На карте России есть регионы, где привычная нам гастрономия теряет смысл. Там, где 9 месяцев в году лежит снег, а вместо чернозёма - скованная льдом вечная мерзлота, нельзя вырастить пшеницу или собрать урожай овощей. Выживание коренных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока тысячелетиями зависело от умения извлекать энергию и витамины из единственного доступного ресурса - мяса, жира и крови животных. То, что современному человеку кажется абсолютным кулинарным кошмаром, на деле является безупречным механизмом биологической адаптации.

Каныга: чужое пищеварение


Рацион кочевых народов Севера почти полностью состоит из белка и жира. Но человеческому организму критически необходимы углеводы и растительные волокна, которых в тундре зимой просто нет. Единственный, кто способен добывать питательные вещества из-под снега - это северный олень. Он питается ягелем, жёсткими травами и грибами, которые человеческий желудок переварить не в состоянии.

Решение, найденное чукчами, коряками и эвенками, выглядит шокирующе прямолинейным. После забоя оленя охотники вскрывают его рубец - первый отдел желудка. Внутри находится каныга: густая, зеленоватая масса из полупереваренной растительности, обильно пропитанная желудочным соком животного. Олень уже проделал самую сложную работу, ферментировав жёсткий лишайник с помощью своих бактерий. Человеку остаётся лишь забрать готовый витаминный коктейль.

Обычно каныгу не подвергают термической обработке. Её едят свежей, ещё тёплой, часто смешивая с таёжными ягодами - шикшей (водяникой), брусникой или клюквой. Ягоды частично приглушают резкий кислотный запах и вкус ферментированной травы, превращая содержимое желудка в своеобразный тундровый салат.
Читать далее

Картины российских художников
1. «Христос в пустыне» художника Ивана Крамского.
2. "Запорожцы"- Илья Репин. Почему на картине один казак без рубашки.
3. Пётр Оборин "Первый успех"
4. Владимир Маковский "На бульваре".
5. Яблонская Татьяна Ниловна - На окне весна.
6. "Поцелуйный обряд" Художник Константин Маковский.
7. "Корабль в бурю" художник Александр Дорогов.
8. "Неравный брак" художник Василий Пукирев.
9. Икона, "писанная зубами". Безрукий иконописец Григорий Журавлёв.
10. "Тройка" художник Василий Перов
11. "Грачи прилетели". Художник Алексей Саврасов.
12. "Явление Христа народу". Художник Александр Иванов.
13. "Богатыри". Художник Виктор Васнецов.
14. "Аленушка" Художник Виктор Васнецов. |Почему "Аленушка" первоначально называлась "дурочкой"
15. "Иван-царевич на Сером Волке". Художник Виктор Васнецов.
16. «Утро в сосновом лесу». Художники Иван Шишкин и Константин Савицкий.
17. «Святая Троица» Рублева.
18. Дети, бегущие от грозы. Художник Константин Маковский.
19. "Добрый дедушка" - художник Касаткин.
20. Перед венцом - Художник Фирс Журавлёв.
21. "Золотая осень" Левитана.
22. "Осеннее утро" - Григорий Мясоедов.
23. "Возвращение из города" - Корзухин А.И.
24. "Страдная пора" - Григорий Мясоедов.
25. "Меншиков в Берёзове" Василия Сурикова.
26. "Парижское кафе" - Самая дорогая картина Репина.
27. "Московский дворик" художника Василия Поленова.
28. Софи Лорен и Никас Сафронов: Роман в картинах длиной 30 лет.
29. О чём рассказывает стихотворение-экскурсия, которое художник Федотов написал к своей картине "Сватовство майора".
30. Лев Соловьёв. | Монахи. (Не туда заехали).
Читать далее

Художник Сергей Алексеевич Григорьев (1910–1988). Вратарь, 1949 год
Государственная Третьяковская галерея, Москва

Стоит вратарь, он напряжён, Пенальти ждёт весь стадион. «Готов к удару. Мяч в игру! Команду я не подведу. Болеют все мои друзья, И мяч мне пропустить нельзя!» Отец волнуется за сына, Вот напряженная картина!

Но верю я, вратарь-герой, Ему удары не впервой. Футбольный поединок краток, Удача любит игрока. Азарт и напряженье схватки Важней победы иногда. Автор: Ольга Мизик

Читать далее

В некоторые дни бывает просто трудно найти энергию для упражнений.
Все мы бывали в таком состоянии: бежишь трусцой, едва переставляя ноги, — быстрее, чем идёшь, но не намного.
В тот момент это может казаться бесполезным, но новое исследование показывает: даже пробежки, требующие минимальных усилий, в конечном счёте стоят того.

