Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Воздушный рулет с кремовой начинкой и ягодами — десерт, который не требует особых усилий, но всегда вызывает восторг у гостей.

Рецепт

Это цитата сообщения inamel Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение



Хрустящий, сочный, с идеальным кисло-сладким балансом — тот самый витаминный салат из капусты был визитной карточкой любой советской столовой и любимой закуской на домашнем столе.

Однако повторить этот вкус удавалось не всем. Раскрываем тот самый секретный прием, который превращает обычную капусту в эталонную закуску из прошлого.

Многие граждане СССР с теплотой вспоминают этот простой, но гениальный салат. Он был доступен круглый год, стоил копейки и служил прекрасным дополнением к котлете с пюре. Но почему-то домашние версии часто получались либо слишком жесткими, либо пресными. Секрет, как оказалось, крылся не в особых ингредиентах, а в одной простой манипуляции, которую использовали опытные повара в общепите.

В чем заключается секрет советских поваров?

Секретный прием — это кратковременный нагрев капусты. Всего две минуты на слабом огне творят настоящие чудеса.

Легкий нагрев заставляет жесткие волокна капусты слегка размягчиться. Она перестает быть "деревянной", но при этом сохраняет свой фирменный хруст. Это гораздо эффективнее, чем просто мять капусту руками.

Под воздействием тепла капуста моментально отдает сок, делая салат невероятно сочным.

В теплую капусту уксус, соль и сахар впитываются практически мгновенно и равномерно. В холодном салате этому процессу требуются часы.

Именно поэтому "столовский" салат всегда был таким нежным, сочным и гармоничным по вкусу — его не мариновали часами, а использовали эту простую уловку.

Тот самый рецепт витаминного салата

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 г
Морковь — 1 шт. (средняя)
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло (ароматное, нерафинированное) — 1,5 ст. л.
Зелень (укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс:

Тонко нашинкуйте капусту острым ножом или на специальной терке. Морковь натрите на крупной терке.

В глубокой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и уксус. Тщательно, но без фанатизма, перемешайте.

Переложите овощную смесь в кастрюлю или глубокий сотейник. Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, прогревайте ровно 2 минуты. Важно: не тушите и не жарьте! Капуста должна лишь стать теплой и слегка обмякнуть.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к теплой капусте сахар, подсолнечное масло и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Сахар полностью растворится в теплом соке.

Переложите салат обратно в миску, накройте и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. За это время он остынет, а вкусы окончательно объединятся.

После получасового "отдыха" в холодильнике салат можно подавать на стол. Вы получите тот самый вкус — хрустящий, сочный, но при этом нежный.

Как сделать салат еще лучше?

• Добавьте яблоко. Натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко (сорта "Семеренко" или "Гренни Смит") придаст салату дополнительную свежесть и хруст.
  

• Используйте правильное масло. Для аутентичного вкуса лучше взять нерафинированное подсолнечное масло с запахом семечек.
  

• Экспериментируйте со специями. Щепотка свежемолотого черного перца или кориандра сделает вкус более пикантным.
  

Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
Читать далее...

Скрипка на рояле...Он играл~Она мечтала...
Был сумасшедший вечер... вечеринка в стиле шестидесятых...

Очень позитивные картины израильского художника  Nathan Brutsky (Натан Брутский).

Картины подобраны так, чтобы получилась небольшая история. И в результате получилась вечеринка в стиле шестидесятых.

Музыка - фокстрот "Джозеф" в исполнении Джаз-оркестра под управлением Александра Цфасмана.

Чудный вечер...Джаз играл..

Музыка звучала..

Каждый-каждый ощущал:

Радость тут  витала..

Пей желанный этот джаз,

Красоту движений..

Наслаждайся каждый раз

Музыкой творенья..

ПЕЧЕНЬ—один из пяти главных органов в теле человека. От здоровья печени зависят наше настроение и жизненная активность. ✅В этой статье вы узнаете как можно почистить печень с помощью воды. Будьте здоровы и хорошего вам самочувствия!

В зимние праздники особенно уместна выпечка с цитрусовыми нотками. Этот кекс отличается насыщенным апельсиновым вкусом, мягкой текстурой и привлекательным видом в разрезе. Его можно подавать к чаю, глинтвейну или шампанскому. Интересный вариант подачи — тонкие ломтики кекса в сочетании с сырной тарелкой. Такой дуэт может приятно удивить даже искушённых гостей.

