☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

32 кг! :) В минусе сегодня уже 26 :) До сотки - каких-то жалких пара кг :) Уря!

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Недосыпающие женщины меньше едят, но быстрее толстеют

Женщины, ночной сон которых длится пять и менее часов, чаще страдают от избыточного веса или ожирения. Набор веса происходит несмотря на сравнительно небольшой объем потребляемой пищи, установили американские ученые под руководством Санджая Пателя (Sanjay Patel).

Ученые проследили судьбу 70000 женщин среднего возраста, принимавших участие в Исследовании здоровья медсестер. Участницы фиксировали свой вес каждые два года в течение 16 лет.

Выяснилось, что за время наблюдения женщины, которые спали пять и менее часов, прибавляли в весе 15 кг и более на 32% чаще, чем другие. Кроме того, у женщин, спавших менее 5 часов, на 15% чаще возникло ожирение.

Данные о том, что недостаток сна ведет к ожирению, появлялись и раньше, однако исследование, проведенное учеными из Университета Западного резервного района, является наиболее масштабным в этой области.

Ранее считалось, что прибавка в весе связана с тем, что недосыпающие люди едят больше, однако выяснилось, что это не так. «На самом деле, они едят меньше», - заявил Патель. – «Это свидетельствует о том, что аппетит и диета не оказывают влияния на набор веса у женщин, которые меньше спят».

Точная причина, по которой недостаток сна влияет на набор веса остается неизвестной, сообщил Патель. Ученые предполагают, что продолжительность сна влияет на скорость метаболизма. При недостатке сна обмен веществ замедляется, и калории сжигаются медленнее.

Другая возможная причина – снижение уровня повседневной физической активности. Недоспавший человек предпочитает больше сидеть, нежели стоять или двигаться. «Возможно такое объяснение: если вы спите меньше, то также и меньше двигаетесь, поэтому сжигаете меньшее количество калорий», - объяснил Патель.

Результаты исследования были доложены в ходе международной конференции Американского общества пульмонологов в Сан-Диего.

Источник: Медновости

Это цитата сообщения пты4ка Оригинальное сообщение

Свекла столовая (свекла обыкновенная)
Beta vulgaris L. var. esculenta

Вероятно, немногим известно, что обыкновенная огородная красная свекла обладает изрядными лекарственными свойствами. А между тем еще древнегреческие врачи больным для ускорения выздоровления прописывали сок столовой свеклы.
Свекла столовая — одно-, двулетнее растение, с толстым мясистым веретеновидно утолщенным или цилиндрическим корнем (корнеплодом) разнообразной окраски — от розового до пурпурно-фиолетового. Стебель обычно прямостоячий и ветвистый. Листья прикорневые, яйцевидные, на широких и длинных черешках, стеблевые более мелкие, удлиненно-яйцевидные или ланцетные, очередные, на коротких черешках; все листья цельнокрайные или более или менее волнистые по краю, разнообразно окрашенные (от зеленых до темно-фиолетовых). Цветочные соцветия (клубочки) собраны в длинные облиственные колосовидные обоеполые соцветия. Околоцветник пятираздельный, доли его при основании сросшиеся, твердеющие. Плоды с мясистой или жесткой деревенеющей оболочкой, образованной затвердевшими листочками околоцветника, в клубочках, срастающихся друг с другом и в виде таких групп опадающих. В каждом клубочке от 2 до 6 плодов.

Семена черно-бурые, блестящие. Цветет на второй год жизни в мае.

Для пищевых и лекарственных целей используют корнеплоды и листья свеклы.

Корнеплоды содержат около 10% Сахаров, 2% белка, 1% клетчатки, около 2% пектиновых веществ; витамины: С, Р, РР, Въ В2, В12, фолиевую кислоту. Кроме того — органические кислоты (яблочная, лимонная), большой набор минеральных элементов. Из специфических действующих веществ в корнеплодах имеется бетаин — азотсодержащий красный пигмент.

В ботве свеклы найдены витамин С и много каротиноидов.

В традиционной медицине сок корнеплодов свеклы применяют при гипертонии и заболеваниях печени.

В народной медицине столовую свеклу используют достаточно широко. Свекла полезна при диабете, хронических запорах, заболеваниях печени, атеросклерозе, гипертонии.

