Несколько фото с 泰山

[700x525]

Читать далее...

Kрасная панда (лат. Ailurus fulgens — «кошка, окрашенная как огонь», также известная как малая панда, «кошка-медведь», «огненная кошка», кит. 小熊貓; пиньин xiǎo xióng māo) — животное семейства енотовых, в основном травоядное, размером с кошку.

Ареал малой панды ограничен провинциями Юньнань и Сычуань в Китае, севером Бирмы, Бутаном, Непалом и севере-востоком Индии. Западнее Непала она не встречается. Живет в горных бамбуковых лесах на высоте 2000—4000 м над уровнем моря в условиях умеренного климата.

Предки нынешних панд были распространены намного шире; их останки находят и в Восточной Европе, и в Северной Америке. Однако эти животные, очевидно, были приспособлены к определенному типу климата, с изменением которого резко сократился и их ареал.
[500x699]
продолжаем любоваться

青岛
[700x525]

Beijing Airport, China
[600x400]

NAKONEC JA IX POPROBOVALA.

YRA KITAJSKOJ KYXNE, TOVARISHI!
[700x525]

Сюй Даонин. Ловля рыбы в горном потоке
[показать]

Фань Гуань. Путники среди гор и потоков
Го си. Раняя весна
Ли Чжэнь (?). Одинокий храм среди безоблачных вершин
[показать] [150x] [показать]

Цзу Рань (?). Поиски Дао в осенних горах
Лян Кай. Поэт Ли Бо
Патриарх и тигр
[показать] [показать]
[150x]
(превьюшки, как всегда, кликабельны)

моя статья "Китайская поэзия и китайская живопись: путь от чиновника к отшельнику" (А.Л. Баркова; 1998 год), с приложением стихов
Учитель там, где занят созерцаньем,
Поставил дом с пустынной рощей рядом.
Вдаль от ворот – прекрасен холм высокий.
У лестницы – глубоко дно оврагов…
Вечерний луч с дождем соединился.
Лазурь пустот на тени дома пала…
Ты посмотри, как чист и светел лотос,
И ты поймешь, как сердце не грязнится!

Дорогие мои китаеведы. Сама учусь в восточном институте, учу китайский язык второй год, и вот жутко интересно (сказать по правде меня просо одолевают все знакомые) как звучит слово "секс" по китайски (желательно транскрипцией) Если не ошибаюсь, то иероглифом пишется так: 色情影片

Из новой программы о путешествиях...






И еще несколько роликов здесь: http://www.tnt-tv.ru/programs/BeshenalGeographic/video/01/

[400x339]
http://russian.people.com.cn/31513/6236843.html
Эх, не так надо крепить дружбу народов! Они нас что, напугать хотели? Эстетики тут точно нет никакой...

Ножки как лотосы. Семенящая походка. Покачивающаяся, словно ива, фигурка. Чарующий взгляд... Так выглядела идеальная красавица в старом Китае. Не менее обаятельные красавицы 21-го века едва ли догадываются о том, что их стильные "лодочки" лишь вторят дизайну миниатюрных "лотосовых туфелек", которые веками носили китайские модницы-предтечи.

