То, что на тнт идёт в виде сериала уже наверное 4ым сезоном, сегодняшним днём окончилось у меня по плану через год, поровну разделенный на хирургию, анестезиологию и терапию (русское название последней, к стати, мне до сих пор не ясно, операция тоже форма терапии. Так же, как аппликация болеутоляющих средств, в форме капельниц и таблеток всех цветов и форм). Конечно, было грустно, покидать больницу в последний раз в виде студента. А при том, что сейчас впереди 4 месяца сплошной подготовки к госэкзамену, последнему, самому важному, самому серьёзному этапу, не только грустно, даже неохота. И всё-таки где-то в глубине всего этого, чувствуется запах свободы. Далеко пока, конечно...но всё таки на 6 лет ближе, чем когда я начинал...
Кто с этим не сталкивался: ни с того, ни с сего вдруг ощущаешь охрененный аппетит на спаржу, цветную капусту или рыбу! Свежую, вкусную рыбу с гриля! Лично я всегда был большой фанат соусов. К каждому блюду обязан быть подан подходящий соус - нет, разговор не о кетчупе. Что подходит к спарже, цветной капусте, и даже рыбе лучше, чем офигенный домашний голландский соус старой школы? Ответ один: нихрю. Должен сказать, я раньше понятия не имел, как приготавливается это удовольствие. Я его встречал его только в виде вязкой, тяжелой массы фирмы Maggi или Knorr. Фу, это дерьмо имеет столько же общего с голландским соусом, как гриль с электричеством. К счастью, моя девушка подарила мне как-то старую книгу из 60-ых годов. Знатокам возможно известна - я помогу тебе варить, от Хедвиг Марии Хубер. С оригинальными изречениями как "Хорошую жену признают по хорошему соусу" и "Если ваш муж приходит домой с работы, он наверняка ужасно устал! По этому вы, как хорошая жена, просто обязаны быть в состоянии приготовить ему достойную еду." С одним смеющимся глазом ... и ещё одним смеющимся глазом, я пролетел через тысячу рецептов и должен сказать, фрау Хубер заслуживает медаль! Эта книга, просто полный атас. Обзорная, полна хорошей домашней кухни и не перегружена изображениями и бесполезной болтовнёй (если не считать выше упомянутые изречения). Основы и полноценные рецепты, от закусок и основных блюд из рыбы, мяса и дичи, вплоть до вкусной выпечки и бесчисленных тортов (до сих пор пускаю слюни, когда думаю о свининых ушках, которые недавно испёк по рецепту этой книги ...) Она написана и для начинающих и для продвинутых поваров. Именно там я нашёл, в одном из моих приступов аппетита на цветную капусту и рыбу, рецепт этого, пиджак заварачевающего соуса. Время приготовления? 5 минут. Усилия? Ну, все, что нужно, находится в шкафах каждой кухни, даже если она в студенческой комуналке. Итак что нам надо:
1 столовая ложка бульона (я предпочитаю говяжий, но можно взять и навар с рыбы) – только пожалуйста, не этот долбыный порошок. Нормальный жидкий, вкусный бульон!
1 столовая ложка белого вина (на ваш вкус, важно только, что если вы подаёте к блюду вино, подаётся то же, которое вы использовали в соусе)
Щепотка соли, щепотка перца,
2 яйца,
100г масла
Немного свежего лемонного сока
Прежде чем начать, возьмите большой сосуд и наполните в него кипяток. В другом сосуде, поменьше, будем приготавливать соус. Чтоб он не свернулся, его удобнее готовить не на прямом огне, а в опустить кастрюлю в кипяток.
В бульон добавьте вино и соль. Отделите желтки от белков и добавте их к бульону. Белок нам тут уже не понадобится. Растопите масло и опустите кастрюлю в сосуд с кипятком, а желтки и смесь вина с бульоном взбейте сбивалкой до пенистой, густой (сливкоподобной) консистенции. Затем, постоянно помешивая, по ложке добавте масло и взбейте всё это до достижения однородной, густой, пенистой консистенции. Что-то вроде этого:
Теперь только осталось по вкусу добавить перца и лимонного сока и подать прямо на овощи, рыбу или и на то и другое. Небольшой совет: чтоб зёрна лимона не плюхнулись в соус (повары старой школы не используют говнистых концентратов, только свежевыжатый лимонный сок), пользуйтесь либо соковыжималкой, либо держите одну руку под текущий сок, в то время как другой сжимаете лимон. Таким образом, вы можете выловить все зёрна. Так легко и быстро вы можете приготовить самый классный голландский соус, который вы когда-либо пробовали. Если вдруг желток всё-таки свернулся (что означает, вы меня не послушались и готовили соус на прямом огне, или забыли про него, распространяя с соседями последние слухи) Г-жа Хубер рекомендует добавить в соус несколько кубиков льда, опять же размешивая его до однородной консистенции. Я в этом никогда не нуждался, но не сомневаюсь ни на секунду, что этот способ работает. Приятного аппетита!
