Печеночный торт
16-06-2007 22:44
Это цитата сообщения Evushka Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Evushka Оригинальное сообщение
Я делала так:
Ингридиенты: 1 кг говяжьей печени, 2 яйца, 4 луковицы, 3-4 моркови, гр.100-150 молока, багка консервированных шампиньонов, соль, перец, майонез
Приготовление: Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. ( я еще прокручиваю лук через мясорубку).Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4–5 штук.
Лук, грибы и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить майонез (некоторые еще добавляют чеснок, а вместо майонеза используют сметану). Печеночный блин смазать готовым соусом, накрыть вторым блином и так до тех пор, пока не закончатся все блинчики.Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Украсить по собственному желанию.
Печеночный торт хорош и с другими начинками. Например, с крутыми яйцами, обжаренными в растительном масле с репчатым или зеленым луком. Можно сделать начинку из нарезанных тонкими полосками соленых и свежих огурцов в равных долях, приправленных свежим укропом. Красиво будут выглядеть прослойки из консервированного зеленого горошка и кукурузы.
Блюда из грибов. Подборка Магги.
16-06-2007 22:43
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Омлет c грибами от angelika .
Грибы (любые, можно мороженные) обжариваются на подсолнечном масле вместе с луком. Добавляем немного помидор(1 мелко крышим), немного пряностей и как обычно яйца взбитые с молоком. И под крышкой доводим до готовности.
Еще вариантик: поджарить на сковородочке порезанные, потом туда же лучок, пережаренный с морковкой, немножко витчинки , порезанной соломкой и ложечка соевого соуса грибного. Протушить минут 20 на сковородочке и просто красота.
читать
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Омлет c грибами от angelika .
Грибы (любые, можно мороженные) обжариваются на подсолнечном масле вместе с луком. Добавляем немного помидор(1 мелко крышим), немного пряностей и как обычно яйца взбитые с молоком. И под крышкой доводим до готовности.
Еще вариантик: поджарить на сковородочке порезанные, потом туда же лучок, пережаренный с морковкой, немножко витчинки , порезанной соломкой и ложечка соевого соуса грибного. Протушить минут 20 на сковородочке и просто красота.
КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В ПЕРСИКОВОМ СОУСЕ
16-06-2007 22:42
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
[250x188]
Из расчета на 2 порции
Куриное филе – 2 шт .
Брынза – 50 гр.
Фундук – 40 гр.
Томатн.паста – 1 ст.л
Бульон из кубиков – 1 стакан
Сметана – 2 ст.ложки
Персики – 2 шт
Соль, перец черный молотый, петрушка
[250x188]
Филе промыть, слегка отбить, посолить и поперчить.
[250x188]
Брынзу потереть на средней терке, орехи (30 гр.) и петрушку (грамм 20) порубить, все перемешать.
Выложить начинку на филе, свернуть трубочками, скрепить зубочистками, переложить в форму для запекания.
2 ст. ложки растительного масла смешать с томатной пастой, смазать филе и поставить запекать минут 45 при температуре 200 гр.
[250x188]
Рулеты вынуть и поставить в теплое место. Выделившийся сок при жаренье соединить с бульоном, сметаной и немного уварить, добавив ломтики персика. Посолить, поперчить.
Рулеты подавать под соусом, посыпав рубленым орехом.
От себя хочу добавить. Вкус получается весьма оригинальным, и блюдо стоит своего отдельного внимания. Никаких гарниров и не надо. Сытно, необычно и вкусно!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
[250x188]Из расчета на 2 порции
Куриное филе – 2 шт .
Брынза – 50 гр.
Фундук – 40 гр.
Томатн.паста – 1 ст.л
Бульон из кубиков – 1 стакан
Сметана – 2 ст.ложки
Персики – 2 шт
Соль, перец черный молотый, петрушка
[250x188]Филе промыть, слегка отбить, посолить и поперчить.
[250x188]Брынзу потереть на средней терке, орехи (30 гр.) и петрушку (грамм 20) порубить, все перемешать.
Выложить начинку на филе, свернуть трубочками, скрепить зубочистками, переложить в форму для запекания.
2 ст. ложки растительного масла смешать с томатной пастой, смазать филе и поставить запекать минут 45 при температуре 200 гр.
