Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Суп с крапивой и яйцом

Понадобится:
крапива - 80-100 гр.
укроп - пучок.
картошка - 250 гр.
морковка - 100 гр.
лук -80 гр.
яйцо - 1 шт.
бульон - 2 л. (но можно и на воде).
лавровый лист - 1 шт.
соль - по вкусу

Приготовление:
Подготовим крапиву (обмоем, если нужно порежьте), нарежем укроп.
Нарезаем мелко лук, на терке натираем морковь. Разогреваем сковородку с растительным маслом. И обжариваем овощи 6 минут.
Доводим бульон (воду) до кипения и отправляем картошку (порезанную кубиками). После закипания варим 7 минут.
Добавляем в бульон зажарку, крапиву, укроп, яйцо (предварительно взбейте немного вилкой). Доводим до кипения и готовим 5 минут. Оставьте ещё минут на 10 настояться.

 

С теплом! С надеждами! С мимозами! С прекрасным праздником весны!     Пусть же глаза сияют звездами И вечно будут влюблены!   С любовью и уважением,  Желнов Александр [показать]

 

Это цитата сообщения gonne Оригинальное сообщение

На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.

Чиабатта хлеб без замеса

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода 200мл
Сухие дрожжи 5гр
Масло ол 20мл
Соль 1/2чл
Сахар 1чл
Орегано 1/2чл
Мука 250гр

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Запеканочка-объедалочка из куриной печени с гречкой

Необычное сочетание, отменный вкус. Простое и уютное блюдо, которое может заменить целый обед. Если вы никогда ранее не пробовали сочетать два этих продукта, то я настоятельно вам рекомендую это сделать, могу с уверенностью сказать, что это просто находка. 

Готовим просто, доступно, экономно! Отличный семейный обед!

Ингредиенты:
Рыба (филе минтая, трески, щуки и пр.) 300-400 г;
Картофель 200-300 г;
Лук 1 шт.;
Яйцо 1 шт.;
Сухари панирвочные мелкие 1-2 ст.л.;
Черный перец, соль, масло для жарки.

1) Филе рыбы пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Изделия из крупно нарубленного фарша всегда более пышные, "сочные", рыхлые, фарш плотный, не сбивается в плотные комки, изделия пышные, высокие, а не плоские блинчики.

Следом можно пропустить и луковицу - но лучше всего ее обжарить в масле. Лук будет промасленным, сочным и не пригорит. И вкус котлет значительно лучше, ярче.

3) Картофель отварить до готовности, размять - пюрировать. Пюре не должно быть жидким, водянистым - достаточно густым, плотным.

4) Соединить рыбу, картофель, добавить соль, черный перец, вбить яйцо. Заместить фарш. Вымешивать долго, с вдохновением и настроением, пока фарш не соберет все со стенок емкости для замеса.
Если фарш водянистый, добавим 1 ст.л. сухариков, замесим - и посмотрим на результат. Спешить с количеством не стоит.

После замеса фарш отправляем в холодильник. Там фарш станет более однородным. Сухарики возьмут на себя влагу, разбухают. Фарш станет более густым. Кроме того, изделия из охлажденного фарша лучше формируются.

5) Сформировать изделия, жарить до готовности с двух сторон, поливая сверху маслом со сковородки. Вторую сторону можно под крышкой.

А чтобы изделия были еще сочнее, вкуснее и оставались нежными, есть духовка. Можно обжарить с двух сторон котлеты, поливая маслом. А потом - поставить в разогретую до 160-180 духовку на несколько минут, чтобы довести до готовности. До восхитительного аромата, хрустящей румяной корочки.

Этот способ имеет под собой вполне научную основу. Крапива в земле начнет преть и гнить и выделять тепло. Это не только будет защищать огурцы от заморозков, но и способствовать быстрому росту.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Паштет из Селёдки - старый, добрый, хороший рецепт

С чем это такие вкуснющие бутерброды на вашем столе? На вкус — будто с красной икрой! – будут изумляться гости, попробовав блюдо, рецептом которого я с вами поделюсь сегодня. И вы узнаете, что оригинальная, бюджетная, простая в приготовлении и очень аппетитная закуска – не что иное, как паштет… из селёдки!

Попробуйте — и увидите сами, что селёдочный паштет произведёт фурор на Вашем столе, затмив привычные бутерброды с икрой, шпротами и прочим…

 

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Трем яблоки теркой, добавляем яйца и готовим полезные и вкусные оладьи!

далее