Это цитата сообщения necronom Оригинальное сообщение

Дорогие мои, на несколько минут я стану вашим проводником в мир индийской кухни. Если вы приготовите это блюдо, то вам позавидует любой индийский ресторан. Из относительно доступных продуктов вы сможете организовать настоящее пиршество вкуса и настроения. Вы погрузитесь в неповторимую атмосферу индийский ароматов. ВНИМАНИЕ! Данный рецепт является оригинальным, привезенным из Индии нашим хорошим другом-индусом по имени Кумар.

Итак, поехали. Читать далее...

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Бастелла - плоский пирог из слоеного теста, под верхним слоем которого находится начинка из курятины или рыбы, приправленной миндалем, изюмом и пряностями. Соленое и острое здесь сочетается со сладким, что придает своеобразную прелесть этому блюду.
3 луковицы
200 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
1ч.л. куркумы
1ч.л. корицы
500г куриного филе, отваренного и порезанного на мелкие кусочки
2 стакана воды
Пучок свежей петрушки
7 яиц
1\2 стакана растительного масла
150 г очищенного миндаля
Для теста
500 г муки высшего сорта
Вода
Соль
Можно использовать готовое тесто фило.
Из муки, соли и воды замесим эластичное тесто,. Из теста без жира испечем, не подрумянивая и только с одной стороны, до 20 очень тонких лепешок-коржей.
Для начинки очистим и порежем лук. Растопим 100 г сливочного масла, поджарим на нем лук вместе со специями, затем добавить кусочки мясо и немножко водички и тушить 5 минут, затем добавим зелень.
Добавить взбитые яйца, готовить несколько минут и снять с огня.
Растопим 50 г сливочного масла и немного подрумяним на нем миндаль. порубим и смешаем с корицей и сахаром.
Сделаем из коржей оболочку для бастилы: уложим на фольге веером по кругу 6 коржей и на них еще более широким веером уложим еще 6 коржей, примерно во так
[320x240]
, а в середину сложим друг на друга 4 коржа. На средние коржи положим миндальную смесь. Мясную начинку положим поверх миндальной смеси. Края верхнего слоя из 6 коржей загнем над начинкой и накроем начинку веером из остальных 4 коржей. Края нижнего слоя из 6 коржей загнем вверх. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов до золотистости, перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и корицей.
[350x254]

«Три девицы под окном пряли поздно вечерком», - такая знакомая фраза из сказки А.С. Пушкина, а, между тем, она является яркой иллюстрацией того, чем я сейчас занимаюсь вечерами. Правда компанию мне составляет телевизор, чтобы не скучно было. А между тем дело движется!!! Я уже вышила полтора иероглифа!!! Фото есть, но выставлять пока не буду. А то потом неинтересно будет.
[280x280]

http://www.handmadesign.ru/node?page=5
[250x175]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

На 2 порции:
1 чашка готового кофе
1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного)
2 ст. л. шоколадного сиропа
2 ст. л. сладких взбитых сливок
1 ч. л. раскрошенных леденцов (разноцветных)
Приготовить кофе традиционным способом и охладить его. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой.

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

1 кг кабачков, 5-6 перьев зелёного лука или 2 головки репчатого лука, 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 болгарских перца, 1 столовая ложка растительного масла, пол стакана сливок или сметаны, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу.
Кабачки нарезать кружками, посолить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху посыпать перья нарубленного зелёного или репчатого лука, измельчённый чеснок, зелень петрушки или укропа, а также болгарский перец, нарезанный кольцами.
Сверху выложить ломтики помидоров, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке не более 15 минут. Противень вынуть, залить сметаной или сливками и снова поставить в духовку на 5-10 минут.
Сметану или сливки можно сбить с зеленью, с ржаными молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельчённым чесноком.

Это цитата сообщения Alisa_1968 Оригинальное сообщение

Психология

Энергетические вампиры чем-то похожи на «черные дыры» - появляются ниоткуда и забирают себе всю жизненную энергию других людей. Вы стараетесь оставаться веселым и позитивно настроенным, но ваши усилия уходят в никуда. Негативный настрой таких людей выматывает, и вскоре их депрессия заражает и вас.

