100г.= 0,8у.е.
На кастрюлю объемом 3л.:
Вёшенки 500г.
Сырки плавленные 200г.
Сливки 500г.
Вешенки вымыть, порезать, сварить. Добавить тертый на мелкой тёрке сыр, размешать до полного растворения, добавить сливки. Довести до кипения. Все, можно кушать.
Семейству в тарелки можно добавить сухарики.

Голосов: 1

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт, сосиски 150 г , горошек 50 г , майонез 50 г , соль, горчица, лимон по вкусу.

Приготовление:
В майонез добавляют сок лимона, горчицу, соль и молотый перец. Полученный соус перемешивают, добавляют в него нарезанные сосиски и яйца, зеленый горошек, еще раз перемешивают весь салат.

салат из спаржи.

Вам понадобятся: 150 г. спаржи свежей или консервированной, 150 г. свежих помидоров, 100 г. свежих огурцов, 100 г. фасоли стручковой свежей или консервированной, 100 г. цветной капусты, 30 г. зеленого салата, 1 стакан майонеза, 12 стакана густой сметаны, 1-2 сваренных вкрутую яйца, зелень укропа, перец, соль.

Отдельно отваривают спаржу (консервированную варить не нужно), цветную капусту и фасоль. После варки овощи с отварами охлаждают. Капусту разделяют на мелкие кочешки, спаржу, фасоль и листовой салат нарезают кусочками по 2,5-3 см, огурцы и помидоры - тонкими ломтиками. Все компоненты смешивают, заправляют смесью майонеза и сметаны, посыпают мелкой солью и перцем. Украшают нарезанной зеленью укропа и дольками яиц.
[247x221]

Обещанные КД-шные котлеты:)
На 500 г свино-говяжего фарша (тут кто-как любит, я 50 на 50 делаю), 1 яйцо, 200 г белокочанной капусты, 1 ст ложка столового хрена, соль, перец по вкусу.
Капусту пропускаем через мясорубку, отжимаем от излишков сока. Яйцо взбиваем со специями, добавляем капусту, затем фарш.
Поскольку нам (КД-шникам) муку и панировочные сухари нельзя, котлетки формуем средних размеров, иначе жарить будет неудобно - есть риск, что котлетка при переворачивании развалится.
Приятного аппетита :)

Решила внести свою лепту. Извините, м.б. уже встречались подобные рецепты, но печатаю то, что, испробовано, к КД подходит и любимо членами семьи. Любим рецепты незатейливые, с минимальным набором продуктов, без экзотики.

Капуста по-быстренькому ( белокоч).

На средний кочан:
• 2-3 морковки
• головка чеснока;
• перец ( душистый, горошек – кто что любит);
• лавровый лист;
• 1 стакан подсолн. масла;
• ¼ стакана сахара;
• 100 г уксуса 9 %;
• 1 ст.ложка соли;
• 1,5 стакана воды.
В трехлитровую банку – слой капусты, слой моркови, перекладывать слои чесноком, лаврушкой, перцем. Масло смешать с уксусом, сахаром, солью, горячей водой. Залить рассолом и под гнет. Уже через 4 часа можно есть. Здесь лишний, конечно, сахар, но без него не то. ¼ - это 50 гр, т.е. 2 ст.ложки.

Капуста по-гурийски ( белокоч).

Небольшие кочанчики разрезаем на 4 части. Укладываем в банку ( у меня 3-хлитровая с широким горлом), пересыпаем дольками чеснока, тертой морковью. Кто-то добавляет разные специи, но нам нравится «натурпродукт». Заливаем все это кипящим рассолом – 1 ст. ложка соли на литр воды. Под гнет на сутки. Потом убрать в холодильник. Вынимаем, красиво нарезаем, в салатник – залить нерафинированным маслом или майонезом. Или, как вариант, из капусты сделать голубцы – завернуть в них тертую морковь, чеснок, рубленную зелень и дальше по рецепту.

Капуста – закусончик (белокоч).