Это первое исследование, показавшее, что бег даже на самой медленной скорости достаточен для того, чтобы вызвать положительное настроение и стимулировать исполнительные функции в префронтальной коре мозга. Эта область важна как для настроения, так и для познания.

Результаты опубликованы в журнале Imaging Neuroscience.

Исследователи из Университета Цукубы в Японии провели эксперимент с участием 24 здоровых молодых взрослых.
Каждый участник вставал на беговую дорожку на 10 минут и бежал в медленном темпе — примерно от 3 до 6 километров в час.

Во время каждой сессии на дорожке средняя частота сердечных сокращений как у мужчин, так и у женщин составляла от 104 до 107 ударов в минуту.
Их шаги были совсем маленькими — но это был шаг в правильном направлении.

По сравнению с днём, когда участники проводили 10 минут сидя неподвижно, после 10-минутной пробежки они сообщали о значительном улучшении настроения, включая большую бодрость и ощущение удовольствия.
После пробежки также улучшилось время реакции в тесте на внимание и самоконтроль по сравнению с сидением.

Читать далее

1 Российские художники от А до О. 2. Российские художники от П до Я. 3. Зарубежные художники от А до И. 4. Зарубежные художники от К до Я. 5. Искусство. 6. Интересные факты. 7. Жизнь замечательных людей. 8. Библиотека. 9. История шедевров. Стихи, музыка, картины зарубежных художников. 10. История создания шедевров. Картины российских художников. 11. Ссылки на разные темы. 12. Пермь - Пермский край. 13. Мои речные круизы и путешествия по России. 14. Красивейшие места планеты. 15. Фотографы. 16. Чайнику от чайника. 17. Праздники.

18. Календарь на каждый день. Какой сегодня праздник? 19. Музыкальные открытки. 20. Музыкальные видео альбомы. Российские исполнители. 21. Музыкальные видео альбомы. Зарубежные исполнители. 22. Стихи. 23. Стихи часть 2. 24. Стихи часть 3. 25. Танец. 26. Кино - Театр. 27. Здоровье. 28. Притчи. 29. Православие. 30. Уютный дом, дача. 31. Детям. 32. Мода. 33. Гороскопы. 34. Умелые руки. 35. Кулинария.

Автор и испонитель Андрей Рубежов - Любовь за 60.
Источник

Любовь за шестьдесят, Весна надежды нашей, В дуэт сердца стучат, А возраст, он не страшен. Года не тяготят, Они богатство наше, Манит чудесный взгляд, И нету его краше.

Последняя любовь, Пришла неотвратимо И будоражит кровь, Кружит неумолимо. Любовь за шестьдесят, Она преград не знает, А внуки пусть простят, Надежду воскрешает.

Автор: Щелкун Михаил

Спасибо за ваши комментарии!

Сибирская кошка — это не просто домашний питомец, это настоящий «кошачий танк» с душой аристократа. Если вы ищете животное, которое сочетает в себе мощь дикого зверя и преданность верного друга, то «сибиряк» — ваш идеальный выбор.
Внешний вид: суровая красота

Сибирская кошка — это воплощение силы. Это крупное, мускулистое животное с крепким костяком. Взрослые коты могут весить до 8–10 кг, кошки чуть изящнее, но тоже выглядят внушительно.

Шерсть: Это их главная гордость. Она трехслойная: плотный подшерсток и жесткий, водоотталкивающий покровный волос. Такая «шуба» создавалась природой для выживания в суровых условиях, поэтому она не боится ни влаги, ни морозов.

«Аксессуары»: У сибиряков роскошные «штанишки» на задних лапах, пушистый воротник вокруг шеи и кисточки на ушах.

Морда: У них широкая голова с округлыми контурами и очень выразительные, слегка удивленные глаза. Взгляд у сибиряка всегда осмысленный, будто он понимает о жизни чуть больше, чем вы.

Характер: интеллект и тактичность

Читать далее

Суббота, 3 октября, — день, когда астрологическая энергия располагает к отдыху и восстановлению. Луна переходит из Рака в Льва, смещая фокус с эмоциональной глубины и домашнего уюта на самовыражение, творчество и желание быть в центре внимания. Это хорошее время для общения с близкими, занятий любимым делом и всего, что приносит радость. 24-й лунный день считается сложным и требует осторожности в словах и поступках — важно не поддаваться иллюзиям, проверять информацию и избегать конфликтов.

Астрологический фон дня: Солнце в Весах помогает находить компромиссы и договариваться. Венера в Скорпионе углубляет чувства, требуя искренности в отношениях. Меркурий в Весах добавляет дипломатичности, а ретроградный Уран в Близнецах продолжает вносить коррективы в планы, напоминая о необходимости гибкости.

