орт "Прага"

[показать]

Для основы:
2 яйца
1 стакан сахара
200 г сметаны
1,5 стакана муки
1 столовая ложка крахмала
0,5 банки сгущенного молока
2 столовых ложки какао
0,5 чайной ложки соды

Для крема:
200 г сливочного масла
0,5 банки сгущенного молока
2 столовых ложки какао

Все компоненты для приготовления теста перемешать до однородности и выпекать в смазанной форме 40-50 мин. Остывший корж разрезать на 2 части и прослоить кремом, для приготовления которого размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком и какао до пышности. Готовый торт полить шоколадной глазурью.

Торт "Негритянка"

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
0,5 банки сгущенного молока
1/4 чайной ложки соды
2 столовых ложки какао
1,5 стакана муки

Желтки растереть с половиной нормы сахара. Белки взбить с остальным сахаром, влить в них сгущенное молоко, добавить сметану и соду, всыпать муку и какао. Все перемешать, выложить в форму и выпекать на маленьком огне 25-30 мин. Готовый остывший корж украсить кремом по желанию.

Крем к торту:  любой  по вашему вкусу

 

 

 

Читать далее...

Рецепты Сангрии




помню обещала как-то рецепт занудка
вот тебе несколько:
Нет ничего магического в приготовлении этого легкого, летнего и радостного напитка. Чтобы приготовить Сангрию , испанцы берут недорогое красное вино, недорогие спиртные напитки и фрукты, которых всегда под рукой предостаточно, – как правило, это яблоки, апельсины и персики. Обычно для вкуса добавляется сахар или корица.

Сангрия
рецепт1
1 литр красного вина
1.5 литрa лимонного сока/лимонада( может быть диетическим).
1/2 литр нектара персика
Перемешать все и подавать очень холодным со льдом.

пецепт2
1 литр Красного вина.
1 жестяная баночка лимонного сока/лимонада
100гр рома
100гр красного мартини.
1 веточка Корицы.
1 нарезанный персик
кружки лимона.
кружки апельсина.
сахар во вкусу.
Кубики льда.
для лучшего вкуса дать настояться минут 20

рецепт3
1 бут.красного сухого вина.
1/2 чашки клюквенной настойки
1.5 чашки апельсинового сока
1 ст ложка сахара
2 палочки корицы
1 апельсин
1 лимон
лед

рецепт4
Апельсин с кожурой 1 шт
Яблоко 2 шт
Лимон, цедра, срезать тонко ножом 1 шт
Корица (палочки) 1-2 шт
Мята свежая (немного)
Лед(колотый
Лимонад ("Спрайт" или "7уп") — 1,5 л
Вино красное (столовое, сухое - 0,7л) — 1 бут.

Белая Сангрия
Ананасовый сок - 3 стакана
Сок из белого винограда - 1 стакан
Любимый фруктовый сок - 1 стакан
Лимонный сок - 60 г
Сладкое белое вино -1 бутылка (750 мл)

Фруктов можно добавлять бесчисленное количество – и лимон, и апельсин, и лайм, и клубника, банан, дыня и персик, и даже ананас приветствуется!

Умеете ли вы пить шампанское?
Французский напиток, хоть и с русским привкусом, требует к себе особого отношения.

Во-первых, не спишите класть шампанское в холодильник, там оно потеряет свой особенный вкус. Лучше всего его держать в темном прохладном месте. За полчаса до открытия бутылки поместите ее в ведро (или в специальную емкость) со льдом. Так шампанское охладиться до нужных 7-9 градусов.

Открыв бутылку, подождите две-три минуты, прежде чем разливать напиток по бокалам. Наполнять фужеры лучше на половину, так аромат ощущается полнее. Большое значение имеет форма бокала. Он должен быть вытянутым на тонкой ножке. В отличие от виски или коньяка, бокал с шампанским не греется в руке, а берется за ножку.

Многие привыкли закусывать шампанское шоколадом. Но это в корне не правильно, так как шоколад перебивает аромат и вкус напитка. Сейчас, когда этикет не так строг, как раньше, можно сочетать шампанское с различными морепродуктами, нежными и острыми сырами, белым мясом и мясом птицы. Если вы хотите пить шампанское по высшему разряду, то подайте к нему черную икру.
Полусухое и сухое шампанское лучше всего сочетать с десертом, к розовому шампанскому больше всего подходят различные сыры. А вот полусладкие и сладкие сорта не требуют закуски.

В России самыми популярными марками считаются «Советское шампанское» и «Абрау-Дюрсо». Это отечественное шампанское. Из зарубежных брендов особо ценится «Вдова Клико» и «Кювье Дом Периньон» и итальянское Asti.