Наличие яблочной и щавелевой кислот в корнеплодах свеклы делает ее незаменимой в диетическом питании больных почечнокаменной болезнью. Благодаря содержанию солей железа и кобальта свекла очень полезна при малокровии.

Клетчатка и органические кислоты стимулируют желудочную секрецию и перистальтику кишечника, что помогает при спастических запорах, поэтому вареную свеклу рекомендуется потреблять ежедневно по 100—150 г натощак.

Пектиновые вещества, которых в свекле больше, чем в яблоках и моркови, подавляют деятельность гнилостных бактерий кишечника.

Свежий сок сырой свеклы рекомендуется применять при различных заболевниях желудочно-кишечного тракта, а также при заболеваниях горла (полоскание и вовнутрь). Во Франции свежий сок свеклы предписывают больным диабетом (сок пьют по 0,25 стакана 4 раза в день). Сок пополам с медом пьют при повышенном кровяном давлении (по столовой ложке 4—5 раз в день) и простудных заболеваниях. При хроническом насморке в нос закапывают свежий сок с добавлением 30% меда.

Вареная свекла в винегрете с растительным маслом рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, при заболеваниях печени, почек, а также дисфункции кишечника, сопровождающейся запором. Квашеная свекла — хорошее средство от цинги и при авитаминозах.

Бетаин свеклы влияет на обмен веществ организма, особенно на обмен жиров. Он участвует в их расщеплении, а также способствует образованию холина, улучшающего работу печени и предохраняющего ее от жирового перерождения. У детей бетаин стимулирует рост и помогает лучшему усвоению витамина В12.

Наиболее ценное качество столовой свеклы состоит в том, что она сохраняет свои полезные свойства при длительном хранении и варке. Свеклу можно использовать и как корнеплод, и как листовой овощ. Это позволяет употреблять ее круглый год: весной — листья, летом — молодые растения с небольшими корнеплодами, осенью и зимой — корнеплоды.
http://urology.com.ua/pagesid-1237.html

По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощных культур, и это подтверждает ее способность препятствовать развитию атеросклероза и заболеваний щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме.
http://sm-k.narod.ru/archives/2003/mar/45-46/25.htm По содержанию йода свекла уступает только морской капусте, а потому является действенной защитой от склероза, отлично обостряет память - www.wh-lady.ru/index.php?page=12310 (36 КБ)

Корнеплоды столовой свеклы содержат 14-18% сухих веществ, 11-12% Сахаров, 1,7% белка, 5-17 мг витамина С. В небольшом количестве в свекле есть каротин, витамины В1, В2. Особую ценность ей придают витамин Р, способный повышать эластичность кровеносных сосудов, предупреждать склероз и внутренние кровоизлияния, а также соли железа, кальция, магния, фосфора, кобальта, активирующие процессы кроветворения и регулирующие обмен веществ. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Кроме того, она содержит полезные для человека органические кислоты - Читать далее...

Это цитата сообщения Программистка-Пермь Оригинальное сообщение

Потребуется (на 1 порцию)
- 1 яйцо
- 10-20 грамм овсяных отрубей (1-2 столовые ложки)
-------------------------------------------------------------
Приготовление.
1. В миске взбиваем яйцо. (можно вилкой, венчиком или в блендере)
2. Во взбитое яйцо добавляем отруби и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. "Тесто" готово! На подогретую сковородку выливаем масло (только немного, а то печенье будет жирное). Берем столовой ложкой тесто из мисочки и выливаем на сковородку в виде печенек-блинчиков.
4. Жарим до готовности.
-------------------------------------------------------------
Очки: 5-9,5 (в моих отрубях на 10 грамм 4,5 у.е. + 0,5 за яйцо)
-------------------------------------------------------------