Как с этим бороться? Самое главное - понять, кто именно из вашего окружения является таким «человеком негатива». И найти его вовсе не так просто, как может показаться с первого взгляда. Оказывается, люди, которых мы привыкли считать хорошими приятелями, милыми и общительными знакомыми,

Читать далее...

Это цитата сообщения Лефт_Райт Оригинальное сообщение

На крупную решетку (ручная мясорубка) перемалываем куриное филе (половинка грудки) и один цуккини (молодой кабачОК тоже пойдет). Солим, перчим по вкусу, добавляем пару столовых ложек муки.
Руки смазываем маслом (я жарю на кукурузном), формируем котлетки и на сковородку чуточку обжарить. Жирнючие сливки (у меня был маскарпоне) немного разводим кипяченой водой и выливаем в сковороду, где котлетки тушатся. Протушиваем минут 5.
Alles.
(да-да, яиц не клала, последние мы сегодня утром на омлет извели)
Фотки котлеток можно посмотреть у мастерицы в комментариях её поста

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

[320x240]

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

[320x240]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

[400x300]
Сыр, примерно 300 грамм, неатереть. 50 гр. сливочного масла растопить, добавить стакан сметаны, половину стакана тертого сыра, 2 стакана муки, 1/2 ч.л. соли, вымешать тесто.
от этого колобка отрезать половину и раскатать блин примерно 25 см. в диаметре, не слишком тонко. Разрезать этот блин,как пицу, на сектора.
На каждый кусочек положить натертый сыр и скрутить рогалики.Со второй половиной теста поступить также.Затем выложить рогалики на противень, смазать яйцом, сверху можно посыпать сыром или кунжутом.
Печь примерно 15 минут до золотистой корочки при температуре 225 градусов. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения semyonova Оригинальное сообщение

[640x480]

Достались «в наследство» (не именно эти, конечно, а сам рецепт) – от прабабушки немки, которую я вообще-то ни разу не видела, хотя по времени жизни мы еще пересеклись.
Я эту еду люблю. Мой брат называл это «мясными розочками». К этой еде хорошо пиво. Если будете готовить для кого-то, обязательно скажите, что это немецкая еда, тогда кроме гастрономического удовольствия у людей будет еще и  возможность радостно выложить весь свой немецкий Читать далее...

Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

На 1 кг картофеля: 5 яиц, 1 ст. ложка с верхом муки или манной крупы, 2-3 луковицы, 50 г любого жира.
Очистить сваренный в мундире картофель, размять до пюреобразной массы, добавить муку или манную крупу, яйцо, посолить и хорошо вымешать.
Для фарша сварить вкрутую остальные яйца, мелко их изрубить, перемешать со спассерованным мелконарезанным луком.
Взять подходящую полотняную салфетку (или кухонное чистое полотенце), намочить, разложить на столе и выложить на нее картофельную массу в виде вытянутой лепешки толщиной 2 см. На середину полоской положить фарш. С помощью салфетки свернуть кулебяку рулетом, рукой, смоченной водой, разровнять ее и, взяв за оба конца салфетки, переложить сформованную массу на смазанный жиром противень, швом вниз. Смазать верх разболтанным яйцом и поставить запекать в духовку.
Готова кулебяка будет тогда, когда хорошо подрумянится. Вынув, нарезать ее острым ножом и, подавая, полить сметанным или грибным соусом. Кроме яично-лукового фарша, можно взять грибной или мясной.