«Моэт и Шандон» — один из крупнейших мировых производителей шампанского. Кстати, именно игристым напитком этой марки принято заканчивать каждый этап автогонок «Формула-1». А шампанское Cristal появилось на свет благодаря русскому императору Александру II, попросившему виноделов дома Louis Roederer придумать для него нечто особенное.

Для Нового года шампанское покупать лучше заранее, ведь перед праздником появляется огромное количество подделок, которые удивляют своей низкой ценой. Но экономить на этом напитке не стоит, ведь только настоящее шампанское подарит праздничное настроение, а не головную боль на утро.

Ну, а на сладкое можно испечь торт «Зебра» - полосатый, конечно же!

Для его приготовления взять 5 яиц, 2 стакана сахара, 125 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сметаны, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1/3 чайной ложки соли, 2 стакана муки, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки муки, ванилин.

Для глазури: 75 г масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки молока, 1 столовая ложка какао.


Разделить желтки и белки. Взбить миксером белки со стаканом сахара до образования устойчивой пены, и, продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану и соль. Желтки смешать с 1 стаканом сахара, выложить в тесто. Взбить. Добавить 2 стакана муки, смешанных с разрыхлителем. Получившееся тесто разделить тесто на 2 приблизительно равные части. В одну часть добавить 2 ложки муки, во вторую - 2 ложки порошка какао. В середину смазанной жиром круглой разъемной формы выложить ложку белого теста, в середину - ложку шоколадного. В середину шоколадного теста - ложку белого и так далее, пока не кончится тесто. Масса сама расползется до краев. Поставить в холодную духовку и установить температуру 1800. После того, как корж пропечется, разрезать пополам, можно смазать вареньем, можно любым кремом, можно пропитать вином. Покрыть глазурью.


С Наступающим Новым Годом!

Террина из зимних овощей
Если же кто-то из ваших гостей – вегетарианец, специально для него мы предлагаем вам приготовить террину из зимних овощей. Это – очень красивое и праздничное блюдо, не требующее больших затрат. Итак, в течение 375 г крупно нарезанной морковии свежий корень имбиря 2,5 см, очищенного и натертого на терке, отварить в подсоленной воде в течение 15 минут. 375 г очищенного сельдерея варить в подсоленной воде 10 минут. Кочешки от 375 г брокколи также отварить в подсоленной воде в течение 8 минут, после чего добавить соцветия брокколи и варить еще 2 минуты. Все овощи подсушить отдельно друг от друга и ополоснуть холодной водой. Дно глубокой прямоугольной формы выстелить промасленной бумагой. Брокколи измельчить в блендере с добавлением 1 сырого куриного яйца, соли и перца, выложить в форму и разровнять ложкой. Также поступить с сельдереем и морковью. У вас получится три слоя овощей: зеленый, белый и оранжевый. Плотно накройте форму фольгой, смазанной сливочным маслом, установите в форму для жарения и налейте кипяток так, чтобы он доходил до середины формы с терриной. Духовку нагреть до 1800С и готовить в ней террину до затвердения (чуть больше 1 часа). Когда террина будет готова, вынуть ее из воды и дать остыть прямо в форме, а затем поставьте в холодильник до полного застывания. Подавать нарезанной ломтиками.

Рулет
Для приготовления этого блюда на 6 человек вам понадобится 200 г сельдерея, ½ красного жгучего перца – впрочем, если вы не очень любите острое, вполне можно заменить его и болгарским сладким перцем, 1 зубчик чеснока, 1 килограмм постной свинины, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка соли, по ½ чайной ложки сухого тимьяна, розмарина и сладкого перца, 3 столовые ложки сливочного масла, ¼ литра горячего мясного бульона, ½ стакана сметаны и 1 чайная ложка крахмала.

Сельдерей, чеснок и перец порезать тонкой соломкой. Если вы все-таки решились на жгучий перец, важно тщательно удалить из него все зернышки. Свинину слегка отбить, намазать тонким слоем горчицы, посыпать зеленью и перцем. Теперь можно укладывать сверху кусочки сельдерея и аккуратно скатать мясо в плотный рулет, для прочности перевязав его нитками. В большой сковороде разогреть мясо и обжарить рулет со всех сторон до образования корочки. Тем временем разогреть духовку до температуры 230-2400С. Когда процесс обжаривания подошел к концу, добавляем ½ стакана бульона и ставим рулет на 1 час на нижний уровень духовки. Через 20-25 минут после этого уменьшим температуру до 2000С и дольем еще ½ стакана бульона. Через час выключим духовку и оставим рулет еще минут на 10-15, а выделившийся сок смешаем со сметаной, добавим крахмал и получившимся соусом польем рулет перед тем, как подавать к столу.

