Мастеркласс. Техники. Трапунто "Серый закат".

---

Читать далее...

[456x699]......
[426x636]
[232x609]
[480x640]

[384x512]




[446x373]
[452x640]

[279x699]
[699x602]
[560x699]
[374x604]
[516x643]
[599x699]
[347x683]
[451x564]
[452x699]
[266x598]
[450x600]
[265x450]
[253x450]
[277x698]
[200x400]
[300x500]
[203x497]






[451x564]

[418x640]
[334x500]
[383x512]
[167x457]
[402x627]
[548x699]
[423x637]
[300x486]

Читать далее...

Ой, нашла один вещь - просто срочно хочу себе это сделать!

В общем-то и шить там совсем нечего...

[394x360]

Крой. Прямоугольник зелёного цвета 130х20 см - воротник, переходящий в полочки.
Прямоугольник розового цвета 130х50 см - спинка.
Серым цветом обозначены рукава. Они представляют собой прямоугольник 155х40 см.
Рукав к низу можно заузить до 28 см. Если рукав нужен прямой и свободный, то сделайте меньшее заужение.
На чертеже показан принцип раскроя. Размеры приведены для 44 размера. Если ваш размер сильно отличается в большую сторону, в чертёж потребуется вносить изменения, увеличивая ширину прямоугольника серого цвета.                  

[450x279]


 Пошив. Прямоугольники сшить между собой -   линии розового цвета.
Затем, сложить трансформер по горизонтальной осевой линии. Боковой шов и шов рукава сшиваются одной строчкой - линии синего цвета.

[450x326]


Расход ткани. Этот трансформер шьётся только из двустороннего материала. При ширине ткани 150 см вам потребуется 2 м.

Совет: Готовый трансформер можно перевернуть, поменяв местами верхний и нижний прямоугольники - из пальто он превратится в короткую куртку. Большой воротник можно красиво задрапировать или заколоть декоративной булавкой.

• Если на рукаве внизу нужна красивая драпировка, его длину можно увеличить, а ширину немного заузить.
  
• По периметру трансформер можно не обрабатывать, а сделать бахрому: выдернуть нити и закрепить их зигзагообразной строчкой.
  
  
  
  

[показать]



1 стакан теплой воды

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка не полная соли

0.5 ч. ложки сахара

2.5-3 стакана муки



Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.



[показать]



Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.

Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм



[показать]



аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде



[показать]



Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
 

http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?action=draft&journalid=4128900 [333x500] [325x500] [410x640] [567x699] [650x650]

[показать]

Ингредиенты:

Для шариков:



300 г – свекла

250 г – капуста

200 г – панир ( или сухой творог 2%)

80 г – гороховая мука или нутовая мука

250 г – картофель

200 г – морковь

1/2 ч.л. – асафетида

1/2 ч.л. – черный перец

1/2 ч.л. - куркума

1,5 ч.л. – соль

1/2 ч.л. – гарам-масала

2 шт. – лавровый лист

30 г – зелень

1 ст.л. – сливочное масло

1 литр – растительное масло

 

Для чатни:



100 г – свекла

100 г – морковь

350 г - помидоры

1/2 ч.л. – асафетида

1/2 ч.л. – куркума

1/2 ч.л. – молотый кориандр

15 г – свежий имбирь

1/2 ч.л. – соль

3 ст.л. – сметана

300 мл – вода

30 г – зелень

1 ст.л. – сливочное масло

1 ст.л. – лимонный сок (желательно)

1 ст.л. - мука

 

Для супа:



1 шт. – помидор

1 шт. – болгарский перец

1,5 литра – вода

1,5 ч.л. – соль

3 ветки – кинза

1 ст.л. – сливочное масло

1/2 ч.л. – семена белой горчицы

1/2 ч.л. - куркума

1/2 ч.л. – асафетида

1 ст.л. – томатная паста

2 шт. – лавровый лист

1 ст.л. – мука

 

Приготовление:



Варим картофель в воде с лавровыми листьями. Вареную картофель мнем, и туда
добавляем тертую морковь и тертую свеклу (морковь и свеклу не нужно варить).
Вместо терки можно использовать блендер. Шенкуем капусту, жарим до
полуготовности в масле со специями (асафетида, куркума, гарам-масала, черный
перец) и добавляем соль. Перемешиваем жареную капусту с первой массой. И туда
же добавляем тертый панир, гороховую муку и мелко нарезанную зелень.

[показать]

Хорошенько
перемешиваем. Делаем шарики диаметром 3 см.

[показать]

В глубокой кастрюле или сковородке
ставим растительное масло на средний огонь, нагреваем до тех пор, пока чуть
дымится. Потом бросаем эти шарики в масло и все время с шумовкой двигаем
шарики, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли. В кастрюле оставляем достаточно
свободного места, чтобы с шумовкой не портить форму шариков. 5-7 минут жарим
шарики до получения хрустящей корочки.