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

[260x195]
Приготовление занимает туеву кучу времени, но результат – нямы!
Для диетчиков - весьма калорийное блюдо, опасное, но так вкусно!
0,5 кг свинины
0,5 капусты
1 морковь
1 болгарский перец
1 банка шампиньонов резанных
2 картофелины
1 помидор
1 ст. л. томатной пасты
2 головки лука
любимая зелень, специи, соль, масло растительное
Все ингредиенты жарить отдельно, перекладывая и сливая излишек масла.
1. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить. Залить небольшим количеством бульона, тушить минут 20 на большом огне и как только жидкость испарится добавить растительное масло. Слега подрумянить и убрать в отдельную посуду.
2. Картофель почистить, разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде в течение 4 минут.
3. Грибы обжарить до румянца на раст. масле вместе с второй луковицей, резанной полукольцами.
4. Капусту мелко нашинковать и немного «поджарить» на раст.масле вместе с морковью, болгарским перцем и луком на среднем огне. Добавить разрезанный на 4 части помидор и 1 ст. л. томатной пасты.
[250x188] [250x188]
Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу и тушить в толстостенной сковороде в течение 10 минут. Добавить резанную зелень, перемешать, и готово!

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

[250x188]
0,5 гр свино - говяжьего фарша
2 яйца
1 головка репчатого лука
макароны – «трубочки»
соль, перец, раст. и слив. масло
сухари панировочные
Сварить макароны в подсоленной воде до полной готовности, добавить слив.масло.
В фарш добавить перетертый на мясорубке лук и яйца. Клеенчатую поверхность побрызгать водой и выложить фарш толщиной 1,5 – 2 см. Скраю макароны
[250x188]
и завернуть в рулет, швом вниз. Посуду смазать раст маслом, уложить рулет и обсыпать крошкой.
[250x188]
Сделать несколько проколов ножом.
Запекать в духовке при температуре 180 в течение 40 минут.

Готовый рулет разрезать и подавать с красным соусом.

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

[260x195]
Мой первый муж в 1998 году был ли чуть ли ни единственным в Ростове-на-Дону русским, который знал в совершенстве китайский язык. Много было интересных у него встреч и знакомств, в том числе и с поварами китайской кухни, с которыми он о чем-то все время болтал)))))))) Он изумительно готовил блюда китайской кухни. Предлагаю что-то вроде того в упрощенном, российском варианте

Кальмары – 0,7 кг.
Лук – 0,7 кг
Красное сухое вино – 100 гр.
Соевый соус (по вкусу)
Масло оливковое для жарки

Кальмары тщательно очистить, промыть и нарезать кольцами. Лук порезать тоже колечками, добавить вино. [250x191]
Поставить на средний огонь под крышку и тушить до испарения влаги. Добавить масло и соевый соус. Немного подержать на огне и готово!

Вареный рис - незаменимый гарнир.

Очень вкусно для любителей кальмаров и просто для ленивых хозяек : )))))))

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

[260x195]
Баклажаны порезать кружочками. Посолить и залить холодной водой, подержав минут 5-10, чтобы ушла горечь. Дальше обжарить на раст. масле с двух сторон.
Выложить на блюдо, дать остыть. Сверху соус, и «прикрыть» кружками помидора. Посыпать зеленью петрушки и базилика.
Соус: майонез смешать с рубленным чесноком, добавить черный молотый перец.

Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

[283x201]Читать далее...

Это цитата сообщения Ботька Оригинальное сообщение

http://www.wellgames.com/ru/?g=bubblez_ru
Прикольные очень игры, но заразные. Не вылезаю уже несколько часов...

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

[400x300]
Идея "ажура" давно была увидена-услышана на ТВ-канале "Домашний" и вот теперь до нее наконец-то дошли руки :)
Для ажура: смешать 4 яйца, 4 ст.л. муки, соль, я добавила еще сухой зелени. Смесь перелить в пластиковую бутылку, закрыть крышкой, в которой предварительно сделать дырочку. На разогртеую сковороду выливать тесто тонкой струйкой в произвольном рисунке. Запекать с одной стороны. Укладывать стопочкой.
Салат: соломкой натертый и обжареный кабачок, огурец соломкой, спаржа (корейские салаты) порвать на волокна, лук зеленый, немного лука маринованного, петрушка. Заправить маслом. Салат аккуратно выложить на ажурный блинчик, завернуть ... подавать :)
Мое глубокое убеждение,что салат сгодится любой, ну кроме мелко порубленных - в дырки вываливаться будет :)))