Статья 25. Реклама биологически активных добавок и пищевых добавок, продуктов детского питания
1. Реклама биологически активных добавок и пищевых добавок не должна:
1) создавать впечатление о том, что они являются лекарственными средствами и (или) обладают лечебными свойствами;
2) содержать ссылки на конкретные случаи излечения людей, улучшения их состояния в результате применения таких добавок;
3) содержать выражение благодарности физическими лицами в связи с применением таких добавок;
4) побуждать к отказу от здорового питания;
5) создавать впечатление о преимуществах таких добавок путем ссылки на факт проведения исследований, обязательных для государственной регистрации таких добавок, а также использовать результаты иных исследований в форме прямой рекомендации к применению таких добавок.
2. Реклама продуктов детского питания не должна представлять их в качестве полноценных заменителей женского молока и содержать утверждение о преимуществах искусственного вскармливания детей. Реклама продуктов, предназначенных для использования в качестве заменителей женского молока, и продуктов, включенных в рацион ребенка в течение его первого года жизни, должна содержать сведения о возрастных ограничениях применения таких продуктов и предупреждение о необходимости консультаций специалистов.
Всем привет! Выбрала тему курсовой работы по фармтовароведению "БЕЗОПАСНОСТЬ ГОРМОНАЛЬНЫХ КОНТРАЦЕПТИВОВ". Нашла в Инете любопытную информацию:
Миллионы женщин отказываются от пероральных контрацептивов, или противозачаточных таблеток, как только видят в описании перечень их побочных эффектов, варьирующий от тошноты до развития раковых опухолей яичников и молочных желез. Результаты предсказать несложно - миллионы абортов, рождение детей в малообеспеченных семьях, дети-сироты… Именно поэтому статистические данные по побочным эффектам новейших противозачаточных препаратов, собранные голландскими врачами, сразу же привлекли внимание специалистов и пациенток.
Обследовав около 1000 женщин, пользовавшихся противозачаточными таблетками, ученые пришли к выводу, что новейшие гормональные контрацептивы третьего поколения на самом деле практически не оказывают отрицательного влияния на здоровье. Однако более старые версии тех же препаратов (первое и второе поколение), содержащие повышенные дозы гормонов, вполне могут не только инициировать развитие рака, но и спровоцировать приступ стенокардии или даже инфаркт. Но, несмотря на это, применение гормональных контрацептивов нельзя считать фактором риска развития ишемической болезни сердца - курение в этом плане "эффективнее" в десятки раз.
Несмотря на полученные данные, авторы этого исследования не рискнули объявлять гормональные контрацептивы безопасными для здоровья. По их мнению, в исследовании принимало участие слишком мало женщин, чтобы можно было сделать какие-либо выводы.
Если кто обладает "компрометирующими данными" относительно гормональных контрацептивов очень прошу дать мне ссылочку. Заранее благодарю!
Мне дали тему на фармакогнозии: НОВЫЕ ЛС ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фитопрепаратов.
Памогитеееееее найти что нибудь по этой теме))
Сколько нужно съесть димидрола, чтобы больше не проснуться?
http://www.1796kotok.com/vaccines/malady/rubella1.htm
http://www.1796kotok.com/vaccines/malady/rubella2.htm
http://www.1796kotok.com/vaccines/malady/yazbak5.htm
http://www.1796kotok.com/vaccines/malady/yazbak4.htm
Для всех кто находится в поиске работы.
ПЕРВЫМ 50 соискателям в связи со стартом проекта гарантируются наши услуги БЕСПЛАТНО!
