У продавца я специально попросила рыбку пожирней. Что бы вышла сочная, а не сухая,т.к готовить ее в духовке.
Разогреть духовку, 375\'
Рыбку почистить, помыть. Хорошо посолить и поперчить. Сделать надрезы, и в каждый из них вставить по листику лаврового листа и дольки чеснока. Так же положить внутрь.
[640x427]
Небольшую луковицу порезать на кружки, не разъединяя их.
На противень постелить фольгу, сбрызнуть Oil, уложить плотно порезаный лук. На него уложить рыбку и снова сбрызнуть Oil. Поставить в духовку 375\' минут на 20-ть. Каждые пять минут доставать и кисточкой мазать выделеным соком.
[640x427]
[640x427]
[640x427]
Картошка жареная с Лук - порей и добавила мнооого разной зелени.
В розеточке вареная свекла с чесноком и дробленыи орехом пекан.Заправлено майонезом.
Этот овощь при нарезке и при жарке имеет свойство выделять тягучий сок. Это нормально!
Вот то, что вам потребуется.
[640x427]
Окру вымыть.Отрезать хвостик и носик. Порезать на кружочки толщиной не более 5 mm.
[640x427]
В сковородке растопить сливочное масло, примерно 2ст.л, добавить столько же оливкового. Выложить окру. Добавить две головки мелко порубленого чеснока и влить две ст.л. соевого соуса. (его можно заменить на соль).Немного поперчить. Потушить минут 5-ть (можно и немного подольше,минут 7-мь) но мне нравиться, что бы она была немножко хрустящей.) Выключить. Сбрызнуть лимоном (буквально долька). Перемешать и выложить в тарелку. Все.Можно есть.
[640x427]
[380x315]
А вот и буженина с пылу, с жару. Не всё ж колбасу на бутерброды класть по утрам. Это вкуснее, полезнее и при этом ещё и дешевле. Рецептов буженины очень много, и мы тоже ещё ни разу не повторились. На этот раз для буженины купили кусок свиного балыка и мариновали его в течение суток, поэтому он взял в себя максимум приятных вкусов и запахов.
Для того, чтобы маринад покрыл всё мясо потребовалось около литра воды, а в неё мы добавили:
• чеснок 2 головки (зубки нарезали помельче);
• гвоздика 5-7 цветков;
• зира, натёртый мускатный орех, кориандр – по одной чайной ложке;
• чёрный перец – 6-8 горошин;
• душистый перец – пару-тройку горошин;
• белый перец – 5 горошин;
• стакан красного сухого вина;
• соль – одна столовая ложка.
Перед выпечкой посредством шприца «накачали» мясо со всех сторон соевым соусом (кубика три потребовалось). Затем промасливаем противень и помещаем мясо в духовку, разогретую до 200*С на один час.
Через двадцать минут после начала процесса из духовки идёт такой запах, что из кухни уже выходить не хочется. Кот так обеспокоился, что я вынужден был выдворить его с порцией «Кити-Кэта» во двор. И вот всё готово. Мясо получилось румяным, а срез у него отливает перламутром. Колбасы совсем не хочется. 
1 луковица
150 грамм укропа
150 грамм зелёного лука (лаух)
150 грамм картофель
20 грамм масла
20 грамм муки
3/8 литра рыбного бульона
1/8 литра молока
0,1 литр сливок
белый перец, соль
3 куска Лосось (каждый примерно 125 грамм)
петрушка
Расскажите, как готовят паровой омлет, буду признательна.
В упаковку готового куриного фарша добавить:1 яичко, примерно 1/2 стакана хебных крошек.(Я брала с чесноком и Parmesan)И только после этого солить, так как крошки уже соленые и есть риск пересолить, поперчить. Хорошо !ПЕРЕМЕШАТЬ! Но не мять!
[640x427]
Разделить фарш на две равные части.
Противень покрыть непригораемой фальгой, можно спрыснуть (или сбрызнуть)oil, выложить одну часть и придать ей форму (овала, квадратика, треугольника, короче кому что нравится) я попыталась придать вид кирпичика(вроде получилось), толщиной не более 1 cm, на фарш слоями кладем: порубленый чеснок, натертая марковка и ... авокадо.
