Простой в приготовлении, но изысканный Брауни
Это рецепт Зимина:
Масло сливочное 240 г
Шоколад горький 240 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 1 стакан
Сахар коричневый 1 стакан
Экстракт ванильный 2 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Мука пшеничная 1 стакан
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом, выложить дно бумагой для выпекания. Масло и шоколад растопить на водяной бане (около пяти минут), снять с огня, отставить в сторону.
2. В большой миске взбить яйца. Постепенно добавить сахар, ванильный экстракт и соль. Полученную смесь вмешать в растопленный шоколад, добавить муку. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать тридцать — тридцать пять минут.
Еще один хороший рецепт с Афиша-Еда:
Шоколад темный 220 г
Сахар коричневый 120 г
Яйцо куриное 3 штуки
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 50 г
Миндаль 100 г (я с грецкими делаю)
Корица молотая по вкусу
1. На водяной бане растопить шоколад и масло.
2. Миксером взбить яйца с сахаром, затем ввести муку и корицу, хорошо перемешать. Добавить шоколадно-масляную массу и дробленые орехи.
3. Разогреть духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным масло, влить в нее тесто. Выпекать 20–22 минуты.
4. Вынуть форму из духовки, дать остыть, затем вынуть пирог из формы и нарезать острым ножом на небольшие кусочки. Дать брауни окончательно остыть, желательно ночь.
на этой неделе 2 раза готовила, благо, что в отпуске была, было время
Для блинов:
сахар – 4 ч. л.
мука – 2 стакана
молоко – 3 стакана
яйцо – 2 шт.
соль – 2 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
Для начинки:
грибы белые сухие – 50 г
лук репчатый – 2 луковицы
соль – по вкусу
мука – 2 ст. л.
петрушка – 0,5 пучка
курица – 1 шт. весом 2 кг
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
хлопья гречневые Мистраль – 0,5 стакака
масло растительное – 0,5 ст. л.
масло сливочное – 4 ст. л.+ немного для смазывания
укроп – 0,5 пучка
Для теста:
мука – 2 сткана
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 125 г
сметана – 125 г
Что делать:
идеальный завтрак
| Уксус винный белый | ½ чайной ложки |
| Булочка | 1 штука |
| Яйцо куриное | 2 штуки |
| Масло оливковое | 1 столовая ложка |
| Лосось копченый | 100 г |
| Сливки | 100 мл |
| Масло сливочное | 25 г |
| Лимоны | ½ штуки |
| Горчица дижонская | 2 чайные ложки |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
неделю назад открыла сезон пикников
вчера на пикник готовила питу, вот рецепт
1. Отлить в стакан половину воды и растворить в ней дрожжи, добавить сахар и поставить на 15 минут. Когда образуется пышная «шапка», то вылить дрожжи в миску, посолить, плюс оставшаяся вода, и, понемногу добавляя муку, вымесить тесто. В самом конце добавить оливковое масло и вымешивать тесто минут 5-7, так чтобы оно стало гладким и эластичным. Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.
2. Затем тесто обмять, еще раз хорошо вымесить, разделить не маленькие шарики и раскатать их в лепешки диаметром примерно 15см и толщиной 0,5 см. Накрыть лепешки полотенцем и дать хорошо подойти, где-то минут 15-20.
3. Пока наши лепешки подходят, разогреть духовку до максимальной температуры, у меня 250 градусов. И только когда духовка хорошо нагреется, выпекать наши лепешки на сухом противне минут 5 до еле золотистого цвета. Они должны раздуться как шарики.
4. Затем разрезать питу вдоль немного не до конца и заполнять начинкой.
вчерашний вариант начинки, сытно и вкусно:
Салат из тунца и фасоли в пите с красным луком
| Сок лимонный | 1 столовая ложка |
| Масло оливковое extra virgin | 1 столовая ложка |
| Лук красный | ¼ стакана |
| Фасоль белая консервированная | 420 г |
| Тунец консервированный в собственном соку | 200 г |
| Руккола | 1 стакан |
| Перец черный свежемолотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Просто смешать в миске все ингридиеты и выложить внуть питы.
[показать]
впереди еще целое лето для экспериментов с начинками для питы
буду угощать питой друзей на пикниках, вчерашним результатом довольна
прочитала как полезна эта крупа, вдохновилась, готовлю ее
правда, в офисе поговаривают, что гречка не менее полезна, но я ее не особо люблю
а киноа необычная и приятная... необычно приятная
не буду перечислять все ее полезные свойства, это утомительно, расскажу как готовлю
оригинальный рецепт вот:
Киноа с кокосовым молоком и лангустином
| Киноа | 100 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лангустины | 1 штука |
| Масло оливковое | 1 чайная ложка |
| Молоко кокосовое | 50 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Кинза (кориандр) свежая | 1 стебель |
| Тимьян свежий | 1 стебель |
| Шафран | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
1. Киноа отварить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут, воду слить.
В Перекрестке продают необычайно вкусные тигровые креветки - невареные на вес, я использовала их. Кокосовое молоко было, но и без него можно (оно лишь чтобы оттенить вкус креветок).