Сегодня настоящие "лотосовые туфельки" - уже не обувь, а ценный предмет коллекционирования. Известный на Тайване энтузиаст, врач Го Чжи-шэн, собрал за 35 лет больше 1200 пар туфелек и 3000 аксессуаров для ступней, голеней и прочих достойных украшения участков бинтованных женских ножек. Появление уникального обычая бинтования женских ног относят к китайскому средневековью, хотя точное время его зарождения неизвестно. По преданию, одна придворная дама, по фамилии Ю, славилась великим изяществом и была отличной танцовщицей. Однажды она сделала себе туфли в виде золотых цветков лотоса, размером всего в пару вершков. Чтобы уместиться в эти туфельки, Ю забинтовала ноги кусками шелковой ткани и танцевала, изгибаясь, как ива или молодой месяц. Ее мелкие шажки и покачивания стали легендарными и положили начало многовековой традиции. Красавицы-китаянки стали подражать Ю и вскоре мода на маленькие ножки стала повсеместной.Хотя китайские женщины не бинтуют ноги уже почти сто лет (бинтование было официально запрещено в 1912-м году), связанные с этим обычаем вековые стереотипы оказались крайне живучи. Забавно видеть, как и сегодня молодые китаянки, решив слегка пококетничать на людях, начинают совершенно подсознательно имитировать семенящие шажки "лотосовых ножек". Впрочем, современные китаянки не одиноки в своем подражании древнекитайской моде. Пару веков назад шагавшие впереди Европы всей парижанки уже усердно копировали "лотосовые туфельки", зорко приметив их рисунок на китайском фарфоре и прочих безделушках модного стиля "шинуазери" (китайщины). Поразительно, но факт - парижские дизайнеры нового времени, придумавшие остроносую женскую обувь на высоких каблуках, именовали их не иначе как "китайские туфли".Обычай бинтования ног был привилегией женщин из высоких слоев китайского общества, не считая певичек-проституток. Миниатюрная ступня была важнейшим критерием элегантности, вкуса и сексуальности. Как полагают знатоки, живучесть этого странного и специфичного обычая объясняется особой стабильностью китайской цивилизации, сохранявшей свои устои на протяжении последней тысячи лет. Подсчитано, что за тысячелетие, минувшее с момента появления обычая, через "бинтование ног" прошло около миллиарда китайских женщин. В целом, этот жуткий процесс выглядел так. Ноги девочки бинтовали полосами ткани до тех пор, пока четыре маленьких пальца не прижимались вплотную к подошве стопы. Затем ноги обматывали полосами ткани горизонтально, чтобы выгнуть стопу как лук. Со временем стопа уже не росла в длину, но зато выпирала вверх и обретала вид треугольника. Она не давала прочной опоры и вынуждала женщин покачиваться, подобно лирично воспетой иве. Иной раз ходьба была настолько затруднена, что обладательницы миниатюрных ножек могли передвигаться лишь при помощи посторонних [показать] [показать]

Фотографии той самой модной "Лотосовой ножки" (впечатлительным лучше воздержаться от просмотра)

Еще больше красавиц в презервативах:)

Читать далее...

[600x408]

Итак, что касается китайской кухни - тут рассказывать можно много и долго.
главная причина - это огромное отличие кухни их от привычной ним европейской. даже если сходить в китайский ресторан в западной части России ( я лично была в Питере и в Москве) - это совсем не то. там китайскую кухню готовят русские из русских продуктов, к тому же адаптируя блюда к нашим вкусам и способностям наших желудков =)
не знаю, возможно все это можно попробовать в Москве в одном из ресторанчиков, созданных китайцами и для китайцев, но на разведку туда я выбираюсь впервые только в воскресенье, так что тут пока ничего не знаю.

наверное, рассказ о китайкой кухне стоит начать с того, что она очень разная. существует большая разница между кухней разных районов Китая. собственно, китайцы, которые любят все считать и систематизировать, ввели и традиционную классификацию.
считается, что в традиционной китайской кухне существует 10 основных местных кулинарных школ (или систем) 十大地方菜 - это, соответственно, кухня 10 разных провинций Китая.
если говорить о языке, то названия школы образуется из сокращенного названия провинции с прибавлением слова
菜 cài (кулинарная школа)
соответственно, сокращенные названия приведены ниже:
鲁 lǔ сокращенное название провинции Шаньдун 山东
川 chuān сокращенное название провинции Сычуань四川
扬 yáng сокращенное название провинции Цзянсу江苏
粤 yuè сокращенное название провинции Гуандун广东
浙 zhè сокращенное название провинции Чжэцзян浙江
徽 huī сокращенное название провинции Аньхой安徽
湘 xiāng сокращенное название провинции Хунань湖南
闽 mǐn сокращенное название провинции Фуцзянь福建
京 jīng сокращенное название Пекина
沪 hù сокращенное название Шанхая


на самом деле, лично я бы в скобках добавила еще пару кулинарных школ, правда, но относящихся к традиционной китайкой кухне, а выделенных мной сюда скорее по территориальному признаку - это Синьцзян (или - шире - кухня китайских мусульман) и Тибет, хотя вторая намного в меньшей степени проникла на территории других провинций.