Баранья нога
Для приготовления этого праздничного блюда вам понадобится собственно баранья нога весом килограмма 1,5, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки лимонного сока, щепотка молотого тмина, 4 горошины черного перца, 3 маленькие луковицы, 3 столовые ложки масла, ¼ литра мясного или овощного бульона, ½ стакана сухого белого вина и 1 чайная ложка крахмала.

Баранью ногу обмыть, высушить салфеткой или полотенцем. Чеснок нарезать тонкими ломтиками и воткнуть в мясо. Томатную пасту смешать с мукой, лимонным соком, солью, тмином и черным перцем. Получившейся смесью натереть баранину, обернуть мясо пленкой и оставить на 12-14 часов. По прошествии этого времени духовку разогреть до 250С. Разрезать луковицы на четвертинки. В большой глубокой сковороде разогреть масло, обжарить на нем баранину со всех сторон до образования корочки, затем добавить лук и залить бульоном. Сковороду с мясом поставить в нижнюю часть духовки на 15 минут, затем уменьшить температуру до 200С и готовить еще 40 минут, периодически поливая мясо вином и бульоном. Оставить мясо в выключенной духовке еще на 15 минут. Из образовавшегося сока приготовить соус: развести холодной водой и добавить крахмал.
Затем выложить мясо на большое, слегка подогретое блюдо, и сразу же подавать на стол. При этом соус лучше перелить в отдельную соусницу.

Как правильно носить маленькое черное платье
Маленькое черное платье, скорее всего, найдется в гардеробе каждой девушки. Но умеем ли мы его правильно носить? И что считать правильным?

А если мы начали разбирать эту тему, то сначала нам стоит определиться - что такое черное маленькое платье?

Первая версия маленького черного платья была создана Coco Chanel в 1926 году. Это был замечательный вариант легкого пути к элегантности. Яркость образа достигалась аксессуарами, а не самим платьем.
Итак, как выглядело маленькое черное платье от Коко?

Правила маленького черного платья от Chanel:

платье должно обязательно закрывать колени
на платье не должно быть никаких декорированных деталей: оборок, вышивок, воланов
обязательно четкий акцент кроя на талии
если платье с рукавами, то это узкие рукава без декора
к платью обязательны тонкие черные чулки
туфли - закрытые лодочки (обязательно закрытые пальцы)
никаких крупных украшений
лучший вариант сумочки - небольшая дамская сумка (например классическая сумочка на цепочке от Chanel
Второе рождение маленького черного платья произошло после того, как Hubert Givenchy (Hubert de Givenchy) создал то самое платье, в котором Audrey Hepburn снималась в фильме Breakfast at Tiffany's.

Выглядело это платье так:



В этом фильме можно встретить несколько вариантов маленького черного платья от Givenchy. Давайте посмотрим:



Правила маленького черного платья от Givenchy:

платье должно быть не короче колена, но может частично его открывать
короткие рукава или без рукавов
обязательный акцент кроя на талии
чулки могут быть как очень тонкими черными, так и бежевыми
к платью подбираются крупные украшение (лучше одно крупное украшение)
дамские перчатки из эластичной ткани, не обязательно длинные, считаются хорошим дополнением
сумочка - небольшой клатч или дамская сумка классической формы (небольшая)
туфли-лодочки
Если Вы собираетесь надеть маленькое черное платье на вечеринку и хотите соответствовать всем правилам, то лучше всего если к платью Вы выберете:

тонкие черные колготки или чулки. Плотные колготки для вечера исключены!
туфли, а не босоножки.
клатч среднего размера
лучший вариант украшений - серьги-пуссеты
Безусловно, мода постоянно изменяется, и в нынешнем сезоне есть актуальные образы на базе маленького черного платья.

Если Вы хотите надеть такое платье и выглядеть очень актуально, то Вам стоит к черному платью выбрать:

в руки взять большой мягкий клатч или сумку-конверт
надеть колье из крупных кристаллов
Если Вы хотите надеть к платью черные колготки, то look с маленьким черным платьем стоит составить так:

плотные черные колготки
черные босоножки из толстых ремешков или ботильоны с открытыми пальцами
сумку-конверт или клатч серебристого цвета или из кожи змеи яркого актуального цвета - фиолетовый, ярко-синий, зеленый
украшением могут быть крупные серьги или колье, гармонирующее по цвету с сумкой
лучший вариант прически - начесанные волосы, убранные в прическу, например как прически с показов нынешнего сезоне от Bottega Veneta или Derek Lam:


Учтите, оба последних варианта не могут считаться классическими! Это актуальные вариации на тему маленького черного платья.

