Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с запеченным в мундире картофелем

[410x292]
Запеченную картошку очень просто готовить, и она прекрасно подходит для холодных осенних и зимних вечеров.

По легенде, картофель впервые появился в Европе в 1590 г благодаря Вальтеру Ралейг. Первоначально это скорее всего был "сладкий картофель" с оранжевой мякотью, который еще называют ямсом. Его можно варить также, как и обыкновенный картофель; а благодаря своему сладкому вкусу, он хорошо сочетается со специями.

Для запекания нужно использовать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорош картофель с красной кожурой.

Свежий картофель богат углеводами, витамином С и калием. Запеченный картофель - прекрасный источник полезных веществ, большинство которых находятся в кожуре. Чем ближе к центру картофелины, тем меньше остается полезных веществ.

В сморщенных клубнях содержится мало витаминов, поэтому когда покупаете картофель, выбирайте картофель без черных точек и гнилых участков. Картофель с зелеными пятнами может горчить и в худшем случае от него может быть расстройство желудка.

Поскольку обычно картофель покупают большими порциями, их важно правильно хранить. Держите картофель в прохладном темном месте, но не в холодильнике, там слишком холодно и картошка может приобрести сладкий привкус. Говорят, что если хранить картофель рядом с яблоками, он не будет прорастать.

Перед тем, как запекать, картофелину нужно промыть, проколоть вилкой в нескольких местах и сделать небольшой крестообразный надрез сверху, чтобы когда она будет готова, ее было проще начинять одной из начинок, которые мы предлагаем ниже.

Для экономии времени, картофель можно предварительно завернуть в фольгу ИЛИ запекать в микроволновой печи, но тогда не получится такой хрустящей корочки.

Картофель с запеченными овощами
Натереть 8 небольших картофелин солью и растительным маслом и положить в духовку при 150 гр С на 35-40 мин. Тем временем мелко порезать 1 цуккини, 1/2 красного и желтого перца, 1/2 красной луковицы и 1/2 маленького баклажана. Смешать с оливковым маслом и запекать 20-30 мин. Перемешать с 2-3 ч л соуса песто. Положить картофель на тарелку, сделать крестообразный разрез и выложить сверху овощи.
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

ИЗДЕЛИЯ из ТЕСТА в микроволновке (в СВЧ)

[398x204]
ПИРОГ С СЫРОМ (ХАЧАПУРИ)
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 стакана муки,
- 1 стакан воды,
- 1/2 ч. ложки питьевой соды,
- 1 яйцо,
- 50 г сливочного масла.
Начинка:
- 500 г сыра,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 яйцо.
Приготовление
Приготовить крутое пресное тесто. Для этого в муку добавить питьевую соду, выложить на доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, смешанные сырые яйца и начать смешивать, постепенно забирая муку от краев к середине. В полученную массу постепенно добавлять муку, пока она вся не будет поглощена тестом. Месить, добиваясь однородности.
Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать на тонкие круглые лепешки. Подготовить начинку. Для этого сыр (брынза, сулугуни) размять деревянной ложкой, добавить яичные желтки и сливочное масло и тщательно перемешать.
Положить лепешку на блюдо, смазать сливочным маслом и уложить ровным слоем начинку, накрыть второй лепешкой, смазанной маслом изнутри, и защипнуть края. Сверху смазать яйцом.
Запекать в печи при полной мощности 4-5 минут, проткнув вилкой нескольких местах и довести до готовности в течение 4-5 минут.