Размещение Вашей информации на сайте http://job.galgeos.ru в разделе соискатели
Присылайте информацию (по примеру сайта http://sarancev.galgeos.ru) на мой e-mail
Предлагаем для кадровых агентств и кадровых отделов фирм уникальную программу MGV 2.1 с блоком Аксиометрия, которая позволяет проводить анализ на совместимость в коллективе и работоспособность. Подробнее на сайте www.newdoctor.ru
Открыт сайт косметолога Галиченко Лидии Петровны http://cosmetolog.galgeos.ru
Хотелось бы узнать побольше о таком роде медицины. Насколько эффективно и что дает ее применение? Дело в том, что я начала курс иглоукалывания, но толком ничего о нем не знаю. То, что объясняла мне врачь было слишком тяжело для моего осознавания. Хотелось бы попроще и попонятней. Понять механизм действия. Как уколы в какие-то точки вообще влият на организм в целом? И эффективно ли? Надеюсь получить ответы хоть на какие-то из моих вопросов и информацию о иглорефлексотерапии в целом. Заранее спасибо. Очень жду.
Контактная коррекция зрения - перспективное и быстро развивающееся направление офтальмологии. В нашей стране за последние годы достигнуты определенные успехи в этой области. Примерно 1,2 млн человек пользуются контактными линзами. Однако в последнее время увлечение контактной коррекцией сопровождается озабоченностью в связи с возникновением различных офтальмологических заболеваний, сопутсвующим ношению КЛ.
В настоящее время известны возможные причины патологических изменений глаза, связанных с ношением КЛ. При этом отмечается, что роговица глаза пациентов, пользующихся КЛ, подвержена воздействию целого ряда неблагоприятных факторов. Среди них выделяются такие, как воздействие материала КЛ на роговицу, образование на поверхности КЛ налета, содержащего детрит эпителия роговицы и конъюктивы, лизоцим,фибриноген, лактоферин. Особенно существенно механическое раздражение, связанное с необходимостью дополнительного смачивания, для пациентов со сниженным выделением слезной жидкости. Нужно отметить также повреждающее действие микрофлоры, загрязняющей КЛ в процессе манипуляции, неблагоприятное воздействие средств ухода за КЛ, особенно при их некорректном использовании.
Таким образом, проблема очистки и ухода за КЛ актуальна и ее масштабы становятся очевидными в связи с постоянным ростом потребителей КЛ. Типичный набор для очистки и дезинфекции линз содержит полную систему для ухода за ними и контейнер для их хранения. Использование одной системы позволяет избежать проблемы несовместимости компонентов используемых средств ухода. Основные этапы ухода за КЛ включают очистку, ополаскивание, дезинфекцию и хранение.Читать дальше
Системы ухода за контактными линзами - Н.Б. Демина, М.Н. Чиркова и др. //Химико-фармацевтический журнал. Том 35, №2, 2001 - с. 51-56
Что будет после того, как съешь три лимона?
Как действуют очки-тренажер.При надетых очках искусственно уменьшается диаметр зрачка и уровень освещенности в плоскости зрачка. Свет проходит только через центральную оптическую зону глаза, что приводит к уменьшению светорассеяния на сетчатке глаза, повышению четкости изображения и четкости видения объекта наблюдения и, соответственно, остроты зрения. Однако главный эффект вызывается снижением величины светового потока, попадающего в глаза. Как показывают исследования, возникает ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ:* снижается величина сужения зрачка и напряжение (тонус) аккомодации* часть фокусирующей способности глаза остается как бы в резерве* это обстоятельство при функциональных нарушениях аккомодации и рефракции резко увеличивает возможности глаза v остроту зрения вдаль и близи (при близорукости вдвое, втрое и более, что соответствует понижению близорукости на 0.5 v 1.0 диоптрии, при дальнозоркости на 10% -30%, что соответствует снижению дальнозоркости на 1,0 v 2,0 диоптрии)Таким образом, очки-тренажер, повышая остроту зрения, снижая напряжение аккомодации и центральных отделов органов зрения, существенно повышают комфортность зрительной работы, что оказывает лечебное воздействие при ряде функциональных нарушений зрения. Снижение напряжения в работе органа зрения способствует снижению общей напряженности организма при невротических состояниях.Необходимо учитывать, что на начальном этапе пользования очками отмечается изменение привычного поля зрения, ухудшение условий бинокулярного зрения. Но в процессе ношения очков (одна-две недели) эти негативные явления нейтрализуются (происходит адаптация), а воздействие положительных свойств возрастает.
