Хотите добавить в свой осенний рацион что-то полезное, сытное и при этом легкое? Тогда тыквенный суп-пюре – ваш идеальный выбор! Это блюдо не только прекрасно насыщает, но и богато витаминами. А самое приятное – оно отлично подходит для тех, кто следит за своим весом, и даже для людей с диабетом. Наслаждайтесь вкусом осени без вреда для здоровья! Предлагаю вам попробовать мой проверенный рецепт тыквенного супа.

Ингредиенты:

500 граммов тыквы;

• 2  средние картофелины;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 1,5 литра воды или бульона ( мясного или овощного);
• сухие специи разные;
• свежая зелень;
• соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Тыкву, картофель, лук, морковь нарежьте кубиками.
2. Первым до прозрачности обжарьте репчатый лук, затем добавьте к нему остальные продукты — тыкву, картофель, морковь. Обжарьте в течение 5-7 минут до появления золотистой корочки. Обжаривать можно сразу в высокой кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить суп.
3. Добавьте сухие специи.
4. Залейте водой или  бульоном, доведите до кипения.
5. Варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.
6. Пробейте суп до однородной консистенции с помощью блендера. Посолите и поперчите по вкусу.
7.