еще рецепты

Это цитата сообщения Ventspilschanka Оригинальное сообщение

А-ля пицца

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты блюд узбекской кухни - плов

[400x281]
Плов по узбекски (ферганский)

Рис предварительно замачивают на 2 часа в подсоленой воде (10 г соли на 1 л воды). Баранину нарезают кусочками по 10–15 г и обжаривают в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки, затем добавляют нарезанные соломкой лук и морковь и жарят все вместе. Эта смесь называется зирвак. Затем вливают горячую воду и припускают зирвак на слабом огне до готовности. В отличие от других блюд и способов приготовления пловов, здесь соль и воду кладут в плов в два приема. Первый раз специи добавляют после окончания тушения продуктов. Затем закладывают набухший в воде рис, причем он должен находиться на поверхности зирвака, образуя толстый слой, иначе он может прилипнуть ко дну котла. Большое значение при укладке риса имеет количество горячей воды, которой нужно залить его. Она должна быть равна весу риса, набухшего в воде (на 1 кг сухого риса брать 2100 г воды, а на замоченный – на 30 % меньше, т. е. 1370 г). После закладки риса и воды плов солят, добавляют специи: анис, барбарис или молотый перец (можно добавить также промытую сушеную курагу из расчета 20 г на порцию) и продолжают варить, пока вода не испарится, потом шумовкой собирают плов к середине горкой, прокалывают в нескольких местах палочкой, плотно закрывают крышкой и доводят на очень слабом огне до готовности (20–25 минут).
При подаче плов укладывают горкой, а сверху кладут кусочки мяса и посыпают нашинкованным луком. Отдельно подают маринованные или соленые огурцы.
Баранина 60, рис 120, морковь 120, лук репчатый 50, сало баранье или масло растительное 30, специи, соль.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты для микроволновки

[432x324]
Рис в микроволновке

200 гр. риса замочите в воде на час, потом долейте воды, чтобы она покрывала рис на 2 см и варить в микроволновке 12 мин. на максимальной мощности. (подойдет 1л кастрюлька для микроволновки).
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Драники и оладьи

[298x345]

Драники

http://leela.ucoz.net/blog/dranniki_i_oladja/2010-10-13-76
[375x439]

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Рецепты - Коктейли
Часть 2 - Все о чае
...
Часть 5 - Готовим из курицы
Часть 6 - Готовим из грибов
Часть 7 - Драники и оладья
Часть 8 - ДЕСЕРТ
Часть 9 - БЛИНЧИКИ
...
Часть 98 - Кабачковые оладушки с сырной начинкой
Часть 99 - Закуски
Часть 100 - Салат с морепродуктами

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Овощные закуски

[611x425]

Рагу из овощей и картофеля

1-2 средних кабачка, 5-7 шт. картофеля, 2-3 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 корень петрушки, 0,5 головки небольшого чеснока, томат-пюре, соль, зелень по вкусу.

Сырой картофель нарезать дольками или кубиками, посолить и обжарить. По отдельности пассеровать до мягкости нарезанные репчатый лук, морковь, петрушку. Картофель, пассерованные овощи положить в кастрюлю, влить томатный соус и тушить 15-20 мин. Затем добавить нарезанные кубиками и обжаренные до полуготовности очищенные кабачки и продолжать тушить в течение 20-30 мин. За 5-10 мин. до готовности положить мелко нарубленный или растертый с солью чеснок. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Читать далее...

Это цитата сообщения v_alena Оригинальное сообщение

Салат "Френч" с куриными сердечками

[500x375]

Рецепт

Это цитата сообщения Eva_Milonga Оригинальное сообщение

Не обманитесь.

[400x600]
Пришло полное осознание, что я люблю не людей, а саму Любовь. Часто я даже не вижу человека, проявляющего ко мне нежные чувства, я вижу только Любовь, общаюсь с ней, искренне отвечаю ей взаимностью, и в 10 случаях из 9 это трактуется как готовность к сексу.
Люди судят меня, исходя из своего уровня развития. Они наделяют несуществующим смыслом мои взгляды, касания, улыбки, слова.
Чувствую себя обреченной вечно доказывать, что не верблюд.

Я не вижу ничего предосудительного, ничего распущенного в том, чтобы идти, взявшись за руки. И в этом не будет ничего, кроме прогулки взявшись за руки. Если я устану, я положу голову вам на плечо. Если судьба сведет нас в машине на заднем сиденье, и я опять буду сонливой, то устроюсь на ваших коленях как на подушке. И в этом не будет ничего, кроме желания отдохнуть. Когда мне холодно, я могу прижаться к вам всем телом, и в этом не будет ничего, кроме желания согреться.
Когда у меня хорошее настроение, я подбегу к вам, закружив вас в только что придуманном мною танце. И в этом не будет ничего, кроме желания потанцевать.

