем!»

А я нашла потрясающее стихотворение...

****
а близость девочки курсистки
терзающей в волнении манжет
с чернильным пятнышком
не правда ли волнует?
но запах, искренне-миндальный,
витает над застывшим бланманже.
будь осторожнее -
убийственное блю…
люблюлюблюлюблю

Фрида Фаркотт

БЛАНМАНЖЕ


[350x268]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Кекс из разряда влажных...



Очень шоколадный, не очень сладкий, с приятной кислинкой сушеной вишни.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КАГОРОМ И ВИШНЕЙ


[350x354]

Это цитата сообщения Ирина_Хомякова Оригинальное сообщение

Славянский гороскоп.



МЕДВЕДЬ (10 декабря - 10 января)
Медведь - хозяин леса, но не царь зверей, не царь всех лесов, степей, пустынь и гор... и все потому, что раньше Медведя родилась его непомерная лень. Он это знает, с этим свыкся и сжился, сам может рассказать о себе что-нибудь такое, что выставляет в смешном виде.
Только немногие знают, что с виду неповоротливый Медведь обгоняет скаковую лошадь, в состоянии задушить лося и нести в передних лапах, что чует мышиное гнездо под плотным слоем твердой земли и способен достать оттуда мышонка раньше, чем самый ловкий кот успеет сказать «мяу». Но не сила и ловкость делают его хозяином леса.
Его считают главным потому, что при всей своей мощи удивительно прост и беспечен, снисходителен к слабым, не обижает мелочь, а сам довольствуется на диво малым: достать меду, полежать в зарослях малины, нежась и лакомясь от пуза...
Медведь на зависть многим зверям и птицам лютую зиму спит в теплой берлоге, что говорит о его великом уме и умении устраиваться... если уж это ему сильно потребуется.
Читать далее...