На самом деле зрение от них не восстанавливается (это я могу как врач сказать). Хотя они не совсем бесполезны. Попробую объяснить попроще... На сетчатке глаза расположено множество нервных окончаний, от них по нейронам импульсы передаются в мозг. Так вот, у людей, которые страдают близорукостью или дальнозоркостью, изображение(фокус) предметов не попадает на сетчатку(он оказывается впереди или позади от нее)... Поэтому изображение получается нечетким и импульсы, которые передаются в мозг, ему трудно анализировать... Это я объяснила, конечно, грубо, но старалась терминами не забрасывать. Так вот... эти самые очки: Они уменьшают количество лучей, попадающих на сетчатку, следовательно, меньше импульсов посылается в могз, соответственно, меньше информации надо обрабатывать... мозги меньше напрягаются, меньше устают... Создается ощущение, что смотреть на мир легче. Работоспособность вроде бы увеличивается... Меньше вероятности появления головных болей. Неплохая штука, но не лечит. Откуда такая информация - так совсем недавно эта тема очень подробно обсуждалась на кафедре офтальмологии, которая и призвана лечить наши глазки Лучше хорошие очки(правильно подобранные) с защитой от УФО или линзы, но тоже при условии, что их ХОРОШО подберут. (Но это уже мое личное мнение)Есть еще вариант - операция... но это уже когда ничего другого не остается...
forum.nedug.ru
kniga.israelinfo.ru
В 1980 году американские ученые обнаружили более чем странное увеличение заболеваемости синдромом токсического шока, состояния, которое встречается чаще всего у ожоговых больных. Статистика была неутешительна: из 800 пострадавших женщин 38 погибли. Вскоре ответ был найден. Большинство женщин использовали тампоны Rely корпорации Procter&Gamble.
Как оказалось в тампонах, обладающих максимальной всасывающей способностью и позволяющих применять их более 12 часов в сутки, поселялись стафилококки, которые и становились причиной шока. По неизвестным причинам эти микробы, попадая в тампон, начинали синтезировать огромное количество ядов, которые, попадая в кровь через небольшие повреждения слизистой оболочки, и вызывали шок. Внезапное повышение температуры, слабость, головокружение, тошнота и рвота быстро сменялись нарушением сознания и иногда, к сожалению, смертью.
Комиссия, расследовавшая дело, предложила всем компаниям прийти к единому стандарту по абсорбции, которую решено было уменьшить. Также производителям было рекомендовано разместить информацию о синдроме токсического шока на упаковке. Благодаря таким мерам к 1998 году всего было отмечено 3 случая шока и ни одного летального исхода. На сегодняшний день возникающие единичные случаи чаще всего связаны не столько с самими тампонами, сколько с их неправильным применением, а также первоначальным присутствием инфекции у женщины.
Меры предосторожности:
Обязательно прочтите рекомендации на упаковке
Храните тампоны в сухом и чистом месте
Вскрывайте упаковку только перед использованием
Перед введением обязательно вымойте руки
Используйте тампоны с минимальной абсорбцией, которая возможна
Меняйте тампоны каждые 4-8 часов
Используйте тампоны только при менструациях. При кровотечениях и выделениях рекомендуется использовать только прокладки.
При любом из признаков синдрома токсического шока обратитесь к врачу
Симптомы синдрома токсического шока:
Внезапное повышение температуры тела до 39 градусов Цельсия и выше
Слабость
Боли в мышцах
Рвота
Понос
Головокружение при переходе из горизонтального положения в вертикальное
Покраснение кожи по типу солнечных ожогов.