В моем арсенале полно ужимок: я улыбаюсь как будто всю жизнь мечтала увидеть именно вас, я подмигиваю, я закатываю глаза, я прикусываю язычок, я облизываю губы, я вытаращиваю глаза, я громко смеюсь, запрокинув голову, моя мимика ходуном ходит, и всё это не имеет никакого отношения к флирту и заигрыванию!
Представляете себе? - никакого.

Не зря наверное, меня так часто сравнивают с представителями семейства кошачьих. Вот я трусь у ваших ног, но мгновение - и я ушла гулять сама по себе.
Не обманитесь. Пожалуйста, не обманитесь.

[604x436]

Мы красивы, некоторые из нас умны и целеустремленны, мы делаем все, чего так боялись наши бабушки ( хотя нет, они такого и предположить не могли), мы не боимся за свои жизни, наша религия - порок, наша страсть - бесконечные тусовки, наша перспектива на будущее - преисподня и всемирный массовый геноцид. Мы просто стараемся не сойти с ума, делая все то, что сделает несчастными наших детей и невозможными внуков, ибо с таким раскладом их просто не будет существовать.
                                                    

Каким будет наше будущее поколение? Вы можете себе это представить?
Сложно представить то, чего нет, так же сложно, как замедлить отсчет той ядерной бомбы, которую мы создаем своими беспечными судьбами.

Новая эра? Она уже наступила. Мы даже не заметили, как начали новое существование. Мы снова превращаемся в животных, отключаем намеренно здравый смысл, кичась собственной независимостью, правом не чувствовать ничего и не желать чего-то большего. Вопреки собственным предрассудкам, стараемся казаться более хладнокровными и лицемерными тварями, не дай бог, кто-то заметит наших эмоций или поймет, что мы что-то чувтвуем, тогда нас просто, в один момет исключат из стаи, заклеймят на веки веков "человеком", лишая звания "жалкой скотины", а тогда существование не имеет смысла.
И что самое страшное, когда-нибудь, вспоминая как начиналась эпоха безумия, мы будем думать о том, почему мы не смогли ускорить процесс, давая ему все больше оборотов в секунду.
      Наши дети не будут видеть глаз. Им придется лицезреть черные стеклышки, прикрывающие широкие зрачки. Они не смогут смотреть на кредитки (с истертыми боками) не чихая и вдыхать воздух без выхлопных газов. Они больше не будут любить ( возможно мы УЖЕ разучились испытывать это чувство, у нас слишком сильный иммунитет), а размножаться будут по энерции. Так же по энерции они будут есть, спать по 3 часа в день и разговаривать ( без эмоций, так же, как разговаривают деревья во время проливного дождя).Мы делаем все, чтобы недай бог, им не пришлось самостоятельно думать. Отныне никому не позволено самостоятельно шевелить мозгами ( и вы даже не задумываетесь об этом. А почему? потому что действительно не думаете).
В нашей "new эре" все продается и покупается. ВСЕ, Без исключения (и только попробуйте сказать, что это не так). Девиз "нового света" - " Продай, купи, деньги забери, умри" - так и совершаются нынче торговые сделки с вашей душой ( она пуста, но тем не менее продается).
Happy New Era, my devil pigs, Happy New Era!

Как только мне сильно нравится песня, я её слушаю до дыр. Когда нравится книга - читаю без остановки. Когда нравится сериал - смотрю серию за серией, серию за серией. Но если полностью чем-то заполнять себя, это быстро заканчивается. И мне становится грустно от того, что я не растягивала удовольствие. Так же и с людьми, я встречаю кого-то, быстро заполняю себя чувствами, а когда проходит немного времени, я будто прочитываю его. Как книгу. И мне уже становится неинтересно с ним и грустно от того, что я опять все испортила.

