Это цитата сообщения Ульса Оригинальное сообщение

куриные грудки в овсяных хлопьях

Очень быстрый рецепт с упаковки овсяных хлопьев - я управилась за 20 минут.

- отделить куски филе от кости, хорошенько отбить
- обвалять в муке со щепоткой соли и перца
- взбить 1 яйцо , обмакнуть в него мясо
- по возможности равномерно обвалять куски в овсяных хлопьях (около 1 чашки)
- быстро перенести на раскаленную сковородку с маслом
- подрумянить каждую сторону филе (2-4 минуты)
- в это время распустить в ковшике 100 гр. меда
- перенести мясо на противень, полить медом, поставить в разогретую духовку
- довести в духовке до готовности (10-15 минут, если отбить тонко, то 10 достаточно)

На гарнир достаточно свежих овощей (сладкий перец, помидоры, листовой салат и т.п.)

Мне рецепт понравился тем, что за то время, пока курица доходит в духовке, можно успеть привести в порядок себя, так что он относится к категории "гости у порога"), хотя, конечно, диетическим блюдо не назовешь.
[439x288]

С удовольствием приветствую заглянувшую ко мне uliana_1950. Добро пожаловать!

И еще поздравляю всех ЕЛЕН с именинами и желаю всего самого наилучшего!

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ПИЦЦА:)


Доооолго я искала рецепт настоящей пиццы:)
И наконец после нескольких неудачных попыток
я его нашла:)
Очень довольна и теперь знаю,
что в магазине больше покупать не буду:)
ФОТО-КАРТИНКИ...:)

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Рецепты лирушников:)

Источник Влад_Дунаев
Рецепт Крабового рулета :)) Очень вкусная и сытная штука :))

На днях я решил сделать Крабовый рулет :)) Очень вкусная и сытная штука получается :))В принципе, там все просто :)) И времени на приготовление занимает не очень много :)) Советую всем попробовать :)) Получается он примерно вот такой :))
[700x525] :))
Что для этого нужно: 2 Армянских лаваша, яйца, крабовые палочки, Майонез и укроп :))

Кладем лаваш...Тщательно промазываем его майонезом...и, главное, хорошо промазать края, чтобы они пропитались и не были сухими :)) Нарезаем Крабовые палочки, отваренные яйца и укроп...желательно помельче :)) Смешиваем и выкладываем весь этот салат тонким слоем по всей поверхности намазанного майонезом лаваша :))Когда все будет готово - кладем сверху получившего еще один лаваш...и повторяем процедуру :) Также хорошо его намазываем майонезом...и сверху тонким слоем накладываем оставшийся салат :))
другие фотки и приготовление

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Котлеты "под шапкой"

БЕРЕМ:500г фарша,1 крупная луковица,соль,перчик,500г.помидор,2 зубчика чеснока,100г. сыра Гауда. Лук мелко нарезать,добавить в фарш,посолить,поперчить по вкусу!Сформовать круглые котлеты,уложить в сковороду с растительным маслом.Поверх натереть на крупной терке помидоры,на них чеснок,сыр.Готовить под крышкой 30 минут на среднем огне.ВКУСНОТААААА!
[500x375]

И еще одна пчелочка залетела ко мне, Ludmila04! Приятно познакомиться!

Гражданка_Горыныч, день добрый! Приятно познакомиться!

Дорогие хабиби08 и Потопешка! Добро пожаловать! Удачи вам и всего наилучшего!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Селедочная закуска под лимонным соусом

[показать]
Вот уже несколько лет, почти на все праздники готовлю эту закуску. Всегда - на ура уходит....
Только вот никак название придумать не могу.
Читать далее...

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Помидоры по-волжски

[700x525]
Я очень люблю эти помидоры, но сама их я никогда не делала.
Всегда готовит Лиля. Поэтому этот рецепт от моей свекрови. Она делала, а я только фотала и дегустировала.
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Повально малосолим огурчики - начинается сезон)))

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ "ЯБЛОЧНЫЕ"

Крепкие небольшие огурчики обрезаем с двух кончиков, укладываем в стеклянную тару, пересыпая резаным чесноком, укропом и зелеными твердыми яблоками, лучше сладкими и с выраженным ароматом, очистищенными от сердцевины, и порезанными на ломтики.
Варим рассол - на 1 л кипятка 1 ст.л. соли, черный перец-горошек, лаврушка и после закипания столовая ложка водки.
Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой и на два дня оставляем в кухне. Потом ставим в холодильник.
Вкус становится интенсивнее через 3-4 дня.
[400x304]

Сыну. Нашим сыновьям.


Они растут. Становятся большими.
Мальчишки сладкие, с румянцем этим нежным.
Они для нас всегда непогрешимы,
Все наши радости, мечты, надежды..

Они растут быстрее, чем умнеют,
Живут в мечтах, в надеждах, в упоеньи...
И ничего-то в жизни не умеют
Пока... Потом придет Уменье.

Придет к ним Опыт - "Сын ошибок трудных",
Придет и Знанье к ним, да и Уменье....
В горячих спорах, и в беседах нудных...
Нам надо пережить сынов взросленье...

