• Авторизация


27 января 2012 года. Явление меня в дневник. 27-01-2013 00:32


Здравствуй , дневник! Писать и рассказывать можно много о чем. Как о быте. так и о сыне, так и прекрасной зиме. Но Вовчик возлюбил компьютер и активно его осваивает в любое время, когда не спит. А так как я сама сплю, когда он спит (а именно ночью), то и гость я теперь здесь редкий. Именно гость, а не владелец. Может для разнообразия аватарку сменить? :-) Главное вспомнить как :-) Вообщем, дневник, приятно было увидеться. Погла я сына перекладывать в его кроватку, почитаю книжку немножко (НЕ СКАЗКИ!) и буду ложиться спать. Поздно уже, а завтра снова день добрый и выходной для всех, кроме меня.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-01-2012 22:09


Здравствуй  дневник!

Я давно уже не была здесь, ибо хоть и появлялось периодическое  желание  посетить это  занимательное место, но все не доходили руки.

Моему  сыну  уже  1 год и 10 месяцев. А кажется. что  еще недавно я принесла его из РД.  Эх, надо  сюда возвращаться!  Столько мыслей, которые хотела бы  записать  :-)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Я помню чудное мнгновение! Точнее запомню его навсегда! 01-05-2010 12:22


После удивительно приятных, легких и радостных 9 месяцев у меня родился 21 марта 2010 года сын Владимир. Замечательный пацан, рост 53 см (не маленький, хотя мог быть и побольше) вес 3910 (маловато мамочка кушала...)! Сейчас прошло уже почти 1, 5 месяца, а такое чувство что только вчера принесла его из роддома домой :-)

Первое время казалось все так сложно, страшно, непонятно. А сейчас он сам дает подсказки, главное прислушиваться к нему и не забывать носить на ручках и целовать почаще :-) Удовлетворение его остальных потребность естественная и очень приятная обязанность :-)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 09-04-2010 11:29

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

Мини-платье с короткими рукавами.



[466x699]

ПРОДОЛЖЕНИЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2010 23:32

Это цитата сообщения Alxdm Оригинальное сообщение

Кот-бандит ;-)



Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
кошки в картинках 26-12-2009 18:25

Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение

Кошки Gwendolyn Babbitt Designs



[563x687]
Napping Kittens
[489x700]
Ferndale Window
[700x512]
Garden Cat & Pansies
[700x479]
Early Morning Vigil
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжем перчатки 26-12-2009 17:54


Перчатки. Вязание на спицах.
Курс по вязанию перчаток


КУРС ПО ВЯЗАНИЮ
Учимся вязать перчатки. Курс по вязанию перчаток

Изменяя длину узора манжеты или длину пальцев, вы сможете по общему описанию связать различные виды перчаток.

[показать]