[700x464]

Это цитата сообщения Tyap-Lyap Оригинальное сообщение

Фруктовые десерты

Делала пару дней назад пост для себя, вдруг и тут кому-то пригодится :)

 

Фруктовый ролл с ананасом

* киви - 1 шт.
* банан - 1 шт.
* клубника - 2 шт.
* мята - 1 пучок
* ананас свежий - 1 шт.
* сахарная пудра - 5 г

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Банан и киви очистить от кожуры, ананас очистить и удалить жесткую середину.
2. Нарезаем ананас в продольном сечении на тонкие (2 - 3 мм) продольные кусочки и выкладываем на коврик (макису).
3. Нарезаем тонкими ломтиками киви и выкладываем на ананас.
4. Нарезаем банан продольными кусочками и выкладываем на киви.
5. Закручиваем ролл, придерживая пальцами киви и ананас.
6. Придаем роллу форму с помощью коврика.
7. Нарезаем ролл.
8. Выкладываем на блюдо подачи. Нарезаем тонкими ломтиками клубнику и кладем сверху ролла.
9. Украшаем листьями мяты, посыпаем сахарной пудрой.
10. Ролл готов!

[показать]

еще пара рецептов

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

[512x384]

лаваш тонкий - 2 шт.
крабовые палочки - 1 уп.
сыр плавленый - 250 г.
майонез - 1 пачка

Читать далее...

Это цитата сообщения Мари-чан Оригинальное сообщение

Рецепт карри

Перед тем как первый раз готовить карри, я прочитала все его рецепты в Интернете и в кулинарных книгах и выбрала наиболее оптимальный вариант. [700x525]

 

Прежде всего вам понадобится мясо. Я готовила с говядиной и свининой, но курица, наверное, тоже подойдет. Мне особенно нравится то, что и говядина и свинина в карри получаются очень мягкими и легко жуются. Мяса берете примерно килограмм.

Затем нужен будет лук (1 большая луковица), и (по желанию) 2 картофелины и морковки.

2 ст.л. томатной пасты и примерно 1-2 стакана кипятка или пол-литра томатного сока.

И самое главное, приправа карри. У нас продается 2 вида приправ карри - нежная и острая (думаю, в России так же). Советую хотя бы для начала взять нежную, или полпакетика нежной, пол острой. Японское карри, в отличии от индийского совсем не такое острое.

Так же нужно выбрать посуду, в которой будете готовить карри - подойдет либо глубокая сковородка, либо кастрюля с толстым дном. В общем, нечто среднее между кастрюлей и сковородкой...

Начинаем готовить!

Итак, мяса берете примерно килограмм и режете кубиками. Затем смешиваете муку с несколькими щепотками соли, черным и красным перцем (без фанатизма!). Разогреваете сковородку, смазываете ее маслом (сливочным или растительным - без разницы). Обваливаете кусочки мяса в муке с перцем и обжариваете на сковородке. Жарить не сильно, не до готовности - просто, чтобы подрумянились бочка. Поджарили - и выложили в тарелку.

Пока мясо жарилось, почистили большую луковицу и мелко ее нарезали. Затем на той же сковородке в мясном жиру жарим лук. Когда лук стал золотистым, то либо к нему выкладываем мясо (если вы решили готовить карри в этой сковородке), либо лук вместе с мясом перекладываем туда, где будем их готовить. При этом к сковородке наверняка поприлипали кусочки мяса - плещем на горячую сковородку кипяток и отскребаем приставшие кусочки и выливаем кипяток к мясу. Это если вы не в сковородке дальше готовите.

Если хотите, можете сюда же добавить нарезанные морковки и картошки, но лично мне нравится чисто мясное карри.

В посудину с мясом и луком выливаем томатный сок (или кипяток и томатную пасту) с таким расчетом, чтобы жидкость прикрывала мясо. Высыпаем пакетик карри, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться час. Время от времени помешивайте - чтобы не пригорало и не прилипало ко дну.

Когда час прошел - посмотрите на густоту. Карри должно быть как на фотографии - то есть когда его наливаешь на рис, рис не просвещается, но при этом карри именно наливается. Если слишком жидко получилось - покипятите без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась. Если слишком густо - добавьте воды и хорошенько размешайте.