В зависимости от степени абсорбции выпускаются тампоны 4-х видов:
Подростковые (Junior) - абсорбция до 6 грамм
Обычные (Regular) – абсорбция от 6 до 9 грамм
Super – от 9 до 12 грамм
Super plus – от 12 до 15 грамм
Обычные тампоны (Regular) подходят для большинства женщин и именно их рекомендуют использовать акушеры-гинекологи тем, кто до этого пользовался исключительно прокладками. Если в сроки до 4 часов происходит наполнение тампона, необходимо его сменить и в дальнейшем пользоваться изделиями с повышенной абсорбцией.
Какие меры предосторожности нужно соблюдать при пользование прокладками?
Если вы пользуетесь прокладками, которые содержат вещество, преобразующее выделения в гель, следует избегать любого их повреждения. Это вещество может вызвать сильное раздражение слизистой.
Примите к сведению: по сравнению с тампонами использование прокладок чаще вызывает проникновение кишечных бактерий во влагалище. Во избежание этого следует после каждого опорожнения кишечника менять прокладку, а при пользование тампоном достаточно просто отвести шнур в сторону.
Источники:
Разрешите задать вопросик!
Я тут задумалась на тему использования тампонов во время менструаций. Насколько это безвредно? А то я втянулась и уже прокладки не катят... Но вот вдруг, думаю, это какой-то вред может принести...Пользуюсь, конечно, по всем правилам, вовремя меняю, так удобно! И цикл вроде поменялся - по 3-4 дня, а не как раньше - 5-7.
Просветите меня, кто знает, пожалуйста!! Успокойте или напугайте:)))
Жду ответа!
Немецкие фармацевты протестуют против продажи лекарств через интернет. В пятницу влиятельное объединение аптечных работников страны начало кампанию против такого способа приобретения лекарственных средств и их почтовой доставки. На берлинской пресс-конференции эта проблема была названа вопросом жизни и смерти для всех немецких фармацевтов.
«Кто бы ни предлагал разрешить почтовую доставку (лекарств), он защищает разрушение сегодняшней аптечной системы», - заявил Хейнц-Гюнтер Вольф (Heinz-Guenter Wolf), вице-президент Федерального союза немецких ассоциаций фармацевтов (ABDA). Он также отметил, что продажу лекарств через интернет будет трудно контролировать, поэтому пациенты будут подвергаться опасности.
Сегодня, фактически, торговля через интернет незаконна. Правила запрещают почтовую доставку лекарств, для приобретения которых необходимы рецепты. Однако в последнее время несколько десятков страховых компаний на свой страх и риск заключили договоры с голландской интернет-аптекой 0800DocMorris.com, цены в которой не менее чем на 10 процентов ниже, чем в обычных немецких аптеках.
Более того, о планах поддержки разрешения почтовой доставки лекарств заявила министр здравоохранения Германии Улла Шмидт (Ulla Schmidt). Она собиралась представить такой законопроект на рассмотрение парламента. Как сообщается, аптекари и раньше протестовали против конкурентов из всемирной сети, однако на прошлой неделе их протесты резко усилились.
На кампании в защиту традиционных аптек уже собрано 500 тысяч евро. К концу года на эти цели может быть собрано до миллиона евро. Среди других мер, она предусматривает рассылку агитационных материалов во все 21600 немецких аптек, а также сбор подписей под петициями, которые будут отправлены политикам. Позиция аптекарей также опубликована во многих субботних газетах.
Источник: Новости EndoХирургиЯ
Пожилой мужчина зычным голосом на всю аптеку, не обращая внимания на очередь:
-Девушка, у вас есть что-нибудь от этого┘
-От чего?
-Ну┘ от того, что у мужчин старше шестидесяти бывает у семидесяти процентов┘
Девушка провизор наивно спрашивает:
-У вас склероз?
-Нет! Простатит!
Скажите, пожалуйста, у вас есть трава коры дуба?
Скажите, у вас есть настойка ахинеи? (эхинацеи)
У вас есть корень селедки? (солодки)
-Дочка, у вас есть лекарство, не помню, как называется. Название вроде "лося" но наоборот?
Провизор предлагает пантокрин.
