Настроение сейчас - Хочу есть

Хочу привести рецепт салата Грибная фантазия.

Состав (на большую емкость):
10 яиц
4 луковицы
800 г мяса (здесь люблю говядину)
0,5 кг моркови
Банка грибов (0,7 кг)
Майонез

Яйца, мясо, морковь - варятся. Лук нарезаем кто как любит, поджариваем. Грибы нарезаем, жарим, хотя можно брать маринованные.
Разделяем белки и желтки, натираем на мелкой терке. Морковь натираем также.
Мясо мелко режем. Все укладываем слоями, смазывая их майонезом.
Слои:

белки (нижний)
жареный лук
грибы жареные (соленые)
Мясо
Морковь
Желтки (верхний)

Салат вкусный, просто ум отъешь. На всех праздниках салат уходит первым. (если конечно его не спрятать, как мы делали с друзьями раньше. :)))

По моим подсчетам - 2,5-3 у.е. на 100 г.
Юра.

Здравствуйте! Сегодня утром подслушала по ТВ интересный рецептик, в обед попробовала - мне понравилось! Хочу и Вам предложить!
Берется небольшой цуккини (длиной примерно с ладошку), запекается в духовке. Пока он печется, поджариваются грибы. Затем из цуккини вынимается серединка, на ее место закладываются грибы и сверху посыпаем сыром и укропом. ВСЕ! Очень вкусно и очков всего 4,5.

Девушки, вот недавно сделала в качестве закуски "Фаршированные сушки". Может кто писал рецепт, тогда извиняйте....

Ингредиенты:

Сушки (обычные, тонкие, без мака и ванили), молоко, вода холодная кипячёная, грибы (я брала шампиньоны), лук, сыр. Соль, перец по вкусу.

Сушки замочить в смеси молока и воды (приблизительно 1:1), можно подсолить. Оставить набухать (периодически помешивая, а то слипнуться). Поджарить грибы с луком. В готовые грибы высыпать горсть тертого на крупной тёрке сыра, перемешать, снять с огня. Размокшие сушки (они опускаются на дно посуды) осторожно (ладошкой) доставать из миски и выкладывать на бумагу для выпекания, смазанную маслом (я мазала растительным). Выкладывала плотненько, поместилось 36 штук (разломившиеся сушки просто складывала вместе - сыр склеит). Готовую смесь из грибов, сыра, лука чайной ложкой аккуратно клала в дырочку сушки и чуть приминала, но не сильно, а чтоб заполнено было всё внутреннее пространство. Сверху засыпала натёртым на мелкой терке сыром. Готовить до расплавления сыра и подрумянивания верхнего слоя, как кому нравится. Принесла попробовать на работу, всем понравилось и мы придумывали чем еще можно их начинять, возможностей неимоверное количество. Главное сушки размочить. А то одна девушка делала, размочила не до конца (терпения не хватило) так, говорит, не очень понравилось.

На 36 сушек ушло: пачка резанных шампиньонов (400 гр), половина большой луковицы, 250 гр.сыра (1/3 использовала в грибы, 2/3-засыпала сушки сверху), молоко и вода на глаз (чтоб сушкам хватало место разбухать)фото...

Очень люблю этот салат. Он низкокалорийный (около 100 ккал на 100 гр) и мало стоит (в у.е). Соотношение ингридиентов - любое, на своё усмотрение и вкус ).

ИНГРИДИЕНТЫ:

Вареное филе курицы, тёртый сыр, нарезаные помидоры, огурцы, петрушка, если очень хочется можно добавить по вкусу - соль и чёрный молотый перец. Вроде всё.

После приготовления желательно чтобы он постоял некоторое время в холодильнике.

Очень легко и вкусно. ) Заправки никакой не требует.

Я еще не попробовала сделать такую закуску, но обязательно сделаю в этот раз.
Может кто-то тоже захочет. Получается настоящая красота!!!
Заливные яйца.
На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...
Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.
Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.
P.S. С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности. Так же можно сделать с рыбным бульоном, а наполнитель - креветки с зеленью.
Пы.Сы. Лично я думаю, желатина нужно побольше или жидкости поменьше. Ну, чтобы внути яйца были такими же крепкими как снаружи. И еще: кажый слой надо поливать желатиновым бульоном, чтобы скрепить ингридиенты. Иначе при чистке яйцо может развалиться
[400x315]

Покупаем шампиньоны с крупными шляпками, моем, отрезаем ножки. Ножки режем на маленькие кусочки. Мясо режем на такие же маленькие кусочки (можно взять фарш), обжариваем в масле (я люблю растительное), добавить резаные ножки, немного измельченного репчатого лука. Все жарим до полу-готовности. Добавляем в фарш майонез (для сочности) по вкусу. Потом солим и перчим. Также по вкусу. Обмазываем солью шляпки и наполняем их готовым фаршем шляпки по края. Сверху ещё немного майонеза и тертого сыра. Раскладываем на противень и отправляем в горячую духовку. Минут на тридцать. Очень вкусно и низкоуглеводно.

