Вот какой должен быть мужчина вроде определились, а вот какая должна быть женщина еще не обсудили. Вернее не так. Каким должен быть ваш партнер? Я вот не особо требовательный, мне всего лишь и надо то. Что бы меня перво наперво любили и ценили. Что бы понимали меня и поддерживали на тернистом пути называемым Жизнь. Что бы у нас было много общего. Что бы нам было интересно друг с другом. Чтобы мой партнер с пониманием относился к тем решениям, которые я принимаю. Что бы она помогала мне достигать поставленных целей и решению встающих перед нами задач.Что бы в нашем доме всегда было чисто и уютно. Что бы моя партнерша следила за порядком, что бы наши вещи были чистыми и ухоженными. Что бы наш бюджет был нашим, а не по отдельности. Что бы нам было хорошо вместе. Что бы мы уважали друг друга. Ну и еще она должна обязательно любить детей так же как их люблю я. Вот собственно и все. А какое ваше видение?

Блог "Дома у Домового"

Вот немного фоток из Чехии. В частности из Карловых Вар. Кто поедет гранаты покупайте в Варах, тут они значительно дешевле чем в Праге. Вообще и серебро и гранаты в половину дешевле в любом маленьком городке. Не забудьте в Варах сходить искупаться в бассейне под открытым небом, нополленным термальной водой. Плавки и купальники там можно взять одноразовые.

[180x240] [180x240] [180x240]

А вот в конце центральной улицы есть немецкий ресторанчик, расположен он на улочке отходящий в право на верх склона, очень рекомендую его посетить. Очень калоритный интерьер и вкусная пища способствуют поднятию настроения.
Вот так он выглядит.
[180x240] [180x240] [180x240]



Блог "Дома у Домового"

Via solipsistka 
< здесь был flash-ролик, но импорт с livejournal.com не позволяет его показать >


Блог "Дома у Домового"

Вот запарили уже с этим Соловьевым. Делаем все так ban_set tabriz_shahidi в консоли http://www.livejournal.com/admin/console/. Если есть еще клоны баним и их. Кто нить знает кто еще такой херней занимается?


Блог "Дома у Домового"

Читать далее...

Только вчера написал, что хочу повторение Фестиваля еды и вот Новый Кулинарный фестиваль готовится. Есть вопросы которые надо решить. Други откликнитесь кто может помочь. Если кто заинтересован в рекламе то милости просим. Есть кто из рестораторов? Можем представить ваш ресторан на фестивале. Если есть журналисты из кулинарных изданий тоже готовы посотрудничать с вами.

Пы сы Френды просьба дать ссылку на этот пост у Кира в ЖЖ.



Блог "Дома у Домового"

Помните Фестиваль еды Кира Готовцева? Опять хочется подобного!


Блог "Дома у Домового"

Ну все писец инсайдерам. Сядут все.

Блог "Дома у Домового"

Если меня кто то зафрендил, а я его почему то нет. Пишите сюда зафренжу обязательно.

Блог "Дома у Домового"

Утренний позитив. Как там ваше настроение?

< здесь был flash-ролик, но импорт с livejournal.com не позволяет его показать >

Via solipsistka 

Блог "Дома у Домового"

[показать]


Блог "Дома у Домового"

Всем взбодриться по бырому.

[показать]

Чувак явно пиво ненавидит ))))



Блог "Дома у Домового"

Короче мясо это поэзия. Я сам его добываю, сам разделываю, сам мариную, сам жарю.

Добываю так.                                                                   Разделываю так.
[250x188] [250x188]
Итак как я мариную:
Есть несколько базовых рецептов и куча их вариаций.
Быстрый.
Годен когда надо очень быстро приготовить мясо. Подходит любое мясо даже очень жесткое. Мясо укладываю в кастрюлю, посыпаю специями в основном черный перец и хмели-сунели, пересыпаю тертым луком, большим количеством, поливаю лимоном и ставлю в тепло. Из-за большого количества лука и лимона мясо быстро маринуется а тепло и лимон помогает сделать мясо мягким.
Стандартный.
Когда есть время и мясо молодое. Мясо со специями и луком заливаю Ессентуками 17 на сутки. Очень достойно получается.
Обычный.
Мясо со специями и луком, поливаю лимоном и добавляю томатный кетчуп.Время маринования час-два.
В кефире.
Очень люблю. Все тоже самое что и выше, но вместо лимона кефир.
Курица.
Хороша в майонезе. Курицу, лук и специи заливаю майонезом. Мариновать часа 4.
Овощи.
Мариную в оливковом масле с солью лимоном и чесноком.

Специи использую по настроению, разные хмели-сунели, аджику, всегда черный перец, часто кинзу и всегда кориандр. Мариную почти всегда с лимоном иногда делаю и с уксусом но не часто. В сухое мясо, говядина или вырезка свиная доливаю в маринад оливковое масло. Вообще все зависит от мяса, времени года и настроения. Свинину надо мариновать немного побольше, баранину брать пожирнее, говядину главное не пересушить, она очень нежная.



Блог "Дома у Домового"

Вот что то захотелось мне в одном месте собрать все фотки шашлыка которые у меня есть приготовленного мной.
[180x240] [180x240] [180x240]
[270x203] [270x203]
[270x203] [270x203]
[270x203] [270x203]




Блог "Дома у Домового"

ЩАСТЬЕ

Ваше имя Твоя картинка Наслаждайся! [показать]

все гадания на aeterna.ru

VIA kspshnik 

Блог "Дома у Домового"

Хочу лето, берег реки, холодное пиво, удочку в руки, что бы детка неподалеку на пляжу купалась, жужжали шмели, пахло сеном, что бы из машины играла музыка, что бы друг в это время жарил шашлык, что бы дома ждала банька, что бы к пиву была рыбка.