не буду врать - я не могу похвастаться, что ела блюда всех этих школ. хотя, может, и ела, просто не знаю, что это были они. как представитель южной части Китая, могу сказать, что имею довольно большое представление о кантонской кухне (пров. Гуандун), а еще - о северной (Пекин и Шаньдун) и о сычуаньской. пару раз пробовала что-то шанхайское, но это уже не считается, наверное =)

собственно, прежде чем говорить о каждой в отдельности, стоит сказать о «системе вкусов» (как я это называю).
дело в том, что в китайской кухне очень большое внимание придается тому, к какому «вкусу» относится блюдо. вкусов этих тоже пять:
甜 tián сладкий
酸 suān кислый
苦 kǔ горький
辣 là острый
咸 xián соленый
а еще присутствует некий нейтральный (еще можно перевести как пресный). вроде как вкус шестой и часто встречается, но в общую классификацию, вроде как, не включен (прям как легкий тон, ага).
вкус определяется составом и количеством специй и соусов, добавленный в блюдо.
соответственно, каждой из кулинарных систем соответствует какой-то из вкусов или их сочетание. это не значит, что все блюда будут с одинаковым вкусом., просто в блюда данной школы будут добавляться приправы, соответствующие данному вкусу.
как пример - Сычуаньская кухня. вкус - острый. соответственно, блюда данной кухни будут преимущественно острыми. когда я говорю - острыми, это с точки зрения китайца. с точки зрения довольно стандартного русского это будет ОЧЕНЬ-ПРЕОЧЕНЬ острые блюда =) а то, что для русского - почти на грани потребления без заедания/запивания - это у китайцев «немножко остро».
еще пример - Гуандунская кухня. тут вкус нейтральный. соответственно, приправ будет не так много, как и соли.

пока все.
обещаю продолжать, в периоды, когда работы не очень много =)

[400x300]
я решила немножко поучавствовать в общественной жизни, поэтому выкладываю не так давно начатый мной списочек...
слова, имеющие отношение к китайской кухне.
вообще про кухню и культуру еды могу много написать, если кому-то интересно.
пока - минисловарь начинающим кулинарам.
на самом деле - есть немножко еще, но неоформленное.
так что если тема кухни интересна - можно попробовать ее развить =)


то, что здесь написано - это собиралось по словарям, сети и с опроса знакомой китаянки.
список не полный и не гарантирую, что на 100 процентов точный. уточнения и дополнения от знатоков приветствуются =)

способы приготовления и подачи еды:

爆 bào жарить, бросив в кипящее масло на очень сильном огне
烧 shāo тушить в небольшом количестве масла с добавлением бульона и вина
炸 zhá жарить или фритюровать в растительном масле в воке
炒 chǎo жарить при быстром помешивании в течение недолго периода времени
熘 liū жарить (как при炒) с добавлением крахмала
煎 jiān слегка жарить расположив продукт на сковороде одним слоем, время от времени переворачиая.
烤 kǎo запекать; жарить на огне (烤肉 kǎoròu шашлык）
烩 huì тушить на медленном огне под крышкой, причем в одной посуде несколько разных видов продуктов
焖 mèn тушить под крышкой, в некотором количестве бульона, который постепенно выпаривается
炖 dùn тушить под крышкой в бульоне в течение короткого времени, что бульон не успевает выпариться
煮 zhǔ варить
煎煮 jiān zhǔ вываривание; приготовление отвара; настаивание отвара
蒸 zhēng варить на пару
包(饺子/粽子) bāo (jiǎozǐ/zòngzi) лепить (пельмени/цзунцзы)
裹/包裹 guǒ/bāoguǒ заворачивать
扣 kòu класть один ингредиент на другой (напр. 菜扣肉 cài kòu ròu мясо под овощами)

способы приготовления чая (кстати, если кто знает разницу - прошу. я чаем специально не занималась, так, вставила для кучи):

沏 qī заваривать чай
泡茶 pào chá заваривать чай

виды измельчения продуктов (этот список только начат):

丝 sī соломка, что-то, нарезанное соломкой (напр. 肉丝 ròu sī мясо, нарезанное соломкой)
丁 jī кусочки, что-то, порезанное кусочками (напр. 鸡丁 jī dīng кусочки курицы)
末 mò очень мелкие кусочки(по размеру - как будто потертые на терке), хлопья (напр. 肉末) для иллюстрации - на картинке на ближнем краю тарелки - как раз вот так вот порезанное мясо:
[699x547]



泥 ní паста из чего-то, что-то тертое (напр. 蒜泥 suànní тертый чеснок)



зы: еще раз прошу отписаться - интересна ли эта тема и надо ли выладывать далее мои изыскания =)

Цветы - это прекрасно. Скульптуры - это замечательно. А скульптуры из цветов - это...
[показать]
цветочные скульптуры панд, драконов, летящих уток :-)))

ну-ка, угадайте, ЧТО ЭТО?
[показать]
Скульптура? Памятник старины?
Не-а. Это китайская... урна! В нее мусор кидают.