Это цитата сообщения пты4ка Оригинальное сообщение

Достаточно доступно: кроме физ. упражнений на пресс, 2 минуты 2 раза в день перед душем сухую кожу живота растирать жёсткой щетинной щёткой (движения чередовать: прямые по направлению снизу вверх к солнечному сплетению и круговые по часовой стрелке). После душа на кожу нанести массажное масло и втирать его руками минут 5-10. Масло лучше всего сделать самостоятельно. На 100 мл растительного масла 1-го холодного отжима (подходят оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное) добавляется 2-3 капли натурального эфирного масла и хорошо вымешивается. Хранить в тёмной стеклянной бутылочке в холодильнике (эфирные масла разрушаются при хранении на свету и в тепле). Эфирные натуральные масла надо покупать только в аптеке, они должны быть в маленьких тёмных стеклянных флакончиках. Ни в коем случае нельзя наносить на кожу чистое эфирное масло без разведения - можно получить сильное раздражение.
Менять состав массажного масла надо примерно через месяц - кожа привыкает. Хорошо смешивать 2-3 масла (каждого по 2-3 капли на те же 100 мл основы). Обязательно перед применением полученную смесь проверить на аллергенность - капельку нанести на внутреннюю сторону локтевого сгиба.
Нельзя применять такое масло перед выходом на открытое солнце (некоторые эфирные масла увеличивают фоточувствительность кожи и можно получить ожог), должно пройти по крайней мере часа 3. То есть не стоит ходить после этого с открытым животом или загорать :)

Что и от чего применяют:

при дряблой коже (М, Л, В): герань, грейпфрут, можжевельник, лимонная трава, лайм, мандарин, майоран, апельсиновый цвет, черный перец, петигран, розмарин, тысячелистник.

при шрамах и растяжках (М, Л): мирокарпус, элеми, ладан, ферула, лаванда, мандарин, апельсиновый цвет, пальмароза, пачули, розовое дерево, сандаловое дерево, нард, фиалка, тысячелистник.

при целлюлите (М, Л, В): белая береза, кипарис, фенхель, герань, грейпфрут, можжевельник, лимон, петрушка, розмарин, тимьян.

при ожирении (М, В): белая береза, фенхель, можжевельник, лимон, мандарин, апельсин.

при отеках (М, В): дягиль, белая береза, морковь, кипарис, фенхель, герань, грейпфрут, можжевельник, любисток, мандарин, апельсин, розмарин, шалфей.

М - массаж
В - ванны (несколько капель на ванну)
Л - лосьон или масло для кожи

Примеры сочетаемых смесей: апельсин + лаванда + розмарин, грейпфрут + можжевельник + герань, лаванда + герань + сандаловое дерево.

Это цитата сообщения пты4ка Оригинальное сообщение

В нём содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 http://www.ortho.ru/4_M_syndrom/omega-3.htm
Диетические омега-3-жирные кислоты, но не бета-каротин, снижают риск заболеваний глаз - http://www.medlinks.ru/article.php?sid=10897
Результаты подтвердили антидепрессантный эффект омега-3 жирных кислот, которые в природе можно найти в холодноводной рыбе (например, сардинах, тунце ... - e-news.com.ua/index.php?tid=12393&pid=5672&la=ru
ЧТО ТАКОЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ОМЕГА-3? - http://medic-bis.com.ua/law/law10_2.htm

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Осенью известному геронтологу Жоресу Медведеву исполнилось 80 лет. Не каждый геронтолог доживает до такого возраста. Он дожил. И чувствует себя бодро. Потому что хороший геронтолог, один из ведущих в Европе. Английский врач( а брат историка Роя Медведева, давно живет в Лондоне) обнаружил у пенсионера высокий уровень холестерина - 7.6 единиц. И прописал лекарства. А Жорес Медведев отказался. Обстоятельно аргументировав свой отказ. И убедил молодого английского врача.
Это я к тому, что, оказывается, не так страшен холестерин, как им пугают.