-Нет, нет, - говорит старушка, - мне не то прописывали ┘
Проходит какое-то время, и она вспоминает, что у нее в сумочке есть коробка от желаемого средства.
-Так вот же он, - радостно восклицает бабуля, - "ОЛЕНИУМ"!
-Ясно, - отвечает ей провизор, разглядывая упаковку из-под "Элениума"
Посетитель интересуется у работника аптеки:
-У вас есть мазь?
-Конечно. Какая вас интересует?
-Ну ┘ с таким пионерским названием.
-Вы имеете в виду мазь Теймурова?
Заканчивается срок годности препарата "Неграм". В полном отчаянии, руководство аптеки, чтобы лекарство не пропало, выставляет препарат на витрину и дает подробную аннотацию.
Через некоторое время к окошечку подходит посетитель и спрашивает:
-Скажите, пожалуйста, а обычным людям это лекарство помогает?
-???
-Но здесь же написано: "НЕГРАМ".
В аптеку врывается разгневанная дама.
-Мой гинеколог утверждала, что прописанное средство стопроцентно защитило бы меня от нежелательной беременности, а сейчас опять придется идти на аборт! Что вы мне продали?
Сотрудники напрягаются и вспоминают, что недели две назад продали ей вагинальные шарики с хинином.
А дама тем временем распаляется все больше:
-Мало того, что они горькие, так они еще и к небу прилипают!
Заходит в аптеку печальный гражданин и вопрошает:
-У вас есть препарат из экстракта рыбы?
-???
Потом, немного подумав, продолжает:
-Кажется ┘ "Рыбаксин"┘ (рибоксин)
Подскажите пожалуйста, какое вещество является активным в клее "Момент"?
Спасибо.
По европейским стандартам косметические
средства могут храниться не менее 36 месяцев. В
нераспечатанном виде! Как только вы
вскрыли упаковку, начинайте обратный отсчет:
после первого же употребления в баночку или
флакон попадают тысячи микробов. Разумеется, для борьбы с
ними производители добавляют в свою продукцию
консерванты. Тем не менее, каждому средству
отпущен свой срок…
Использовать сразу же
придется содержимое ампул.
Высококонцентрированные вещества, содержащиеся
в них, очень чувствительны к влиянию света и
тепла, а консерванты в них, как правило,
отсутствуют. Вскрыв ампулу, используйте ее по
назначению в течение часа.
То же самое относится к краскам для
волос: даже если вам очень хочется
сэкономить и «растянуть удовольствие» на два
раза, не делайте этого. В результате
использования остатков краски через несколько
дней, можно получить совершенно неожиданный
оттенок волос.
3 - 4 месяца
- один сезон - можно хранить и использовать кремы
с УФ фильтрами: фактор защиты постепенно
снижается, пользоваться ими можно лишь один
сезон, по прошествии которого крем уже не будет
защищать вас от ультрафиолетовых лучей. Однако
это не значит, что крем придется выбросить: вы
можете продолжать им пользоваться еще пару
месяцев как питательным кремом для тела.
А вот с теми средствами, которые вы
покупали для защиты от солнца на морских
берегах, расставаться нужно без сожаления –
дольше одного сезона они точно не живут.
Не более 3 месяцев рекомендуют пользоваться и косметикой,
в которой содержится витамин С.
До 5 месяцев
Сохраняют свои качества средства для
ухода за кожей вокруг глаз: в них очень
мало консервантов, так как последние могут
нанести вред этой сверхчувствительной коже.
Вскрыв упаковку, пользуйтесь кремом или
эмульсией ежедневно: и эффект будет заметнее, и
тюбик закончится через месяц.
За 4-5 месяцев нужно использовать тушь для
ресниц: она быстро портится от
постоянного контакта с воздухом и нашими
ресничками, а при редком использовании высыхает.
В этом случае не стоит разбавлять ее водой,
лосьонами и прочими жикостями, - так можно скорее испортить
тушь, нежели продолжить ее существование.