[500x375]
«В полевых условиях» на Яндекс.Фотках

Ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы

Блог "Дома у Домового"

Вот раз пошла такая пьянка с рецептами выложу материал и ссылку на сайт где есть все про специи.

В процессе превращения сырых продуктов в готовую (холодную, либо горячую) еду главную роль играют специи. Специи рассчитаны только на то, чтобы изменить вкус блюда. Они делают пищу либо только соленой, либо только сладкой, кислой, острой. Без специй невозможно никакое приготовление пищи.

Нюансами вкуса и аромата занимается другая группа сдабривателей пищи - пряности. Это продукт исключительно растительного происхождения - разнообразные части растений (плоды, корни, листья, почки), обладающие специфическим устойчивым ароматом, разной степени жгучести и привкуса. Пряности не только улучшают вкус блюд, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности не применяют в больших количествах, они употребляются как добавки, необходимые для придания пище определенного акцента (иногда решающего). Пряности обладают способностью подавлять рост и развитие бактерий, активизировать вывод шлаков из организма. К пряностям также относятся пряные огородные растения (лук, чеснок и др.) и пряные травы.

Приправы способны охватить всю шкалу аромата и вкуса. Они образуют центральный вектор в кулинарии, так как являются слагаемыми из специй, ароматизаторов и пряностей на вкусовой основе. Без приправ хорошая кухня немыслима. К многочисленному типу приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй. Приправы - не просто кулинарная блажь, это неотъемлемая часть любой подлинно народной, национальной кухни.

Для использования пряностей и специй следует знать все особенности ароматических веществ. Что, собственно, происходит со специями и пряностями после того, как они были добавлены к готовящемуся блюду? Когда дело касается холодной закуски или десерта, все проще. Не приходится опасаться, что аромат при кипении улетучится вместе с паром. Более того, сырные и творожные паштеты, укропные, сельдерейные и иные салаты с примесью зелени, майонезы, холодные соусы и т. п. рекомендуют готовить хотя бы за час до подачи на стол, чтобы продукты могли отстояться, а содержащиеся в специях эфирные масла успели равномерно раствориться в жировой эмульсии основного продукта.

Когда же готовят горячую еду, поступать следует противоположным образом. Специи и пряности добавляют незадолго до конца варки, тушения, жарки или выпечки, особенно, если задуманное блюдо не будет жирным, и даже кладут их в уже совершенно готовую пищу перед тем, как подавать ее на стол. Исключение составляют кулинарные изделия из провернутого мяса, с фаршами и начинками. В них специи, перемешанные с сырым продуктом, будут по мере нагревания защищены слоем вареной или печеной массы. Поэтому они не улетучиваются вместе с паром, а успевают раствориться и в небольшом количестве находящегося в фарше жира.

Описанные свойства веществ, содержащихся в ароматических растениях, следует брать в расчет не только при употреблении специй в пищу, но и при их консервировании и хранении. Наиболее распространенный способ консервирования - это сушка. Нет надобности подчеркивать, что даже самым тщательным образом высушенные травы, плоды и коренья нельзя сравнить со специями в свежем виде. Поэтому всегда надо отдавать предпочтение употреблению свежих приправ. А во всех остальных случаях действует один общепринятый принцип: чем процесс сушки короче, а температура при этом ниже, тем меньше специи портятся. Если мы хотим сушить травы и коренья в домашних условиях, то подготовленное сырье рекомендуют поместить тонким слоем на сито, поставив его в сухое место, где хорошо циркулирует воздух, а температура не превышает 30°С. Хорошо высушенные специи хранят в целом виде или слегка раздробленными в посуде с плотно закрывающейся крышкой. Размалывать их лучше всего непосредственно перед употреблением. Однако и при соблюдении всех этих правил сухие специи постепенно утрачивают свои качества, так что дома рекомендуют держать их лишь в таком количестве, которое необходимо для приготовления пищи, самое большее в течение одного года. Прекрасный способ консервирования, хотя и с ограниченными возможностями употребления в пищу, - это приготовление уксусных настоек из ароматических растений. Такие настойки можно хранить практически неограниченное время.

Тут можно посмотреть описание многих специй, пряностей и приправ.



Читать далее...

Обожаю сыры, особенно твердые, особенно козьи и овечьи.
Вот:
[423x500]
«Сы-ы-ырррр!» на Яндекс.Фотках



Блог "Дома у Домового"

Как же давно это было и бабушка еще живая готовит в печи омлет по деревенски. Зимой помню замерз в усмерь и на печь залез отогреваться, а там всегда лежали фуфайки, мешок спичек и мешок семечек. Еда из печи ни с чем не сравнима, щи с розовой пенкой сверху, каша рассыпчатая, картошка томленая, а уж какие блины в печке получаются. И тогда все живы были, семья была большая. Мы собирались все на праздники. Эхххх
[500x375]
«Русская печь-кормилица» на Яндекс.Фотках



Блог "Дома у Домового"

[288x500]
«Забокалье» на Яндекс.Фотках

Блог "Дома у Домового"