Голландские геронтологи, избравшие целый город Лейден объектом своих наблюдений в 1986 году, установили по городским документам, что среди 105000 жителей города 1258 человек (1.2%) находились в возрасте 85 лет или старше. Средний возраст этой группы долгожителей Лейдена был 89 лет. В течение 10 лет, с 1986 по 1996 годы у каждого из долгожителей проводились анализы крови с определением холестерина. Пациентов разделили на три группы: с нормальным содержанием холестерина(меньше 5.0 миллимоля на литр крови), с умеренно повышенным (от 5.0 до 6.4) и с высоким уровнем(от 6.6 до 10.0).Средний возраст был в начале опыта 89 лет. До 99 дожило немногим более половины. Остальные умерли от разных причин - рака, сердечно-сосудистых заболеваний, инфекций и т.д. Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, выраженная в процентах, была одинаковой во всех трех группах. Высокое содержание холестерина на нее не влияло. Однако смертность от рака и инфекций была заметно ниже в группах с высоким содержанием холестерина и снижалась до минимума у людей с максимально высоким содержанием холестерина. Именно у этих людей были наибольшие шансы дожить до 99 лет.
Авторы пришли к выводу, что у очень пожилых людей уровень холестерина в крови не является фактором риска. Повышенный холестерин , как оказалось, активизирует иммунную систему, что, в свою очередь, повышает устойчивость к инфекциям и уменьшает вероятность канцерогенных процессов.
Во втором исследовании, проведенном во Франции, участвовала группа из 92 женщин, живущих в домах для престарелых. Средний возраст пациенток в начале опыта составлял 82.2 года, а концентрация холестерина от 4.0 до 8.8 . Наблюдения длились 5 лет. Умерли 53 женщины. Смертность оказалась максимальной у пациенток с низким уровнем холестерина и минимальной у женщин с относительно высоким содержанием (7 единиц)."
" К концу 1990-х годолв упрощенную холестериновую теорию смертности из-за сердечно-сосудистых заболеваний уже не разделяло большинство геронтологов и экспериментальных кардиологов. Но именно к этому времени многие крупные фармакологические компании наконец разработали эффективные лекарства из группы статинов, которые тормозили синтез холестерина... Фармацевтическая промышленность была готова лечить десятки миллионов людей. Между тем научные данные свидетельствовали, что активное лечение необходимо лишь ограниченному контингенту больных гиперхолестеринемией. Но мощная индустрия по производству статинов уже была запущена.
Через несколько лет появились устойчивые признаки побочных реакций от действия этих лекарств, и массовый выброс их на лечебный рынок несколько затормозился...Статины были запрещены беременным женщинам, так как иногда приводили к аномалиям эмбрионального развития. Применение статинов вело к ослаблению иммунных функций. Резкое снижение холестерина в крови вело к признакам ослабления памяти и к проявлению агрессивности...
Ферменты, которые ингибировались статинами, оказались необходимыми не только для синтеза холестерина, но и для многих других функций.
Контрольные цифры нормального уровня холестерина в крови, установленные Всемирной организацией здравоохранения не учитывали возможных национальных различий. Первыми против этих нормативов восстали норвежские медики. В этой стране, имеющей лучшие в Европе показатели здоровья населения, по инструкциям ВОЗ и ЕС 90 процентов всего населения старше 45 лет записывалось в группу риска из-за повышенного холестерина. Даже среди молодых норвежцев, возраст которых был ниже 20 лет, 40 процентов попадали в группу риска. Прием достаточно дорогих статинов почти половиной населения Норвегии, имеющей бесплатное здравоохранение, был не по силам даже этой богатой стране...
Большинство людей знает о холестерине только то, что он якобы служит причиной атеросклероза. Но мало кому известно, что атеросклероз может возникать при низком содержании холестерина в крови и, наоборот, может отсутствовать у людей с высоким содержанием холестерина. Это очень сложное заболевание, которое имеет множество разных форм. Появление холестерина в атеросклеротических бляшках - процесс вторичный."
Вывод Жореса Медведева, отказавшегося в 80 лет снижать свой высокий холестерин статинами:"Видимо, массовый медицинский психоз, начавшийся с холестеринофобии, может излечить только время."

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Новая ссылка в коллекции:

ПРИЧИНЫ ЗАДЕРЖКИ ВЕСА

ПОЧЕМУ ЗАМЕДЛЯЕТСЯ ПРОЦЕСС СНИЖЕНИЯ ВЕСА
ЧТО ТАКОЕ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ?
КУЛЬБИТЫ С ВЕСАМИ
ЖИР СЪЕДЕННЫЙ И ЖИР ОТЛОЖЕННЫЙ

Ключи: [Сохранить ссылку себе]

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

kdweb.ru/board/forum_posts.asp?TID=6

ПОЧЕМУ ЗАМЕДЛЯЕТСЯ ПРОЦЕСС СНИЖЕНИЯ ВЕСА
ЧТО ТАКОЕ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ?
КУЛЬБИТЫ С ВЕСАМИ
ЖИР СЪЕДЕННЫЙ И ЖИР ОТЛОЖЕННЫЙ