Чтобы связать перчатки, вам потребуется комплект чулочных спиц. Он состоит из 5 спиц, заостренных с обеих концов, длиной ок. 20 см. Для различных узоров вам потребуются спицы разной толщины. Наберите количество петель в соответствии с окружностью запястья, для данной модели 40 п., и распределите их равномерно на 4 спицы, т.е. в данном случае по 10 п. на одну спицу (см. фото 1).
Пятой спицей провязать петли 1-й спицы, затем освободившейся спицей провязать петли следующей спицы. Вязание выполняется по кругу. Начало ряда находится между последней петлей 4-й спицы и первой петлей 1-й спицы (см. стрелку на фото 1).
Для манжеты вязать для данной модели попеременно 1 лицевую и 1 изнаночную петлю. Связав манжету нужной высоты, продолжить вязание основным узором, в данном случае — лицевой гладью. Ф От этого места начать прибавки для клина большого пальца. Для этого после 1-го р. лицевой глади перед и после 1-й п. 1-й спицы прибавить по 1 п. (см. фото 2): протяжку между двумя петлями провязать лицевой скрещенной. Прибавленные петли находятся на 1-й спице. Эти прибавки повторить еще 5 раз через каждые 4 р., при этом каждый раз в ряду прибавляются 2 п. Через б см от начала клина перчатку следует примерить и посмотреть, закрыта ли кисть до начала большого пальца. Затем 13 п. клина большого пальца следует временно оставить. Для этого петли перевести на длинную английскую булавку. Между последней петлей 4-й спицы и 1-й п. 1-й спицы набрать для перемычки новые 3 п. (см. фото 3). В ряду у вас получилось 42 п. Начало ряда для левой перчатки находится за этими петлями (на 4-й спице 12 п., на остальных спицах по 10 п.), для правой перчатки перед этими петлями (на 1-й спице 12 п., на остальных спицах по 10 п.). Связать в высоту 5 см и вновь примерить перчатку. Если кисть закрыта (без пальцев), молено начать вывязывание отдельных пальцев.
В последнем ряду оставить непровязанными последние б п. для указательного пальца. Оставить по 21 п. для верхней и нижней сторон перчатки так, чтобы отверстие английских булавок находилось со стороны начала ряда (см. фото 4).
Указательный палец
Провязать б п. нижней стороны и 6 п. верхней стороны и набрать для перемычки новые 2 п. (см. фото 5) = 14 п. для пальца.
Эти петли распределить на 3 спицы и вязать 4-й спицей. Через б см перчатку примерить. Длина пальца перчатки достаточна, если выступает кончик вашего пальца. Для кончика пальца в следующем ряду вязать по 2 п. вместе (см. фото 6). Провязать на 7 п. еще 1р., затем эти петли стянуть рабочей нитью (см. фото 7).
Средний палец Взять по 5 п. нижней и верхней сторон, вытянуть из перемычки указательного пальца 2 п. и набрать для пермычки новые 2 п. со стороны безымянного пальца = 14 п. Вязать на высоту 7 см, затем выполнить кончик пальца, как для указательного пальца.
Безымянный палец
Взять по 5 п. нижней и верхней сторон, вытянуть из перемычки среднего пальца 2 п. и набрать для перемычки новые 2 п. со стороны мизинца = 14п.
Вязать на высоту б см, затем выполнить кончик пальца, как для указательного пальца.
Мизинец
Взять оставшиеся 10 п. и вытянуть из перемычки безымянного пальца 2 п. = 12 п. Вязать на высоту 5 см. Кончик пальца выполнить следующим образом: в одном ряду провязать по 2 п. вместе, на этих 6 п. провязать еще 1 р., затем петли, стянуть рабочей нитью.
Большой палец
Взять оставленные 13 п. и вытянуть из перемычки 3 п. (см. фото 8) = 16 п. Вязать на высоту 5 см. Кончик пальца выполнить следующим образом: в одном ряду провязать по 2 п. вместе, на этих 8 п. провязать еще 1 р., затем петли стянуть рабочей нитью. Закончив перчатку, закрепить на изнаночной стороне все нити и в случае необходимости зашить отверстия между пальцами.
При выполнении этой модели (см. фото 9) вы можете отчетливо видеть следующие этапы работы: * манжета, зеленая нить
* нижняя часть перчатки с клином большого пальца, желтая нить
* указательный палец, красная нить
* средний палец, синяя нить
* безымянный палец, красная нить
* мизинец, синяя нить большой палец, лиловая нить.
* большой палец, лиловая нить.

Вязание
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжем носки 26-12-2009 17:49


Настроение сейчас - отличное!

Вязание носков, гольфов

Носки вяжут по кругу на 5 спицах, чаще всего чулочной вязкой, начиная их с орнаментированной манжеты или резинки. На одну пару женских носков расходуется 100—120 г пряжи, мужских — 120—150 г и детских — 70—80 г. Для специальных лыжных носков, у которых вывязывается дополнительный отворот, требуется до 200 г шерстяной пряжи.

[330x330]

Для длинных носков-гольфов (см. рис.) нужно не менее 200 г пряжи, а для таких же орнаментированных — на 50 г больше.

Если гольфы вяжут из толстой пряжи, то ее потребуется 250—280 г.

Познакомимся с вязанием носков на простейшем примере — носки с невысокой манжетой, выполненной резинкой 1X1.

Расчет. Измерьте объем ноги у щиколотки — 23 см. По контрольному образцу узора основной части носка (не манжеты) определите плотность вязанья, например 3 петли в 1 см. Спицы № 2,5. Подсчитайте число петель, необходимое для начала работы: 3 п. Х 23 см = 69 п.

