Серия сообщений "Консервация":

Часть 1 - Домашняя аджика

Традиционные гречневые блины из французской Бретани. Их подают со всевозможными несладкими начинками - сыром, яйцом, ветчиной, или просто с подсоленным сливочным маслом.

[550x367]

Вам потребуется:

200 г гречневой муки 50 г простой пшеничной муки 1 яйцо 30 г сливочного масла 1/2 л воды соль

Приготовление:

1. Смешать обе муки. Добавить яйцо и щепотку соли. Растопить масло на водяной бане. Смешать яйцо и муку. Влить понемногу масло. Смешать и добавить постепенно воду. Затем энергично взбить, пока смесь не будет однородной. Оставить на 2-3 часа.

2. Перед тем, как использовать тесто, добавьте в него немного воды, или еще лучше пива, чтобы оно стало немного более жидким. Налить небольшую поварешку теста на сковороду и равномерно его распределить его сковородой специальной лопаткой. Обжарить с обеих сторон.

Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":

[показать]

Источник - http://1001fotorecept.ru/

Заправка из зелени

- 1 крутое яйцо - по 1 пучку петрушки и базилика, соль, перец - 300 г обезжиренного йогурта - 2 столовые ложки сметаны 22% жирности

Заправка из авокадо

- 1 зрелый авокадо - 1 лимон - 200 г обезжиренного йогурта - 1 пучок лука-резанца - соль и перец

Йогуртовая заправка - по 1 половинке красного и зеленого сладкого перца - 1 небольшая луковица - 1 пучок укропа - 400 г йогурта, соль, перец - 1 чайная ложка растительного масла Приготовление:

1. Из зелени.

Очистите луковицу и яйцо и мелко их порубите. Вымойте и мелко порубите зелень.

Все перечисленные игредиенты смешайте с йогуртом и сметаной. Посолите и поперчите.

Подавайте к вареным офощам.

2. Из авокадо.

Разрежьте авокадо, удалите косточку, снимите кожицу. Снимите с лимона цедру и выжмите сок. При помощи миксера сделайте из авокадо кремообразную массу, добавьте к ней цедру и йогурт. Затем положите нарезанный лук, посолите и поперчите.

Подавайте к сырым овощам.

3. Йогуртовая.

Очистите сладкий перец и нарежьте его небольшими кубиками. Очистите лук, вымойте укроп, обсушите его.

Все мелко порубите. Затем смешайте перечисленные ингредиенты с йогуртом и растительным маслом, посолите и поперчите. Подавайте к зеленому салату.

В одной порции: 140 ккал/540 кДж; белки – 5 г; жиры – 18 г;

углеводы – 4 г;

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Соусы":

Если ваши домашние очень любят пирожки с капустой, но много времени на их приготовление у вас нет, воспользуйтесь следующим рецептом.

[700x510]

Вам потребуется:

Для теста:
1 стакан молока,
2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст. л. с горкой). для разделки теста немного подсолнечного масла.

Для начинки:
1 небольшой кочан капусты,
1-2 крутых яйца.

Приготовление:

Тесто:

Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Можно пользоваться для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":

[700x594]
 

Утро: Организм теряет воду во время сна, поэтому, просыпаясь утром, выпивайте большой стакан горячей воды (с долькой лимона для вкуса).

Завтрак: Если вы едите через час или позже после подъема, выпейте еще один стакан воды с лимоном или зеленый чай. Совет: Принося с собой на работу двухлитровую бутылку воды, вы сможете отслеживать свое дневное потребление жидкости.

Между завтраком и обедом: большой стакан воды, зеленого чая плюс сочный освежающий фрукт или овощ.

Обед: Суп – это прекрасный выбор. Совет: вода естественным образом угнетает аппетит, поэтому за пол часа до приема пищи выпивайте стакан воды – в большинстве случаев вы насытитесь водой, и не будете быстро употреблять пищу.

Полдник: Перед тем, как покинуть рабочее мест, выпейте еще один стакан воды.

После работы: Пока готовите ужин, выпейте стакан воды и перекусите свежими овощами, либо съешьте зеленый салат вместе с ужином.

Вечером: не употребляйте алкоголь и кофе поздно вечером, это приводит к обезвоживанию организма и ночной жажде! Замените их полезными растительным напитком или зеленым чаем.

Перед сном: В холодное время года по возможности убавьте температуру центрального отопления, выпейте свой последний на сегодня стакан воды – и спокойной вами ночи!

Главное в течении дня выпивать воду постепенно. Старайтесь не пить много воды за один прием, так как она транзитом пройдет через ваш организм, не принеся ему максимальной пользы.