Небольшие кочанчики режем на 4 части, укладываем плотно в посудину, перекладывая пластинками свеклы, желательно той, которая потемнее. На трехлитровую банку уходит около 2 кг капусты и 500 г свеклы. Заливаем классическим рассолом (им никогда ничего не испортишь) – 1 ст. ложка соли га 1 литр кипятка. После остывания – в холодильник. Вынимаем, красиво нарезаем, в салатник – залить нерафинированным маслом или майонезом. По названию видно, что идет она под водочку исключительно, особо нравится мужескому полу.

Снежная пыль-1.

Капусту белокочанную шинкуем соломкой, слегка перетираем с солью, добавляем выжатый чеснок, майонез.

Снежная пыль-2.

Сладкий перец шинкуем, добавляем выжатый чеснок, майонез.
У всех, наверное своя снежная пыль № 3,4,5 и т.д. Салат универсальный, т.к. можно сделать из любого овоща.

«Быстрый».

Белокочанную капусту шинкуем соломкой, также – копченую колбасу + майонез.



Скоро пора заготовок. Надо рецептики копить. Лет 10 уже делаю солянку по рецепту своего кума. Легко, просто и очень вкусно.

Грибная солянка по-заполярному.
• 3 кг капусты;
• 3 кг грибов ( красноголовики и др);
• 0,5 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 0,5 литра подсолнечного масла;
• лаврушка;
• 0,5 кг помидоров ( можно заменить томат-пастой)
• соль, сахар, уксус по вкусу.

Натереть морковь, лук порезать, обжарить на масле, добавить порезанные помидоры ( пасту). Грибы слегка отварить, потом тоже обжарить. Капусту нашинковать и соединить ее с обжаренными овощами, грибами, посолить, добавить перец, сахар ( 1 ст. лож.). Все перемешать в гусятнице (чугуне, у кого что) и в духовку на медленный огонь на 2 часа. В конце добавить лаврик и уксус ( 50 г 9%), перемешать, дать постоять в духовке еще минут 10. Переложить в банки, закатать , не пастеризуя. Можно есть как отдельное блюдо. А можно зимой из этого сварить обалденную солянку – просто содержимое банки - в кипяток, перед подачей на стол добавить зелень и сметану ( можно добавить копченую колбасу, лимон, оливки- на что хватает фантазии) – но и без этого всего очень вкусно, недорого и КД-шно.

Если из этого рецепта убрать капусту, все ингредиенты после обжаривания измельчить ( до разумных пределов) в комбайне и далее по рецепту – получится грибная икра. Ее используем и в подливках ( «великолепный» загуститель), в супах, поджарках, в холодном виде, добавив чеснок.

Салат северный.

Белокочанную капусту шинкуем соломкой, также – консервированные грибы/грибную икру (сыроежки, подберезовики наверное, можно и шампиньоны – не знаю) + зелень+ подсолнечное масло. Можно добавить копченую колбасу, тогда заправить майонезом.

А это из КП, очень вкусно.

Икра из соленых огурцов ( можно из моркови, помидоров, физалиса и т.д.)

• 1 кг соленых огурцов;
• 4 луковицы;
• маленькая баночка томат-пасты;
• подсолнечное масло;
• соль и перец по вкусу.
Огурцы мелко рубим ( или в комбайне, но не в кашу!), отжать сок. Лук обжарить в масле, добавляем огурцы, Тушим полчаса, добавляем томат-пасту и оставляем на огне еще на 15 минут. В конце добавить любимые специи.
Овощное карри.

• 2-3 штуки репчатого лука;
• 5-7 долек чеснока;
• пакетик порошка «Карри» ( 30 г);
• 100 г растительного масла;
• 7 помидоров;
• 2 пакета замороженной стручковой фасоли;
• сок половинки лимона, соль.
Лук и чеснок рубим, пассеруем + порошок карри, томим на огне еще минут 5. Добавляем нарезанные помидоры и фасоль ( помидоры и фасоль дадут воду, если ее маловато-добавить), посолить. В конце добавить лимонный сок.

Капуста - Читать далее...

Состав:
Кальмар (1-2 тушки);
Ветчина (100 гр.);
Пекинский салат (5-6 листиков);
Майонез, сметана по вкусу, соль тоже.

Взять тушку кальмара, отварить (ок. 10 мин. на медленном огне), пошинковать салат, ветчину. Все перемешать, довать сметану или майонез.
Все, можно есть!!!!