Это число (69) округлите до четного в сторону увеличения. Удобнее, если оно будет делиться на 4 без остатка, так как петли распределяют на спицы. В данном примере лучше взять число 72, тогда на каждой спице будет по 18 петель (носки 36 — 37-го размера).

Начало вывязывания носка. Для тренировки свяжите небольшой носок на 40 петель. Наберите их на две чулочные спицы, сложенные вместе. Освободите одну из них и очень туго провяжите один ряд резинкой 1X1. одновременно распределяя петли на 4 спицы следующим образом: провяжите первые 10 петель 1-й спицей, затем 2-й спицей свяжите еще 10 петель, далее 3-й — следующие 10 петель и, наконец, последние 10 провяжите 4-й спицей. Таким образом, провязаны все 40 петель и в работу введены 4 спицы, свободная 5-я — рабочая.

К петлям 1-й спицы приколите булавку или пришейте цветную нить: в дальнейшем эта спица будет ориентиром в работе. Затем конец нити свяжите узлом с рабочей нитью, отчего вязанье замкнется в круг (кромочных петель больше нет).

Далее вяжите по внешней стороне круга по часовой стрелке 4—5 см резинкой 1X1. Выполнив ее, переходите на чулочное вязанье и свяжите 5 см до щиколотки.

[207x321]

Формирование пятки. Разделите вязанье на 2 равные части и дальше вяжите только петли двух спиц: 3-й и 4-й. Петли 1-й и 2-й спиц в образовании пятки не участвуют. Чтобы работать было удобнее, сначала провяжите петли с двух спиц на одну (с 3-й и 4-й) и затем свяжите прямое полотно чулочной вязкой — высоту пятки (рис. 339). Высоту полотна определяют так: число кромочных петель полотна должно равняться количеству петель на одной спице. В данном примере должно быть 10 кромочных (20 рядов). После этого вязание приостановите, закончив его лицевым рядом. Теперь полотну нужно придать форму пятки. Достигается это убавлением петель внутри полотна. Мысленно разделите петли, включая кромочные, на 3 равные части. Если число не делится на 3, то остаток прибавьте к средней части.

В данном случае распределите петли так: по 6 петель для боковых частей и 8 петель для средней. Начинайте убавления:

1-й ряд (изнаночная сторона полотна) — изнаночные петли: свяжите 6 петель 1-й боковой части, затем все петли средней части, кроме последней петли — ее провяжите изнаночной вместе с соседней петлей 2-й боковой части (5 петель 2-й боковой части остались непровязанными). Вязанье поверните. 2-й ряд (лицевая сторона полотна)— лицевые петли: кромочную снимите и туго подтяните к спице, далее свяжите все петли средней части, кроме последней петли — ее провяжите вместе с соседней петлей 1-й боковой части лицевой за заднюю стенку. Вязанье поверните.

Повторяйте 1-й и 2-й ряды, пока все петли боковых частей не провяжете с крайними петлями средней части. Работа должна закончиться провязыванием лицевого ряда. На спице остались только петли средней части (8 петель).

При образовании пятки к шерстяной нити можно присоединить капроновую или другую прочную нить. Закончив вывязывание пятки, капроновую нить обрывают и продолжают вязание шерстяной.

[207x282]

Вязание носка до убавлений на мыске. Эту часть носка вяжите опять по кругу лицевыми петлями.

Начинайте работу так: спицей, на которой находятся петли средней части, наберите новые петли по лицевой стороне носка из кромочных пятки — из каждой кромочной по одной лицевой, всего 10 петель (см. рис.).

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
кошачья школа 25-12-2009 17:27

