Настроение сегодня - лежать и плакать.

Кучка каких-то мелких неурядиц, глупость и хамство на работе, сорвавшийся (целиком по моей вине ) поход в оперу... Внезапно стало мучительно жалко младшего, который в садике (но садик очень хороший!). И прямо как-то на душе нехорошо, хотя все в общем и целом - хо-ро-шо.

А мне ведь на работе нужно тестировать очень важный функционал. Что-то как -то стремновато...

Пройдет, знаю) Чем бы себя порадовать, если сладкое нельзя?)

 

Это цитата сообщения krakaziabra Оригинальное сообщение

Два рецепта свекольной заправки для борща

По просьбе моей новенькой читательницы ОстрАл публикую эти два рецепта. Да и другим хозяюшкам тоже будет интересно.
Рецептики из распечатанной на принтере книжки "Заготовки из овощей". Это было приложение к омской газете "Моя земля" (Маришка Бацкова - привет!) Моя клиентка из Нового Уренгоя, которая делала здесь на бердской даче заготовок на целый прицеп для легковушки (а потом этот прицеп ее муж увозил на север, в Уренгой, долгой зимой заготовочками баловаться) любезно принесла нам в агентство эту книженцию. И особо хозяйственные дамы ее скопировали всю. Много лет я делаю заготовки из этой книжки и тащусь! Всё такое вкусное!

Итак, рецепт свекольной заправки для борща № 1. Я его сделала первым, т.к. привлекло не очень долгое парение на печке.
"Заправка острая".
1 кг свеклы, 250 г болгарского перца, 1 кг помидоров, 3 шт. горького перца, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. ложка уксуса (9%), соль и сахар по вкусу. Вот это по вкусу меня вышибает просто! Я беру другие рецепты, сопоставляю по весу и высчитываю. Для этого рецепта выходит 1 ст.л. соли и 0,5 ст. сахара.
Все овощи по отдельности прокручиваем через мясорубку и поочередно кладем в разогретое растительное масло: вначале свеклу, затем через 15 минут подмешиваем болгарский перец, еще через 15 минут - помидоры. Я перец резала кубиками. Кладем соль и сахар и кипятим 1 час. Выключаем огонь и сразу добавляем уксус, горький перец и чеснок, прокрученные через мясорубку. Горячую массу раскладываем по чистым банкам, накрываем чистыми крышками и прогреваем в кипящей воде 15 минут. Затем закатываем. (Чё-то я последнюю операцию не помню, наверное, закатала без кипячение в воде) :))))))

"Свекольная заправка"
3 кг помидоров, по 1 кг моркови, свеклы и болгарского перца, 0,5 л. растительного масла, 3 головки чеснока, соль и сахар - по вкусу. (Опяяяять! Блин, считаем: получается 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли, можно с небольшой горкой).
Помидоры режем кубиками, перчик - соломкой, свеклу и морковку натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло и тушим на нем всю овощную смесь, после того, как закипит, в течение 2,5 часа. За 10 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок, кладем соль, сахар. Раскладываем горячим в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем банки одеялом, чтобы медленнее остывали. Салат этот можно использовать и как заправку для борща, и как самостоятельное блюдо.

Первая заправка получается более яркого свекольного цвета, а вторая - (т.к. тушится дольше) более светлого красного цвета. Но и то и другое меня устраивает - бухнула зимой в кастрюльку с вареным мясом, добавила картошку, лук - и борщ готов. Моя не особо гурман, мне надо быстро покушать, чтобы не подохнуть поздним вечером с голоду после бешеного рабочего дня.
Всем привет и удачных заготовочек!

Пятница
Сижу в ванне с пеной, читаю книжку, рядом - бокал просекко(!!)-спасибо мужу)
Очень надеюсь, что никаких эксцессов за ночь не произойдёт.
Все обязательно будет хорошо
Сегодня даже испекла куличи из творога)

Новости извне особо не радуют.
Но поскольку сделать особо ничего нельзя, таки решила что буду решать проблемы по мере их возникновения.
Два дня подряд головная боль, один день вообще на уровне выхода из окна - когда отпустило, начинаешь ценить отсутствие боли)
Дети частично радуют, частично огорчают. Старшая снова сбивает режим, утром поднимаю к занятиям воплями ( а я терпеть этого не могу, я уважаю ее независимость и доверяю ей, но если я ее не разбужу, она встанет когда уроки закончатся, а проблемы уже начались). Интересно, а собянинские премиальные за всеросс уже накрылись?)
Младший, как всегда, идёт своим путём - решил, что сначала он научится писать, а потом читать. Ну да, чукча же не читатель)
Жизнь потихоньку продолжается, я даже немного разбираюсь в доме, очень не хватает прогулок, конечно, но даже младший понимает - выходить нельзя! Там вирус!
Прорвёмся)) завтра планирую сесть и прописать в тетрадочку все сценарии и мысли. Однозначно станет легче)

«Маленькая метелица» в МОГТЮЗе – чудесная, волшебная, очень-очень добрая зимняя сказка.  Для маленьких детей – прекрасное новогоднее представление!

В основе спектакля, поставленного Верой Анненковой,  лежит северная сказка саамов о Маленькой Метелице и ее матушке Пурге. Поэтому и весь антураж  - костюмы, декорация, музыка  и танцы– переносит нас на Крайний Север. 

Маленькая Метелица – своенравная, шаловливая дочка строгой, но справедливой Матушки Пурги.  Она не хочет помогать маме, она хочет играть и шалить.  В лесу она встречает Маленького Человека, который предлагает научить ее играть – и тут начинаются приключения!  В итоге все заканчивается очень хорошо, Маленькая метелица  обретает друга и понимает, что важно в жизни, а Маленький человек получает в подарок – Северное сияние!

Очень понравились образы животных – и костюмы, и характеры-повадки. Сова-Шаман покорила нас с сыном с первого момента!  Хочу отметить, что все представление сын не сводил глаз со сцены, для его непоседливого характера это очень весомый показатель.

Музыкальные и танцевальные номера – само очарование.  Они негромкие, не затянутые по времени, а тексты песен очень понятны. Все очень гармонично, продумано – и ориентировано на детей.

Еще мне очень понравились декорации – нет пугающих спецэффектов, белый снег и сугробы, заснеженные деревья. Завораживающие движения белой ткани создают эффект снежной метели и пурги.

Спектакль мягко показывает детям важность дружбы и взаимопомощи,  умения прислушиваться к другим и помогать им. А сцены общения Метелицы с мамой вызывают улыбки и у мам, и у детей – ведь у нас так же!

Очень рекомендую – идите с маленькими детьми – и добрый, и красивый, и небанальный, и зимний – уникальный спектакль!  

 

[700x466]