• Рыбное филе — 600 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Морковь — 200 Штук
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Сметана — 100 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Для рецепта подойдет филе любой белой или красной рыбы. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. У меня сегодня муксун. Рыба уже потрошённая, без головы, плавников и хвоста.
2. Филе промойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разделайте её самостоятельно. Обязательно пинцетом удалите всё крупные косточки, кожу можно оставить.
3. Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки.
4. Посолите и поперчите. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы. Оставьте мариноваться.
5. Тем временем на разогретую сковороду с маслом выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
6. Зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие. Посолите и поперчите морковь с луком по вкусу.
7. Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе кожей вниз.
8. Сверху распределите морковно-луковую смесь.
9. Затем полейте всё сметаной.
10. Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от размеров кусочков, вашей техники, продуктов и личных предпочтений.
11. Белая рыба в духовке готова. Переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Помидор, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.
• Вяленые томаты в масле — 200 г
• Моцарелла, нарезать ломтиками — 8 шт.
• Листья базилика — 12 шт.
• Сушёное орегано — 1 ч. л.
• Сушёный базилик — 1 ч. л.
• Чеснок, измельчить — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 80 мл

Ингредиенты: 

• -1 кг. картофеля (одинаковой величины)
• -50 г. сливочного масла
• -100 г. тёртого сыра
• -1-2 помидора
• -70 г. ветчины
• -соль, перец

Приготовление: 

1. Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.
2. Ветчину нарезать небольшими кусочками.
3. Помидоры порезать тонкими полу кольцами.
4. В картошку в каждый надрез чередуя положить кусочек ветчины и помидора. Затем посолить и поперчить.
5. Форму смазать маслом и положить в неё картофель. На картофель положить по кусочку слив. масла.
6. Запекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течении 40 мин. Затем вынуть посыпать тёртым сыром и запекать ещё примерно 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• -Вода — 1 л
• -Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
• -Луковая шелуха — 3 горсти
• -Лавровый лист — 2 шт.
• -Чеснок — 7 зубца
• -Соль — 200 г
• -Сахар — 2 ст. л.
• -Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 1/2 кочана пекинской капусты
• 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
• 12-15 крабовых палочек
• 1 баночка консервированных ананасов
• большой спелый гранат
• майонез
• соль

Приготовление:

1. Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки, мелко порезать ананасы.
2. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат.
3. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

источник

• Кальмары — 300 Грамм
• Крахмал — 30 Грамм
• Мука — 60 Грамм
• Яйцо — 1 Штук
• Молоко — 40 Миллилитр
• Растительное масло — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.
3. Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.
4. В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.
6. Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.
7. Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.
8. Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
9. Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2-4 тушки кальмара 
• 2 ст.л. сметаны 
• 1 ст.л. муки 
• 1-2 ст.л. сливочного масла. 
• Соль и черный перец 
• Немного кипятка 

Приготовление:

1. Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!
2. Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. 
3. Нарезать тушки тонкими полосками. 
4. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. 
5. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. 
6. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. 
7. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. 
8. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

источник