Это цитата сообщения Гамп Оригинальное сообщение

Самое важное умение, необходимое настоящей кошке - это умение закапывать непонравившуюся еду.
Закапывать еду нужно с должным драматизмом. Простое шарканье лапой никуда не годится.
Сначала надо сесть рядом с миской и глубоко, с трагическим надрывом вздохнуть. В миску смотреть с горестным недоумением. Бровки при этом делать домиком, ушки ставить топориком. Хвост откинут и не шевелится.
Затем миску необходимо обнюхать. Выражение на морде сделать до крайности брезгливое, как будто вот-вот стошнит.
Дальше следует повернуться к миске жопой. На секунду замереть, как бы в раздумье. И начинать закапывать. Ещё раз повторяю, не просто шаркать лапой, а закапывать. Максимально растопырить на лапе пальцы. Лапой двигать плавно и выразительно. Выражение на морде сохранять отрешённое и сосредоточенное.
Затем внезапно замереть. Желательно, с поднятой в воздух лапой. Медленно опустить лапу наземь. Утомлённо прикрыть глаза. Не торопясь, вновь повернуться к миске. Тяжко вздохнуть и задуматься.
Уткнуть взгляд в миску. Изобразить трагическое недоумение: "Как?!! Как? Эта гадость ещё здесь?". Недоумение должно быть настолько достоверным, чтобы Станиславскому захотелось завопить "Верю!" и отравиться бутербродом в театральном буфете.
Для закрепления впечатления хорошо бы начать подбирать с пола крошки, оставшиеся от былых, роскошных пиршеств. Если крошек на полу нет, их можно придумать.
Вздохнуть с подвывом. Грациозно повернуться и снова начать закапывать. И продолжать закапывать до тех пор, пока у этих бессердечных, толстокожих, бессовестных людишек не проснётся совесть и они не кинуться с плачем к холодильнику, доставать много полезной и вкусной и только кошачьей еды.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Инструменты 22-12-2009 16:44


  Инструменты  

[250x187]

Основной набор для изготовления искусственных цветов

[250x187]

Дополнительный набор

 

Для изготовления искусственных цветов, необходимы специальные инструменты, которые носят весьма поэтичное название - бульки.
В основной набор входит 14 инструментов, каждый из них имеет свою специфику.
Бульками проводят мягкие, округлые линии, обрабатывают лепестки, привадая им форму шара, отворачивают кончики лепестков и оформляют середину цветка. Одинарный и двойной ножи необходимы в обработке листьев, также как я широкая пяточка. Узкая пяточка пригодиться Вам тогда, когда Вы захотите сделать хризантему. Крючок необходим при изготовлении лилии, а фильера для травки в полевом букете.
Если Вы хотите научиться сами делать цветы и единственным препятствием является отсутствие специальных инструментов, напишите мне. Я помогу Вам решить эту проблему и заказать для Вас такой комплект.

Основным комплектом инструментов Вы сможете сделать любой цветок на Ваш выбор, но в настоящее время можно заказать еще и дополнительный комплект инструментов.

Такой наборчик не обязателен для цветодела, просто расширяет его возможности, в комплект входят всего шесть инструментов: двойная пусета для ландышей, два хризантемных ножа (используются для изготовления хризантем, ромашек, гербер, фантазийных цветов), кольцо для роз и хризантем и копейка для клевера и фантазийных элементов.

 

/www.tns-counter.ru/V13a****yandex_ru/ru/CP1251/tmsec=narod_total/" target="_blank">http://www.tns-counter.ru/V13a****yandex_ru/ru/CP1251/tmsec=narod_total/)"> 
Яндекс Реклама на Яндексе
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Инструменты для изготовления искусственных цветов 22-12-2009 16:43


[580x435]

 
Инструменты и материалы необходимые для изготовления искусственных цветов, обработка ткани.

 

1. Специальные инструменты (бульки) + паяльник (40 Ватт, сечение 6 мм.)
2.Две подушечки – одна (10*15, можно меньше) из мягкой резины, паралона или песка (можно использовать крупную соль, такую подушечку нужно набивать не очень плотно), а вторая (15*20) из куска плотной эластичной резины, которые нужно обшить хлопчатобумажной тканью.
3.Кусачки
4.Плоскогубцы
5.Маленькие ножницы для рукоделия с прямыми концами
6.Шило
7.Краски для ткани производства фирмы «Гамма» 11 цветов, надпись на банке: Батик, краска для росписи тканей, Хобби. (черная, синяя, фиолетовая, бирюзовая, зеленая, красная, алая, красно-коричневая, желтая, пшеничная оранжевая)
8. Кисти круглые, мягкая синтетика (0 или 1, 5 или 7, 12)
9. Желатин (пищевой без добавок)
10. Гофрированная бумага (разных цветов)
11. Медная проволока (нескольких диаметров)
12. Клей ПВА
13. Ткани (натуральный шелк): атласный шелк, крепдешин, шифон, туаль, фуляр, эксельсиор), белого цвета.
14. Вата, желательно вискозная
15. Зубной порошок, мука
16. Манная крупа (разных цветов). Крупу необходимо поджарить без масла на сковороде, постоянно помешивая, и как только она начнет менять цвет откладывать по несколько столовых ложек, постепенно набирая палитру от светлого цвета до темного)
17. Плотный картон для выкроек
18. Нитки для скрепления деталей (№ 40, 50)
19. Маленький силиконовый пистолет для крепления деталей