Они растут. Болея и страдая.
Взрослея. Мучаясь. Им нелегко.
Мой сын - он лучший в мире. Точно знаю.
Пусть будет счастлив. Я люблю его!!!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ПИРОГ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ШПИНАТОМ

[показать]

Совсем несложный рецепт. Я дольше писала, чем его готовила
Читать далее...

Как же холодно в квартире... И воду отключили...всю... Завидую котам, они в шубах. Но тоже мерзнут. Смотрят на меня зверем, требуют вернуть отопление!

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Баклажаны по-гречески

[700x525]
Я очень люблю баклажаны в любом виде. А баклажаны по-гречески, которые готовит Лиля, я готова есть каждый день!!! Пока Лиля готовила, я все сфотала и записала... Так что теперь смогу готовить эту вкуснятину сама!
Читать далее...

Это цитата сообщения luvik Оригинальное сообщение

Какие бывают секреты успешного приготовления теста?

Какие бывают секреты успешного приготовления теста?

Предлагаю вашему вниманию несколько простых правил или маленьких хитростей, соблюдение которых поможет вам готовить мучные изделия и не расстраиваться из-за мелких ошибок, которые ведут к непредвиденным изменениям вкуса, консистенции и формы приготовленных блюд.

Перед тем, как замешивать тесто, попробуйте просеять муку. Вы сразу почувствуете разницу. Мука разрыхлится, станет пушистой и воздушной, а тесто получится очень пышным.

Чтобы не было комочков смешивайте муку и жидкость так: тонкой струйкой вливайте жидкость в муку, в которой предварительно сделали воронку, и непрерывно перемешивайте. Насыпание муки в жидкую часть теста неизбежно приведет к образованию комочков, как бы хорошо вы не перемешивали.

Если вы используете какао-порошок в рецепте теста, равномерности распределения какао можно достичь, если просеивать его вместе с мукой. Похожий результат достигается смешиванием какао и сахарного песка.

При приготовлении песочного теста следите за временем. Ваши действия должны занимать минимум времени, иначе масляная или маргариновая фракция растает от ваших рук или просто в условиях пребывания при комнатной температуре, и тесто станет плотным и жестким.

Никогда не откладывайте даже на короткий срок выпекание уже приготовленного бисквитного теста, так как из него выйдут пузырьки с воздухом и выпеченный корж не будет таким мягким, нежным и высоким, каким должен быть.

Думаю, что каждая хозяйка сталкивалась с тем, что тонко раскатанный пласт теста трудно переложить на противень – он деформируется или, что еще обиднее, рвется. Чтобы избежать этого, надо присыпать тесто мукой, аккуратно накрутить пласт на скалку, перенести на противень и на нем развернуть. Таким образом вы избежите не только разрывов , но и деформаций теста, и пицца или пирог получатся идеальной формы, какими и должны быть. Кстати, мукой надо присыпать умеренно, иначе в результате вы получите не пирог, а подошву. Если все сделано правильно, тесто и не слипнется, и не изменит форму, и не станет жестким. После перенесения теста на противень и разворачивания его вам нужно смести с его поверхности излишки муки, которые не вобрало в себя тесто при его скатывании.

Как раскатать мягкое и липкое тесто? Просто накройте его пергаментной бумагой. Еще можно раскатывать стеклянной бутылкой, наполненной очень холодной водой, будет даже лучше, если эта бутылка полежит у вас час-другой в морозильной камере.

Песочное тесто, если в рецепте не указано иначе, лучше выпекать в умеренно жаркой, но предварительно хорошо разогретой, духовке. Если печь такое тесто на максимальном жару, внутри оно останется сырым, а снаружи перепечется и будет жестким и невкусным.

Если у вас возникли проблемы с извлечением выпеченных изделий из форм, попробуйте подержать форму над огнем – нижний слой немного подсохнет и легко отлипнет от дна формы. Еще можно сразу после извлечения формы из печи поставить ее на холодное мокрое полотенце – изделие отстанет от донышка за считанные секунды.

Ни в коем случае не выносите готовые коржи, выпеченные из любого теста, на холод – они могут осесть и сделать это неравномерно – в любом случае будет невкусно, а может быть еще и некрасиво.

И последнее: всегда, если рецептом не предусмотрено иначе, сразу извлекайте изделия из форм, в которых они выпекались, выкладывайте на салфетки и давайте оставать перед начинением или намазыванием.

Это цитата сообщения Elen_i_rebyata Оригинальное сообщение

Дружная семейка

Никто, наверное, и не припомнит у меня ни одного кулинарного поста! Разве что салатик какой-то несчастный год назад :) 

Вот сегодня решила рассказать, как я пеку "дружную семейку" - мои любят! 

[505x385]

что сделать, чтоб так получилось

Дорогая A lexandra, добро пожаловать! Очень приятно познакомиться с тобой!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Вкусный рис. Для гарнира.

[показать]

Такой рис готовится недолго и - очень вкусный. Практически к любому мясному и рыбному блюду подходит. Да и как самостоятельное - постное блюдо - хорош, с салатиком....
Читать далее...