Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

источник    povareshki.net/index.php

Это очень интересный рецепт!

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).

Так вот засолила я их 16 октября.

Доставала не руками, а чистой вилочкой.

Последний огурчик был съеден 27 декабря.

За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!

А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!

 

[279x398]

 

 

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

 

В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.

Укладываем вымоченные огурчики.

Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.

Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.

Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.

Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.

Есть можно сразу, можно позже.

Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.

Плесени нет и в помине!

 

[315x493]

 

 

Это цитата сообщения kayna Оригинальное сообщение

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты

Читать далее...

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты

Читать далее...

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты

Читать далее...

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Тортик "Жозефина"

[700x525]

Хочу поделиться с вами старым рецептом,который пекла ещё моя мама.Не сложно и вкусно!))

2 яйца,1 стакан сахарного песка размешать,добавить 200 г.сливочного мягкого масла(можно маргарин),пол чайной ложки соды с мукой,ваниль и 3 стакана муки(в зависимости от сорта муки-иногда надо чуть больше).Тесто разделить на 4 части,3 больших и 1 маленькую для обсыпки.Выпекать каждый корж отдельно на промасленной бумаге до золотистого цвета на среднем огне.Прослоить джемом или повидлом,можно кремом по вашему вкусу.Сверху сделать крошку.На второй день боле вкусный тортик .

Приятного аппетита!!!

Фото и рецепт мой.

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПИРОЖНОЕ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Ванильно-шоколадный чизкейк

[576x432]

Очень вкусный десерт, но готовить его довольно сложно…но зато это стоит того!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[300x45]

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

"МАКАРОША"

 

Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение

СУПЫ ИЗ КРЕВЕТОК

[показать]

СУП С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:

На 2 большие порции потребуется :


1 луковица
1 ч.л. потертого корня имбиря
 цедры 0,5 лимона
1 перец чили
1 ст. ложка раст. масла
1 литр бульона (можно из кубиков)
100 мл кокосового молока  
6 шампиньонов  
листья лука-порея
100 гр размороженных и очищенных креветок
Соль, перец, петрушка

Способ приготовления:

В кастрюле разогреть растительное масло, насыпать измельченный лук, имбирь, корку лимона, и измельченный перец чили. Обжариваем пару минут, затем добавляем бульон, шампиньоны (можно добавить немного макарон). Варим около 5 минут, добавляем креветки, после чего варим еще 2-3 мин. Выливаем кокосовое молоко, но уже не ждем закипания. Можно подать к столу с долькой отжатого лимона.



================================================================================
[показать]

ОСТРЫЙ КОКОСОВЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
Если вы собираетесь вечером в гости, то можно приготовить такой легкий обед.

На 2 порции потребуется:


1-1,5 стакана куриного бульона
4-5 шампиньона (или грибы Шитаки) )
1/4 ложки красной пасты кари
0,5 ложки сахара (лучше коричневого)
1 ложка соуса для рыбы
0,5 стакана кокосового молока
6 креветок
Горсть длинных макарон (необязательно)
Базилик, чили, сок лайма, перья зеленого лука

Способ приготовления :

В кастрюлю с бульоном высыпаем первых 6 ингредиентов и ждем пока закипит. Добавляем макароны, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим около 8 минут. Затем помещаем в кастрюлю креветки и варим еще пару минут. Заправляем базиликом, перцем чили, выжимаем сок лайма. Разливаем по тарелкам и перед подачей украшаем покрошенными перьями лука .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Штрудель овощной

[показать]




Для теста :

* пшеничная мука – 200 г
* яйцо – 1 штука
* вода – 3 ст.л.
* растительное масло – 3 ст.л.
* соль


Для начинки :

* морковь – 1 штука
* луковица – 1 штука
* капуста – 800 г
* сливочное масло – 100 г
* яйцо – 2 штуки
* сливки – 0,5 стакана
* петрушка – 1 пучок
* соль
* красный молотый перец


Рецепт приготовления овощного штруделя :

Замешиваем тесто из воды, муки, яйца и соли. Тесто смазываем растительным маслом и отправляем в холодильник на полчаса. В это время готовим начинку : шинкуем и обжариваем на сливочном масле до полуготовности морковь, капусту и лук. Затем добавляем к ним рубленую петрушку, соль и красный перец и смешиваем со сливками и взбитыми яйцами.