На той неделе заказал себе нож, чтоб выковыривать стрелы из дерева, если вдруг засожу их туда по ошибке. Лук всё таки 35и пудовый, а ещё с моим размахом... вообще на сквось пробивает. Отдача как у пушки. Там руками хрен что вытянишь, а не стрелы. Заказал, чтоб подешевле но с качеством. Пару дней назад получил его по почте, чуть не обделался, когда увидел! Да, там написано было "US Spect battle knife" но яж не думал что лезвие с рукояткой длинее растояния между моим локтем и кистевым суставом.. Килограмма полтора точно весит, лезвие покрашено маттовым чёрным цветом.. но, в зубах можно без проблем ковыряться. Интересно, что первое что пришло на ум была могила одного парня, похороненного неподалёку от Владимира Высоцкого, у которой я случайно оказался, когда в 2002ом был в Москве. Лет этому парню наверно было 25 или 30, сейчас точно не помню, но надпись молодой девушки на надгробном камне вожглась в память: "я тебя никогда не забуду" и имя.. То ли Юля, то ли Марина. Волосы на шее аж дыбом встали, будто холодом повеело. А эфес в это время успокоительно тяжелел в руке..
Настроение сейчас - В Норме
Пару дней назад сдал на починку свои старые стопьаные, но до боли привычные сапоги. Как раз к началу зимы. Еще на той неделе погода стояла теплая, сентябрьская, прям чистой воды бабье лето. В начале ноября. Но с началом этой недели видно пришел конец этому лету, которое долго и стремительно пыталось уцепиться и остаться. Лично я рад этому. Мне нравятся все времена года, но всему свое время. Осень празднует последние свои недели, листва почти полностью попрощалась с небом и вянет огромными цветными кучами и косами у дорог и тратуаров. Температоры медленно и неохотно ползут к нулю. Через пару недель откроются рождественские базары, зажгутся празднично мигающие огоньки на всех больших и маленьких улицах города. Предвкушение рождества, мандарины, запах корицы, печения и сладостная суматоха по вечерам в поисках подарков. Вовремя я сдал свои сапоги. Одевая их, я не ощущаю больше азарт возбудительной неизвестности, котороя ждет меня где-то там, куда нас пошлет база днем или ночью, не ощущаю нервозности и дрожи в руках. Одевая их я знаю, что хоть я их и ношу, ночь будет спокойная. Сейчас, 3 года спустя, они приобрели для меня совсем другое значение - начинается зима! Снег! Праздники! А значит семья, радость, отдых. Значит все в порядке. Стрелки крутятся по циферблату все дальше и быстрее, но это ничего. Это лишь означает прогресс.
Настроение сейчас - норма
OK, the World Championship's runnin pretty tough. Tougher then many people thought. Some of'em are speakin of "World Championshit" and boring gameplay. Maybe. Maybe. But this is what I gonna tell you:
Go, Mexico! Green, white and red fo' live, Dogs! Fo' live! Give'em french cats some ese Fire!
One and a half hour later it was:
French frogeaterz kicked! Now the Serbian cats gonna get a four-star-whack from the "german tank". Hold'em buttocks tight, gals!
He he. Hell yeah, The Serbians gonna get the Asskick of their live, that's f'sho. Even if them's gonna fight as wounded deer, the German's class is as high as a rifle in the hunter's hands.
And what 'bout Argentina? Three reasons, brought up by Diego Maradonna why'em will be Champions were: 1. They've got Messi. 2. They've got Messi and 3. They've got Messi. Yeah - how can we argue with that. Oh wait... this is teamplay right? Gonna be a fuckin' massacre just as 4 years ago, when Germany aimed low and hit Argentina's fuckin one-man-magic-show straight in the balls before kickin it outa the tournament in the quarterfinals. Arrogance always comes before the Fall. And boy... your fall will be a heck of a deep one...
Наконец-то я закончил Герб Дирка. В субботу задарил его. Не думал что проведу с ним 5 недель.... офигеть...
[525x700]
матч Россия - Германия, 15.05.2010, Кёльн, Ланксесс арена
ЧМ по хоккею, Россия против Германии, а в первом ряду сидим мы!! Охрененная атмосфера, отличная игра и классные голы! В нескольких шагах от меня носились Игроки, вдавливали друг друга в борт, особенно Ови - красавец! Но и немцы молодцы, достойно играли! Даже мордобой перед нашими носами устроили!