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

3 чашки сметаны, 3 ложки порошка какао без сахара, 1 ложка ехтракта ванилина, 1 чашка клубники нарезанной, 3 пакетика сахарозаменителя.
Взбить миксером хорошо сметану, добавить сахарозаменитель, опять взбить. Разделить массу на 3 части, В одну добавить какао, хорошо перемешать. Положить в формочку и поставить в морозилку на 15 мин. Вторую часть перемешать с ванилью и положить сверху в ту же формочку и поставить опять в морозилку на 15 мин. И для третьей части добавить перемолотую в миксере 1 чашку клубники, перемешать с третьей частью сметаны, положить в ту же форму. Поставить в морозилочку.

Это цитата сообщения LiNe-ru Оригинальное сообщение

На 2 белка 15 таблеток с/зама, который надо растворить в нагретом лимонном соке, взбить белки, туда сок, взбить снова. Потом ложкой на противень, на который заранее бумага положена, и в духовку минут на 20 на маленьком огне...

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Слишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать яблоко на 4~8 частей.
Никакого сахара не требуется. Пастила сама по себе довольно сладкая с приятной кислинкой. Сладость следует регулировать только выбором сорта яблок.

Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (желательно не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды.
Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин).
Хорошо размять толкушкой, протирать через сито не требуется - в готовом продукте корочки чувствоваться не будут.
Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).
На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять.
Сушить в приоткрытой духовке при t=100°С. Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться.
Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.
Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Ещё одна статейка про состав колбасы

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Это цитата сообщения Натулька_69 Оригинальное сообщение

Комплекс упражнений специально для "Женского здоровья" разработала один из ведущих специалистов в своей области доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой физических методов лечения и спортивной медицины Санкт-Петербургского государственного медицинского университета им. акад. И. П. Павлова Татьяна Александровна Евдокимова.
1 Исходное положение: стоя, ноги на ширине плеч, руки вытянуты вперед. Поверните туловище вправо – ноги при этом стоят на месте – и на вдохе отведите правую руку как можно дальше назад. На выдохе вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение 10 раз в каждую сторону.
2 Исходное положение: стоя, кисти подняты к плечам, локти обращены вперед. Сгибая правую ногу в колене и поднимая её, коснитесь коленом левого локтя. Вернитесь в исходное положение. Согните левую ногу, стараясь коснуться левым коленом правого локтя. Повторите 10 раз.
3 Исходное положение: лежа на спине, руки скрещены на груди. Медленно сядьте, не отрывая ног от пола. Вернитесь в исходное положение. Затем подтяните колени к груди и вернитесь в исходное положение. Повторите 10 раз.
4 Исходное положение: лежа на спине, ладони на животе. Сделайте глубокий вдох, максимально выпячивая живот и преодолевая сопротивление рук. Задержите дыхание, продолжая надавливать руками на живот. Медленно выдыхая, вернитесь в исходное положение. Повторите 10–15 раз.
5 Исходное положение: лежа на животе, ноги разведены в стороны. Поворачивая туловище вправо, потянитесь правой рукой к потолку. Вернитесь в исходное положение. Повторите 10–15 раз.
Вспомогательный массаж
Утром, лежа в постели, пальцами обеих рук энергично растирайте кожу слева от пупка по диагонали к паховой области в течение 3-4 минут. Живот при этом должен быть расслаблен, ноги слегка согнуты в коленях. Указательным пальцем правой руки нажмите на пупок и держите, пока не "побежит" пульс, затем отпустите.Ладонью правой руки делайте движения вокруг пупка по часовой стрелке в течение примерно минуты или поглаживайте живот в направлении от солнечного сплетения до паха.