700 г куриного филе - 0
100 г адыгейского сыра - 1,5
100 г зелени (укроп, петрушка, черемша) - 6
150 г майонеза - 4,2
1 яйцо - 0,5
пряности по вкусу

в готовом виде около 1 кг
на 100 г - 1,22 у.е.

Порезать куриное филе пластинами, слегка отбить, смазать майонезом и дать постоять в холодильнике пол-часа - час. Натереть сыр, мелко покрошить зелень, смешать, вбить яйцо и приправить пряностями. Выложить начинку на филе и свернуть рулетики, обмотав их хлопковой белой нитью. Жарить в растительном масле на слабом огне под крышкой до золотистого цвета.

1,5 л воды
100 г куриного филе - 0
200 г тыквы - 8
100 г стручковой фасоли - 3
50 г моркови - 3,5
маленькая луковка (30 г) - 2,7
1 плавленый сырок - 2,5
пряности, соль и зелень - по вкусу (у меня было 10 г кинзы - 0,8 )

около 2 литров - 20,5 у.е.
1 половник (167 мл) - 1,7 у.е.

Куриное филе промыть, нарезать маленькими кубиками, всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне. Тыкву и стручковую фасоль тоже порезать маленькими кубиками и всыпать в кипящий бульон. Натереть на колючей тёрке морковь, мелко порезать лук и спассеровать их на растительном масле, затем заправить ими суп. Добавить в суп тёртый плавленый сырок, пряности, зелень и соль по вкусу (за 3-5 минут до готовности).

- Очень вкусно!

[400x300]
4 яичных белка - 0
25 г желатина - 0,2
1 ст. воды - 0
25 таблеток сахарозаменителя
ванилин

для украшения:
100 г некислой сметаны (или сливок) - 3,1
5 таблеток сахарозаменителя
ванилин
50 г апельсина - 4
10 г кокосовой стружки - 2
10-20 г ядрышек грецких орехов - 1,2-2,4
несколько клюковок (или других некрупных ягод)

на 100 г - 2,1-2,5 у.е.

Замочить желатин на 20-30 мин., затем, не доводя до кипения, помешивая, растворить его, снять с огня, процедить через марлю, добавить сахарозаменитель, ванилин и остудить. Взбить белки в крепкую пышную пену (чтобы лучше взбивались, можно добавить несколько капель лимонного сока). Затем, продолжая взбивать, потихоньку влить раствор желатина. Вылить всё в форму, выстланную полиэтиленовой плёнкой, и поставить в холодильник. Когда застынет, переложить на блюдо, снять плёнку и украсить.

для украшения:
Взбить миксером сметану с ванилином и сахарозаменителем (можно добавить какао-порошок, если хотите получить коричневый крем). Смазать этим кремом торт. Слегка обсыпать его бока кокосовой стружкой. Нарезать дольки апельсина на кусочки и выложить из них цветы, в серединку которых положить по клюквине. Из четвертинок ядер грецкого ореха сделать листочки цветов.

Продукты:
1 банан,
½ стакана клубники,
½ стакана апельсинового сока,
1 стакан нежирного кефира

Инструкции:

В кухонном комбайне сделайте пюре из банана, клубники, апельсинового сока и нежирного кефира. И пейте!

Продукты:

Мороженая клубника, желатин,заменитель.(любая ягода)

Инструкции:

Желатин растворить в воде обычным методом, добавить сахар, остудить. В неглубокую форму выложить клубнику,(не размораживая !), залить желатином и выставить на холод не менее, чем на 4-5 часов. (В желатиновую массу можно добавлять сок лимона - по вкусу).

Диетическое Ням-Ням
Продукты:

Творог обезжиренный, йогурт 1 или 3% жирности, фрукты на ваш вкус - любые, ванилин

Инструкции:

Фрукты нарезать кубиками, смешать с творогом и йогуртом и ванилином. Все взбить в миксере (только не ручным)!Получается просто обалденно вкусно, сытно и красиво, а, главное, от этого не поправишься! Для особых сладкоежек можно добавить немного сахарного песка или заменителя(предварительно потолочь)!


Вареные яйца разрезать на 4 части, выкладывать сверху салата.

Сбрызнуть все соком лимона и заправить растительным маслом.

Соль по вкусу.

