Hi-News.ru

Некоторые люди переплачивают за более жирное молоко, причем зачастую зря

Многие годы мы выбираем молоко по цифрам на пакете.

Кажется, что вариант с жирностью 3,2% полезнее и ближе к натуральному продукту из-под коровы.

Но на деле разница между этими напитками сводится к паре граммов жира, которые меняют вкус, но почти не влияют на реальную пользу для организма.  

Разница между нормализованным и цельным молоком

Жирность свежего коровьего молока нестабильна и зависит от сезона, состава корма и породы животного. В естественных условиях этот показатель обычно колеблется от 2,8 до 5%. Поэтому на молочных заводах напиток сначала разделяют на полностью обезжиренную часть и сливки, а затем смешивают их обратно в нужной пропорции.

Такой технологический процесс называется нормализацией. Продукты с отметками 2,5% и 3,2% — это нормализованное молоко, в которое никогда не добавляют воду ради снижения жирности. Существует также цельное молоко, состав которого специально не выравнивают, поэтому на его этикетке пишут диапазон, например 3,4–4,5%.

Из этого следует логичный вывод. Бутылка с надписью 3,2% ничуть не натуральнее пакета с 2,5%, так как оба варианта прошли через одинаковую подготовку. Как и в ситуации, когда люди сравнивают сливочное масло 72,5% или 82,5%, реальная разница кроется лишь в итоговой доле молочного жира.

Состав жирного и нежирного молока

Главная ценность напитка для организма заключается в кальции и качественном белке. Часто покупатели предполагают, что в более насыщенном продукте этих веществ больше, но это глубокое заблуждение. При переходе на повышенную жирность количество макронутриентов не увеличивается.

В ста граммах молока 2,5% содержится ровно 3 грамма белка и около 4,7 грамма углеводов, которые представлены лактозой. У версии 3,2% эти показатели абсолютно идентичны. Эксперты Роскачества в своих масштабных проверках неоднократно подтверждали, что доля белка остается неизменной.

С кальцием ситуация аналогичная, поскольку этот минерал не привязан к жировой части. Независимо от процента на этикетке, вы получите примерно 110–114 миллиграммов кальция на сто граммов жидкости. Популярный миф о том, что минерал усваивается только при наличии обильного количества жира, противоречит биологии. Кальций вообще не относится к жирорастворимым веществам.

Большая жирность молока не означает большую пользу

Влияние молочного жира на усвоение витаминов

Исторические напёрстки

Ошибки планирования

Эпиграф: «Хочется верить, что наши потомки смогут узнать из будущих учебников истории, что вторая четверть XXI века стала поворотным пунктом... Если всего этого не произойдёт, есть риск, что учиться по этим учебникам будет уже некому. Да и учебников самих не появится.

Одна недопустимая крайность — про купить себе завтрашний день, хоть какой, лишь бы был, ценой отступления от фундаментальнейших национальных интересов.

Другая недопустимая крайность: конец мировой истории. С собой, если что, заберем всех? Но утешит это, не сказать, чтобы очень. Впадение в первую крайность исключено в принципе, не впасть во вторую зависит не от нас одних, и тем эта задача серьёзнее». (В.В.Путин, 1 октября 2026г.) 

Есть вопрос, который я задаю себе уже несколько лет.

Я объехал больше ста стран.

Видел империи, которые рассыпались от одного экономического кризиса.

Видел государства, которые исчезли после одной проигранной войны.

Видел народы, которые растворились в истории, не оставив следа.

Россия — не одна из них. 

Как сейчас в составе России есть Калининградская область, оторванная от основной территории страны, так в Древней Руси была Тмутаракань.

Это небольшой, но стратегически очень важный клочок земли на восточном берегу Керченского пролива.

Впрочем, не такой уж и небольшой. 

В Тмутараканское княжество входили земли от нынешней Тамани до нынешнего Краснодара.  

А также кусочек на противоположном берегу пролива - там, где Керчь. 

1.

14.

Ух ты! Шикарная стежка прямой строчкой, без спецприспособлений

Хозяйка на всю голову

Делюсь с вами способом, который считаю максимально простым. Я не люблю сложных схем в пошиве, поэтому стремлюсь упростить процесс максимально. Итак, шьем карман на молнии с клапаном. 

Юлия ЖДАНОВА

В мире аксессуаров существует негласное правило: чем сложнее крой одежды, тем лаконичнее должны быть украшения. Но когда на смену строгим жакетам приходят летящие платья, шелковые блузы и льняные рубашки, наступает время для украшений сложной фактуры.