Настроение сейчас - более менее
Ну вот, первый наброс Герба Дирка. Теперь я его перенесу на чистый лист, потом на ткань, где его и раскрашу и оба ему вручу. Хорошо, что время ещё есть... надо бы отдохнуть...
Настроение сейчас - пока отдыхаю - это нормально
Ну вот, две недели назад сдал первый стэкз. Узнал об этом только позавчера, пришло письмо с подтверждением. Далеко не первый, но большой и важный шаг за последние 2 года университетского "бытия". Этим самым я закрыл предклиническую главу и открыл страницу, на которой жирная надпись "клиника" обещает наконец-то то, изза чего я собственно и поступил в универ - позади томительные химия и физика, сухая анатомия, нудная и охрененно объёмная но важная биохимия, психология и интересная но ни с какого бока не подходящая к расписанию физиология и впереди другие предметы, поближе к практике, к пациентам, к реальности. Совсем другая учёба. Не меньше, не легче но интереснее. Посмотрим. Экзамен был за полные 2 года, письменная часть состояла из 320 вопросов разделённых на 2 дня по 4 часа, устная из выбранных тем микро- и макроскопической анатомии, физиологии и биохимии. 6 недельноя адское учение с утра до вечера и всё. Пришёл домой и не знаешь куда себя деть, учить больше не надо. Впереди 3 недели каникул.
Первые 2 недели я то болтался по городу, то торчал у компа и резался во что-нибудь. С Джоунсом чесонули к япошке и нахлопались суши на шведском столе так, что домой нам друг друга пришлось катить, плохо только что в горку... это надо будет повторить. Обязательно. Особенно, когда Элдо приедет, летом.
На последней неделе решил заняться делом. В мае женится Дирк. В подарок ему я решил обновить и чуть актуализировать его семейный герб. Старый конечно как-никак оригинал, но уже поблек, износился и просто устарел. Тем более что он у него только как файл - официальный в городской книге. Я кое что переделаю, добавлю пару деталей, немного роскоши и перенесу всё это дело на ткань. Думаю ему понравиться. Тем более что этот герб он сможет повесить на стенку, как настоящий. Мда... этим делом можно было бы даже зарабатывать не плохую монету... студенческий зароботок так сказать... пометка самому себе: это надо будет тщательно обдумать...
Утром после завтрака включил по телеку видеотекст и первое что пришло в голову было долго затянутое "Твоююю мать!" Я бы понял если счёт оказался бы 3:2 или 4:3, даже если бы 4:2, так как это с 95% вероятностью озночало бы что мы поменяли вратаря на 6.го полевого игрока и пропустили гол в пустые ворота. Но 7:3 ехидно рассмеялось мне в лицо и я почувствовал себя будто вывалился во сне из кровати. С почти таким же счётом канадцам влетели немцы, но извините, дамы и господа - где в хоккее немцы, а где россия да ещё со всеми своими звёздами НХЛ?! Нет, ребята, неповезло, это когда купил новейший телевизор и расхлопал его у прямо порога квартиры. Неповезло, это когда споткнулся и вспахал мордой землю, а данный случай описывается только одним словом: обосрались! Причём жидко жидко. Как детей отметелили и все разговоры о восстании из мёртвых "большой красной машины" умолкли как в тряпочку. Какая там машина если на уровне международного элитного хоккея теряем шайбу когда в собственной зоне находятся четыре партнёра и всего один соперник? Падаем на ровном месте! Именно обосрались! Не потому что не достигли золота, или вообще какой-нибудь медали, а потому, что играли как последняя дворовая команда и вопреки своего высокого класса дали влепить себе пощёчину, хлёст которой не утихнет как минимум до сочи, а то и дольше.
Настроение сейчас - устаое - после учёбы
Опять замечаю как пролетело время.. на этот раз целый год. Последний пост читается, будто написан нелелю назад... не уверен когда в последний раз так чувствовал как летит время.. много мелочи произашло, множество неважных дел переделалось и всего два действительно важных события случились. Во первых: после полугода учёбы и зазубривания биохимии я наконец-то сдал её убрав пока единственный хвост и квалифицировавшись тем самым к первому из двух государственных экзаменов (1. стэкз). Последнее полугодия грубо говоря проучил с утра до вечера, отдыхая разве что на каротких каникулах и по выходным. Думаю по-этому и время пролетело совсем незаметно, будто просто проспал пол года... Поздравлять и хлопать себя по плечу не только рано, но и излишне, хоть экзамен был действительно из крутых и вроде камень с плечь упал. Ну вот, сижу и продалжаю учить на стэкз. И кажется, хот два года подряд проучился и всё сдал, будто ничего так и не достиг. Все темы, все предметы учу снова и снова. 2 года лекций и далеко за 3 тысячи страниц за 6 недель....