Продукты:
вареная курица 0,5 кг,
яйца 2-3 шт.
сыр(лучше брынза) 200 гр,
помидоры 3шт,
оливки 1 баночка,
листья салата(можно несколько сортов),
апельсин 2 шт.
сок лимона,
зелень любая на ваш вкус,
масло растительное, любое.

Инструкции:
Крупно нарезать листья салата, порезать курицу на средние кусочки, сделать крупные дольки помидора, оливки разрезать пополам, сыр кубиками, зелень крупно, апельсины очистить от кожуры нарезать дольками.

Все перемешать.

Вареные яйца разрезать на 4 части, выкладывать сверху салата.

Сбрызнуть все соком лимона и заправить растительным маслом.

Соль по вкусу.

Продукты:

отварная рыба (лучше морская)
грибы
сыр
яйца
майонез
лук репчатый

Инструкции:

Рыбу отварить со специями, грибы отварить и обжарить на сковороде с репчатым луком, потереть сыр, отварить яйца.

Салат укладывать слоями:

рыба;
грибы с луком;
яйца;
сыр.

Каждый слой поливать майонезом.

Слоев может быть сколько угодно.

Продукты:

1 солёная сельдь, 1 луковица (по вкусу), 2 яйца, 1 свёкла, 2 яблока, 1 банка майонеза,

Инструкции:

Ошпарить лук кипятком, мелко порезать и уложить на дно салатницы, затем кладём рубленые яйца, разделанную селёдку, после - свёклу, затем тёртые на крупной тёрке яблоки, а сверху - опять селёдку и свёклу. Салат готов! Он не такой тяжёлый, как стандартная "шуба" - попробуйте!

Продукты:

"Пекинская" капуста,
2 помидора,
огурец,
2 сладких перца,
отворная курица,
майонез.

Инструкции:

Капусту мелко пошинкавать, помидоры, огурцы и перец нарезать кубикам, курицу отделить от косточек и тоже нарезать кубикам, все перемешать и заправить легким майонезам.

Продукты:
кальмары - 1кг яйцо - 4 шт, огурец свежий - 2 средних, лук репчатый - 1 шт, сыр - 150г, легкий майонез для заправки, яблоко зеленое, соль

Инструкции:

Кальмары очистить, отварить, порезать тонкими полосками; отваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Очищенную луковицу мелко нарезать, ошпарить, смыть холодной водой. Огурцы без кожуры нарезать соломкой. Яблоко натереть на крупной терке. Все приправить по вкусу солью и майонезом.

Cалат для худеющих
Продукты:

Корень сельдерея,
сыр,
свежий огурец,
яблоко,
майонез.

Инструкции:

На порцию для 2 человек взять 1/3 корня селедерея, потереть на крупной терке + 1 свежий огурец, сыр твердый и 1 среднее яблоко, заправить майонезом, можно украсить зеленью.

Продукты:

Морковь, чеснок, семена кинзы, паприка, уксус, растительное масло, зелень кинзы.

Инструкции:

Морковку режем тонкой соломкой (лучше импользовать специальную резку). Затем ее посолить и хорошо перемешать, чтобы морковь дала сок. Не бойтесь пересолить, так как морковь достаточно сладкая штука. Оставить морковь на 20 - 30 минут. Чесночок нужно хорошо раздавить. Количество зависит от ваших пристрастий. Затем морковь отжать от образовавшегося сока и переложить в салатницу. Туда добавить выжатый чеснок, зелень кинзы (не очень много), уксус (опять-таки, по вашему вкусу). Растительное масло разогрейте на огне. Оно должно быть не очень горячим. Если вы - любитель остренького можете в разогретое масло добавить красного жгучего перца. Посыпьте морковку семенами кинзы и паприкой и сразу залейте горячим маслом. Хорошо перемешайте. Дайте немного настояться.

Продукты:

Яйцо 2 шт.,
тыква 200г,
лук,
для соуса:
сметана с кефиром 100г,
петрушка,
чеснока зубок, соль, черный перец

Инструкции:

Чеснок растирают с солью. Компоненты, предназначенные для соуса, взбивают миксером.

Тыкву нарезают кубиками, припускают в собственном соку до готовности и охлаждают.

Лук тонко шинкуют. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, подготовленные продукты смешивают с соусом.