Как правильно обработать ткань:


Обязательно! До обработки ткани желатином постирать кусок новой ткани в мыльном растворе, после просушки не гладить.
Затем, 3 чайные ложки желатина залить в небольшой емкости 200 мл. холодной воды и дать настояться этому раствору не менее 1 часа. Затем, посуду с раствором необходимо поставить на водяную баню, и постоянно помешивая, нагреть до полного растворения комочков, но не доводить до кипения!
Раствор готов, можно желатинить ткань. Опустить кусочек ткани в горячий желатин и дать ткани полностью пропитаться. Затем вынуть ткань из раствора и не отжимать, а лишь пропустить ткань между большим и указательным пальцами, слегка нажимая на ткань и как бы снимая излишки желатина в кастрюльку.
Теперь лоскуток ткани нужно аккуратно расправить и повесить над ванной на тонкую нитку или леску в один ряд, закрепив ткань булавками за края и дать высохнуть.
После просушки ткань не гладить!
Важно: для разных тканей применяются разные пропорции желатина, выше приведена пропорция для натурального шелка, важно помнить, что чем тоньше ткань, тем больше желатина для нее нужно, соответственно, чем она толще, тем меньше.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БОРТИКИ НА ДЕТСКУЮ КРОВАТКУ: 15-12-2009 22:05


БОРТИКИ НА ДЕТСКУЮ КРОВАТКУ:

Нужен кусок ткани ( хлопок, бязь, ситец), на стандартную детскую кровать мне хватило 1,5м = 4м.(у нас это в деньгах вышло 367 рублей), синтепон (внутрь набивать, ну или что-то похожее), задний борт я делала слитно с боками, так меньше завязок и уютнее, сшила изнутри как наволочку (оставила один бок ), вывернула, всунула туда синтепон (муж помогал, так быстрее))), зашила дырку, прошила там где будут углы кроватки(вертикальные строчки, чтоб они хорошо в эти углы легли), прошила по краю отступая 3 см., весь борт, чтоб не мялся внутри синтепон, потом прошила в центре вдоль всего борта еще две линии горизонтальные, чтоб выглядел попухлее и красивше))), вот и готов один борт.)
Второй ближний крайний, точно так же, только еще проще, без боков.)
Потом ленты, но это надо смотреть по кроватке, чтоб все держали, ну естественно со всех углов, и кое-где посередине. Все). Ленты нужно обшить канешн).

[показать]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
крокодил 15-12-2009 21:29


20 Янв 2008 6:16


Сейчас я расскажу вам как приготовить вот такого красавца КРОКОДИЛА. Берёте любое дрожжевое тесто. У меня свой рецепт, он считается постный и пресный, так как я им пользуюсь в дни поста, здесь нет яиц, но пироги и пирожки получаются очень вкусные.
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан воды
1 пачка сухих дрожжей
½ чайной ложки сахара (если пироги сладкие, но можно и не добавлять)
½ чайной ложки соли, но можете не класть вообще (по желанию)
400-500 гр. муки, зависит от муки, сами почувствуете сколько надо.
Воду смешать с маслом и сахаром. Муку смешать с дрожжами и просеять через сито прямо в воду с маслом. Замесить тесто и положить в холодильник на 1 час. Всё, тесто готово, можно печь.

Забыла сфотографировать сыр.
Нам потребуется: тесто, фарш, лук порей, немного твёрдого сыра.
Тесто готово. На другой тарелочке у меня остался фарш от чебурек http://forum.say7.info/topic2934.html
Лук режим, пассируем, кладём стечь на дуршлаг.

Фарш обжариваем в том же масле, которое стекло от жаренного лука.

И тоже кладём на дуршлаг, чтобы вытек рассол.

Раскатываем тесто большим продолговатым квадратом.