[640x427]
Хочу сразу сказать, что вкус на любителя, мне нравится. Авокадо пропитывается куриным соком и чесночком и м-м-м...
Можно добавить любую зелень.
125 гр-маргарин
1 турец.чайный стакан-масло растительное
1 десертная ложка-сахар
1 десертная ложка-соли
1 десертная ложка-разрыхрытеля
3 сталовые ложки-кислого молока
муки сколько понадобится
потом:
1 яйцо
кунжутные семечки
В чашку выложить размягчённый маргарин,растительное масло,кислое молоко,разрыхрытель,соль,сахар всё хорошо перемешать.Добавить муки примерно 1 стакан.Замесить тесто,сильно не месить,должно быть мягкое.Отрывать понемногу и делать бублики,одной стороной макать в яйцо и этой же стороной обмакнуть в кунжутные семечки.Ложить на смазаный маслом противень,кунжутными семечками вверх.В духовку на 220 граусов,примерно 20 мин.
Получаютса рассыпчитыми.
4-яйца
6-кофейние турецкие чашечки сахара
3-коф.турец.чашечки растительное масло
4-коф.турец.чашечки молока
9-коф.турец.чашечки муки
1 пакет-разрыхрытеля
1 пакет-ванили
1 сталовая ложка-какао
Сахара и яйца в чашку,взбить миксером 10 мин.Добавить масло,молоко,муки,разрыхрытель,ваниль,миксером перемешать.
Форму смазать маслом,и посыпать мукой.Вылить половину теста.В другую половину добавить какао,перемешать и вылить сверху.Мешать не надо.
Духовку нагреть до 180 градусов ,поставить в дуовку на 40-45 мин.Желательно не открывать духовку.
Внимание:кекс очень поднимаетса,поэтому форму берите соответствующую.
[380x300]
Сегодня утром нашёл в морозильной камере небольшой кусок белуги. А уху уже не варили месяца три, не меньше. Ну а поскольку вчера ещё и пятница была, то решение сварить уху было вполне резонным. Оговорюсь, что, конечно, это - не традиционная уха, потому что с томатом и грибами, но мы с вами здесь собираемся не для того, чтобы писать и читать о той пище, которую знают все. И вот псевдо-уха готова, уже и отобедать успели, и фотоаппарат уже дома. Выкладываю, наконец, своё.
Использовал следующий набор продуктов:
• белуга - 1 кг;
• куриный бульон – 2 л;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 большая луковица;
• картофель – 0,5 кг;
• томат – 0,5 л;
• сушёные белые грибы – 100 г;
• петрушка, лаврушка, укроп;
• шафран, мускатный орех;
• чёрный молотый перец, соль.
Заливаем холодной водой грибы на полчаса, а пока натираем морковку, измельчаем лук и обжариваем на растительном масле, затем заливаем томатом и тушим около 15 минут. Чистим и нарезаем картошку, нарезаем небольшими кусочками белугу (её можно обжарить слегка, но в этот раз я этого не делал), нарезаем набухшие в воде грибы.
Ставим бульон на плиту, высыпаем картофель, через двадцать минут добавляем рыбу, томат с овощами, грибы, сухие специи. Через пятнадцать минут уха готова.
При подаче украшаем измельчённым укропом и кусочком лимона.
Вкуснотища!
А ЗДЕСЬ ЕЩЁ НЕМНОГО ФИНДИКОСОВ
400 грамм помидор
3 луковицы
50 грамм сала
оливковое масло
соль, перец
400 грамм фарша
чеснок, петрушка
200 грамм сливок
пачка листов для лазаньи
100 грамм сыра
Куриное филе (я покупала уже тонко нарезаное), хорошо отбить молоточком, посыпать солью, молотым перцем, сыром Parmesan (немного),порубленым чесночком и тонким слоем натертого сыра ( какой есть).
