| |
|

[443x700]
[390x700]
|
Сегодня первый день недели, А значит, новый дан отсчет. |

На карте России есть регионы, где привычная нам гастрономия теряет смысл. Там, где 9 месяцев в году лежит снег, а вместо чернозёма - скованная льдом вечная мерзлота, нельзя вырастить пшеницу или собрать урожай овощей. Выживание коренных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока тысячелетиями зависело от умения извлекать энергию и витамины из единственного доступного ресурса - мяса, жира и крови животных. То, что современному человеку кажется абсолютным кулинарным кошмаром, на деле является безупречным механизмом биологической адаптации.
Каныга: чужое пищеварение
Рацион кочевых народов Севера почти полностью состоит из белка и жира. Но человеческому организму критически необходимы углеводы и растительные волокна, которых в тундре зимой просто нет. Единственный, кто способен добывать питательные вещества из-под снега - это северный олень. Он питается ягелем, жёсткими травами и грибами, которые человеческий желудок переварить не в состоянии.
Решение, найденное чукчами, коряками и эвенками, выглядит шокирующе прямолинейным. После забоя оленя охотники вскрывают его рубец - первый отдел желудка. Внутри находится каныга: густая, зеленоватая масса из полупереваренной растительности, обильно пропитанная желудочным соком животного. Олень уже проделал самую сложную работу, ферментировав жёсткий лишайник с помощью своих бактерий. Человеку остаётся лишь забрать готовый витаминный коктейль.
Обычно каныгу не подвергают термической обработке. Её едят свежей, ещё тёплой, часто смешивая с таёжными ягодами - шикшей (водяникой), брусникой или клюквой. Ягоды частично приглушают резкий кислотный запах и вкус ферментированной травы, превращая содержимое желудка в своеобразный тундровый салат.
Читать далее
[560x700]
Зеленский грубо ответил на предложение Трампа после слов американского лидера о выборах на Украине.
Владимир Зеленский резко ответил на требование президента США Дональда Трампа провести выборы на Украине. По его словам, украинцы сами должны решать, нужен ли им новый лидер.
- Трамп сказал, что Украине необходим новый президент. При всем уважении к нему, выбор того или иного лидера — дело нашего народа, — цитирует слова Зеленского РИА Новости со ссылкой на ABC News.
В воскресенье Трамп призвал провести выборы на Украине. Накануне он обвинил Зеленского в игнорировании просьб Вашингтона не бить по русским НПЗ и заявил, что Украине нужен новый лидер, способный заключить сделку с Москвой.
Американский президент выступает с таким призывом не впервые. В феврале 2025-го он назвал главу киевского режима диктатором без выборов.
Срок полномочий Зеленского истек 20 мая 2024 года. Голосование тогда отменили, сославшись на военное положение и всеобщую мобилизацию.
https://kemerovo.tsargrad.tv/news/delo-nashego-nar...v-o-vyborah-na-ukraine_1902882

Бойцы группировки войск «Север» освободили н.п. Лукашово и Лобановка в Харьковской области. В Доброполье (ДНР) продолжается агония бандеровского гарнизона. В Орехове (Запорожская область) наша авиация разносит ФАБами вражеские резервы, которые вводятся в город.
10 октября и в ночь на 11-е Украина подверглась масштабным ударам. Дневная ракетная атака на критические энергообъекты привела к масштабному блэкауту в Киеве, остановке метро, наземного электротранспорта и перебоям с водоснабжением, а последовавший ночной налет скоростных реактивных беспилотников пришелся на объекты Днепропетровской области.
На «Дрон-конгрессе 2026» в Санкт-Петербурге впервые показали многоразовый реактивный перехватчик ДФ-3 «Гадюка», способный в одиночку уничтожать целые рои дронов. Аппарат сможет развивать скорость до 850 км/ч.