Ежедневное употребление яиц — это привычка, окруженная множеством мифов и недоразумений. Современные исследования и значимые научные работы кардинально пересматривают взгляды на влияние этого продукта на печень и метаболизм, отделяя факты от мифов.

 

Что говорит наука о холестерине в яйцах

 

Ранее яйца подвергались критике за высокое содержание пищевого холестерина. Однако крупные исследования, включая мета-анализ, опубликованный в «British Medical Journal», показали, что для большинства людей потребление холестерина из пищи не оказывает заметного влияния на уровень холестерина в крови. Печень здорового человека способна самостоятельно регулировать его выработку, уменьшая внутреннее производство при поступлении холестерина извне.