Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Яблочный. Цветаевский
Парадокс - я совершенно равнодушна к яблокам. Ну то есть абсолютно, это будет последний фрукт, который я выберу. Зато яблочные пироги люблю безумно! Но, можно подумать, я одна такая, подозреваю, что у каждой из нас есть собственный фирменный рецептик, да еще и с секретиком.
И у меня тоже есть свой секрет, по наследству доставшийся - для того чтобы яблочный пирог стал бесподобным чудом в него надо положить грушу... Дальше сами думайте и пробуйте, я вам ничего не говорила.
Пеку яблочные пироги часто и рецептов у меня миллион, вот только есть один, к которому я возвращаюсь с завидной регулярностью, потому что он - НЕЧТО! Давным давно нашла его на форуме Кукинга
Цветаевский яблочный пирог от Иши
По рассказам, юные девушки Цветаевы в начале двадцатого века угощали этим пирогом своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г сливочного масла растопленного
- 1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1,5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Внимание!
Часто возникает вопрос по температуре выпекания, как правило этот пирог печётся при 180 гр. Возможны сдвиги температуры влево или вправо, но это уже зависит от индивидуальных возможностей каждой духовки.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Мусака постная
Сегодня приготовила интересную мусаку. Очень сытное и вкусное постное блюдо. Очередной раз удивилась сочетаемости продуктов.
Дочка с таким аппетитом ела, что аж за ушами трещало. И нам с мужем очень понравилось. Думаю, что это блюдо, скорее всего, - "по мотивам греческой кухни", - но очень рекомендую...
Это цитата сообщения pasaka Оригинальное сообщение
Сырный пирог
[показать] Пирог из серии быстро-просто-вкусно. Хорош для перекуса, для пикника, для «взять в дорогу», да и вообще хорош :)
Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение
Шикарные, но дешевые места для отдыха
Самые сказочные уголки нашей планеты оказываются не только Меккой для туристов, но зачастую и дешевыми местами для жизни. Правда, понятие «дешевые» весьма условно. Однако в данном случае это эквивалент нескольких $ в день. Если такая сумма для вас приемлема, то несколько мест в Центральной Америке и Азии уже ждут вас.
[800x543]Смотреть остальные фотографии
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лепка. Колясочки для торта.
Если вы собираетесь испечь торт в честь новорожденного, предлагаю вам ознакомиться с двумя фото мастер-классами по лепке колясочек для торта. Колясочки лепятся из сахарной мастики. Как вылепить младенца смотрите ЗДЕСЬ.
Это цитата сообщения shpingalet Оригинальное сообщение
Заправки Для Салата - 12 Лучших Вариантов
Опрос, проведенный диетологами, привел их в некоторое замешательство. Не слишком ли фанатично ты следишь за своей фигурой? Каждая десятая из опрошенных предпочитает есть салаты без всякой заправки.
Заправки для салата были всегда!
[328x350]Долгая и красочная история салатных заправок берет свое начало с античных времен. Еще более пяти тысяч лет назад в Китае для заправки салатов использовали различные вариации соевого соуса, а две тысячи лет назад в древнем Вавилоне зелень и овощи перед подачей на стол смешивали и поливали растительным маслом и уксусом.
В Древнем Египте салаты заправляли смесью растительного масла и уксуса, с обязательным добавлением восточных специй. А самый популярный в нашей стране соус майонез впервые появился на столах французской аристократии около двухсот лет назад.
2 вида заправок для салата
Заправки для салатов можно разделить на два вида.Первый, наиболее популярный для зеленых и овощных салатов - это заправки на основе смеси растительного масла и уксуса, например, заправка винегрет.
Второй включает в себя все густые заправки,такие как майонез, заправки на основе сливок, сметаны, йогурта и пахты. Густые заправки чаще используют для салатов, которые включают в себя такие ингредиенты, как мясо, птица, рыба, отварные «зимние» овощи.
Какую заправку для салата выбрать стройняшке?
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лимонный мусс
[500x333]
Состав
лимон (средний) 2 шт.
яйцо куриное (домашнее) 5 шт.
сахарная пудра 3 ст.л.