Когда мне объясняли, как делать стейк из семги, подруга предупредила, что надо попросить, чтобы отрезали от половины рыбы, которая ближе Читать далее

 

Готовятся быстро, кроме шампиньонов непременно необходим сыр и немного масла, чтобы жарить. Неплохо, если есть репчатый лук. Читать далее

А я сегодня любимому на завтрак приготовила жареные сердечки (рецепт где-то прочитала - уже не помню) Взяла 4 длинные сосиски (я брала венские), разрезала вдоль, но не до конца, вывернула, получилось сердечко. Кончики скрепила зубочистками. Обжарила с одной стороны, перевернула, затем "вбила" внутрь каждого яйцо.Потом по мере готовности положила кусочек соленого огурца, посыпала кунжутом и сыром и прикрыла крышкой. Получилось очень оригинально и сытно.Зубочистки перед подачей надо вынуть,для интриги - он еще потом долго будет удивляться, как у тебя так получилось ))). Простите, фото нет. так как было все быстро уничтожено - спешили на работу ))) В одном сердечке -1 очко

[573x452]

подробности

уж сколько вариантов этого салата я встречала!!! и названий - уйма!!! "Лукошко", "Полянка", "Грибная корзинка", и даже "Утро в лесу".... я выбрала вариант "Грибная полянка", один из множества рецептов и [410x338]

рецепт

200гр мяса, 200гр зеленой редьки, 2 яйца,50гр лука, 50гр майонез, зубчик чеснока.

мясо мелкими кубиками обжарить с луком на раст. масле. Яйца разрезать на 4-6 частей, желток, не сильно измельчив, смешать с майонезом с чесноком. Ввести мясо. Разложить массу на дне тарелки, сверху частички яйца «верх ногами». Сверху натереть редьку, украсить хлопьями майонеза.

100гр - 3,45 у.е.

котлеты "Нежные"

• фарш, лучше смешанный(говядина со свининой) - 3 части;
• творог - 1 часть
• яйца сырое - 1шт
• лук репчатый - 150гр
• соль, перец
• масло для жарки
• немного муки(клетчатки для худеющих)

фарш смешать с творогом, добавить яйцо, измельченный лук, посолить - поперчить по вкусу. слепить котлеты, обжарить в горячем масле, предварительно обваляв в муке(клетчатке), потушить. очень вкусными получаются при запекании в духовке, только их необходимо предварительно смазать сырым яйцом.

*совет* если вы хотите чтобы котлетки просто потушились, то ставьте форму(противень) в холодную духовку; если желаете, чтобы котлеты были с корочкой - ставьте их в хорошо разогретую духовку. 

100гр - 0,8 у.е.

народ, а давайте все же просчитывать выставляемые рецепт на наличие уе!  все ж сообщество специализированое,проще всем будет. и даже если вы не готовили данное блюдо, можно просчитать пищевую ценность "в ручную". или с помощью программки компьютерной. кто-то давно давал мне ссылку, которой я периодически пользуюсь. http://edimka.ru/my/kd/eda

здесь по ссылке откроется уже готовая подборка кремлевских блюд, сделанная кем-то, за что ей(ему) большое спасибо. :) при открытии любого рецепта выпадет меню с полной раскладкой пищевой ценности блюда.  а в самом низу вы можете вписать свои продукты и проанализировать рецепт.  и создать свою страничку тоже очень просто.

пользуйтесь и вносите расчеты в публикуемые рецепты.  очень полезная штука и не врет(с точки зрения таблицы на блоге КП). я несколько раз сравнивала свои расчеты рецептов и расчетами этой программы - одинаково.

Не знаю, был ли уже этот рецептик, но еще разок напишу.

Сырная тарелочка

Для приготовления требуется грамм 200 твердого сыра. Его нужно натереть на крупной терке. Взять небольшую сковородочку, налить масла и высыпать сыр таким образом, чтоб он покрыл дно сковороды тонким слоем. Можно слегка посыпать приправой или перчиком. Обжаривать как блинчик - сначала с одной стороны, а потом перевернуть и обжарить с другой. Снять  сырный блинчик и "одеть" на подготовленный заранее широкий стакан или чашку.  Сверху одеть чашку большего размера или прижать рукой (главное не обжечься). Через несколько минут сыр застывает по форме чашки и выглядит как тарелочка, в которую можно положить не очень жидкий салатик или куриное филе с грибами. Количество УЕ такой тарелочки будет зависить от количества взятого сыра, ну и от ее содержимого, конечно :)

Приятного аппетита!

Уважаемый народ!

НК_Белый_колпак легким движением руки трансформируется обратно в сообщество.

На носу весна, смотрим на себя в зеркало, подтягиваем нажитое непосильным трудом живот и другие объемчики и не забываем пополнять нашу общественную книжку рецептов!

Всем спасибо и удачи!

• 200 г свежих шампиньонов
• 1 большая луковица
• 3 вареных яйца
• черный молотый перец по вкусу
• майонез

Приготовление : обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле, отдельно обжарить нарезанные грибы. Смешать, оставить на включенной сковороде еще на 2-3 минуты, поперчив и периодически помешивая. Добавить в грибы и лук натертые на крупной терке яйца. Заправить майонезом.

Прислала Лето777

Друзья! В последнее время в дневнике то и дело публикуются рекламные объявления. Я их сразу же удаляю, но они, к сожалению, попадают в вашу почту и портят настроение. Поэтому я изменила статус дневника с сообщества на личный дневник.

Это означает, что вы можете присылать ваши рецепты в личную почту мне, на ящик НК_Белые_кроссовки либо в личку НК_Белый_колпак.

Если же вам безразлично, что тут время от времени может появляться реклама всякой ерунды, тогда я верну поваренной книге статус сообщества и все будет, как прежде.

Наташа