А Вам нравится носить маленькое черное платье? Какое платье есть в Вашем гардеробе? Как Вы носите его днем и вечером?

Новый год не за горами. Год уходящий принес в нашу жизнь немало огорчений, катаклизмов и какой-то общей напряженности: тут и мировой финансовый кризис, и пандемия свиного гриппа, и техногенные катастрофы. И так хочется верить, что уж грядущий-то 2010 год принесет, наконец, в жизнь каждого из нас уверенность и позитивный настрой. Так оно и будет – нужно только правильно встретить Новый год.

Год Желтого Тигра

По восточному календарю 2010 год – год Желтого Тигра. Тигр – животное сильное, амбициозное, бескомпромиссное, оно презирает препятствия и прет к своей цели напролом. Китайцы считают Тигра покровителем Земли и символом четырех сторон света. Астрологи обещают, что грядущий год принесет нам всем огромный заряд положительной энергии! Тигр не благоволит жаждущим покоя, наоборот – в год Тигра нужно строить смелые, далеко идущие планы, которые Тигр обязательно поможет осуществить. Если вы не боитесь испытаний на прочность – это ваш год!

Однако необходимо помнить, что по своей природе Тигр – одиночка, поэтому ждать поддержки со стороны друзей и близких тут не приходится. Пусть ваши мечты в наступающем году будут только для вас! И здесь нужно быть очень осторожными – Тигр может втянуть вас в какую-нибудь авантюру, сопряженную со значительными финансовыми рисками, и в случае возможной неудачи последствия могут быть катастрофическими. Помимо прочего, Тигр очень любит испытывать своих подопечных на прочность и трудолюбие, и здесь важно оказаться на высоте.

Год Тигра не слишком хорош для налаживания прочных отношений как в коллективе, так и в семье – вас так и будет подмывать взорваться или – хуже того – хлопнуть дверью. И не ждите от Тигра покоя и стабильности – их не будет. Тигр откровенно презирает статичность и стремится вперед. Астрологи предупреждают, что всех нас ждут нелегкие времена: Тигр – животное воинственное и грозное. Поэтому в наступающем году нужно учиться сдерживать свои порывы, и не вступать в открытую конфронтацию с окружающими.

Однако если вы только еще подумываете о том, чтобы выйти замуж – Тигр с удовольствием поможет вам. А уж новорожденные Тигрята – это предел мечтаний любого Тигра. Он будет холить, лелеять и вылизывать их и вас.

Несмотря на то, что Тигр чужд лести и не приемлет условностей, покровителя года грядущего все-таки следует задобрить, для чего встретить Новый 2010 год по всем правилам.

Настроение сейчас - отличное! немного зимнее, хот я снега и нет...

ОБЩИЙ ГОРОСКОП НА 2010 год.

2010 год обещает быть интересным, богатым на захватывающие события и непредсказуемые повороты судьбы. Готовы проявлять инициативу, брать в свои руки контроль над ситуацией и плыть против течения? Тогда ни минуты не теряйте зря, начинайте действовать уже в январе – звезды благосклонны к тем, кто не боится ни тяжелой работы, ни препятствий на пути. Помните, что в этом году особенно везен нон-конформистам, экспериментаторам и просто творческим натурам, которые не бродят по проторенным тропам, и ищут собственную дорогу к победе. Среди сфер деятельности, на которые стоит обратить внимание – искусство, политика, наука, преподавание. Если вы так или иначе причастны к одной из них, ваши шансы на успех увеличиваются.

Кардинальными переменами, которые произойдут в самом начале года, мы обязаны Юпитеру, быстрое продвижение которого затрагивает не только знак Рыб, но и знак Овна. В это время будут успешно начаты крупные бизнес-проекты, многие предприниматели смогут преумножить свои состояния; придут к власти политики нового типа, благодаря усилиям которых февраль будет благоприятным с точки зрения экономики.

Весна 2010 года ознаменуется преобладанием в обществе революционного настроя, но действительно сложный период начнется в июле и продлится до августа. В это время высокой будет вероятность экономических, политических и природных катаклизмов, а также появления в обществе новых сил и объединений, для представителей которых разрушение сложившихся традиций становится обычным делом.

Август даст повод для оптимизма и положит начало действиям, направленным на преодоление экономического кризиса и его последствий. Конец года пройдет в трудной, но плодотворной работе; кризисы локального уровня будут возникать и разрешаться периодически, постепенно, в результате реформирования значимых общественных устоев, ситуация стабилизируется.