Во вторых мы с Катей переехали в квартиру попросторнее. Теперь у меня своя комната для учёбы, оборудована не до конца на тип библиотеки, надеюсь после стэкза смогу оборудовать до конца. А ещё отдельные зал, спальня и кухня (в старой квартире у меня и зал и спальня и "библиотека" были разпределены на одну комнату), даже гараж и две терассы. В общем все удобства....
Настроение сейчас - всё как-то не так..
Куда мы идём, если все дороги закрыты? Если мы стоим у перекрёстка, и все возможности исчерпаны, дороги вязнут в слякоти, разгромлены или просто не существуют или везде горит красный свет?
Что мы делаем, если делать нечего? Если все дела завершены, закрыты, положены "ад акта" или если кончились ресурсы?
Куда мы смотрим во тьме или в полном хаосе? Если нет пункта фиксации? И за кем мы следуем - За слепым и сумасшедшим?
Мир меньше и теснее чем он кажется, особенно для верующих в судьбу а не в случайности. Но это не делает ничего легче... совсем наоборот. Остаётся закрыть глаза и вперёд головой, на запах, с загнаным в ствол патроном и пальцем на курке. Тогда или прорвёмся или затеряемся или ещё чего-нибудь, но те, кто стремятся к cовершенству, не найдут покоя пока не ступят по ту сторону могилы.
Финальная сирена проорала, объявив конец последнего матча. Болельщики покидают стадион, толком не зная радоваться ли победам, ожидать ли следующую серию с опаской или просто надеяться что ровно через пол года самое сложное будет позади. Впереди 9 недель сначала безделья, потом подготовок.
Физиологов мы, вопреки их самоувереных выкриков и угрожений порвали в регулярке 5:1. Прочистили им задницу и дали, как говорится просраться. С психологами рассчитались ещё в самом начале, не дав им даже частички шанса. При встрече с анатомами пришлось сглотнуть и действительно постараться. Победную шайбу забросить получилось только затратив уйму драгоценного времени и огромную кучу сил лишь в овертайме и это небыло ужасно суверенно, но всётаки и их мы вздрючили... с победой всех... и приятного отдыха...
Играем уже в конце второго периода. Счёт 2:1, но Саша получил 2 минуты за грубость и играет в меньшинстве... он выскреб у соперника шайбу, вошёл в зону соперника, увильнул, прикрыл шайбу собой и ушёл от одного защитника, КАКОЙ силовой приём со стороны другого! Это было на грани допущенного, но он остаётся с шайбой... ПРОРЫВ! Он выходит один в ноль, удар... ГОООООООООООООООООООООООООООЛ в меньшестве!!!
Саша увиличивает разрыв в 2 гола и счёт становится 3:1!
вооооооо...такая хорошая идея... а тут нихрена нет.. а жаль... облом на сегодня. Купить надо срочно... на какие...средства? Опять облом... чё за хрень пошла?! Мда... а какая погодка разыгралась.. но завтра в 5 утра на работу... нннннннуууу твою мааать... всё не так как надо...
Настроение сейчас - хреновое
Казалось вписался в поворот, "выжил", наконец-то 2 курс окончен, каникулы, домой, стал радоваться. Приехал а тут ничего и не ждёт. Ничего кроме ненависти, ссоры и обид. Вдруг всё просто рушится, всё, о чём без перерыва думал целый год. Со всех сторон бросают в тебя камни упрёков, хлещут пощёчинами а так ненавидимый мною Ульм вдруг становится самым близким, самым приятным и желанным местом. Один мой друг как то выронил слова "если твой дом тебя предаёт..." ещё тогда я подумал, как так... о собственном доме? Сегодня я это понял. Мир сотряхнулся от тяжёлого удара и со скрипом начал обваливаться. Вспомнились чувства и мысли, которые имел давно, когда чувствовал себя в серьёз плохо и одиноко. Чувства, о которых я думал, что я их забыл и выбросил из своей жизни. Давит на ум вопрос - а что теперь? Не знаю. Вот ответ. Всё снова по-старому. Всё с начала. Дом? А это что? Где это - дома? Кто-то как-то сказал: Дома это там, где я брошу шляпу... но что если её не дают снимать?
Ну вот и подходит к концу второй курс. И опять чуть ли не больше половины студентов не сумела вписаться в поворот. По микроскопической анатомии мы всего сдавали 3 зачёта, один из них практический. Первый письменный прошёл просто катастрофально. Более 70 процентов людей набрало меньше нужных 12 очков. Я набрал 7. К концу курса я всё-таки бросил все резервы на последние два зачёта, запуская при этом физиологию, по ней у меня был лёгкий бонус из 6-и очков... получилось всё в самый раз. Очков набрал, словно в задницу смотрел. Опять я заканчиваю курс без хвостов.... сам такого не ожидал. Это нормально.