Примерно через полчаса после того, как вы поставили тушиться карри, ставьте вариться рис. Воды наливаете в кастрюлю в 2 раза больше по объему, чем риса. Варить рис без соли, пока вся вода не впитается, но смотрите, чтобы он не пригорел! Лучше пусть немного влаги останется, она потом впитается.

Итак, когда все готово, накладывайте в тарелку рис, а сверху наливайте карри на половину риса, как на фотографии. Всем приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Александра_Минаева Оригинальное сообщение

Французские блинчики

[350x247]
Здравствуйте!
Хочу добавить и свой рецепт французских блинов!

Читать далее...

Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение

Кальмары-фри с испанским соусом.

 

[300x300]

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Описание: Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем natves2 и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

 Ингредиенты для "Кальмары-фри с испанским соусом"

• Кальмар — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (4 ст.л. без горки для кальмаров, 2 ст.л. для соуса) — 6 ст. л.
• Вино белое сухое — 5 ст. л.
• Сок лимонный (2 ст.л. для кальмаров, ¼ ст.л. для соуса) — 2,25 ст. л.
• Масло сливочное (для соуса ) — 2 ст. л.
• Вода (для соуса) — 400 мл
• Оливки зеленые (для соуса) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка для соуса ) — 2 ст. л.

                                                        

Читать далее...

Люди разные. Со всеми разные.
Иногда думаешь – какой подонок, а этот подонок собак бездомных подкармливает.
Не бывает плохих и хороших. Я делю людей на два типа – нравится человек и не нравится человек. У каждого из нас в душе есть добро. Только растрачиваем мы его на тех, кому хотим его отдать, подарить, положить у ног. А на кого-то равнодушно смотрим, закрываемся цинизмом и не оборачиваемся.
Каждого человека есть, за что уважать и осуждать. Только каждому человеку в глубине души абсолютно наплевать на чужое уважение/осуждение.
 Поэтому, какой смысл говорить о том, что человек тебя не достоин, что ему не нужно верить, что он плохой. Это с тобой он такой и для тебя хочет быть таким. А со мной, например, другой. Потому что люди разные. Со всеми разные.

[500x333]

Это цитата сообщения ФаНьКа Оригинальное сообщение

Мужское обещание

[показать]

Дать невыполнимое обещание – все равно, что разжечь огонек надежды и осмысленно плюнуть в него(с)

Наверное я никогда не пойму эту мужскую логику.Вначале он обещает,что это сделает,но потом не делает, хлопает глазками и делает вид, что ничего и не было вовсе.И спрашивается-почему?Почему мужики не умеют держать своего слова?Я думаю,что они обещают ради нашего же спокойствия .Мужчины  явно не просто так дают обещания – они пользуются нашей женской слабостью:пока мы верим, мы отдаем все самое лучшее,что у нас имеется.Они  сами порой не понимают, почему их так обвиняют в несдержании своего слова?Девушки тоже могут много чего обещают,но для нас это считается неким кокетством и никто тебя не будет упрекать в безответственности.Вот так и получается-моя твоя не понимать.Поэтому я считаю,что самое лучшее решение – не требовать от мужчины слишком многого и соотносить свои желания с его возможностями.

Это цитата сообщения Vivien_Victoria Оригинальное сообщение

Курица пири-пири

Это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента» — обычно имелись ввиду португальские колонии, Ангола и Мозамбик.

 

На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад.

[546x364]

Состав на 2 большие порции:
• Филе куриной грудки без костей — 4 шт.
• Сладкий красный (или оранжевый) перец — 1 шт.
• Перец чили — 4 шт.
• Лимон —1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

[546x364]

Для приготовления соуса будем использовать погружную часть беспроводного блендера Braun MR740cc, т. к. объем небольшой и не нужно будет ничего никуда переливать.
Перец вымойте, очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!)

[546x364]

Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.

[546x364]

С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.

[546x364]

В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.

[546x364]

Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом.

[546x364]

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.

[546x364]

Приятного аппетита!

[546x364]