Как ни странно, высокая профессиональная активность и всеобщая деловитость ничуть не мешают личной жизни. В 2010 году в мире торжествуют романтические настроения, на смену легким увлечениям приходят поиски Большой Любви, особенно ценными и уважаемыми становятся такие качества, как верность и преданность любимому человеку, порядочность, доброта, альтруизм, готовность пожертвовать своими интересами ради близких. Дамам, желающим завоевать расположение мужчин, звезды советуют подчеркивать свою женственность, держать при себе феминистские взгляды и хотя бы на год отказаться от принципа «я сама». Мужчинам же не стоит бояться девушек «колючих», решительных и своевольных – 2010 год покажет, насколько ранимыми, нежными и трогательными они могут быть.


Гороскоп по знакам зодиака.

РЫБЫ.

2010 год – время, когда Рыбам стоит удвоить служебное рвение: можно существенно увеличить свои доходы, если как следует потрудиться. У амбициозных представителей знака появится шанс подняться по служебной лестнице, а те, кто предпочитает известность звонкой монете, получат возможность прославиться. Однако важно во всем знать меру: неразумные и завышенные требования к окружающим могут разрушить то прекрасное здание вашего успеха, над созданием которого вы так долго трудились. Весна 2010 – время творчества, осень – период практических успехов. В этом году Рыбам не изменят ни интуиция, ни здравомыслие, а это значит, что шансы добиться поставленных целей очень велики.

В личной сфере событий тоже будет предостаточно. Мимолетное увлечение, влюбленность, любовь с первого взгляда, настоящая страсть, роман с примесью власти и горькой вины – ассортимент широк, выбирайте то, что вам по вкусу. Кстати, многие одинокие Рыбы просто предпочтут наслаждаться свободой и кружить головы; но и им не миновать судьбоносной встречи. Особенно уязвимы для стрел Амура те, кто много времени проводит в путешествиях.

В начале года самочувствие будет хорошим, но позже нервные потрясения отразятся на здоровье, если вы не побережете себя. Обязательно гуляйте на свежем воздухе, следите за своим рационом, не забывайте пить витамины.

ВОДОЛЕЙ.

Неоднозначный год ожидает Водолеев. Казалось бы, доходы растут, заманчивые предложения поступают, новые перспективы открываются – что же в этом плохого? Но на деле все не так просто. Звезды настоятельно рекомендуют быть осторожнее, особенно – в финансовых делах. Нельзя брать ссуды и кредиты, покупать слишком дорогие вещи, делать крупные рискованные инвестиции. За ошибки в делах придется дорого платить. Самыми опасными в этом отношении месяцами станут июль и ноябрь; в это время следует тщательно проверять всю поступающую информацию и доверять исключительно близким людям. Осенью вы будете много и плодотворно работать, а зимой – получите награду за свои труды.

В личной жизни Водолеев вроде бы не происходит заметных перемен, но отношения с любимым человеком меняются. Весна ознаменуется мимолетными увлечениями, лето станет периодом нежной привязанности, осень Читать далее...

Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение

Ресурсы рукодельного Рунета...

[показать] [413x106]   [показать]  1001 узор для вязания спицами и крючком Полный каталог узоров для вязания крючком и спицами. Вязаные модели с описанием для мужчин и женщин, молодежи и детей. Вязаная одежда для полных. Схемы для вязания салфеток и шалей, носков и жилетов. Описание приемов вязания [показать] Вязание крючком, схемы, модели, описания. Скачать книги - Новые модели

Читать далее...

Это цитата сообщения Анжелика_Б Оригинальное сообщение

Узоры спицами



[699x640]