[250x188]Рулеты вынуть и поставить в теплое место. Выделившийся сок при жаренье соединить с бульоном, сметаной и немного уварить, добавив ломтики персика. Посолить, поперчить.
Рулеты подавать под соусом, посыпав рубленым орехом.
От себя хочу добавить. Вкус получается весьма оригинальным, и блюдо стоит своего отдельного внимания. Никаких гарниров и не надо. Сытно, необычно и вкусно!!!
Секрет общепитовской тушеной капусты в уксусе!
16-06-2007 22:41
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
достичь его просто - в конце тушения белокочанной капусты (как положено - с предварительным обжариванием лука, морковки, добавлением томат-пасты, соли-сахара) влить в нее соус - в полстакане воды размешать столовую лоюку муки и столовую ложку уксуса 9%. Закипит - готова.
Ну это так, предистория)))
Вернемся к предмету этого поста.
ТУШЕНАЯ КИСЛАЯ КАПУСТА
Не бегите на рынок за квашеной капустой - ее в рецепте НЕ БУДЕТ!))))
С вечера маринуем 250гр нежирной свинины, нарезанной небольшими кусочками, в томатном соке и специях для свинины.
Утром жарим в духовке до готовности.
Готовое мясо перекладываем в глубокую сковородку, добавляем кубики лука и соломку морковки, обжариваем все вместе 10 минут, помешивая.
Шинкуем 750гр белокочанной капусты, чуть перетираем ее руками, добавляем к мясу и тушим, влив полстакана воды. Не солим!
Отдельно обжариваем 3 натертых на крупной терке соленых огурца (маринованные тоже можно, но вкус будет менее острым) и соус из-под маринованной свинины.
Если маловато томата, добавьте немного томат-пасты.
Когда капуста станет мягкой, добавляем огурцы, полстоловой ложки сахара, перемешиваеми тушим еще минут 10-15.
В конце измельченный зубчик чеснока и зелень.
Пробуем на соль только после остывания капусты, чтобы огурцы успели отдать всю собственную соль!
Вкуснее всего после повторного разогрева!
Для КД в 100гр 9 у.е. (исключить из рецепта сахар)
Для ВН в 150гр 2п. (если жарить мясо и тушить капусту без добавления масла)
[400x294]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
достичь его просто - в конце тушения белокочанной капусты (как положено - с предварительным обжариванием лука, морковки, добавлением томат-пасты, соли-сахара) влить в нее соус - в полстакане воды размешать столовую лоюку муки и столовую ложку уксуса 9%. Закипит - готова.
Ну это так, предистория)))
Вернемся к предмету этого поста.
ТУШЕНАЯ КИСЛАЯ КАПУСТА
Не бегите на рынок за квашеной капустой - ее в рецепте НЕ БУДЕТ!))))
С вечера маринуем 250гр нежирной свинины, нарезанной небольшими кусочками, в томатном соке и специях для свинины.
Утром жарим в духовке до готовности.
Готовое мясо перекладываем в глубокую сковородку, добавляем кубики лука и соломку морковки, обжариваем все вместе 10 минут, помешивая.
Шинкуем 750гр белокочанной капусты, чуть перетираем ее руками, добавляем к мясу и тушим, влив полстакана воды. Не солим!
Отдельно обжариваем 3 натертых на крупной терке соленых огурца (маринованные тоже можно, но вкус будет менее острым) и соус из-под маринованной свинины.
Если маловато томата, добавьте немного томат-пасты.
Когда капуста станет мягкой, добавляем огурцы, полстоловой ложки сахара, перемешиваеми тушим еще минут 10-15.
В конце измельченный зубчик чеснока и зелень.
Пробуем на соль только после остывания капусты, чтобы огурцы успели отдать всю собственную соль!
Вкуснее всего после повторного разогрева!
Для КД в 100гр 9 у.е. (исключить из рецепта сахар)
Для ВН в 150гр 2п. (если жарить мясо и тушить капусту без добавления масла)
[400x294]
ЖЮЛЬЕН В КАРТОШКЕ
16-06-2007 22:39
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Я приготовила в микроволновке. Вы можете в духовке.
Тщательно вымыть щеткой 3 среднего размера картофелины, разрезать вдоль и испечь до готовности.