Около полугода
Отводится увлажняющим, питательным,
восстанавливающим средствам по уходу за кожей
лица: если вы храните их при комнатной
температуре вдали от прямых солнечных лучей. Как
только температура повышается, масла,
содержащиеся в косметике, начинают портиться.
6 месяцев – предельный срок для использования жидких
тональных кремов и основ.
До 8 месяцев
Пользуйтесь автозагарами, жидкими
подводками и лосьонами для тела. Хотя
некоторые специалисты утверждают, что красящие
вещества в автозагарах очень недолговечны и
разрушаются при контакте с воздухом. Но если это
спрей, смело пользуйтесь им в течение года.
1 год
отпущен пудрам:
и компактным, и рассыпчатым. Столько же времени и
даже больше этого можно пользоваться тенями
для век. При том условии, конечно же, если
вы будете следить за состоянием кисточек,
аппликаторов и спонжей. Не реже одного раза в
неделю они желают быть вымытыми, а если делать
это лень, то лучше периодически покупать новые, а
от «старых» избавляться.
Столько же времени можно использовать средства
для очищения кожи во флаконах с
дозаторами. Хотя, если пользоваться регулярно
одним и тем же средством, на этот срок его вряд ли
хватит. Именно таким образом и советуют
поступать косметологи, вопреки
распространенному мнению о «привыкании кожи» к
одному и тому же продукту. Напротив, «сохраняя
верность», можно рассчитывать на длительный
эффект.
Чуть больше года можно пользоваться антибактериальными
пенками.
Два года –
максимальный срок для губных
помад, блесков, а также шампуней и гелей для душа.
При том же условии хранения: комнатная
температура без перепадов, отсутствие солнечных
лучей.
Тем не менее, интуиция всегда подсказывает, что
хранить помаду годами все-таки не стоит: слишком
часто она контактирует с целой армией микробов.
Три года
«живут» самые стойкие и выносливые: контурные
карандаши для губ и глаз, а также деодоранты.
А также парфюмы,
если соблюдать режим хранения, который они
предпочитают: им важно находиться в сухом
прохладном месте, вдали от солнца. И лучше всего покупать
аромат в спрее – тогда он избавлен от контакта с
кожей, что существенно прибавляет шансов на
долгожительство.
Самое распространенное заблуждение
относительно хранения косметики - совет упрятать
ее в холодильник. На самом деле нашим
неустанным борцам за красоту нужна стабильность
– т.е. одна и та же комнатная температура.
К слову об
Мед -- это сладкий
продукт, производимый медоносной пчелой из нектара, пади или сладких соков,
находящихся в различных частях растений или деревьев, и из веществ,
выделяющихся из слюнных желез пчел.
В зависимости от
источника, из которого получен пчелиный мед, его подразделяют на два основных
вида: цветочный и падевый.
Свежий мед представляет
собой густую прозрачную полужидкую массу, начинающую с течением времени
постепенно кристаллизоваться. Чистый мед остается жидким до тех пор, пока он
запечатан в ячейках сот, находящихся в улье при температуре 20--30 о
С. На консистенцию меда оказывает влияние не только концентрация сахаров, но
и их вид. Мед, содержащий большие фруктозы (левулозы), более жидкий, чем мед,
в котором больше глюкозы и других высших сахаров.
Мед сохраняет жидкую
консистенцию лишь определенное время, после чего кристаллизуется.
Концентрация сахаров, их вид и структура являются основными факторами,
влияющими на кристаллизацию меда. Кристаллизация меда указывает на его
доброкачественность.
В зависимости от красящих
веществ, находящихся в нектаре (каротина, ксантофила, хлорофиллоподобных и
др.), цвет меда может быть различным. Самый светлый мед -- акациевый, с еле
заметным кремовым оттенком. Со временем мед теряет первоначальный цвет.
Обычно он темнеет, а при кристаллизации светлеет.