На тонко раскатанное тесто выкладываем начинку и скручиваем рулетом. Ставим в духовку до готовности.

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Пирожное "Сникерс с малиной"

[показать]


Сочетание песочного коржа с начинкой из сгущёнки ,орехов,малины под шоколадной глазурью,
многих не оставит равнодушными.



Форма квадратная с съёмными бортами 24 на 24

Основа:
1 чашка муки(140 г)
2 ст.л сахарной пудры
1/4 чашки сахара(50 г)
щепотка соли
120 г холодного сливочного масла9порезанного кубиками)
1 желток с большого яйца

Начинка:
650 г варенной сгущёнки
300 г сливочного масла
1.5 стакана жаренного арахиса
замороженная малина( по желанию)

Глазурь:
200 г горького шоколада
60 г сливочного масла

Для украшения:
карамель
орехи фундук в карамели

Приготовление основы:
в чашке миксера смешиваем муку,сахарную пудру,сахар,соль.
Добавляем холодное масло и смешиваем до образования крошки.
Вводим желток и смешиваем до образования теста.
Дно формы застилаем бумагой .
Равномерно распределяем тесто и ставим в морозильник на 20-30 минут.
Нагреть духовку до 175 градусов.
Выпекаем 15 минут или до золотистого цвета,остудить

[показать] [показать]

Приготовление начинки:
Арахис обжарить и мелко нарезать

[показать] [показать]

Варенную сгущенку смешиваем с сливочным маслом и арахисом .

Приготовление глазури:
шоколад растопить с сливочным маслом в микроволновой печи или водяной бане

[показать] [показать]

Сборка:
на основу выкладываем начинку,в неё вставляем произвольно малину

[показать] [показать]
ставим в холодильник чтобы застыла на 1 -2 часа.
Достаём ,заливаем шоколадной глазурью и ставим в холодильник чтобы застыло.

Украшение:
порезать фундук на мелкие кусочки
растопить сахар в сковороде до янтарного цвета,ввести орехи и размешать.
Чтобы карамель покрыла каждый орешек.
Бумагу смазать растительным маслом и выложить орехи в карамели.Дать остыть.
Поломать на кусочки.

Растопить на сковороде сахар до янтарного цвета.
Лист бумаги для выпечки смазать растительным маслом и вылить на него карамель произвольно.
Можно сразу порезать ножом на разные формы или скрутить в спиральки(если ваши руки не боятся горячего).

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Картофельные пирожки с грибами.

Если у вас осталось картофельное пюре или захотелось чего то новенького
то предложенный мной рецепт поможет получить желаемое.

[640x480]
Нам понадобится:
Картофельное пюре
Грибная начинка
Яйцо
Сухари
Растительное масло для жарки.

Грибная начинка:
Грибы промыть, мелко нарезать и обжарить вместе с луком,посолить.

Приготовить картофельное пюре.
Из готовой картофельной массы сформировать небольшие лепёшки.
На середину каждой положить грибной фарш и соединить края,
формируя пирожок.
Смочит пирожки яйцом , запанировать в сухарях и обжарить.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Салат "Любовница"

[показать]

Ингредиенты :

4 небольших моркови
0,5 стакана изюма
3 вареные свеклы
1 плавленый сырок
пара зубчиков чеснока
0,5 стакана грецких орехов
майонез – по вкусу

Рецепт приготовления салата «Любовница» :

Сырую морковь чистим и натираем на крупной терке. То же самое проделываем с вареной свеклой и плавленым сыром. Изюм замачиваем на некоторое время холодной водой, а орехи чистим и слегка дробим.