Еще подобные памятники культуры, в т.ч. - шаолиньская :-)

Вот, еще одна вещь, у кого есть интересная информация, наблюдения и вам не жалко ими поделиться....
Суть такая, мы делаем сайт по Китаю и Японии (в основном) + Турция и Арабские страны, информацию брать с других сайтов не хотим, поэтому все делаем сами (за исключением того, что невозможно оформить подругому и написать самим).
Господа востоковеды, буду рада принять любую помощь.

+ с интересными людьми всегда приятно пообщаться, если будет возможность, оставьте свой номер аси, скайп или мсн.
моя ася - 328-179-650

Я сейчас пишу статейку, вот стало интересно, как часто вы видете людей с тату в виде иероглифов, и что у них написано, помимо дракона, тигра.. буду признательна, если вы дадите иероглифы, в принципе, это я и хочу, мне достаточно просто иероглифы без перевода, заранее благодарна
иероглифы вида ржу-немогу

2 истории про Винни-Пуха.

Ножки как лотосы. Семенящая походка. Покачивающаяся, словно ива, фигурка. Чарующий взгляд... Так выглядела идеальная красавица в старом Китае. Не менее обаятельные красавицы 21-го века едва ли догадываются о том, что их стильные "лодочки" лишь вторят дизайну миниатюрных "лотосовых туфелек", которые веками носили китайские модницы-предтечи.

   Сегодня настоящие "лотосовые туфельки" - уже не обувь, а ценный предмет коллекционирования. Известный на Тайване энтузиаст, врач Го Чжи-шэн, собрал за 35 лет больше 1200 пар туфелек и 3000 аксессуаров для ступней, голеней и прочих достойных украшения участков бинтованных женских ножек.

   Появление уникального обычая бинтования женских ног относят к китайскому средневековью, хотя точное время его зарождения неизвестно.

   По преданию, одна придворная дама, по фамилии Ю, славилась великим изяществом и была отличной танцовщицей. Однажды она сделала себе туфли в виде золотых цветков лотоса, размером всего в пару вершков. Чтобы уместиться в эти туфельки, Ю забинтовала ноги кусками шелковой ткани и танцевала, изгибаясь, как ива или молодой месяц. Ее мелкие шажки и покачивания стали легендарными и положили начало многовековой традиции. Красавицы-китаянки стали подражать Ю и вскоре мода на маленькие ножки стала повсеместной.Хотя китайские женщины не бинтуют ноги уже почти сто лет (бинтование было официально запрещено в 1912-м году), связанные с этим обычаем вековые стереотипы оказались крайне живучи. Забавно видеть, как и сегодня молодые китаянки, решив слегка пококетничать на людях, начинают совершенно подсознательно имитировать семенящие шажки "лотосовых ножек".

   Впрочем, современные китаянки не одиноки в своем подражании древнекитайской моде. Пару веков назад шагавшие впереди Европы всей парижанки уже усердно копировали "лотосовые туфельки", зорко приметив их рисунок на китайском фарфоре и прочих безделушках модного стиля "шинуазери" (китайщины).

   Поразительно, но факт - парижские дизайнеры нового времени, придумавшие остроносую женскую обувь на высоких каблуках, именовали их не иначе как "китайские туфли".Обычай бинтования ног был привилегией женщин из высоких слоев китайского общества, не считая певичек-проституток. Миниатюрная ступня была важнейшим критерием элегантности, вкуса и сексуальности.

   Как полагают знатоки, живучесть этого странного и специфичного обычая объясняется особой стабильностью китайской цивилизации, сохранявшей свои устои на протяжении последней тысячи лет.

   Подсчитано, что за тысячелетие, минувшее с момента появления обычая, через "бинтование ног" прошло около миллиарда китайских женщин. В целом, этот жуткий процесс выглядел так. Ноги девочки бинтовали полосами ткани до тех пор, пока четыре маленьких пальца не прижимались вплотную к подошве стопы. Затем ноги обматывали полосами ткани горизонтально, чтобы выгнуть стопу как лук. Со временем стопа уже не росла в длину, но зато выпирала вверх и обретала вид треугольника. Она не давала прочной опоры и вынуждала женщин покачиваться, подобно лирично воспетой иве. Иной раз ходьба была настолько затруднена, что обладательницы миниатюрных ножек могли передвигаться лишь при помощи посторонних.

Читать далее...