ещё много схем

Настроение сейчас - зимнее

Еще в 2008 году читалу мнение многих ведущих экономистов, что на смену долларизации мировой экономики придет ее юанизация. И вот все чаще в прессе, экономических изданиях, газетах и просто слушая новости , убеждаюсь в этом.
Это один из немногих примеров продвижения Китая на мировую арену:
Директора из Гонконга
«Р усал» объявил сегодня о назначении госпожи Элси Льюнг и господина Барри Чьюнга независимыми директорами в совет директоров компании. Как говорится в пресс-релизе «Русала», это назначение позволит расширить профессиональный опыт совета директоров и будет способствовать дальнейшему совершенствованию системы корпоративного управления.
Элси Льюнг, обладательница правительственной награды Grand Bauhinia Medal, мировой судья, ранее занимала пост министра юстиции и являлась членом исполнительного совета правительства Специального административного района Гонконг.
Барри Чьюнг, мировой судья, является председателем Гонконгской товарной биржи, председателем совета Гонконгского агентства по городскому развитию и постоянного комитета по заработной плате и условиям труда объединенной службы охраны правопорядка, сопредседателем комитета по изучению тенденций изменения заработной платы, членом комиссии по стратегическому развитию и постоянного комитета по заработной плате и условиям труда госслужащих.
Назначение Элси Льюнг уже вступило в силу, а Барри Чьюнг войдет в состав совета директоров накануне планируемого «Русалом» IPO. Напомним, что первичное публичное размещение 10% своих акций алюминиевая компания намечала провести на бирже Гонконга до конца этого года. Однако сегодня агентство Reuters сообщило, что заседание листингового комитета биржи в понедельник завершилось без решения по заявке «Русала» на IPO. По данным российских СМИ, в следующий раз к этому вопросу биржевой комитет вернется в начале 2010 года, а IPO алюминиевая компания проведет не раньше февраля. По мнению аналитиков, «Русал» не спешит провести IPO в этом году, так как ситуация на алюминиевом рынке значительно улучшается, что способствует росту рыночной стоимости и цен на акции компании.
Гендиректор алюминиевой компании Олег Дерипаска, комментируя назначение новых независимых директоров, отметил: «У „Русала” долгосрочный и стратегический интерес [1] к рынкам Китая и всего азиатского региона. Поэтому мы были заинтересованы в привлечении независимых директоров, которые бы обладали компетенциями и знаниями, необходимыми для развития нашего бизнеса в Азии. Госпожа Элси Льюнг и господин Барри Чьюнг – идеальные кандидаты в члены совета директоров „Русала”. Они обладают обширным опытом и глубоким пониманием специфики региона».
Отметим, что сейчас на долю Азии приходится уже треть мирового производства и половина потребления алюминия. Согласно прогнозам, в течение ближайших шести лет 80% новых мощностей по выплавке первичного алюминия будет создано в Азии, в основном в Индии и Китае. Что касается «Русала», то ему работать в Азии будет выгоднее вдвойне, поскольку это укорачивает транспортное плечо в два раза и снижает среднее время доставки металла на склад потребителя с двух недель до одной.

Это цитата сообщения lensv Оригинальное сообщение

Самые скупые миллионеры мира

Исследования в США свидетельствуют: каждый четвертый американский миллионер носит ботинки не дороже 100 долларов,

Читать далее...

Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение

Без заголовка

19:04 [415x299]

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.

[показать]

Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.

[показать]

Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.

[показать]

Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).

[показать]

Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.

[показать]

Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.

[показать]

Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.

[показать]

Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".

[показать]

Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.

[показать]

Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.

[показать]

При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен,

Читать далее...

Сервировка стола


В средние века
В VI веке впервые появились свечи, сделанные из пчелиного воска или сала. В VII! веке при многих королевских дворах еще не было ни скатертей, ни тарелок. Кушанья накладывали в углубления на дубовом столе. Часто ели и пили без меры, так что застолья нередко заканчивались общей свалкой. Существовал даже закон, по которому все присутствовавшие за столом могли быть привлечены к ответственности за убийство, если кто-нибудь погибал в пьяной драке от руки своего соседа по столу. Но если в трапезе принимали участие более семи человек, то к ответственности не привлекали никого, дабы предотвратить истребление знати.
Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Во время еды он слушал музыку или ему читали вслух. За столом ему прислуживали стольник и кравчий. Свои праздники Карл Великий устраивал с большим размахом. Зал украшали коврами, еду подавали на золотых блюдах. Мясо за столом ели с помощью маленьких ножей, поскольку ложек было мало. О развлечении гостей заботились многочисленные певцы, шуты и танцовщицы. После праздника, прощаясь с гостями, Карл преподносил им богатые подарки. С XI века к трапезам начали допускать и женщин; поведение гостей во время застолий сразу же стало более цивилизованным. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих. Стол украшала скатерть, о которую, однако, можно было вытирать руки. Тому, как вести себя за столом, учили особые правила: рекомендовалось не вытирать жирные пальцы о праздничную одежду, есть и пить не спеша. Важной принадлежностью стола была роскошно украшенная солонка. Она всегда была закрыта и охранялась, поскольку все боялись возможных попыток отравления: господствовало мнение, что в соли яд нельзя обнаружить.

