Здравствуйте, Грета_60!
Уведомляем Вас, что пользователь Ёлка_1961 добавил Вас в список
своих друзей и стал Вашим постоянным читателем.
Очень приятно познакомиться!

Здравствуйте, Грета_60!
Уведомляем Вас, что пользователь Альберт_Вишня добавил Вас в список
своих друзей и стал Вашим постоянным читателем.
Добро пожаловать!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И я опять ударилась в воспоминания))))



Но сначала рецепт...

СОЛЕНИЕ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

Самый вкусный соленый гриб - белый груздь и рыжик!
Я очень завидую тем, у кого есть возможность попробовать эту прелесть - хрустящие, крепкие, с ярким укропно-чесночным ароматом, грибы. А какие пироги из них! Какие солянки!!!...
По этому рецепту грибы не нужно мыть!
Тщательно очистить каждый грибочек от листиков и травинок, протереть сухой чистой тряпочкой, обрезать ножки.
Сложить шляпками ВНИЗ в стеклянную-фарфоровую-деревянную бочечку, пересыпая солью. перекладывая укропными стеблями и чесноком.
Сверху застелить чистой марлечкой, положить кружок и поставить груз. Через сутки-двое проверить уровень рассола, если мало, увеличить вес груза.
Поставить в прохладное место на 40 дней!
А теперь новосибирские воспоминания...))))

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

выпечка (лучшее тесто из всех , что я делала)



Оказывается пирожки из подобного теста очень уважал Никита Сергеевич. Создав квинтэссенцию я пользуюсь следующим рецептом: бесподобное тесто
НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
50гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым.
Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастиш!

Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего в меру!!!
Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали.
Готовить можно и большие, на весь противень, пироги, и в сковородочке, и пицца, и пирожки. Золовка пыталась жарить в масле, сказала, что ничего вроде, но печеные вкуснее.
Яблочный пирог с этим тестом.
Начинка: антоновка лимоная 1 кг., неочищенная, порезаная и протушенная в MW без сахара, затем добавляется сахар по вкусу, затем 0,5 кг. сырых яблочков долечками и перемешать. Цедра 1 лимона.
Тесто раскатать, для острастки крахмалом посыпать, начинка и художества. Очень и очень
[300x218]Читать далее...

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Сацебели.



5 кг помидор(мясистых,сорт "сливки")
1 кг красного горького перца
3 кг красного болгарского перца
300 г чеснока
1 литр уксуса(без запаха,разведенного из уксусной кислоты)
соль
10 таблеток аспирина(ацетилсалициловой кислоты)
[показать]
Перец моем,режем пополам вдоль,удаляем семена и раскладываем на столе,чтобы просушить.Воды не должно быть ни капли!С горьким перцем лучше работать в перчатках.У помидор удаляем только плодоножку.
Все пропускаем через мясорубку.
Вливаем уксус,солим,сыпем растолченный аспирин.Хорошо перемешиваем и разливаем в чистые,сухие бутылки с широким горлышком(от кетчупа),или банки.Залито должно быть до верха.Закрываем любыми крышками.Хранится без холодильника.

Чем хорош этот рецепт и почему я люблю его больше всего,из большого разнообразия сацабел-потому,что эта сацабела не бродит.Благодаря аспирину,она остается свежей,сохраняется вкус свежих помидор и перца.Без проблем хранится.Зимой,когда хочется свежих овощей,своим ароматом и вкусом возвращает в лето.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение

Как приготовить маринованную капусту?



Поделитесь, пожалуйста, рецептом маринованной капусты!
Она режется крупными квадратиками, сладенькая, с морковкой, растительным маслом, приправами. Покупала в магазине, очень понравилось. А как сделать такую же не знаю.

Фотографии Грета_60 :

Зверье мое!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Фруктовая выпечка



[показать]

Тесто - мука -4 столовые ложки с верхом,
Яйца-4 крупных
Сахар - половина стакана
Ванильный сахар - один пакетик 32 гр.
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Молоко 200 гр.
Сливки 30 % - 200 гр.
Замороженные фрукты / любые /-300 гр. У меня была упаковка замороженной крупной ежевики
Миксером взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, масло, муку, затем молоко и сливки, снова все хорошо взбить. Форму для запекания / не разъемную / выстелить пергаментом, на него уложить ягоды и залить их тестом. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Выпекать около часа. Остудить в форме, перевернуть на блюдо, снять бумагу. При желании верх пирожка можно украсить ягодами и взбитыми сливками.

Это цитата сообщения BaBuShKaBaLaBuShKa Оригинальное сообщение

Осень - время болей в суставах.



Можно я для вас рецепт выложу, которым вот уже много лет пользую своих пациентов.
Это болтушка для компрессов. Помогает при воспалении суставов конечностей и позвоночника (да-да, он тоже весь состоит из суставов)))
Годится всем, кроме людей, имеющих серьезные проблемы с печенью (гепатит, цирроз), язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки; беременных и кормящих. Ну и кроме тех, кто имеет аллергию на какой-либо из препаратов, входящих в состав болтушки.