Этот мясной шар запекается в духовке. Внутри скрыты аппетитные начинки: нежное куриное филе, нарезанное кубиками, обжаренные лук и морковь и фаршированные сыром грибы, которые добавляют удивительный вкус и аромат.

Теперь такую закуску готовим на праздничный стол часто. Она не занимает много времени и её любят как взрослые, так и детки. Формат удобный, вкус бесподобный и выглядит всегда эффектно! Теперь такую закуску готовим на праздничный стол часто. Она не занимает много времени и её любят как взрослые, так и детки. Формат удобный, вкус бесподобный и выглядит всегда эффектно! Взрослым подходит под шампанское, детям нравится макать в соус. Взрослым подходит под шампанское, детям нравится макать в соус.

Что если ключ к сияющей и молодой коже скрывается не в дорогом креме, а на вашей кухне? Скромный банан - это настоящий суперфуд для красоты. Богатый калием, антиоксидантами и кремнием, он работает в тандеме с витаминами B6 и C, чтобы подарить вашему лицу свежесть и упругость. Научный факт: антиоксиданты в банане борются со свободными радикалами — главными виновниками старения, вызванного стрессом и плохой экологией.

Этот салат — один из моих любимых! Я обожаю, как сочетается острота корейской моркови и нежность крабовых палочек. А его пикантный, сливочный вкус, уверена, понравится и вам.

Сегодня мы поговорим о напитке, который стирает грань между десертом и энергетической подпиткой. Это не просто кофе, а целое событие в чашке. Знакомьтесь: кофе по-баварски (Bayerischer Kaffee) — главный антипод всем этим минималистичным латте-артам и диетическим рафам. Если вы когда-нибудь мечтали, чтобы ваш эспрессо облачился в тёплую сливочную шубу, то этот рецепт — для вас.

Сегодня поделюсь ажурным узором, который напоминает мне узор Кучинелли. Я бы даже сказала, что это более легкий вариант узора. Вязать не сложно, но есть свои нюансы. 

Давно вынашивала идею, но никак не доходили руки. На днях эта статья попалась мне на глаза, как будто Вселенная сама напомнила, что пора бы воплотить идею в реальность. Таким образом, в этой статье делюсь получившимся узором с вами, мои дорогие читатели.

Узор выглядит как крупная сетка с ажурными элементами. Подходит для вязания джемперов, кардиганов, туник, платьев, сарафанов, топов, палантинов, косынок и других изделий.

Рекомендую вязать этот узор из неэластичной пряжи, так как эластичная нить будет сжимать полотно и скрывать всю красоту. Лучше брать хлопок, лен, другие летние составы пряжи, так узор подойдет для вязания из пуха норки, кид мохера на шелке.

Образец связан из пуха

Читать далее...

Кардиган ручной работы - это уникальное изделие, созданное с любовью и тщательностью. Этот кардиган  отличается особой красотой и оригинальностью. Носить такой кардиган - это не просто следовать моде, это поддерживать искусство и ценить уникальность каждого шедевра.

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Забудьте о Востоке и восточном гороскопе!

Древние славяне имели свою, куда более глубокую систему миропознания — Годослов.

Это 16-летний цикл, где каждый цикл (год) ведет могучее тотемное животное, наделяющее время особой силой и характером.

Внимание, Славянский год рождается с приходом весенней силы — в день весеннего равноденствия (около 21 марта). 

Родились с 1 января по 20 марта? Ваш покровитель — тотем прошлого года. 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Довольно интересное вкусовое сочетание копчёной курицы, сыра и ананаса с гармоничным послевкусием кедрового орешка — именно так раскрывается вкус салата "Лесная экзотика". Рецепт салата с кедровыми орешками я подсмотрела в супермаркете — там продавался уже готовый салатик. Купив немного для пробы, я была поражена его благородным вкусом и решила обязательно приготовить такой салат самостоятельно.

 

Салат простой, а в то же время очень необычный и вкусный. Салат сразу же вошел в копилку любимых салатов и прочно закрепился на моей кухне...

 

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

https://psv4.userapi.com/s/v1/d/GQrb7U0xWDDB0o6nas...iy_djemper_yaponskiy_metod.pdf