Читать далее

Волчьи ягоды — термин, глубоко укоренённый в русском фольклоре и народных традициях, часто ассоциируется с чем-то опасным и запретным. В народе так называют несколько видов ягод, растущих в дикой природе, таких как волчеягодник, паслён, бузина или вороний глаз. Эти растения окружены мифами и предрассудками, а их ядовитость стала предметом споров среди ботаников, травников и учёных. Но действительно ли волчьи ягоды так опасны, как гласит молва? Это эссе, опираясь на научные данные, исторические источники и этнографические примеры, исследует, какие растения называют волчьими ягодами, насколько они ядовиты и как их воспринимали на Руси.

Что такое волчьи ягоды?
Термин «волчьи ягоды» не имеет строгого ботанического определения и в разных регионах России мог относиться к различным растениям. Чаще всего под ним подразумевают ягоды волчеягодника обыкновенного (Daphne mezereum), известного также как волчье лыко, а также паслёна чёрного (Solanum nigrum), вороньего глаза (Paris quadrifolia) или незрелой бузины. Эти растения объединяет репутация ядовитых, что отражалось в народных названиях и предупреждениях, таких как «Не ешь волчьи ягоды — отравишься».

Читать далее

Художник Витторио Маттео Коркос. Мечты, 1896 год

Элегантный, романтический портрет – На нём девушка довольно юных лет Киркосом удачно изображена, Молода и независима, умна! Друга старого дочь на скамье сидит, Рядом шляпка, зонтик, стопка книг лежит. Размечталась, иль задумалась о ком? Подбородок ею подперт кулачком.

Столько в ней изящества и красоты! Увлекают девушку её мечты. Очевидно, что Елене в этот миг Не до чтения – пускай и умных! – книг. И её видна нам взгляда глубина. Романтично на нас смотрит с полотна – Независима, умна и молода, Образованна, талантлива, горда!

Автор: Иван Есаулков

Читать далее

Американский историк и публицист Джаред Даймонд сделал заявление, которое звучит как приговор. По его оценке, вероятность того, что привычный нам мир рухнет примерно к 2050 году, составляет около 49 процентов. Почти пятьдесят на пятьдесят.

Даймонд — автор нашумевших книг о том, как общества выбирают между выживанием и гибелью. Он получил Пулитцеровскую премию и десятилетиями изучает, почему одни цивилизации рушатся, а другие находят выход. Теперь он говорит о нашем собственном мире.

Что он сказал
В интервью Intelligencer Даймонд объяснил свою оценку просто: ресурсы, необходимые для существования сложных обществ, управляются неустойчиво. Рыболовство, сельское хозяйство, почва, пресная вода — всё это расходуется быстрее, чем восстанавливается.

«При нынешних темпах ресурсы, необходимые для сложных обществ, управляются неустойчиво, — сказал он. — Рыболовство по всему миру, большинство рыбных промыслов управляются неустойчиво, и они истощаются».

Он продолжил: «Фермы по всему миру, большинство ферм управляются неустойчиво. Почва, верхний слой почвы по всему миру и пресная вода по всему миру управляется неустойчиво».

Что это значит
Даймонд подчёркивает: у человечества есть время, но оно ограничено. По его словам, при нынешних темпах мы можем продолжать неустойчивое использование ресурсов ещё несколько десятилетий. А примерно к 2050 году это станет невозможным.

«Это значит, что к 2050 году либо мы придумали устойчивый курс, либо будет слишком поздно», — говорит он.

Читать далее

В Китае пожилые люди до глубокой старости сохраняют ясный ум и отличную память. И причина не в генах и не в дорогих лекарствах. Он в простых движениях пальцев, которые они делают каждое утро.

Китайские монахи называют эту практику «пальчиковой азбукой». Она занимает всего 3–5 минут в день, но её эффект сравним с тренировкой мозга.

Пальцы — это "пульт управления" мозгом
На кончиках пальцев, в ладонях и запястьях находится огромное количество нервных окончаний.


Когда вы двигаете пальцами, сигналы бегут в мозг, активируя сразу несколько зон

• Моторную кору — отвечает за движение.

• Сенсорную кору — отвечает за ощущения.

• Лобные доли — отвечают за внимание, планирование, принятие решений.

• Мозжечок — отвечает за координацию.

При мелких, точных движениях пальцев улучшается кровоток в сосудах головного мозга, стимулируется выработка нейротрофических факторов — веществ, которые защищают нервные клетки от старения и гибели.

В этом принципиальное отличие пальчиковой гимнастики от привычной зарядки.

Обычные упражнения воздействуют на тело. Пальчиковая гимнастика воздействует на мозг через пальцы. Это тонкая настройка нервной системы.

Читать далее