В 200мл кипяченой остуженной воды добавить -
50 мл Димексида
Анальгин 50% 2 мл - 2 ампулы
Диклофенак (Вольтарен, Наклофен, Диклак и пр. - это все тот же препарат) 3 мл - 2 ампулы
Гидрокортизон 25мг/мл 2 мл - 2 ампулы
Новокаин 0,5% 5 мл - 2 ампулы.
Это на 5 компрессов. Хранить в холодильнике. За час до наложения компресса вынуть, оставить в комнате для согревания.
Затем вылить примерно пятую часть на вату, наложить на сустав.
Сверху закрыть полиэтиленовой пленкой, обмотать шерстяным шарфом или полотенцем.
Через 20 минут снять, не смывая. Лечь в постель и тепло укутать больную конечность.
Делать компресс ежедневно. Через 5 дней можно снова сделать болтушку и провести еще 5 сеансов.
Единственное неудобство - все время от вас будет пахнуть чесноком, тут уж потерпите, это Димексид так проникает внутрь нас. Но раз за собой тащит лекарственные препараты, то потерпим?))))

Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение

Насыпной яблочный пирог

Пирог получается сытным, немного влажным и очень вкусным!

[450x299]

Состав



яблоки - 4-5 шт (~1 кг),

сливочное масло - 120-150 г,

ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки



для сухой смеси

мука - 1 стакан,

манная крупа - 1 стакан,

сахар - 1 стакан,

разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа читать далее

Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение

Пирог =Королева тыквочка=



[300x300]
Пирог "Королева тыквочка"


Ингредиенты для "Пирог "Королева тыквочка""
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. натeртой тыквы
• изюм
• грецкие орехи
• масло для смазывания
• разрыхлитель






Взбить 3 яйца со стаканом сахара и разрыхлителем. Добавить муку и натeртую тыкву на терке. Хорошо перемешать. Добявить изюм и грецкие орехи.
Вот такое жиденькое должно получиться тесто.

[показать]




Выложить в форму на промасленную бумагу. Выпекать в духовке минут 25 -30 при температуре 180 градусов.

[показать]

Это цитата сообщения Катя_Дизайнер_Иванова Оригинальное сообщение

Обезболивающее средство

Рецепт простой и действенный от спортивного врача.
Пузырек йода выливаем в плошку, насыпаем туда две сильно растолченные таблетки анальгина. Замешиваем. Получается светлая жидкость. Мажем полученным раствором больное место, рисуя сетку. Желательно перелить обратно в йодную бутылку, а то выветрится (можно при помощи шприца). Помогает от всего на свете. Можно щеку при зубной боли намазать, при артритах, радикулитах, растяжениях и т.д. Хранится в закрытой бутылке в холодильнике до даты действия йода.
Не болейте :)

Это цитата сообщения bastis Оригинальное сообщение

Альтернативный пин - ап (40 фото)

Читать далее...

Это цитата сообщения mikuli Оригинальное сообщение

Маринованная тыква  Для  Леночки ( Греты) и всех , кто захочет:) Очень вкусная! Сделайте, не пожалеете!
 Рецепт: На 1 кг тыквы.
 Тыкву нарезать кубиками( примерно 3*3) добавить 5-6 горошин душистого перца, 7-8 штучек гвоздики, 3 столовые ложки 30% уксуса( у нас такой).
 Залить сырой холодной водой, чтобы покрыло и оставить под крышкой на сутки.
 Затем добавить 1,5 стакана сахара и поставить в этой же воде на огонь.
 Варить 10-20 минут до прозрачности тыквы. Разложить по банкам и закатать.
 На новый год будете угощаться северным ананасом!:))

Доброе утро! Девочки-дачницы, к вам вопрос! У меня выросли две тыквы, большие, но зеленые. Что с ними делать? Сорвать, но наверное, они еще не созрели, или оставить? Тогда замерзнут... Могут ли тыквы быть зеленого с легкими полосками цвета? Я только желтые знаю. Ростки дала соседка по даче, но сейчас ее нет, уже закончила дачный сезон. Вот я вся в сомнениях!

Это цитата сообщения Виктория_77 Оригинальное сообщение

Грета_60, Елена_Сластёна, Даю рецепт:
вкусненький слоёный салатик

250 - 300 г филе селёдки
200 г шампиньонов
2 средних луковицы
2 яйца
1 большая морковь
куркума, карри
соль
майонез

Филе селёдки порезать кубиками. Шампиньоны почистить (или помыть и обсушить), порезать пластинками и пожарить с мелко порезанным репчатым луком, до выпаривания жидкости ( грибы можно немного посолить ).
Яйца отварить. Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с парой щепоток куркумы и карри.
Выкладывать слоями: филе сельди, шампиньоны с луком, тёртые на крупной тёрке яйца и обжаренную морковь. Каждый слой промазывать небольшим количеством майонеза.

Здравствуйте, Грета_60!
Уведомляем Вас, что пользователь Леди_Радость добавил Вас в список
своих друзей и стал Вашим постоянным читателем.

Добро пожаловать!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Несладкий вариант...

...вот этих ПЛЮШЕК

Тесто поставьте не на молоке, а на стакане теплого томатного сока.
Теперь начинка - раскатайте тесто, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте тонким слоем твердого, мелко натертого, сыра. Теперь сверху посыпьте смесью сухих, тонко помолотых специй - базилика, тимьяна, кориандра и душистого перца.
Сверните рулет, нарежьте и разверните кусочки как на фото.
Сверху взбитое яйцо и крупно помолотая соль.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И еще раз призываю вас - не бойтесь дрожжевого теста!

[547x358]
Оно очень благодарное!
Дом, пахнущий пирогами, настраивает на любовь и добро! В таком доме всегда рады всем!!!
И приготовить такие пироги совсем не трудно - я сейчас напекла "мимоходом". закатывая лечо!
Давайте вот эту красоту разберем пошагово?

ПЛЮШКИ - БЕЗДЕЛУШКИ

Читать далее...