После того, как все компоненты подготовлены, начинаем слоями выкладывать салат, перемазывая каждый слой майонезом (лучше делать на большом плоском блюде). Итак , выкладываем компоненты поочередно :
- слой тертой моркови
- изюм
- слой майонеза
- тертый плавленый сырок
- давленый чеснок
- майонез
- тертая вареная свекла
- дробленые орехи
- майонез

Сверху украшаем тертыми грецкими орехами. После того, как салат немного настоится, подаем к столу.

Приятного аппетита

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Конфеты Баунти

[700x478]

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[370x75]

Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Торт миндальный "Рафаэлло"

[показать]


Ингредиенты для "Торт миндальный "Рафаэлло""

Миндаль (одна пачка) — 180 г
Сахар песок — 1 стак.
Яичные белки — 7 шт
Мука — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Сливки (33% в крем) — 350 мл
Сахарная пудрa — 6 ст. л.
Кофе натуральный — 2 ч. л.
Ликёр (если есть, у меня без него) — 2 ст. л.
Желатин быстро растворимый — 1 ст. л.

Подготовим наши продукты,белки охладить, сварим чашечку нат. кофе, включить духовку на 160*С

Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стак. сахара

Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом рафинированным.
Белки взбить с щепкой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара.

Миндаль Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать. Сахар песок Ровным слоем выложить тесто на бумагу.

Яичные белки Выпекать в духовке 50 минут при 160*С

Мука Остудить, отделить от бумаги. Отделяется легко.

Соль Процедить остывшее кофе,добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, что бы желатин разошёлся. В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились поэтому я закрепила крем желатином. И пользы больше и нервы целы!

Сливки Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!), затем добавить сах. пудру. Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть) Убрать банку в холодильник.

Сахарная пудрa Корж остывший разрезать на 2 части, можно ип на 4, тогда получится торт 4-х ярусный!

Кофе натуральный Смазать кремом

Ликёр Украсить конфетами рафаэлло, но я взяла другие так же очень вкусные! Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много дополнительно покупать не стоит. Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший он на второй день!

Желатин быстро растворимый Приятного аппетита!!!
Гости не останутся равнодушны!!!

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Салат «Хэйхэ» – кулинарный рецепт с фото.

Салат «Хэйхэ» – кулинарный рецепт с фото.

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Сырный суп

[576x432]

Нежный  сырный суп обладает уникальным изысканным вкусом. А вы пробовали его когда-нибудь?

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[300x45]

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Домашнее мороженое ФАНТАЗИЯ

[600x449]

Готовить мороженое самой обычно не хочется. Ведь его всегда можно купить в магазине. Купив промышленное мороженое, хотя бы раз, прочтите его состав на этикетке: сколько химикатов и вредных веществ используется при его приготовлении. Есть такое мороженое самой не желательно, а давать его детям - просто противопоказано. Поэтому для детей я рекомендую все же готовить домашнее мороженое из более натуральных компонентов. Такое мороженое не только вкуснее, но и полезнее! 

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

[370x75]

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Морковный пирог , невероятно вкусный...

  [показать]
Ходят разные версии относительно места происхождения этого пирога, то ли Швеция, то ли Швейцария, то ли Англия. ДА и рецепты отличаются. Самый распространенный с растительным маслом, есть еще более воздушный морковный бисквит, а у нас сегодня австрийский вариант со сливочным маслом. Убийственно вкусно…..

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Простой медовый тортик, для тех, кто не любит раскатывать тесто.....

[640x427]
В кастрюльку кладем 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды и ставим на медленный огонь, помешивая, варим минут 10, до коричневого цвета. Снимаем с огня, добавляем 200 гр. сметаны, хорошо размешиваем и вбиваем 2 яйца. Массу взбиваем и добавляем 2 стакана муки. Всё хорошо размешиваем до однородной массы. Выливаем на лист, выстланный пекарской бумагой и печём при темп. 200 гр. где-то 15мин. Когда корж остынет, разрезать его пополам и вдоль по всей поверхности. Сложить коржи друг на друга и обрезать ровно край. Из обрезков сделать крошку. Коржи промазать взбитыми сливками с сахаром. 400 гр. сливок и 3 ст. л. сахара. Края тоже обмазать кремом и присыпать крошкой.
Рецепт Эльвиры Бауэр Клёстер