Порезать соломкой 60гр ветчины и горсточку отварных сухих белых грибов (можно заменить шампиньонами из банки, либо отварить-пожарить свежие)
На 1 ч.л. сливочного масла обжарить немного тонко порезанного зеленого лука. Как только он будет готов, всыпать 2 ч.л. муки, обжарить и ее, помешивая. Влить полстакана воды, заварить соус. Подсолить его и добавить к ветчине с грибами.
Из картошки вынуть мякоть, оставив тонкие стеночки. Вложить соус. Посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке или духовке.
Для КД в 1 жюльене 10 у.е. (запеките жюльен в кабачках или баклажанах - будет меньше у.е.)
Для ВН в 1 жюльене 2п (если сыр типа эстонского 28%)
[400x257]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Я приготовила в микроволновке. Вы можете в духовке.
Тщательно вымыть щеткой 3 среднего размера картофелины, разрезать вдоль и испечь до готовности.
Порезать соломкой 60гр ветчины и горсточку отварных сухих белых грибов (можно заменить шампиньонами из банки, либо отварить-пожарить свежие)
На 1 ч.л. сливочного масла обжарить немного тонко порезанного зеленого лука. Как только он будет готов, всыпать 2 ч.л. муки, обжарить и ее, помешивая. Влить полстакана воды, заварить соус. Подсолить его и добавить к ветчине с грибами.
Из картошки вынуть мякоть, оставив тонкие стеночки. Вложить соус. Посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке или духовке.
Для КД в 1 жюльене 10 у.е. (запеките жюльен в кабачках или баклажанах - будет меньше у.е.)
Для ВН в 1 жюльене 2п (если сыр типа эстонского 28%)
[400x257]
Зразы с яйцом
16-06-2007 22:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожные колобочки
16-06-2007 22:37
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
200гр. творога(у меня был домашний),50 гр. греческой феты натертой,100гр крим-чиза,залень укропа,горсть измельченныx грецкиx ореxов,соль по вкусу,немножко черного перца,зубок толченого чеснока.Все перемешать, скатать шарики,обвалять в мелко нарезанной петрушке.До подачи держать в xолодильнике.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
200гр. творога(у меня был домашний),50 гр. греческой феты натертой,100гр крим-чиза,залень укропа,горсть измельченныx грецкиx ореxов,соль по вкусу,немножко черного перца,зубок толченого чеснока.Все перемешать, скатать шарики,обвалять в мелко нарезанной петрушке.До подачи держать в xолодильнике.
Осетинские пироги
16-06-2007 22:36
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриный террин с грибами
16-06-2007 22:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Соленые помидоры Шерри
16-06-2007 22:34
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные рулетики с грибами
16-06-2007 22:32
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны запеченые в соусе Чили меде и чесноке
16-06-2007 22:32
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны в маринаде
16-06-2007 22:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны со вкусом печени
16-06-2007 22:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из кабачков со вкусом печени
16-06-2007 22:28
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные окорочка в майонезно-горчичной заливке
16-06-2007 22:25
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Куриные окорочка, чеснок по вкусу, соль, специи - по вкусу, 250 г майонеза, 100 гр. горчицы.
читать
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Куриные окорочка, чеснок по вкусу, соль, специи - по вкусу, 250 г майонеза, 100 гр. горчицы.
Блюда из фасоли
16-06-2007 22:23
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Лобио по - грузински.
1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной, 8 яиц, 4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука, 6 столовых ложек сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.
читать
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Лобио по - грузински.
1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной, 8 яиц, 4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука, 6 столовых ложек сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.
Здесь из простой картинки можно сделать блестящую
16-06-2007 22:20
Это цитата сообщения Miata Оригинальное сообщение
http://www.htmllive.com/ima.../index.php
*******************************************Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Miata Оригинальное сообщение
http://www.htmllive.com/ima.../index.php
*******************************************
Шашлык из мясных шариков
16-06-2007 22:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Семена льна с подсолнечным маслом
16-06-2007 22:11
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Это народное сибирское средство нормализации деятельности всего желудочно-кишечного тракта. Это не столько очистка, сколько именно восстановление, лечение воспалительных заболеваний в желудке и кишечнике.
читать
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Это народное сибирское средство нормализации деятельности всего желудочно-кишечного тракта. Это не столько очистка, сколько именно восстановление, лечение воспалительных заболеваний в желудке и кишечнике.