Различаются сорта меда и
по аромату. Запах меда обусловливается наличием в нем характерных летучих
органических веществ, находящихся в нектаре цветков. Эфирные масла,
выделяемые специальными клетками желез, расположенных по соседству с
нектарниками, обладают исключительной специфичностью, благодаря которой можно
с точностью определить происхождение меда. Интенсивность аромата зависит от
количества летучих органических веществ в меде.
Пчелиный мед отличается
от других пищевых продуктов приятным вкусом, зависящим от его происхождения и
состава. Сладость меда непосредственно зависит от концентрации составных
сахаров и их происхождения. Самым сладким является мед, в котором преобладает
фруктоза.
В составе меда обнаружены
фосфор, железо, магний, кальций, хлор, медь, сера, свинец и другие макро- и
микроэлементы. Мед является самым богатым микроэлементами
растительно-животным продуктом.
В меде содержатся также и
некоторые витамины (по Н.П.Йойришу): BI, B2, пантотеновая кислота, PP --
никотиновая кислота, B6, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, витамин Е,
К, каротин.
Академик Филатов считает,
что в меде находятся и биогенные стимуляторы, повышающие жизнедеятельность
организма.
Установлено, что мед
является концентрированным высококалорийным продуктом, близким по составу
кровяной плазме и отличающимся существенно по химическому составу от других
продуктов питания.
Как источник энергии, мед
занимает одно из первых мест в таблице калорийной ценности пищевых продуктов Зермана
и Кенига. Белки, содержащиеся в меде, играют роль пластического вещества в организме
и участвуют в образовании гормонов и энзимов. Минеральные вещества меда
играют исключительно важную биологическую роль, так как благодаря их
взаимоотношениям с рядом ферментов, витаминов и гормонов, влияют на
возбудимость нервной системы, тканевое дыхание, процессы кроветворения и др.
Ферменты меда способствуют пищеварительным процессам в организме, стимулируют
секреторную деятельность желудка и кишечника, облегчают усвоение питательных
веществ. Мед содержит и факторы роста.
Химический и биологический
состав меда делает его не только отличным питательным, но и важным
фармакологическим объектом. Сахара, поступающие с медом в организм, являются
не только энергетическим элементом, но оказывают и лечебное действие. Они
являются универсальным антитоксическим средством. Глюкоза и фруктоза
способствуют регулированию нервной деятельности, артериального давления,
расширению кровеносных сосудов, улучшению питания сердечной мышцы, усиливанию
диуреза, улучшению обмена веществ, ускорению сердечной деятельности, также
они останавливают кровотечение.
Тепловая обработка (пастеризация и стерилизация) оказывают влияние на содержание растворимых в воде витаминов, чувствительных к нагреванию, таких как В6, В12, В9, С.
Жирорастворимые витамины (A и D) и некоторые другие водорастворимые витамины - (B1, B2, B5, B8 et PP) лучше сохраняются при тепловой обработке (пастеризации и стерилизации).
Учитывая то, что качество молока постоянно улучшается, и вводятся все новые технологии, в настоящее время условия термообработки стали гораздо менее разрушительными, чем 50 лет назад, благодаря чему молоко сохраняет больше витаминов.
Содержание витаминов в зависимости от способа обработки молока:
| 100 г молока | Цельное молоко | Пастеризованное молоко | Стерилизованное молоко | Высокотем-пературная обработка |
|---|---|---|---|---|
| Витамин C (мг) | 1,4 | 2 | - | 1 |
| Витамин B6 (мг) | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,02 |
| Витамин B9 (µg) | 5 | 4 | 1 | 3 |
| Витамин B12 (µg) | 0,43 | 0,4 | 0,14 | 0,2 |
| Витамин B2 (µg) | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 |
| Ретинол (µg) (или Витамин A) | 41 | 40 | 38 | 40 |
| Витамин D (µg) | 0,055 | 0,05 | 0,05 | 0,03 |
| Витамин B1 (мг) | 0,04 | 0,05 | 0,04 | 0,05 |