желатин 3 листика или 1 ч.л. граненного
сливки 35% 90 мл.+1 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления
Желатин замочить, как указано на упаковке. По возможности отжать от воды. Из лимонов выжать сок, вылить его в сотейник, нагреть, положить отжатый желатин и прогреть, помешивая, пока не растворится желатин.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и цедрой целого лимона до пышности. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Сок с желатином соединить с желтковой массой и постепенно, осторожно размешивая, добавить белки. Масса должна получиться воздушной и однородной. Мусс разложить в стеклянные стаканчики или креманки и убрать в холодильник на 3 часа. При подаче украсить взбитыми сливками.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Одёжка для пирогов
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.6){kind=small}
Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения prostoromashka Оригинальное сообщение
Салат "Обжорка по-корейски"
Салат этот совсем не из корейской кухни, просто я его так называю, - по сути, это "обжорка", только приготовление мяса немного напоминает приготовление хе.
Для приготовления потребуется:
500 гр говядины
80-100 гр соевого соуса без добавок
100 гр растительного масла
1 морковь
1 луковица
100 гр зеленого горошка
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Emilio Pucci весна – лето 2012
Ретро и винтаж, яркие питы и полупрозрачные ткани, кожа и кружева, но прежде всего – женственность и сексуальность – все это неизменные атрибуты Моды весны лета 2012. Не исключением стала и коллекция такого креативного дизайнера, как Emilio Pucci, представленная на неделе моды в Милане. Полупрозрачные юбки, силуэты 70-х, яркие расцветки тканей - такой будет девушка Emilio Pucci в наступившем году.
Если я кричу о том, что мне всё равно, значит ли это, что мне совсем НЕ всё равно?..
Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение
Фотоконкурс от National Geographic Россия: Пейзаж (часть 7)
Последняя фотоподборка из категории Пейзаж, фотографии которой участвовали в конкурсе от National Geographic Россия.
[800x543]Смотреть остальные фотографии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Большой крученый торт "Пеньок"
[показать] Огромная благодарность автору: Світлана
Потрясающий торт. Красивый, оригинальный и очень вкусный!
Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение
Фотоконкурс от National Geographic Россия: Пейзаж (часть 4)
Продолжаю публиковать фотографии из категории Пейзаж, которые были среди участников в конкурсе от National Geographic Россия.
[800x543]Смотреть остальные фотографии
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
ОБЛЕПИХОВОЕ ОБЪЕДЕНИЕ
Эта ягода создаст теплое солнечное настроение даже в хмурый осенний день.
Она и сама - как застывшая капелька яркого солнца
Облепиху не спутать ни с чем.
Ее задорная кислинка удачно дополнит практически любой десерт, облагородит чай и даже украсит мясное блюдо.
Особенно хороша облепиха с нейтральными по вкусу продуктами, например творогом или сметаной.
Интересный вкусовой оттенок приобретет белый
соус к мясу, заправленный пюре из облепиховых ягод.
Их пикантность будет уместна и в тушеной свинине - только не забудьте добавить пару веточек эстрагона.
Поднимут вам настроение и поддержат в борьбе с простудой напитки из облепихи.
Компот, морс или про сто ложечка облепихового варенья чаем обеспечат мощный витаминный за ряд и прилив бодрости
А все благодаря богатому составу: ягодах много витамина С и Е, а так же витамины группы В, К, РР, каротин, пектины, дубильные вещества, сахара и органические кислоты.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Халва "fruit & nut"
[показать]Не возможно оторваться от этого лакомства.
Хочешь с чаем,хочешь просто так, с молоком тоже вкусно!
Автор пишет, что так готовят в Индии.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Имбирное рождественское печенье
Очень вкусное,ароматное,хрустящее печенье !)
Нам понадобится:
2 чашки муки( я добавила ещё пол стакана)
3 ст.л молотого имбиря
1 ч.л корицы
1 ч.л соды
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ
[260x195]Готовится и съедается моментально, проверено ;)
Приступим:
Смесь морепродуктов 300 гр (я их покупаю на развес, не в пачках, дешевле!)
1 варенное яйцо
небольшой помидор
немного листьев салата
перец, соевый соус
сок лимона
специальный соус для морепродуктов или майонез
Смесь замороженных морепродуктов высыпать на сковороду и добавить немного воды.
[250x188]Когда смесь начнет кипеть, добавить соевый соус и смесь перцев. Подержать на огне 3-5 минут и выложить морепродукты (не поджаривать, а то они станут твердыми).
В это время вареное яйцо и помидор нарезать маленькими кубиками, порвать :) 3-4 листа салата.
[250x188]Всё перемешать, добавить немного сока лимона и соуса (майонеза).
Расчет на 2 порции и стоимость этого салата составляет не больше 90 рублей.