Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке*

[показать]
Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лукаЧитать далее...

[541x402]

Отличный гарнир для всей семьи.

[700x466]

Ингредиенты (форма 32*26 см или стандартный противень)
Размер 24*16 см, вес ~ 1560 г (с учетом крема для бортов)
Крем:
Молоко - 350 мл
Сахар - 70 г (3 ст.л с верхом)
Яйцо - 1 шт
Кукурузный крахмал - 40 г (2 ст.л с верхом)
Ванильный сахар - 1п (10 г) или щепотка ванилина
Слив. масло (72 %, 82,5 %) - 70 г
Сливки 33 % - 200 г или 300 г (крема будет больше)
Корж:
Масло сливочное -100 г
Сахар – 100 г (4 ст.л с горкой)
Желток - 4 шт.
Молоко - 50 г (3 ст.л.)
Мука -150 г (5 ст.л с горкой)
Разрыхлитель -1ч.л.
Безе:
Белок - 4 шт.
Сахар - 200 г (8 ст.л с горкой)
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л или щепотка ванилина
Лимонный сок - 1 ч.л или щепотка лим. кислоты
Крем для бортиков:
Сливки 33 % - 150 г
Творожный сыр - 150 г
Если используете стандартный противень, торт будет пониже
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170 *С 35-40 минут.

Грибной салат с курицей — нежный, тёплый и просто тает во рту 🍄✨

Ингредиенты:

Куриное филе — 350 г
Шампиньоны — 500 г
Сыр твёрдый — 300 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе, остудите и разберите на волокна.
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на масле до золотистости.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте мясо, грибы и сыр, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
[700x535]

Говяжья шурпа — ароматный восточный суп, который согревает душу.

Ингредиенты:

Говядина на кости — 700–800 г
Лук — 2–3 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Картофель — 4–5 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Масло растительное — 2 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Вода — 2,5–3 л
Зелень (кинза, укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
Добавьте крупно нарезанные лук и морковь, обжарьте 5–7 минут.
Влейте кипяток, посолите, добавьте лавровый лист и варите под крышкой 1,5–2 часа.
Вложите картофель, помидоры и специи, готовьте ещё 25 минут.
В конце добавьте чеснок и зелень, дайте настояться 10 минут.
[553x505]

Камбала в духовке — три идеальных способа раскрыть вкус морской рыбы 😋✨

Ингредиенты:

Камбала с лимоном и укропом:
Камбала — 1 шт.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп измельчённый — 1,5 ч. л.
Сливочное масло — 35 г

Камбала с чесночным маслом:
Камбала — 550 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — ¼ шт. (сок)
Петрушка — 6 веточек
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте рыбу: промойте, удалите плавники и внутренности, обсушите.
Для варианта с лимоном — натрите солью и перцем, сбрызните маслом, запекайте при 220°C 5 минут. Затем добавьте лимонный сок и запекайте ещё 25 минут.
Для варианта с чесночным маслом — смешайте мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и петрушкой, добавьте лимонный сок. Смажьте рыбу этой смесью и запекайте при 180°C 25–30 минут.

Рассольник «Ленинградский» по ГОСТу — настоящий вкус советской классики!

Ингредиенты:

Вода — 3,5 л
Говядина или индюшатина — 400 г
Крупа перловая — 100 г
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Солёные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 2 ч. л.
Огуречный рассол — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сварите бульон: мясо залейте холодной водой, добавьте целую луковицу, морковь и перец. Варите 1,5 часа, затем процедите.
Перловку промойте, залейте кипятком и дайте настояться, потом добавьте в бульон и варите 30 минут.
Обжарьте лук и морковь, затем отдельно — огурцы с разведённой томатной пастой.
В бульон с почти готовой перловкой добавьте картофель и обжаренные овощи, варите 10 минут.
Положите мясо, огурцы с томатной пастой, варите ещё 7–10 минут, добавьте лавровый лист и рассол.
Дайте настояться под крышкой 15 минут.

Вареники с картошкой — вкус детства, который невозможно забыть!

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Тёплая вода — 200 мл
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сметана — для подачи

Приготовление:

Замесите тесто из муки, соли, воды и масла, хорошо вымесите и оставьте под полотенцем на 30 минут.
Картофель отварите до мягкости, обжарьте лук на сливочном масле до золотистости.
Разомните картофель с луком, добавьте соль и перец — получится нежная начинка.
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, положите начинку и защипните края.
Варите вареники в подсоленной воде 5–6 минут после закипания.

Домашний хлеб за копейки — мягкий, ароматный и всегда удачный!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи — 7 г
Вода — 300 мл
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте дрожжи с мукой, отдельно растворите соль и сахар в тёплой воде.
Влейте воду в муку и замесите тесто, добавив масло в конце.
Дайте тесту подойти 1 час, затем обомните и сформируйте две булки.
Дайте подойти ещё 30 минут, сделайте надрезы и смажьте водой.
Выпекайте при 220°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Схемы для дневника

Название: Схема-397-зима Автор: Бабушка-ладушка Создана: 06.12.2025 19:40 Скопировали: 7 раз Установили: 8 раз Примерить схему | Cохранить себе   Название: Схема-398-зима(бесшовная) Автор: Бабушка-ладушка Создана: 07.12.2025 13:30 Скопировали: 3 раз Установили: 7 раз Примерить схему | Cохранить себе

 

Сочные котлеты в ароматной подливке — мягкие, нежные, как в детстве

Ингредиенты:

говяжий фарш — 600 г
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
белый хлеб — 1 ломтик
сливки 10% — 30 мл
томатная паста — 45 г
мука — 15 г
вода — 200 мл
панировочные сухари — 200 г
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Размочи хлеб в сливках, слегка отожми и смешай с фаршем.
Добавь мелко рубленный лук и чеснок, посоли, поперчи и хорошо вымешай.
Сформируй котлеты и обваляй их в сухарях.
Обжарь до золотистой корочки со всех сторон.
Сделай подливку: смешай томатную пасту, муку и воду, посоли, размешай до однородности.
Залей котлеты соусом и туши под крышкой около 15 минут.
[600x400]

Борщ по-флотски — тот самый, что готовили моряки

Ингредиенты:

тушёная говядина — 1 банка
свёкла — 2 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
капуста — 1/4 вилка
томатная паста — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
сметана и зелень — для подачи

Приготовление:

Вскипяти 2.5 л воды, нарежь картофель и вари 10 минут.
Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь (3–4 мин), затем свёклу (5 мин).
Вмешай томатную пасту, сахар и уксус, туши 7–10 минут.
Добавь капусту в кастрюлю, затем тушёнку (разомни вилкой) и овощную зажарку.
Приправь лавровым листом, солью и перцем, вари 15–20 минут.
Дай настояться под крышкой 30 минут.
[700x525]

Новогодний торт-часы — эффектный, праздничный, идеально к бою курантов

Ингредиенты:

Бисквит:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем:
сливки 33% — 500 мл
сахарная пудра — 1 стакан
ванильная эссенция — несколько капель

Декор:
марципан или мастика
красители — по желанию

Приготовление:

1️⃣ Взбей яйца с сахаром до воздушной массы. Вмешай просеянную муку с разрыхлителем.
2️⃣ Выпекай бисквит при 180°C 30–40 минут. Остуди.
3️⃣ Взбей сливки с сахарной пудрой и ванилью до плотности.
4️⃣ Разрежь бисквит на коржи, промажь кремом.
5️⃣ Остаток крема подкрас и покрой торт сверху и по бокам.
6️⃣ Из марципана/мастики сделай циферблат и стрелки, уложи так, чтобы показывали полночь.
[578x610]