Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Сыры...
Чеддер
[472x320]
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Без заголовка
Сыр Камамбер
[430x330]
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Cырное..
Сыр Бурата
При изготовлении бураты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna». Так рождается легендарный насыщенно-нежный масляный вкус сыра, сохраняющий молочную свежесть. Традиционно сыр бурата заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра.
[310x320]
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Сыр Стилтон
Сыр Стилтон
Если Вы хотите получить от Стилтонао полное удовольствие, ешьте его при комнатной температуре, но, если Вы предпочитаете менее острый вкус, охладите сыр перед употреблением. Полный вкус сыра Вы можете раскрыть в сочетании с марочным портвейном.
[423x340]
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Швейцарская сырная тарелка
Швейцария… Мекка для банкиров всего мира, земля обетованная для поклонников горных лыж. Крошечная европейская страна, уступающая по занимаемой площади Московской области, являет изумленному взгляду путешественника пейзажи, от которых захватывает дух: горы, прячущиеся в белоснежных облаках, грозные рокочущие водопады, озера с кристально чистой водой и зеленые долины. Впрочем, чтобы понять и прочувствовать Швейцарию, надо не только ее увидеть, но и попробовать на вкус, отведав знаменитые швейцарские сыры.
Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение
Рассольник по-лениградски
Рассольник по-лениградски
Рецепт номер: 9340
Дата добавления: 2008-02-09
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Мясо (свинина, говядина, курица)– 300 гр
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Крупа перловая – 1 стакан
Огурцы соленые – 2 шт.
Вода для супа – 3 литра, для перловки – 2-3 литра.
[показать]Инструкции по приготовлению: Перловку замочить в воде примерно на час, затем отварить до готовности в большом количестве воды без соли.
Рассольник готовится на основе мясного бульона: мясо порезать на кусочки и отваривать на небольшом огне до готовности (желательно, до мягкости мяса– вам же приятнее будет кушать).
Готовую перловку откинуть на дуршлаг. Желательно сделать именно так, чтобы в момент перекладывания перловки в суп лишняя жидкость не попала в рассольник, тем самым сделав суп слишком водянистым. Подготовить соленые огурцы: очистить от кожуры (не обязательно), порезать на кубики, отварить (припустить) в небольшом количестве воды, в суп перекладывать только огурцы. Это нужно сделать обязательно. Если огурцы не припустить, суп будет излишне кислым, а также иметь слегка «бочковый» запах. Рассол, в котором они припускались, не используйте, либо при необходимости добавьте в суп в самом конце варки 1 -2 ст. ложки.Картошку почистить, нарезать кубиками. В мясной бульон пожить картошку и перловку, посолить. Когда картофель будет почти готов, добавить соленые огурцы, пассированные овощи, все проварить еще около 10 минут на среднем огне.Пассировка: морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать кубиками, обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле, в конце добавить томатной пасты и потушить еще 4 минуты.В готовый суп добавьте мелко нарезанную зелень, накройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 3-4 минуты.
Примечание: Особенность рассольника по-ленградски в том, что он готовится с использованием перловой крупы. Кроме того, в некоторых книгах указывается, что рассольник по-лениградски готовится не с мясом, а с почками.
Это хороший суп, проверенный временем, все его готовят, но советую научиться готовить его строго по рецепту, огурцы отдельно припускать обязательно.
Перловая крупа во время варки требует много воды, отваривайте перловку с некоторым запасом, так как рассольник «вбирает» ее очень много.
Можно добавить в тарелку ложку сметаны.
Источник (автор): Кулинарная книга, 1970 г.
Добавил(а) рецепт: Ольга
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение
Котлетки куриные с грибами
Котлетки куриные с грибами
Рецепт номер: 9332
Дата добавления: 2008-02-06
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:куриные грудки 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны 400 г.
[показать]Инструкции по приготовлению:Лук нарезать и обжарить на сливочном масле. Грудки промыть, измельчить в блендере. Отварить грибы 4-5 минут, отдельно тоже измельчить в блендере.Все перемешать и посолить по вкусу. Лук поджаренный я тоже измельчила в блендере для однородной массы. Можно просто мелко нарезать и не блендовать.
Из полученной массы формируем котлетки, обкатываем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до готовности.
Примечание:Подавать с макаронами или с пюре, кто что больше любит. Более сочные и вкусные в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник (автор): Оленька
Добавил(а) рецепт: Гость
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Самая красивая попа мира
На фотографии изображена победительница конкурса «Самая красивая попа мира» Кристина Димитрова (Kristina Dimitrova) из Болгарии. В этом своеобразном конкурсе, проходившем в Мюнхене, принимали участие представительницы 26 стран.
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
СЁРА Жорж Пьер
Французский живописец.
В 1878-1879 годах посещал Школу изящных искусств, где учился у Анри Лемана, в прошлом ученика Энгра.
В 1882-1883 годах Сёра, обладавший методичным мышлением, разработал новую графическую технику. Главная роль в выявлении формы и передаче пространства и света в его рисунках, выполненных углем и мелом, отводилась не линии, а тону: тем самым как бы предлагался графический эквивалент живописных "атмосферных" эффектов, которые демонстрировали импрессионисты. Будучи в глубине души сторонником классического направления в живописи, он испытал бесспорное влияние импрессионизма, а также научных теорий цвета, которые нашли свое отражение в его своеобразном, в высшей степени индивидуальном живописном языке.
Свои первые полотна художник показал на выставке Салона 1883 года, а также на Первой выставке Общества Независимых художников, оказавшись среди 400 живописцев, отвергнутых официальным Салоном 1884 года. Здесь произошла встреча художника с Полем Синьяком, вместе с которым он разработал новую художественную манеру, пуантилизм, в основу которой легла техника письма квадратными точечными мазками. Живописная поверхность картины, написанной в этой манере, подобно мозаике, состоит из множества мелких мазков в форме точек чистого цвета. Смотреть такую картину с близкого расстояния нельзя. Только на определенном расстоянии от полотна точки сливаются воедино, образуя изображение.
Стремление Сёра к жесткой структурированности и порядку в работе над своими произведениями было противоположно интуитивизму импрессионистов, потому для обозначения созданного им метода возник термин "неоимпрессионизм", который предложил Феликс Фенеон, ставший главным критиком этого направления в живописи. В пейзажах Сёра и его друзей Синьяка, Кросса и Люса изображения таких грубых мотивов, как фабричные здания на окраинах Парижа и портовые доки, являло резкий контраст эстетике импрессионистов, поклонников гармонии и красоты, писавших живописные виды на берегах Сены.
В 1885 году художник познакомился с Камилем Писсарро, который также увлекся пуантилизмом. По приглашению Писсарро Сёра и Синьяк были допущены к участию в Восьмой выставке импрессионистов (1886). Вопрос об участии неоимпрессионистов обсуждался очень остро: ряд художников, в их числе Моне, Ренуар и Сислей, категорически отказались выставляться вместе с ними. Другие члены группы в лучшем случае были настроены скептически. Так Дега, в ответ на усилия Писсарро, вовсю расхваливающего достоинства "Гран-Жатт" и утверждавшего, что "картина интересная", едко ответил: "О, я заметил бы это, Писсарро, но уж очень она велика", намекая на оптические свойства пуантилизма, при рассмотрении вблизи превращающие картину в цветовое месиво. В конце концов, было принято решение: картины Сёра и Синьяка будут представлены на выставке, но в отдельном зале, вместе с другими неоимпрессионистскими работами Писсаро и