«Снежная королева» в этой версии — про контраст текстур и вкусов. Нежная, чуть солоноватая красная рыба гармонично сочетается с кремовой текстурой сливочного сыра. Кисло-сладкое яблоко добавляет свежести и лёгкой фруктовой ноты, а маринованный лук вносит пикантную остроту. Хруст орехов завершает композицию, делая салат интереснее. Блюдо выглядит очень празднично и действительно ассоциируется с чем-то воздушным и «зимним».
Читать далее...