[показать]
чистую киноа нашла не сразу, сначала купила смесь с булгуром (той же Ярмарки) и смесь, что на фото вверху.
мое последнее увлечение )
я сначала попробовала приготовить крамбл с мюсли, безумно просто:
замороженная клюква 500 г
мысли (я использовала запеченные) 200 г
сахар 100 г
Я клюкву разморозила и воду слила.
В форму для выпечки высыпать клюкву, смешать ее с сахаром, а верхним слоем высыпать мысли.
Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее крамбл примерно на 20 минут.
параллельно с эти на village опубликовали рецепт яблочного крамбла, попробовала )
Крамбл с яблоками
... несмотря на кажущуюся простоту, в крамбле есть основные элементы гастрономической гармонии — баланс и контраст. В нем сочетаются горячее и холодное, мягкое и хрустящее, сладкое и кислое. Соединение противоположностей делает любое блюдо интересным и запоминающимся.
Ингредиенты (на 4 порции)
Яблоко 5 шт.
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 2/3 пачки
Лимон 1 половинка
Мороженое пломбир 4 шарика
Молотая корица
1. Смешать муку и сахар. Нарезать масло кусочками и протереть пальцами с мукой и сахаром, чтобы получилась песочная крошка. Тесто не должно быть сырым — добавляйте масло постепенно и, если заметите, что тесто размякло, досыпьте муки.
2. Почистить и порезать яблоки мелкими кубиками. Разложить их в форме для запекания.
3. Посыпать яблоки корицей и сбрызнуть соком лимона.
4. Засыпать яблоки песочным тестом до краев формы. Выровнять тесто в форме, постучав дном об стол.
6. Украсить десерт в тарелке шариком мороженого...
Планирую летом готовить крамбл со свежеми ягодами. Вот например рецепт
Ягодный крамбл
Для крошки
Для ягодной начинки
Шаг 1
Начнём с крошки для десерта. Для того чтобы приготовить крамбл возьмите: муку, сахар, сливочное масло (охлажденное), грецкие орехи (измельченные).
[показать]
Шаг 2
Смешайте сахар, муку, порубленное и охлажденное сливочное масло.
Перетрите руками в крошку (либо можете воспользоваться кухонным комбайном в режиме «пульс» ).
хороший рецент... подавать обязательно с кленовым сиропом
| Яйцо куриное | 3 штуки |
| Сливки 10%-ные | 500 мл |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Сода | ½ чайной ложки |
| Соль | на кончике ножа |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Корица | на кончике ножа |
1. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью.
завтра, если не будет дождя, начинаю утренние пробежки
буду работать над выносливостью
мои красотки (для бега можно иметь и одну причину - обуть их... кроссовки и должны быть такими... должны нравится)
|
|
Из книги К. Купера “Аэробика для хорошего самочувствия” |
|
Сердечно-сосудистая система в современных условиях наиболее слабое звено в сложной системе нашего организма. Для создания запаса прочности этого слабого звена известный американский врач Кеннет Купер разработал систему оздоровительных упражнений, которую он назвал аэробикой, т.е. способствующей обогащению организма кислородом воздуха. Эта - система результат многолетних исследований и практических занятий с тысячами людей, обращавшихся в созданный Купером Центр аэробики.
Пробегаемые километры и темп движения (т.е. суммарную нагрузку) Кеннет Купер выразил в очках. Чем больше расстояние и чем выше скорость движения, тем больше очков. Чтобы обеспечить себе надежный минимум здоровья, следует в неделю набирать не менее 30 очков (женщинам достаточно 24 очков). Интенсивность тренировки компенсирует длительность. Но Купер предпочитает как раз спокойный темп бега (что особенно важно с возрастом человека) при соответственно большей продолжительности: это обеспечивает более надежное укрепление, тренировку организма. Купер составил таблицы "стоимости очков" для различных аэробных нагрузок (дистанций, скорости, видов движения) и возраста человека. Эти таблицы Купер разработал на основе лабораторных измерений поглощения кислорода при беге различной длительности и интенсивности.
Перед тем, как начинать занятия, надо пройти серьезное медицинское обследование с использованием нагрузочного теста пишет Купер особенно важно пройти комплексное медицинское обследование, если вам 30 лет и больше. A если вы старше 40 лет, то такое обследование просто строго необходимо. обследование будет недостаточно эффективно, если оно не включает нагрузочный тест с одновременным снятием электрокардиограммы, которая покажет, как ведет себя ваше сердце в условиях физической нагрузки.
Интенсивность нагрузок во всех программах в течение первого времени нарастает очень постепенно, с тем чтобы опасные сдвиги в cepдeчнo-cocyдиcтoй системе были маловероятны даже у людей с диагностируемыми или со скрытыми нарушениями в работе сердца и сосудов. помните: многие страдавшие в прошлом такими нарушениями успешно преодолевают 42-килoмeтpoвый марафон, но ключом к безопасному бегу для них был очень медленный и постепенный вход в программу упражнений. Поэтому если вы не в состоянии пройти тщательное медицинское обследование перед началом вашей программы оздоровительных упражнений, то все-таки начинайте, но наращивайте нагрузки очень медленно и постепенно. Если в какой-то момент появятся любые необычные симптомы, вам необходимо срочно проконсультироваться у врача и только после его разрешения продолжить занятия по вашей программе.