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Физиолог и востоковед Р. Минвалеева в своей книге «Как похудеть без вреда» предлагает несколько непривычный метод. Он основан на 3-дневном цикле обмена веществ, который описан физиологами Е. и К. Теппермен. Суть в том, что растраченная сегодня энергия начнет восполняться только на третий день: углеводы попадают в кровь примерно через 6-8 часов, а белки и жиры — через 36 часов. Поэтому часто можно слышать: мол, я занималась в тренажерном зале, почти ничего не ела, а потеряла всего 100 граммов. А вот если ограничить себя в еде на третий день после физической нагрузки, то организм будет восстанавливать свои энергетические потери за счет жировых запасов. При этом голодание исключается, т. к. оно автоматически запускает механизм накопления жиров.Итак, схема питания по Минвалеевой:
• 1-й день: физнагрузка + едите все, что хотите;
• 2-й день: отдыхаете и едите все, что хотите;
• 3-й день: плотно и вкусно завтракаете (побольше минералов и витаминов, чтобы ублажить организм). Можно чай с конфеткой. Обед и ужин «поститесь», т. е. ничего не едите. Чтобы обмануть аппетит, пьете пустой чай или кофе (кофеин освобождает глюкозу из «запасников», ее уровень в крови повышается и таким образом проходит чувство голода). В чай можно добавить шиповник и ложку меда.

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Генно-модифицированный подсластитель аспартам (Е951, или нутросвит)
является вторым по популярности подсластителем и входит в состав Читать далее

☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼☻☼☺☼

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Отруби и клетчатка


Недавние исследования показали, что все мы могли бы быть более здоровыми и жили бы дольше, если бы ели грубую пищу, которая давала бы больше неперевариваемой клетчатки для пищеварительного тракта.

Наилучший способ увеличить поступление клетчатки в организм - это употреблять хлебные изделия из стопроцентного цельного зерна, больше свежих сырых фруктов и добавлять в дневной рацион отруби, не подвергшиеся обработке (их можно смешивать с обычными злаками, которые вы едите на завтрак).

У отрубей низкая пищевая ценность, или она вообще отсутствует. Мы не перевариваем и не усваиваем их. Когда они проходят по пищеварительному тракту, они накапливают в себе жидкость и разбухают, создавая большую мягкую массу, которая ускоряет движение кишечника и, разбавляя собой, понижает уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.

Отруби также продаются как пищевая добавка в концентрированном виде в таблетированной форме. Когда в результате исследований было установлено, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, которая содержит больше неперевариваемой клетчатки для пищеварительного тракта, многие люди вполне разумно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали (и до сих пор не знают), что клетчатка представлена разными видами и разные виды выполняют разные функции.

Виды клетчатки:

Целлюлоза. Встречается в непросеянной пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых бобах, восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, огуречной кожуре, в перцах, яблоках, моркови.

Гемицеллюлоза. Находится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, брюссельской капусте, в зеленых побегах горчицы, в корнеплоде свеклы. Целлюлоза и гемицеллюлоза поглощают воду и могут облегчить деятельность толстой кишки.

В сущности, они "придают объем" отработанным материалам и быстрее продвигают их по толстой кишке. Это не только предохраняет от возникновения запоров, но также может защитить от ди-вертикулеза*, спазматического колита, геморроя*, рака толстой кишки и варикозного расширения вен*.

Камеди. Они обычно находятся в овсяной каше и других продуктах из овса, а также в сушеных бобах.

Пектин. Встречается в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной капусте, капусте, сушеном горохе, зеленых бобах, картофеле, землянике, клубнике, фруктовых напитках. Камеди и пектин в основном влияют на процесс всасывания в желудке и тонкой кишке.
Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Они задерживают опорожнение желудка и, обволакивая выстилку кишки и, таким образом, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков, так как это снижает количество инсулина употребляемое каждый раз.

Лигнин. Этот тип волокон встречается в злаковых, употребляемых на завтрак, в отрубях, лежалых овощах (при хранении овощей, содержание лигнина в них увеличивается, и они становятся менее усваиваемыми), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

Лигнин уменьшает усваиваемость других волокон. Он также связывается с желчными кислотами, способствуя, таким образом, снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Хотя многие из нас действительно не получают достаточного количества клетчатки с едой, резкое увеличение ее потребления может вызвать выделение газов, вздутие, тошноту, рвоту, понос, и может нарушить способность вашего организма усваивать некоторые минеральные вещества, такие как цинк, кальций, железо, магний, а также витамин В12.

Однако, это легко предотвратить, если время от времени разнообразить ваше питание продуктами с высоким содержанием клетчатки.

Это цитата сообщения Кремлевская_диета Оригинальное сообщение

Заквасить 2 литра молока 200г сметаны. Выдержать в тепле до полного сквашивания. Поставить на огонь и ВАРИТЬ 2 часа. Откинуть на марлю не отжимая.