Обрезаем края у теста, остатки теста не выбрасываем, они ещё пригодятся.

По середине теста кладём жареный лук.

На лук кладём фарш.

На фарш трём сыр на крупной тёрке.

Разрезаем наискосок тесто, не доходя до начинки. Перед и зад не трогаем, начинаем поочерёдно переплетать разрезанные полоски.


С большей стороны, справа создаём мордочку крокодила, нос немного приплюскиваем и делаем ноздри двумя пальцами. Из остатков теста делаем брови и глаза. Всё тесто не расходуем оставляем на лапки.

С другой стороны делаем хвост, складываем тесто и перекручиваем.

Теперь ножницами надрезаем
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасха. 15-12-2009 19:14



 

Пасха

2кг.творога, 1стакан сахара, 200гр. масла сливочного, 5 яиц вареных только желток, 1стакан изюма, немного ванелина.

Творог пропустить через мясорубку добавить сахар, масло мягкое,желтки потереть на терки,добавить ванилина, изюма, все это хорошо перемешать. Выложить в марлю и положить на её гнет, чтобы стекла жидкость (на сутки) потом снять марлю положить в тарелку и можно кушать.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
О мороженном 15-12-2009 19:13


О мороженом

Несколько особенностей процесса приготовления мороженного.

1. Чтобы мороженое было лучше и вкуснее, добавьте в молок сливки. Содержащийся в них жир будет препятствовать возникновению кристалликов льда при замерзании воды. Мороженое получится пышным и без комочков.
2. Обязательно проверьте, не скисло ли молоко! Если же вы хотите воспользоваться порошковым молоком, разведите 100 г порошка в 100 мл кипяченой воды.
3. Яйца с сахаром растирайте очень тщательно. Полученная масса должна быть по-настоящему пышной, иначе мороженое получится твердым.
4. Добавляя молоко, все время помешивайте массу. Можно делать это на пару (для этого поставьте кастрюлю с массой на другую - с кипящей водой). Если же, несмотря на ваши усилия, появятся комочки, процедите теплую массу через мелкое сито.
5. Быстрее всего мороженое замерзает в охлажденной пластмассовой или металлической посуде. Наполните ее на 2/3 и плотно закройте (мороженое легко поглощает все запахи).
6. Если вы сразу поставите массу в холодильник, она может «опасть». Сначала ее нужно не менее 2 ч охлаждать при комнатной температуре.
7. Когда мороженое начнет замерзать, время от времени заглядывайте в морозильник. Если около стенок оно затвердеет, а в центре останется мягким, перемешайте массу.

Ванильное мороженое

Прокипятить 375 г молока с 40 г сахара, добавить еще 125 г молока с 25 г крахмала, прокипятить, добавить ванилин, накрыть крышкой, дать остыть, добавить 1 желток с сахаром взбитый белок, перемешать, массу охладить.
 


 

 


 

Йогуртовое мороженое

6 желтков, 3 упаковки натурального йогурта по 250 г, 1/2 чашки сахара, 500 г ягод (клубники, малины или черной смородины).

Желтки взбейте на пару, в полученный пышный крем добавьте сахар. Остудите и смешайте с йогуртом. Ягоды измельчите миксером и добавьте в полученную массу. Переложите в форму, закройте и заморозьте (12 ч).


Шоколадное мороженое

4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 сливочных сырка (250 г), 1/2 л 30%-ых сливок, 4-5 ч.л. сахара (для сливок), 3-4 ст.л. какао.

Яйца взболтайте с полутора стаканами сахара. Взбейте сливки с 4-5 ч.л. сахара и смешайте с яйцами. Продолжая размешивать, добавьте сырки и какао. Переложите в форму и заморозьте (3-4 ч).
 

 

 

 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Горчица домашняя 15-12-2009 19:06



 

Домашняя горчица

4 ч. л. горчичной муки, 2 ч. л. винного или яблочного уксуса, 1 ч. л. неочищенного сахара, 1 кусочек черного перца.

Смешать все компоненты с водой в стеклянном сосуде и перемешивать до тех пор, пока не получится жидкое тесто. Посуду поставить в кастрюлю с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать. Через 10-15 мин вынуть посуду с горчицей из кипящей воды. Домашняя горчица может храниться очень долго.