12-ти минутный тест ходьбы и бега
Нельзя применять 12-минyтный тест или любой другой полевой тест, требующий максимального усилия, если вы старше 35 лет, не уверены в своей физической подготовленности или не прошли 6-нeдeльный курс, заложенный в программе начальной подготовки.
едем на майские в Венгрию, гуляш надо будет сравнить - как только?! я теперь не ем мясо )
рецепт хороший, вкусно
| Лук репчатый | 800 г |
| Паприка | 30 г |
| Говяжьи голяшки | 800 г |
| Паста томатная | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Уксус бальзамический | 1 столовая ложка |
| Кумин (зира) молотый | щепотка |
| Майоран | щепотка |
| Масло растительное | 30 мл |
| Мука пшеничная | 1 столовая ложка |
| Вино красное сухое | 150 г |
| Лимоны | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
с моими брекетами теперь полюблю ризотто
неплохой рецерт, сама консистенция ризотто правильная на мой взгляд
| Рис (у меня был италика) | 400 г |
| Бульон куриный | 1,5 л |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Лук-порей | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Шафран | на кончике ножа |
| Помидоры | 100 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Масло оливковое | 50 мл |
| Вино белое сухое | 200 мл |
| Петрушка | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
В качестве дополнительного гарнира и декоративного элемента можно использовать запеченные в духовке при низкой температуре (50 градусов) помидоры черри.
после того как попробовала шоколадный фонтан в Delicatessen, много раз пыталась повторить
пробовала рецепт с сайта Юлии Высоцкой и рецепт Зимина, не получался жидкий центр
наконец-то свершилось!
желтки – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
коричневый сахар Универсальный Мистраль – 1/3 стакана
мука – 2 ст. л.
соль
темный шоколад (70% какао) – 200 г
масло сливочное – 100 г
1. Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, перемешать до однородности, слегка остудить.
В моей духовке 8 минут при 210, мне нравится корочка.
Возвращение гастрономических вечеринок. Ура!
В этот раз готовили пасту по книге итальянского консула Джангуидо Бреддо.
Она у меня с автографом ) Также у Джангуидо выведали рецепт панакоты
[700x525]
Панакота
500 г сливок (у нас были 35%)
150 г сахарной пудры
2 пакетика ванилина
желатин 6 г
Желатин замачиваем на 10 минут в холодной воде.
В кастрюльке нагреваем сливки с сахарной пудрой и ванилином. Не доводим до кипения.
Желатин процеживаем и добавляем к сливкам, размешиваем.
Еще раз процеживаем, разливаем по формам, остужаем. Убираем в холодильник на 5 часов.
Самое сложное потом достать панакоту из формы - на несколько секунд опускаем форму в горячую воду и переворачиваем на тарелку.
Подавать с ягодным соусом.
путешествие удалось!
по просьбам дублирую сюда фото со стены в контакте
фотографии еще не разбирала, продолжу позже
несколько часов назад приземлились в Лос-Анджелесе, Калифорния
[показать]
наша детка
новый 5литровый мустанг
[700x466]
[700x466]
Лас-Вегас, Невада
по итогам игры в казино мы в плюсе
фонтаны Белладжо надо видеть!
[700x517]
дамба Гувера недалеко от Лас-Вегаса, здесь снимали Трансформеры )
[700x466]
Гранд-Каньон, Аризона
[700x466]
[464x700]
после Гранд-Каньона мы поехали в Сан-Франциско
город восхитителен!
[525x700]
[525x700]
по туристическим местам Сан-Франциско
[700x525]
морские котики, пирс 39
[700x525]
вид на город с Твин Пикс
[700x466]
так давно не была на выставке... сходила в Москве наконец-то
маленькая уютная галерея Veresov Gallery
получила американскую визу...
сходила на новое шоу Cirque du Soleil - ничего особенного...
и как всегда в Москве ела и пила )
Black market не понравился, дуло из огромных окон и еда не очень
[показать]
Delicatessen великолепен, особая атмосфера, хочется вернуться, что я обязательно сделаю
при этом действительно вкусно... хочу дома повторить их шоколадный фондан... ммм
[показать]
ночью были в Barry bar... мое отношение к геям не изменилось...
я по-прежнему их сторонюсь )
готовила вчера, чувствую, рецепт пригодится
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый | 2 головки |
| Мука пшеничная | 2 столовые ложки |
| Масло сливочное | 2 столовые ложки |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Бульон куриный | 600 мл |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
осторожно: п.4 бульон добавлять постепенно частями, каждый раз тщательно размешивая муку.
страна колоритная, мне понравилась
загорела, зимой это так приятно!
а что касается серфинга, то возможно я была слишком усталая, а может у этой мечты уже вышел срок годности, не затянуло
каталась мало, в первый же день сломала большой палец на ноге...
причем от травме знала до поезки... в связи с чем вопрос интуиция ли это или просто реализация негативной мысли?!
[показать]
веселый НГ 2013
