Щи - традиционное блюдо русской кухни, которое готовили круглый год. А из чего было варить щи весной, когда заканчивались запасы кислой капусты? Тут и шла в ход народная смекалка, варили буквально из того, что росло под ногами. Так что настоящие весенние щи - это щи из сныти или крапивы, а уж потом только из щавеля, ведь он появляется позже. Рецептов щей со сныть много, ведь каждая хозяйка варила на свой лад. Кто-то клал в щи гречу, а кто-то пшено. Кто-то забеливал щи молоком с мукой, а кто-то сметаной.

На 6 порций понадобится:

• 100 г верхних молодых листочков крапивы
• 100 г верхних молодых листочков сныти (или шпината)
• 1 средний пучок зеленого лука
• 1 большая луковица
• 4–5 ст. ложек гречки (можно сечки или ядрицы)
• 3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла
• деревенский ржаной хлеб
• соль - по вкусу
• сметана для подачи

Способ приготовления: читать здесь>>>

Понадобится:

• 50 г руколы
• 8 полосок бекона
• 4 маленькие чиабатты
• 4 нектарина
• 1 желток
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ½ ч. ложки горчицы
• соль - по вкусу

Способ приготовления: читать здесь>>>

Абрикосовый пломбир - идеальный десерт в жару! Готовится он дома, поэтому не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов, которыми грешит практически любое мороженое промышленного производства. Процесс создания этого совершенно летнего лакомства состоит из двух этапов. Первый - приготовление собственно пломбира, второй - превращение его в абрикосовый. Времени на охлаждение десерта потребуется немало, однако активно участвовать в процессе вам придется совсем недолго, что, согласитесь, очень приятно.

На 10 порций понадобится:

• 500 г абрикосов
• 100 г сахара
• 80 г сахарной пудры
• 300 мл сливок жирностью 33–35%
• 3 яичных белка
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ч. ложки ванильного сахара

Способ приготовления: читать здесь>>>

Со светлой пасхой!

С Новым годом, друзья!

Понадобится:

• 1 кочан капусты
• 1 стакан риса
• 2 болгарских перца
• 2 сушеных персика
• 1/2 пучка петрушки
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 щепотка паприки
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 100 г пшеничной муки
• 50 г гречневой муки
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 стебель лука-порея
• 100 мл сливок (10%)
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 200 г  сыра моцарелла
• 150 г ветчины
• растительное масло - для жаренья
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 1 л куриного бульона
• 350 г картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 огурец
• 3 ст. ложки перловки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 2 лавровых листа
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 250 г пасты фузилли
• 185 г консервированного тунца
• 45 г маслин без косточек
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек петрушки
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 1 карп ( около 1 кг)
• 1 лимон
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка приправы для рыбы

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 2 л воды
• 400 г говядины
• 120 г соуса ткемали
• 100 г круглозерного риса
• 100 г грецких орехов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка аджики
• 1 ч. ложка хмели-сунели
• 20 г зелени кинзы
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 400 г салата Айсберг
• 280 г куриного филе
• 220 г белого батона
• 80 г сыра пармезан
• 10 помидоров черри
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Для соуса:

• 60 мл оливкового масла
• 20 г сыра пармезан
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. ложки горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления: Читать полностью>>>