Кульминацией праздничного застолья был жареный павлин, лебедь или фазан, которого вносили, украсив его собственным же оперением. По окончании пира столы в буквальном смысле поднимали. Ведь состояли они из столовых досок, которые клали на козлы, а затем доски отставлялись в сторону. Поэзия миннезингеров и другие литературные произведения дают нам прекрасную картину жизни в XII-XIII веках. Культура застолий играла все большую роль. Рыцарь должен был знать очень многое, чтобы достойно вести себя за столом. Правилами хорошего тона запрещалось разговаривать с полным ртом и выхватывать у соседа из-под носа лучший кусок. Дамы должны были хорошо поесть заранее, дабы на пиру с чистой душой и без внутренних терзаний предлагать рыцарям лучшие куски мяса. Строго соблюдался порядок рассаживания гостей; в торце широкого стола сидел хозяин дома, за особыми столами - его семья и почетные гости. Остальные гости сидели на простых скамьях вдоль стен.

В XIII веке вино и хлеб были на каждом столе. Каша, горох, яйца и бобы являлись основными продуктами питания. Мясо было привилегией богатых. Однако по большей части они ели не лучше, а просто чаще. В княжеских кругах мытье рук превратилось в ритуал. В это время излюбленными были плюшевые скатерти, сложенные вдвое и усыпанные цветами. Сосуды на столах также украшали венки из цветов. Но число ножей и ложек было ограничено. Пажи вносили блюда на серебряных и оловянных подносах и подходили сначала к резчику жаркого, а затем к гостям. Те брали кушанья аристократично: тремя пальцами - и клали на круглые куски хлеба, которые служили тарелками. Богачи выставляли напоказ приборы, разложив их на сервировочных столах. Простолюдины же довольствовались посудой из дерева, глины или простого толстого, так называемого 'лесного' стекла. В XIV-XV веках начинается расцвет бюргерства. Новая знать тоже стремилась к более роскошной жизни. В домах богатых торговцев появились ножи, ложки, солонки, сосуды для напитков. Все больше входили в употребление тарелки из олова и дерева. Но на торжества по-прежнему каждый гость приносил с собой ножи и ложки, поскольку у хозяина чаще всего их было немного и хватало только для себя самого и своих близких. Правила поведения за столом становились все более утонченными. Вот что говорится в руководстве к поведению за столом от 1492 года: 'Не чешись за столом. Ибо это насмешка двору. Не хватайся за живот и за голову. Иначе могут подумать, что ты вшивый и пьяный. Да будет брюхо твое здорово во все времена, и зад твой в порядке, а чтобы он не каркал до времени, беги подальше от людей'.
Во время больших праздников стены украшали цветами. Гостей не только богато принимали, но и одаривали дорогими подарками. Вот как, например, рассказывали о праздничном банкете герцога фон Шартреза: 'Внесли большой засахаренный ствол дерева, в котором находились записочки с именами приглашенных. Затем были принесены шейные цепочки, браслеты, серьги, пряжки и цепочки для шапок общей стоимостью в 250 скуди. И его светлость начал лотерею. И пока каждый тянул и искал выигрыш, играли четыре флейты'.
В новое и новейшее время

В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Только вилка Читать далее...

