Клетчатка (пищевые волокна) — это группа сложных углеводов, структурные компоненты растительной пищи. Она не переваривается пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатывается полезной микрофлорой кишечника.

Существует два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая способна впитывать воду и образовывать в кишечнике гель, нерастворимая способствует перемещению содержимого кишечника и увеличивает объём стула, впитывая воду.

Некоторые функции клетчатки в организме:

Нормализация работы кишечника, предотвращение запоров и формирование регулярного стула.
Создание питательной среды для полезной кишечной микрофлоры, производящей короткоцепочечные жирные кислоты, важные для здоровья клеток кишечника и иммунитета.
Поддержание здорового уровня глюкозы в крови за счёт замедления усвоения сахаров.
Контроль уровня холестерина путём связывания и выведения излишков желчных кислот и пищевого холестерина.
Увеличение объёма пищи без повышения калорийности, что способствует чувству сытости и помогает управлять аппетитом и массой тела.


Клетчатка содержится исключительно в продуктах растительного происхождения, животная пища (мясо, рыба, молоко, яйца) её не содержит.

 Согласно рекомендациям ВОЗ  
Взрослому человеку  рекомендовано 25-30 гр в сутки 

. Для детей норма рассчитывается исходя из возраста.

Важно подходить к увеличению нормы потребления клетчатки постепенно, так как резкий переход может вызвать временный дискомфорт, такой как вздутие живота, газообразование или спазмы.

Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как синдром раздражённого кишечника, гастрит, колит или язвенная болезнь, перед значительным изменением диеты или приёмом концентрированных добавок с клетчаткой необходимо проконсультироваться с врачом.