 
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
окрошкка грибная 15-12-2009 19:05


Окрошка грибная

Хлебный квас 1,5 л, соленые грибы 400 г, картофель 250 г, морковь 50 г, зеленый лук 100 г, огурцы свежие 200 г, сметана 200 г, яйца 2 шт., столовая горчица 20 г, сахар, соль по вкусу, зелень укропа.

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
капуста по - провански 15-12-2009 19:02



 

Капуста-провансаль. 5 способов приготовления

Капуста-провансаль - это уже готовый натуральный салат из смеси квашеной капусты, моченых яблок, брусники, маринованных винограда, слив и других плодов, сахара и растительного масла.

Для салата используют высококачественную, квашеную половинками или целыми кочанами капусту. Из кочанов вырезают кочерыжку и грубые части листьев, капусту режут на небольшие куски. Моченые яблоки режут на 4-8 долек, вынимая сердцевину. Маринованные виноград, вишни и сливы идут в салат целыми. Бруснику или клюкву тщательно перебирают и отобранные хорошие ягоды промывают под душем. Подготовленные овощи и плоды кладут в эмалированный таз и осторожно перемешивают. После этого добавляют необходимое количество сахарного песку, вновь осторожно перемешивают и дают выстояться 30-40 мин., после чего добавляют растительное масло и еще раз осторожно перемешивают. Для хранения готовый салат плотно укладывают в стеклянные банки и хранят на леднике или в домашнем холодильнике не более 10 дней. При комнатной температуре салат очень быстро портится.

Рецепт 1:
Капуста 7 кг, слива и вишня 600 г, виноград 600 г, сахар 800 г, масло растительное 600 г, сок от маринованных плодов 400 г

Рецепт 2:
Капуста 6 кг, слива и вишня 500 г, виноград 500 г, сахар 800 г, масло растительное 800 г, сок от маринованных плодов 400 г, яблоки 500 г, брусника или клюква 500 г

Рецепт 3:
Капуста 8 кг, сахар 300 г, масло растительное 500 г, брусника или клюква 400 г, помидоры соленые 300 г, яблоки 500 г

Рецепт 4:
Капуста 700 г, сахар 60 г, масло растительное 60 г, заливка из-под маринованных плодов 40 г, маринованной сливы или вишни 140 г. Кочан квашеной капусты нарезать кусочками размером 2х2,5 см, пересыпать сахаром, добавить маринадную заливку, плоды, растительное масло и тщательно перемешать.

Рецепт 5:
Капуста 860 г, сахар 50 г, масло растительное 50 г, брусника или клюква 40 г


 
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
капуста по-корейски 15-12-2009 18:29


 

 

КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ ИЗ КАПУСТЫ

 

 

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

500 г белокочанной капусты;
30 г зеленого лука;
3-5 долек чеснока;
1 стол. ложка кунжута;
1-2 стол. ложки 9% уксуса;
2 стол. ложки соевого соуса;
1 стол. ложка растительного масла;
1,5 чайн. ложки соли;
красный молотый перец.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, полить уксусом, посолить, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка размять руками, чтобы выделился сок. Капусту заправить мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, перцем, кунжутом, соевым соусом, растительным маслом и все перемешать.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

300 г морской капусты;
2 стол. ложки подсолнечного масла;
2 луковицы;
2 дольки чеснока.

Лук мелко нарезать и спассеровать в 2-х ложках подсолнечного масла. Лук смешать с капустой, добавить мелко натертый чеснок.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ-КИМЧИ

Берется капуста, прямо с куста (не моется!), замачивается с сильном солевом рассоле на три дня, после этого промывается от грязи в этом же рассоле. Готовится новый рассол (слабый - капуста и так уже соленая) и добавляется по вкусу перец (желательно именно китайский - он самый острый и жгучий), чеснок и т.д. что кому нравится. Не шинкуется! Делается это из целых качанов Пекинской капусты, а с белокочанной, это уже не кимчи, а что-то другое получается. Мять тоже не желательно, а вот после пересыпания перцем, поставить под гнет на несколько дней, готовая капуста имеет темно зеленый цвет и рассол без пузырьков, если есть пузырьки - то капуста еще не готова, (вышеприведенные способ был выпытан у местных корейцев, которые на базаре торгуют и испробован лично, получается точно такая штуковина, как и у них.) Это точно - кимчи, у нас тут по телевизору всегда показывают американские передачи (про кухню) и ведет ее китаец, так он рассказывает про все пекинские, японские национальные блюда, пальчики оближешь, я даже где-то записывала, как готовить настоящую кимчи, но там приготовить ее несколько сложней, т.к. надо очень много специй, о которых я ни разу не слышала.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ-КИМЗИ