Специи и приправы


Специи постепенно вошли в нашу жизнь и заняли в ней прочное место. Без них не обходится ни один повар, и ни одно блюдо не будет таким вкусным и ароматным, если не добавить в него специй.
Оказывается, уже за 3500 лет до нашей эры древние египтяне употребляли в пищу пряности, применяли их в косметических средствах и при бальзамировании умерших.
Египтяне верили, что душа умершего возвращается в тело, и потому тела фараонов, их жен и знати мумифицировали и погребали вместе со всем их богатством.
История Иосифа, обладателя 'разноцветной одежды', тоже связана с торговлей пряностями. Завистиливые братья решили убить его, но увидели, что 'идет из Галаада караван Израильтян, верблюды их несут стираксу, бальзам и ладан: идут они отвезти это в Египет'. Братья продали Иосифа за двадцать сребреников и вернулись к своему отцу, Иакову, с окровавленной одеждой Иосифа. Отец был убит горем, а Иосифа купил 'царедворец фараонов', и тот в конце концов стал придворным высокого ранга.
Торговля пряностями, которую по меньшей мере пять тысячелетий вели только арабы, распространилась с Ближнего Востока по всей территории Восточного Средиземноморья и Европе. Караваны ослов и верблюдов, везущих дорогостоящий груз - корицу, кассию, кардамон, имбирь, куркуму, благовония и драгоценности - следовали чрезвычайно опасными путями.
Арабы держали в тайне и источники поставок, и сухопутные маршруты к местам, изобилующим пряностями. В связи с этим они придумали много легенд, овеянных тайной, и заставили всех поверить в них, потому что они звучали внушительно и правоподобно. Например, они рассказывали о том, что корицу привозят из долин, кишащих змеями, а кассию - с берегов неглубоких озер, которые охраняют свирепые и громадные птицы, гнездящиеся на высоких известняковых утесах. По словам арабов, они собирали пряность, когда эти гнезда падали со скал.
Как скаладывалась дальнейшая судьба пряностей? В Европе распространителями специй стали римляне, но падение Римской империи в V в. и начало средневековья ознаменовало длительный период застоя культуры, в том числе и знаний о специях.
В противовес этому на Востоке быстро разворачивалась это прибыльное дело, когда Пророк Мухаммед, основатель ислама, женился на богатой вдове торговца специями. Рыцари-крестоносцы начиная с 1000 г. нашей эры и в течение трех последующих веков приносили с Востока умение ценить специи.
Из-за того, что пряности были редким товаром, их ценили на вес серебра и золота, и вскоре торговля вновь начала процветать.
Развеял все мифы и легенды арабов о пряностях легендарный Марко Поло, который двадцать четыре года путешествовал по Китаю, Азии и Индии. В своей книге он напишет следующие строки, которые впоследствии вдохновят поколения мореплавателей и путешественников, стремившихся сколотить состояние и прославить свое имя: 'Остров (Ява) изобилует богатсвами. Перец, мускатный орех... гвоздика и все прочие пряности и лекарственные растения - вот плоды этого осторова, благодаря которым его посещает столько кораблей, нагруженных товаром, приносящим владельцам огромную прибыль'.
На заре эпохи великих открытий эпическая история специй продолжалась. Европейские мореплаватели пытались найти ближайщий путь в Индию и страны Всотока. Это удалось сделать португальскому мореплавателю Васко да Гама. Его плохо приняли, но он умудрился набить трюмы кораблей мускатным орехом, гвоздикой, корицей, имберем, и в 1499 г на родине его встречали как героя, да в добавок он привез от правителей Калькутты письмо, в котором они соглашались стать торговыми партнерами португальцев. Роль столицы специй, которой так дорожила в прошлом Венеция, перешла к Лиссабону.
Другой мореплаватель и путешественник Христофор Колумб, открывший Новый Свет, стал первым жителем Запада, узнавшим огненный вкус чили. Колумб надеялся найти в Новом свете золото и восточные пряности, а вместо этого обнаружил душистый перец, ваниль, а из Южной Америки вывез в Европу картофель, плоды какао, кукурузу, арахис и индеек.
После столетия безраздельного владычества португальцев голландцы потеснили их. А вскоре между британцами и голландцами разгорелась ожесточенная и кровопролитная борьба, продолжавшаяся почти двести лет. К тому времени когда конфликт разрешился, пряности стали гораздо более распространенным и дешевым товаром. Конец XVIII в. вывел на арену борьбы за специи еще одну страну - Соединенные Штаты Америки. В наше время многие специи стали доступны для большинства людей. Мы даже представить себе не можем, что раньше стоимость пригорошни кардамона равнялась годовому заработку бедняка, что рабов продавали за несколько пригорошней перца-горошка, а за фунт сушеного мускатного цвета можно было купить три овцы и корову. Современная международная торговля создала рынок продуктов со всего мира. Основными рынками пряностей сейчас считаются Лондон, Гамбург, Роттердам, Сингапур и Нью-Йорк. Теперь мы уже не можем обойтись без пряностей. Они придают особый вкус повседневной еде, приносят в нашу жизнь Читать далее...

Ингридиенты:

2 куриных яйца (отборных).
250 грамм маргарина (сливочный или домащний, не соленый)
1 стакан сахарного песку
0,5 чайнойожки соды, хорошо гашеной уксусом (от 3 до 6%)
1,5 стакана муки
Варенье темного цвета (клюква, смородина, малина, черника и т.п.) не жидкое. не густое. Желательно слегка кислое, или особено ароматное :-)

Способ приготовления:

1 этап.
Сахар растереть с яйцами до белой пены.
Добавить гашеную соду.
Все еще раз хорошо перемешать.

2 этап.

Растопить маргарин ( не жидко, но он должен стать мягким).
Добавить его в массу 1 этапа.
Все хорошо перемешать.

3 этап.

В миску просеять 1,5 стакана муки и все хорошо перемешать миксером или рукаи.

4 этап.

Выложить массу на протвень, предварительно смазанывй сливочным маслм или маргарином.
Поверх теста намазать тонким слоем варенье, не доходя до краев протвиня 1,5-2 см (чтоюбы не вытекал за край теста)

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. (если духовка газовая, иная - смотрите пока не попечеться.)


Результат - больше 1 кг отменного рассыпчатого печенья, ничем не уступающему песочному пирожному.