В течении первых нескольких дней вам придется чаще посещать туалет, потому что ваш организм еще не привык получать так много воды. Зато вы увидете, как будут таять ваши килограммы и сантиметры, так как запасы воды в вашем организме уменьшатся.

Парадоксально, но факт: чем меньше воды вы пьете, тем больше ее количество ваш организм задержит для дальнейшего использования. Клетки переполняться водой, что придаст вам вид человека с избыточным весом. Наоборот, когда вы пьете много жидкости, организму нет нужды заниматься «накопительством», и он расходует ее там, где ему необходим.
 

Серия сообщений "Диеты":

[345x345]

Махровый бант (в иностранных источниках именуемый двусмысленным игривым Pom-pom) будет смотреться эффектнее и наряднее, если взять ленту из жёсткого материала, способного держать форму. Читать далее

 

Это очень необычный салат. Поэтому советуем всем, кто собирается его сделать первый раз - сначала приготовить совсем небольшое количество, на пробу. Салат этот обязательно должен настояться в холодильнике. Вкус приятный, свежий. Салат слегка хрустящий (от граната и капусты).

[550x405]
 

Вам потребуется:

(в равных пропорциях)
 

яйца

репчатый лук

морковь

капуста

гранат

Приготовление:

 Салат укладывается слоями:

1 слой: Яйца, тертые на крупной терке.

2 слой: Репчатый лук, мелко порезанный. Затем промазать майонезом.

3 слой: Вареная морковь - мелко порезать.

4 слой: Свежая капуста - мелко порезать. Затем промазать майонезом.

5 слой: Посыпать зернами граната.

Серия сообщений "Салаты":

Подробный мастер-класс по изготовлению блокнота. В данном МК описана техника, схожая с классическим книжным переплетом. Для начала нам понадобится обычная офисная бумага. Можно сочетать цвета, вшивать разделители и т.п. Я использовала бумагу А4 формата 80 г/м2 ванильно-бежевого цвета и дизайнерскую цветную кальку 90 г/м2.

[показать]

Берем: 200 гр творога, 8 ст ложек молока, 6 ст ложек рас тасла, 1 ст ложка сахара, 0,5 ч ложки соли, 2 ч л пекарского порошка, 300 гр муки.

Большой пучок укропа, 3-4 зуба чеснока, соль, перец по вкусу, 30 гр масла сливочного.

Нарубить укроп, раздавить в него очищенный чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. А потом можно приниматься за тесто.

Смешать творог с сахаром и солью. Добавить масло и молоко, хорошо вымесить. Муку смешать с пекарским порошком. Просеять на творожную массу. Замесить тесто. Раскатать в пласт высотой около 1 см, шириной 30 см, длиной 20 см.

Нарезать масло хлопьями и распределить по тесту. Выложить начинку, разровнять. Скатать рулет. Немного его размять руками, чтобы получилась везде одинаковая толщина. Разделите на 6 булочек (высота каждой будет 5 см). Выпекайте в формочках или просто на противне выстеленном пекарской бумагой.

Печь при 180, около 45 минут.

Берем:

Творог 500 г.

4 яйца

1 стак. сахара, можно меньше

ванилин

Штрейзель (крошка в пер. с немецкого):

1 ст.л. сахара

2 ст.л. какао

3/4 стак. муки

50-70 г. сливочного масла (или маргарина для выпечки)

Приготовление:

Творог лучше брать кремистый или хорошенько его взбить в комбайне до однородности с желтками и ванилином. Если творог суховат, то добавьте немного молока или сметаны. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вмешать подготовленный творог (аккуратно).

Штрейзель делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. Когда разомнете кусок масла, поперебирайте штрейзель руками делая крошащие движения. Постепенно штрейзель потемнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы (выстать пекарской бумагой), затем творог, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в предварительно нагретой духовке (180С).

[559x395]

Чем накормить мужчину в воскресный день? Конечно, борщом, да еще и с пампушками)))

Тесто:

500 г муки

1 стакан воды

10 г дрожжей

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сахара

0.5 чайной ложки соли



Чесночный соус:

2-3 крупных зубчика чеснока

соль

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки кипяченой воды

Замесить тесто.

Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.

Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.

Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось.

Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.

Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.

По консистенции должен быть как густая сметана.

Перед подачей сбрызнуть соусом готовые пампушки.

[700x525]

Чем накормить мужчину в воскресный день? Конечно, борщом, да еще и с пампушками)))

Тесто:

500 г муки

1 стакан воды

10 г дрожжей

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сахара

0.5 чайной ложки соли



Чесночный соус:

2-3 крупных зубчика чеснока

соль

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки кипяченой воды

Замесить тесто.

Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.

Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.

Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось.

Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.

Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.

По консистенции должен быть как густая сметана.

Перед подачей сбрызнуть соусом готовые пампушки.

[700x525]