На 1 кг белокочанной капусты (корейцы делают это из кимзи, отсюда и название) берется: репчатого лука - 535гчеснока - 32г перца красного молотого - 5.5г (зависит от жгучести) соли - 16г капуста шинкуется, перемешивается с солью, оставляется на несколько часов (3-5 часов). Тем временем готовим Лук и чеснок. Лук и чеснок перемешиваем с перцем и после этого все хорошо смешиваем с капустой, плотно укладываем в стеклянную или керамическую посуду (любую другую разъест, у меня так эмалированная кастрюля того...) сверху кладется гнет и выдерживается при комнатной температуре (20-25 градусов) 2-3 дня, лучше ориентироваться по запаху - чем дольше квасить - тем сильнее специфический запах и острота, чем короче - тем нежнее, сами подберите). Ни в коем случае не мешать! лучше банку (я делаю в 5-ти литровой из-под венгерских маринованных овощей) поставить в другую посуду - если в банке много кимзи - рассол может потечь. Запах при квашении - жуть, на всю квартиру, на поверхности появляется стойкая пена. Когда кимзи будет готова, ее нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник. Если кимзи держать долго (первый раз мы держали дня 4), то изменится даже микрофлора кишечника, при всей своей остроте ничуть не мешает жить слабой печени, экспериментально проверено на соседке за день слопала литровую банку и печень даже не напомнила о своем существовании. Обычно мы едим, полив растительным маслом с картошкой или отдельным "салатом". Долго не живет - съедаем.

КИНЗИ - КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

белокочанная капуста - 1 кг;
соль - 3 ст. л.;
лук репчатый - 1шт.;
чеснок - 1-2 дольки;
красный молотый перец;
уксус.

Необходимо взять белокочанную капусту и нарезать полосками, пересыпать солью и дать капусте просолиться в течение нескольких часов. Дальше взять лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным перцем. Все перемешать с подсоленной капустой, и положить в какой либо сосуд под пресс на 2-3 дня. Чтобы можно было подавать капусту уже в день приготовления, добавьте немного уксуса.


 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тортик кофейный 12-12-2009 16:29


Торт "Кофейный"

[показать]

Основа:
125 г сливочного масла
200 г сахара
200 г муки
6 яиц
соль на кончике ножа
100 г шоколада
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
корица

Заварной кофейный крем:
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
2 чайных ложки растворимого кофе
1 стакан сахара
200 г сливочного масла

Основа: сливочное масло комнатной температуры взбить со 100 г сахара, солью, корицей и лимонной цедрой. По одному вбить яичные желтки. Шоколад растопить, остудить до комнатной температуры и вмешать в масляно-желтковую массу. Яичные белки взбить с оставшимися 100 г сахара в крепкую пену. Осторожно перемешивая ложкой, соединить масляную массу и взбитые белки. Подмешать муку, также размешивая ложкой. Тесто вылить в форму диаметром не более 26 см и поставить в разогретую до 220°С духовку. Выпекать до готовности. Готовый шоколадный бисквит выложить из формы и оставить не менее чем на 2 часа.

Заварной кофейный крем: сахар растереть яичными с желтками. Помешивая, влить молоко. Всыпать кофе. Поставить на самый маленький огонь или на водяную баню. Варить при постоянном помешивании до загустения при приготовлении на водяной бане или до закипания в случае приготовления на огне. Полученную кофейную массу охладить. Сливочное масло довести до комнатной температуры и взбить, постепенно добавляя остывшую кофейную массу.

Бисквит разрезать на 3 или 4 коржа (резать лучше прочной ниткой, обвив ей торт на нужной высоте и потянув за концы, как бы завязывая узел). Промазать коржи кремом. Боковые части и верх обмазать кремом и обсыпать молотым или порезанным миндалем.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии