С капустой!
Лет двадцать назад, а может быть и позже, зимой на улицах Москвы можно было встретить продавщиц пирожков, закутанных в огромные тулупы, с алюминиевыми кастрюлями и баками литров на 50, откуда они, открывая крышки и обдавая очередь аппетитным паром, доставали зажаренные бесформенные коричневые пирожки, с ливером, капустой и повидлой.
Торт "Кофейная симфония"
16-06-2014 10:28
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Кофейная симфония"
Бисквит Кофейная симфония
[500x375]
Приготовьте тесто: для начала нужно заварить 4 ч. л. растворимого кофе в 2/3 ст. кипятка.
Натрите на тёрку плитку чёрного шоколада.
Смешайте 2 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.
Сделайте в миске с мукой углубление и влейте полстакана раст. масла, 8 желтков, кофе и перемешайте. Добавьте одну ч. л. ванильки, шоколад и снова перемешайте.
Теперь взбейте в пики оставшиеся белки вместе с 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Осторожно введите белковую массу в тесто, перемешайте.
Выложите полученное тесто в выстеленную пергаметом форму.
Выпекайте бисквит при температуре 160 - 180 градусов в течение часа. Готовность определяйте прокалыванием зубочисткой: если она сухая, бисквит готов.
Готовый бисквит остудите в форме, а затем извлеките и разрежьте на 3 коржа.
Приготовьте крем: смешайте 400 г творога с 200 г сметаны и 150 - 170 г сахарной пудры. Массу взбейте в блендере.
Отдельно взбейте до получения мягких пиков 800 г сливок 35% жирности.
Аккуратно соедините сливки с творожной массой.
Полученным кремом переслойте коржи, оставляя на смазывание верха и боков.
Украсьте торт по своему усмотрению. В качестве декора можно использовать раскрошенный чёрный шоколад, орешки.
Дайте торту пропитаться не менее 4-х - 5-и часов, а затем можете подавать на стол.
http://kitchenlady.ru/827-biskvit-kofeynaya-simfoniya.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Кофейная симфония"
[500x375]Приготовьте тесто: для начала нужно заварить 4 ч. л. растворимого кофе в 2/3 ст. кипятка.
Натрите на тёрку плитку чёрного шоколада.
Смешайте 2 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.
Сделайте в миске с мукой углубление и влейте полстакана раст. масла, 8 желтков, кофе и перемешайте. Добавьте одну ч. л. ванильки, шоколад и снова перемешайте.
Теперь взбейте в пики оставшиеся белки вместе с 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Осторожно введите белковую массу в тесто, перемешайте.
Выложите полученное тесто в выстеленную пергаметом форму.
Выпекайте бисквит при температуре 160 - 180 градусов в течение часа. Готовность определяйте прокалыванием зубочисткой: если она сухая, бисквит готов.
Готовый бисквит остудите в форме, а затем извлеките и разрежьте на 3 коржа.
Приготовьте крем: смешайте 400 г творога с 200 г сметаны и 150 - 170 г сахарной пудры. Массу взбейте в блендере.
Отдельно взбейте до получения мягких пиков 800 г сливок 35% жирности.
Аккуратно соедините сливки с творожной массой.
Полученным кремом переслойте коржи, оставляя на смазывание верха и боков.
Украсьте торт по своему усмотрению. В качестве декора можно использовать раскрошенный чёрный шоколад, орешки.
Дайте торту пропитаться не менее 4-х - 5-и часов, а затем можете подавать на стол.
http://kitchenlady.ru/827-biskvit-kofeynaya-simfoniya.html
Борщ по-молдавски
15-06-2014 18:36
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Борщ по-молдавски
[350x233]
Не зря борщ - это очень популярное блюдо у славянских народов. Его всегда готовили хозяйки в воскресенье, когда вся семья собиралась за праздничным столом. Естественно, что у каждого народа имеются свои, немного измененные рецепты этого универсального блюда. Поэтому сегодня мы вам и предлагаем приготовить борщ по-молдавски. особенностью этого блюда то, что вместо фасоли хозяйки кладут в него горох. Это придает немного измененный вкус борщу. Но все равно при этом получается очень сытный наваристый борщ, который не оставит равнодушным ваших близких. Подавать можно борщ по-молдавски со сметаной, укропом и с булочками, которые тоже можно сделать самостоятельно.
1. Капуста — 120 г.
2. Сладкий перец — 60 г.
3. Зеленый горошек (стручки) — 60 г.
4. Свекла — 160 г.
5. Корень сельдерея — 1 шт.
6. Корень пастернака — 1 шт.
7. Корень петрушки — 20 г.
8. Томат-пюре — 10 г.
9. Масло растительное — 10 г.
10. Уксус (3%) — 30 г.
11. Перец черный молотый — по вкусу
12. Сметана — 40 г.
13. Томатный соус — 20 г.
14. Петрушка — по вкусу
15. Соль — по вкусу
16. Укроп — по вкусу
17. Мясо (куриные спинки) — 700 г.
Вначале нужно сварить куриный бульон. Для этого мясо вымыть. В холодную воду (1 л.) положить куриные спинки. Довести до кипения. Варить на медленном огне 1,5 часа. Потом в кастрюлю положить нарезанную соломкой свеклу, томат-пюре, влить бульон (500 мл.), уксус и тушить на жире до готовности. Подготовить ингредиенты для приготовления борща: морковь, петрушку, укроп, сельдерей, пастернак, сладкий перец (почистить и нарезать соломкой), лук - нашинковать.После этого все продукты перемешать, пассеровать и довести до полуготовности. Стручки зеленого горошка разрезать. В кипящий борщ положить нашинкованную капусту и варить 15 минут, добавить стручки гороха, варить борщ еще 8 минут, затем положить пассерованные овощи и варить борщ 15 минут.За несколько минут до готовности в борщ добавить тушеную свеклу, томатный соус, посолить и поперчить. При подаче в борщ положить сметану и посыпать его мелко нарубленной зеленью.
https://novus.zakaz.ua/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Борщ по-молдавски
[350x233]Не зря борщ - это очень популярное блюдо у славянских народов. Его всегда готовили хозяйки в воскресенье, когда вся семья собиралась за праздничным столом. Естественно, что у каждого народа имеются свои, немного измененные рецепты этого универсального блюда. Поэтому сегодня мы вам и предлагаем приготовить борщ по-молдавски. особенностью этого блюда то, что вместо фасоли хозяйки кладут в него горох. Это придает немного измененный вкус борщу. Но все равно при этом получается очень сытный наваристый борщ, который не оставит равнодушным ваших близких. Подавать можно борщ по-молдавски со сметаной, укропом и с булочками, которые тоже можно сделать самостоятельно.
1. Капуста — 120 г.
2. Сладкий перец — 60 г.
3. Зеленый горошек (стручки) — 60 г.
4. Свекла — 160 г.
5. Корень сельдерея — 1 шт.
6. Корень пастернака — 1 шт.
7. Корень петрушки — 20 г.
8. Томат-пюре — 10 г.
9. Масло растительное — 10 г.
10. Уксус (3%) — 30 г.
11. Перец черный молотый — по вкусу
12. Сметана — 40 г.
13. Томатный соус — 20 г.
14. Петрушка — по вкусу
15. Соль — по вкусу
16. Укроп — по вкусу
17. Мясо (куриные спинки) — 700 г.
Вначале нужно сварить куриный бульон. Для этого мясо вымыть. В холодную воду (1 л.) положить куриные спинки. Довести до кипения. Варить на медленном огне 1,5 часа. Потом в кастрюлю положить нарезанную соломкой свеклу, томат-пюре, влить бульон (500 мл.), уксус и тушить на жире до готовности. Подготовить ингредиенты для приготовления борща: морковь, петрушку, укроп, сельдерей, пастернак, сладкий перец (почистить и нарезать соломкой), лук - нашинковать.После этого все продукты перемешать, пассеровать и довести до полуготовности. Стручки зеленого горошка разрезать. В кипящий борщ положить нашинкованную капусту и варить 15 минут, добавить стручки гороха, варить борщ еще 8 минут, затем положить пассерованные овощи и варить борщ 15 минут.За несколько минут до готовности в борщ добавить тушеную свеклу, томатный соус, посолить и поперчить. При подаче в борщ положить сметану и посыпать его мелко нарубленной зеленью.
https://novus.zakaz.ua/
Булочки, начинённые маком и орехами
15-06-2014 18:35
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Булочки, начинённые маком и орехами
[400x400]
Горячие сдобные булочки, поданные к завтраку, без сомнения, являются лучшим подарком, который может только придумать мама или бабушка для своих любимых домочадцев. Вариантов булочек существует великое множество. Они могут быть приготовлены без всяких дополнений, а могут иметь начинку. Традиционными видами начинки для сдобных булочек являются орехи, мак и корица.
Для теста:
500 г муки
200 мл тёплого молока
20 г дрожжей
100 г сахара
130 г сливочного масла
3 яйца
Щепотка соли.
Для начинки:
200 г очищенных грецких орехов
0,5 ст. молока
100 г мака
100 г сахара.
Дрожжи размять и растворить в тёплом молоке с солью и столовой ложкой сахара. Оставить их на 15-20 минут. Когда пройдёт указанное время и опара начнёт бродить, разбить в неё яйца, размешать, чтобы они разошлись в молоке. Затем добавить в тесто растопленное сливочное масло комнатной температуры и остальной сахар. Ещё раз перемешать. В последнюю очередь добавить в массу муку, подсыпая её небольшими порциями и вымешивая тесто по кругу ложкой или лопаткой, пока оно не превратиться в густую комковатую смесь. После этого можно приступать к ручному замесу. Он должен длиться не менее 15 минут. Хорошо вымешанное мягкое тесто несколько раз вытянуть и сложить и поместить его в большую миску. Накрыть миску крышкой и поставить тесто для подъёма на 40-50 минут. Готовые булочки вынуть из духовки и горячими посыпать их сахаром, смешанным с корицей.Мак залить половиной стакана горячего молока и дать ему напитаться жидкостью в течение получаса. После этого добавить в него дроблёные орехи и сахар, все компоненты перемешать.Поднявшееся тесто обмять и поделить его на 3 равные части. Каждую часть поочерёдно раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 миллиметров и нарезать на полоски шириной 5-6 сантиметров. На середину каждой полоски выложить начинку и, начиная с ближайшего к Вам узкого конца, свернуть рулеты. Булочки выложить в форму или на противень на расстоянии друг от друга, придавить сверху ладонью. Выпекать при 180 градусах полчаса, не забыв поставить на дно духовки миску с водой.
http://mirtortov.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Булочки, начинённые маком и орехами
[400x400]Горячие сдобные булочки, поданные к завтраку, без сомнения, являются лучшим подарком, который может только придумать мама или бабушка для своих любимых домочадцев. Вариантов булочек существует великое множество. Они могут быть приготовлены без всяких дополнений, а могут иметь начинку. Традиционными видами начинки для сдобных булочек являются орехи, мак и корица.
Для теста:
500 г муки
200 мл тёплого молока
20 г дрожжей
100 г сахара
130 г сливочного масла
3 яйца
Щепотка соли.
Для начинки:
200 г очищенных грецких орехов
0,5 ст. молока
100 г мака
100 г сахара.
Дрожжи размять и растворить в тёплом молоке с солью и столовой ложкой сахара. Оставить их на 15-20 минут. Когда пройдёт указанное время и опара начнёт бродить, разбить в неё яйца, размешать, чтобы они разошлись в молоке. Затем добавить в тесто растопленное сливочное масло комнатной температуры и остальной сахар. Ещё раз перемешать. В последнюю очередь добавить в массу муку, подсыпая её небольшими порциями и вымешивая тесто по кругу ложкой или лопаткой, пока оно не превратиться в густую комковатую смесь. После этого можно приступать к ручному замесу. Он должен длиться не менее 15 минут. Хорошо вымешанное мягкое тесто несколько раз вытянуть и сложить и поместить его в большую миску. Накрыть миску крышкой и поставить тесто для подъёма на 40-50 минут. Готовые булочки вынуть из духовки и горячими посыпать их сахаром, смешанным с корицей.Мак залить половиной стакана горячего молока и дать ему напитаться жидкостью в течение получаса. После этого добавить в него дроблёные орехи и сахар, все компоненты перемешать.Поднявшееся тесто обмять и поделить его на 3 равные части. Каждую часть поочерёдно раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 миллиметров и нарезать на полоски шириной 5-6 сантиметров. На середину каждой полоски выложить начинку и, начиная с ближайшего к Вам узкого конца, свернуть рулеты. Булочки выложить в форму или на противень на расстоянии друг от друга, придавить сверху ладонью. Выпекать при 180 градусах полчаса, не забыв поставить на дно духовки миску с водой.
http://mirtortov.ru/
Повышаем гемоглобин травами
10-06-2014 13:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Невероятно нежный торт "Микадо"
09-06-2014 22:04
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Невероятно нежный торт "Микадо"
Торт "Микадо"
[500x333]
+ читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Невероятно нежный торт "Микадо"
[500x333]
Чизкейк в баночке
09-06-2014 13:43
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чизкейк в баночке
[x367]
3 имбирных печенья
170 гp. сливочного сыра
30 гp. коричневого сахара
1 яйцо
ванилин
1 ч. л. муки
30 гр. натурального йогурта
5 ст. л. низкокалорийного конфитюра "D'arbo"
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чизкейк в баночке
[x367] 3 имбирных печенья
170 гp. сливочного сыра
30 гp. коричневого сахара
1 яйцо
ванилин
1 ч. л. муки
30 гр. натурального йогурта
5 ст. л. низкокалорийного конфитюра "D'arbo"
[показать]
Булочки из слоеного теста с белым и темным шоколадом
09-06-2014 13:12
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Булочки из слоеного теста с белым и темным шоколадом
[633x422]
400 г слоеного теста (разморозить)
100 г белого шоколада
100 г темного шоколада
сахар для посыпки
1 взбитое яйцо для смазывания
Духовку разогреть до 200С. Противень застелить пекарской бумагой.Шоколад двух видов мелко порубить.Тесто раскатать в пласт, из которого вырезать прямоугольники. В центр каждого уложить шоколад (и тот и другой, или по отдельности, можно и вовсе использовать другую начинку), а затем накрыть шоколад тестом с двух сторон внахлест.
На лист булочки лучше укладывать швом вниз, чтобы они не раскрылись при готовке.Готовые пирожные смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром. Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.Подавать булочки можно к кофе или молоку, дополнительно полив карамельным или шоколадным соусом.
http://bountymax.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Булочки из слоеного теста с белым и темным шоколадом
[633x422]400 г слоеного теста (разморозить)
100 г белого шоколада
100 г темного шоколада
сахар для посыпки
1 взбитое яйцо для смазывания
Духовку разогреть до 200С. Противень застелить пекарской бумагой.Шоколад двух видов мелко порубить.Тесто раскатать в пласт, из которого вырезать прямоугольники. В центр каждого уложить шоколад (и тот и другой, или по отдельности, можно и вовсе использовать другую начинку), а затем накрыть шоколад тестом с двух сторон внахлест.
На лист булочки лучше укладывать швом вниз, чтобы они не раскрылись при готовке.Готовые пирожные смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром. Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.Подавать булочки можно к кофе или молоку, дополнительно полив карамельным или шоколадным соусом.
http://bountymax.ru
Минтай в кляре
09-06-2014 13:07
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Минтай в кляре
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Минтай в кляре
[показать]Легкая, низкокалорийная и вкусная рыба хорошо усваивается в организме человека, насыщая его полезными веществами. Нежный молочный кляр лишь подчеркивает вкус минтая, делая его сочным и аппетитным. Блюдо готовится очень быстро и хорошо впишется как в обычный рацион, так и в праздничное меню. Более того, дети зачастую очень любят рыбку и она особенно полезна для растущего организма. Замечательное блюдо полакомит ваших близких и подарит вам массу хорошего настроения.Минтай в кляре очень доступная и сытная еда.
Мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах"
09-06-2014 13:06
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах"
Очень люблю запах корицы и выпечку с ней - сдобные булочки, печенье... Почему-то этот аромат у меня всегда ассоциируется с домашним уютом, счастьем и благополучием. Мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах" придется по вкусу всем домочадцам!
[700x466]
Подавать к чаю, кофе или молоку.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах"
Очень люблю запах корицы и выпечку с ней - сдобные булочки, печенье... Почему-то этот аромат у меня всегда ассоциируется с домашним уютом, счастьем и благополучием. Мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах" придется по вкусу всем домочадцам!
[700x466]Подавать к чаю, кофе или молоку.
Курица под шубой
09-06-2014 13:04
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Курица под шубой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Курица под шубой
[показать]Приятный пьянящий аромат золотистой румяной корочки запеченного тертого сыра и нежной картошки с луком и куриными кусочками так и манят нас к столу. Это и не удивительно! Ведь такое блюдо, каккурица под шубой не оставит равнодушным ни одного гостя. Главное, что это блюдо не только легко в приготовлении, но и не требует для себя много вашего времени. Таким блюдом можно побаловать и взрослых и самых маленьких, и даже тех, кто придерживается диеты, ведь оно запеченное.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ
08-06-2014 08:31
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
300г молодого картофеля
2 ст. ложки сметаны
соль, черный перец по вкусу
1 яйцо
1 ст. ложка муки
1/4 ч. ложки разрыхлителя
оливковое масло для смазывания форм
100г сливочного сыра
1 ст. ложка красной икры
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рулет с маком, карамелью и орехами
05-06-2014 14:36
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рулет с маком, карамелью и орехами
[350x242]
Опара
1 ч.л. сахара
3 ст.л. муки
1/2 стакана воды
15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей
Для теста
1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка)
1-1,5 ч.л. соли
1/4 стакана сахара
0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла
6-6,5 стаканов муки
2 яйца
Для начинки:
100 мл сливок (молока)
200г грецких орехов
20г сливочного масла
1/2 стакана сахара
Мак.
В отдельной посуде соединить муку, дрожжи и сахар. влить примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. размешать, чтобы получилось однородное густое тесто. влить оставшуюся тёплую воду.Оставить тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влить растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.).вбить яйца и всыпать сахар и соль. Всё размешать. всыпать приблизительно 4 стакана муки. перемешать. Должно получиться липкое тесто.Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по 1/2 стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. На стол насыпать пол стакана муки и выкладывать тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким.
Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным.Тесто сформовать в шар, накрыть пленкой и оставить до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза.Подошедшее тесто обминать, опять накрыть пленкой и оставить, чтобы оно еще раз поднялось.Приготовить начинку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар и держатьь на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок.Кастрюлю снимать с огня. Через минуту влить молоко Желательно предваритьльно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать.Кастрюльку снова поставить на минимальный огонь и кипятить, пока масса не будет однородной.Чтобы карамель получилась более сладкой, добавить в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара.Орехи измельчить в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто.Орехи класть в карамельную массу, размешать и подержатьь посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Мак запарить на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слить. Мак пропустить через мясорубку. добавить его в охлажденную начинку.Тесто раскатать в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределить начинку, не затрагивая края. смазать края яйцом или водой.Тесто свернуть в рулет. переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы.смазать верх водой и оставить изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза.
Когда рулет с маком подойдет, еще раз смазать его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом.Поставить изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавить200°C, а рулет прикрыть фольгой и выпекать до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смазать водой и накрыть полотенцем.
http://kotletka.org/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рулет с маком, карамелью и орехами
[350x242]Опара
1 ч.л. сахара
3 ст.л. муки
1/2 стакана воды
15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей
Для теста
1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка)
1-1,5 ч.л. соли
1/4 стакана сахара
0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла
6-6,5 стаканов муки
2 яйца
Для начинки:
100 мл сливок (молока)
200г грецких орехов
20г сливочного масла
1/2 стакана сахара
Мак.
В отдельной посуде соединить муку, дрожжи и сахар. влить примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. размешать, чтобы получилось однородное густое тесто. влить оставшуюся тёплую воду.Оставить тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влить растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.).вбить яйца и всыпать сахар и соль. Всё размешать. всыпать приблизительно 4 стакана муки. перемешать. Должно получиться липкое тесто.Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по 1/2 стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. На стол насыпать пол стакана муки и выкладывать тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким.
Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным.Тесто сформовать в шар, накрыть пленкой и оставить до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза.Подошедшее тесто обминать, опять накрыть пленкой и оставить, чтобы оно еще раз поднялось.Приготовить начинку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар и держатьь на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок.Кастрюлю снимать с огня. Через минуту влить молоко Желательно предваритьльно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать.Кастрюльку снова поставить на минимальный огонь и кипятить, пока масса не будет однородной.Чтобы карамель получилась более сладкой, добавить в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара.Орехи измельчить в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто.Орехи класть в карамельную массу, размешать и подержатьь посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Мак запарить на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слить. Мак пропустить через мясорубку. добавить его в охлажденную начинку.Тесто раскатать в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределить начинку, не затрагивая края. смазать края яйцом или водой.Тесто свернуть в рулет. переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы.смазать верх водой и оставить изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза.
Когда рулет с маком подойдет, еще раз смазать его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом.Поставить изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавить200°C, а рулет прикрыть фольгой и выпекать до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смазать водой и накрыть полотенцем.
http://kotletka.org/
Рыба в пивном кляре
05-06-2014 13:24
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рыба в пивном кляре
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рыба в пивном кляре
Да-да, именно в пивном кляре) Пить пиво вредно, а вот готовить из него можно и даже нужно. В чем плюс такого кляра, что он получается при обжарке хрустящим и очень вкусным, по типу как в ресторанах быстрого питания, если знаете о чем я) В этом кляре можно жарить не только рыбу, но и , например, курицу, цветную капусту и т.п.
Шоколадно - молочный бисквит
04-06-2014 14:52
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Шоколадно - молочный бисквит
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Шоколадно - молочный бисквит
Шоколадно - молочный бисквит
Нам понадобится:
1,5 стакана молока
2 крупных яйца
220 грамм сахара
100 грамм сл масла
50 грамм какао
200 грамм муки + 2 ч.л. разрыхлителя
ванильный экстракт или пакетик ванильного сахара
Плов с цыплёнком и беконом
04-06-2014 14:51
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Плов с цыплёнком и беконом
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Плов с цыплёнком и беконом
А кто сказал, что с пловом нельзя экспериментировать?
Лично для меня это блюдо у которого нет единого верного рецепта, как и у борща, так что смело можно брать в руки нож и придумывать свой вариант.
Почему я упомянула именно нож, а потому что, оставьте вы это баловство с тёрками хотя бы в этом блюде, тем более, что лук и морковь здесь нужны не мелкой нарезки, так что справитесь очень быстро.
Майонез "Провансаль" за 30 секунд
04-06-2014 14:49
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Майонез "Провансаль" за 30 секунд
Рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Майонез "Провансаль" за 30 секунд
[показать]
Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?
Карамельно-грушевое масло
04-06-2014 14:44
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Карамельно-грушевое масло
[278x350]
Рецепт такого карамельно-грушевого масла хорош тем, что сделав его один раз, можно запастись таким десертом на всю зиму. Оно в банках в укромном месте может находиться достаточно долгое время. Вкус от этого никак не изменится, а даже улучшится. Как же будет приятно достать баночку такого масла в холодный зимний вечер и насладиться им, вспоминая теплые деньки и запах лета. Масло получается очень нежным и мягким. Кушать его можно с любим печеньем, хлебом, или с чем вам еще захочется. А если оно вам действительно понравится, вы можете экспериментировать точно также с другими фруктами, и сделать разнообразный запас на зиму из различных фруктов.
1. Сок яблочный — 50 мл
2. Лимон — 100 г
3. Груша — 7 кг
4. Сахар — 600 г
5. Орех мускатный молотый — 1 ч.л.
6. Соль — 1 ч.л.
В большой кастрюле смешать яблочный сок и 4 столовые ложки лимонного сока.Очистить груши по одной и удалить семена. Порезать на небольшие кусочки и выложить в сок. Поставить на средний огонь, помешивая, примерно на 15 минут. Слегка уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 20 минут, пока груши не станут очень мягкими.Снять с огня и прессом для кртофеля превратить массу в пюре. Добавить оставшийся лимонный сок, мускат, сахар и соль. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Слегка уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, примерно 1 час, пока масса не загустеет и объем не уменьшится до 8 стаканов.Выложить грушевое масло в 8 пол-литровых банок, оставляя сверху место, и плотно закрыть горячими крышками. Поставить в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Охладить и поставить в темное прохладное место.
https://novus.zakaz.ua/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Карамельно-грушевое масло
[278x350]Рецепт такого карамельно-грушевого масла хорош тем, что сделав его один раз, можно запастись таким десертом на всю зиму. Оно в банках в укромном месте может находиться достаточно долгое время. Вкус от этого никак не изменится, а даже улучшится. Как же будет приятно достать баночку такого масла в холодный зимний вечер и насладиться им, вспоминая теплые деньки и запах лета. Масло получается очень нежным и мягким. Кушать его можно с любим печеньем, хлебом, или с чем вам еще захочется. А если оно вам действительно понравится, вы можете экспериментировать точно также с другими фруктами, и сделать разнообразный запас на зиму из различных фруктов.
1. Сок яблочный — 50 мл
2. Лимон — 100 г
3. Груша — 7 кг
4. Сахар — 600 г
5. Орех мускатный молотый — 1 ч.л.
6. Соль — 1 ч.л.
В большой кастрюле смешать яблочный сок и 4 столовые ложки лимонного сока.Очистить груши по одной и удалить семена. Порезать на небольшие кусочки и выложить в сок. Поставить на средний огонь, помешивая, примерно на 15 минут. Слегка уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 20 минут, пока груши не станут очень мягкими.Снять с огня и прессом для кртофеля превратить массу в пюре. Добавить оставшийся лимонный сок, мускат, сахар и соль. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Слегка уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, примерно 1 час, пока масса не загустеет и объем не уменьшится до 8 стаканов.Выложить грушевое масло в 8 пол-литровых банок, оставляя сверху место, и плотно закрыть горячими крышками. Поставить в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Охладить и поставить в темное прохладное место.
https://novus.zakaz.ua/
Бёрек с сыром и кинзой
04-06-2014 14:43
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Бёрек с сыром и кинзой
[697x49]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Бёрек с сыром и кинзой
Вкусный бёрек, не нужно раскатать тесто. Кинза и сыр вместе очень вкусно. Попробуйте и будете восхищаться вкусом.
Мука — 4 стак.
Вода — 1 стак.
[697x49]
Пирожки московские
04-06-2014 14:39
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки московские
http://zmoj.livejournal.com/194365.html
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки московские
http://zmoj.livejournal.com/194365.html
[показать]
Песочное печенье миллионера
04-06-2014 07:30
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Песочное печенье миллионера
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Песочное печенье миллионера
Рецепт нашла в кулинарной книге. и поначалу привлек он меня именно своим названием — хочу жить, как миллионер! Ну если не жить, то хотя бы чаю попить по-миллионерски, могу я себе позволить? Печенье оказалось очень вкусное и, на самом деле, очень похоже на другое очень известное всем печенье "твикс".
Продукты:
- масло сливочное — 175г
- мука — 250г
- пудра сахарная — 50г
для топпинга:
- сгущенное молоко с сахаром — 500г
- сахар тростниковый — 100г
- масло сливочное — 100г
- шоколад не менее 70% какао — 200г