[640x427]
Завернуть по типу «Голубцов» (конвертиком). Конвертик завернуть с бекон или в Рrosciutto или в копченое сало (как на фото, его я брала в русском магазине). Проткнуть палочкой, я назвала ее шпажкой.
[640x427]
подскажите толковый рецептик лазаньи, хозяюшки)))
500 грамм помидоров
1 луковица
Оливковое масло
сухое вино
0,1 л мясного бульона
перец, соль, чеснок, чили-порошок
250 грамм фарша
1 яйцо
1 ст.л. панир. сухарей
петрушка
Курица - 1 шт
Апельсиновый сок (натуральный) - 380 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица(лучше дижонская),соль,масло сливочное.
Все просто и вкусно.Курицу разрезать на порционные куски,смазать небольшим количеством горчицы,посолить.Выложить в форму для запекания(с бортиками)кожицей вниз.Сверху посыпать мелко нарезанным луком,выложить маленькие кусочки сливочного масла и залить апельсиновым соком.Духовку разогреть до 190,поставить форму с курицей.Через 15 минут полить соком.Еще через 15 минут перевернуть и жарить до образования красивой корочки.Если сока не хватает,то можно добавить 70мл воды.
Мы, правда, вместо рябчиков возьмем самую обычную курочку-гриль. А точнее, ее грудку. И банку консервированных ананасов. Ту, где продукт уже порезан на кусочки.
На сковородке рстопим СЛИВОЧНОЕ масло и слека (слегка!) обжарим кусочки ананасов. Возьмем куриную грудку, порежем на кусочки. Соединчем с ананасами. Для любителей, можно добавить один зубчик чесока.
салат можно есть и горячим и холодным. Мне больше нравится горячим. :)
Брынза - 1/2 пачки
Сметана - 100 г
Чеснок,зелень.
Брынзу размять вилкой,добавить сметану,раздавленный чеснок и мелко порубленную зелень.Великолепное самостоятельное блюдо.Так же подходит для начинки рулетов из жаренных баклажанов,можно использовать в виде соуса для сухариков из черного хлеба и картофеля фри.
450 грамм куриной грудки
соль, перец
150 грамм муки
1/8 литр белого сухого вина
3 ст.л. сезам зёрен
2 яйца
Куриную грудку порезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить.
В миске смешать муку с сухим белым вином. Мешать до тех пор пока не получится гладкое тесто, без комочков.
Добавить в тесто зёрна сезам и посолить.
Отделить белки от желтков. Желток добавить в тесто и хорошо перемешать. Белок взбить и лишь потом смешать с тестом.
Разогреть масло во фритюрнице (175 градусов) или глубокой сковороде.
Кусочки курицы обвалять в тесте и обжарить в масле. По возможности не больше 10 кусочков за один раз жарить. Жарить пока тесто не станет золотистым.
Приятного аппетита.
Очень простой фасолевый салатик с грибами.
На двух разных скавородках обжариваем лук до золотистого цвета и грибы. Потом соединяем их в одну глубокую сковородку. Туда же пару банок консервированной красной фасоли в собственном соку. (предварительно слив жидкость).
Перемешиваем. Греем на огне.
Салат можно есть и горячим (соответственно, тогда подольше держим на огне), и холодным. Кому как больше понравится. Мне больше нравится горячий вариант.
ГУСЬ СВИНЬЕ НЕ ТОВАРИЩ.
В глубокой сковородке обжариваем лук до золотистого цвета и мелко-мелко нарезанные кусочки копченой индейки. (В принципе, можно обойтись самой обычной варено-копченой колбаской. Главное - зАпах копчености).
Когда лук и индейка зарумянились и по кухне поплыл вкусный-вкусный аромат, высыпаем в сковородку свининку, порезанную мелкими кусочками. Обжариваем. Добавляем перец для остроты ощущения. Другие специи тут не нужны и даже вредны.
Как только мясо выделит сок - убавляем огонь, закрываем крышкой и, часто помешивая. доводим до готовности.
В самом самом конце добавляем пару зубчиков чеснока. Даем пару минут настояться и все.