[показать]

[показать]

Время жарки шариков зависит в том числе,
от диаметра шариков. Готовые шарики собираем в дуршлаг, чтобы вытекло лишнее
масло. Если Вы захотите заменить гороховую муку обычной, имейте в виду, в
отличие от гороховой, обычная мука берет в себя много масла, и шарики у Вас
получатся очень жирные.

Приготовим чатни для кофты (шариков). Трем морковь и свеклу на мелкой терке.
Жарим на сковороде в масле со специями (имбирь, кориандр, куркума, асафетида).
Добавляем нарезанные помидоры, закрываем крышку, тушим пять минут или до
смягчения помидоров. Добавляем соль, сметану, муку. Перемешиваем и продолжаем
тушить. После, добавляем воду (я добавила воду, в которой сварила картофель),
лимонный сок.  Чатни готов.  Перед подачей добавляем мелко нарезанную
зелень.

Теперь готовим суп. На сковороде, в масле жарим специи (куркума, асафетида,
семена горчицы), добавляем нарезанные помидоры и болгарский перец. Когда
помидоры и перец станут мягкими, добавляем томатную пасту. Жарим еще несколько
минут. Добавляем воду смешанную с мукой, лавровый лист, соль и закрываем крышку
на пять минут. В конце добавляем мелко нарезанную кинзу.

У меня получилось 21 шариков. Я половину кофт подала с чатни, а другую половину
с супом. Вы можете приготовить шарики чуть меньшего количества и подать только
с чатни или с супом. Кофты даже можно есть без чатни и супа, со свежим салатом.
Во внутрь кофты можно положить кусочек черносливы или сушеную алчу. В Индии в
суп с кофтой добавляют сухарики в кубиках и молотый миндаль или кешью, а в
овощи для кофты добавляют острый стручковый перец.

[показать]

Кофты не стоит держать в
супе

Читать далее...

Бурфи с орехами

[показать]

 

Ингредиенты:



2л - молоко

180г - сахарный песок

130г - молотый орех

2ч.л. - молотый кардамон



Приготовление:



Кипятим молоко в глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне. У меня
кипячение началось через 20 минут, после чего нужно добавить сахар, орехи и
кардамон, перемешать. И в течении часа  продолжить варить на медленном
огне, не часто перемешивая. После часа варения, молоко сильно уменьшится и
загустеет. Начинаем перемешивать без остановки, чтобы наша масса не прилипала
ко дну. Варим еще 30 минут. У нас получается густой, пастообразная масса, Продолжайте
варить пока все не станет очень густым и клейким. Потом нужно охладить до
комнатной температуры.  Из этой массы можно делать разные формы.

Бурфи готов.

 

Кришна-Баларама (День и Ночь)

[показать]

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100г

Молоко – 100мл

Сахар-песок – 100гр

Ванилин – 1,5 гр

Сухое молоко – 280 гр

Кэроб – 2,5 ст.л.

Кешью – для украшения

Опять берем кастрюлю с толстым дном, добавляем туда масло,
молоко и сахар одновременно. Кипятим, пока вся масса не станет однородной
консистенции. Затем очень важно остудить до температуры 15 градусов (ниже
комнатной температуры), чтобы масса впитывала в себя не так много сухого
молока, иначе бурфи получится не сладким. Можно для аромата добавить ванилин,
анис, кардамон, розовую воду и т.д. В остывшую массу постепенно добавляем сухое
молоко. В начале можно использовать миксер или блендер, а когда масса
загустеет, смешиваем руками. Смесь должна быть достаточно густой. Делим массу
на две части, и в одну часть добавляем кэроб, а другую оставляем белой. Берем
форму, накрываем ее бумагой для выпечки (если нет такой бумаги, можно смазать
растительным маслом без запаха). Выкладываем в эту форму белую часть массы.
Слой должен быть толщиной  1 см. Сверху
плотно кладем темную часть. Выравниваем поверхность. Сверху не глубоко вырезаем
квадратики 3х3 см.

[показать]

В центр квадратиков можно класть кешью для украшения. Форму
с бурфи ставим в морозильник на один час. После, достаем из морозильника и подрезаем
кубики. Если нет времени на это, можно сделать шарики и потом чуть-чуть
пальцами помять центр шариков, туда же ставим кешью. Или же можете делать
формы, какие Вам нравятся.

 

Сливочная помадка

 

[показать]

Ингредиенты:


Молоко – 1 литр (или Сливки 20% - 940 мл)

Сахар – 350г

Молотый орех – 400г

Изюм – 200г

Ванилин – 1 ч.л.

Растительное масло (для смазки)

Приготовление:

Эти
азербайджанские блюда я, как всегда, я чуть-чуть изменила, потому что, я не ем
чеснок и лук. Эти блюда чем то напоминают индийское блюдо Сабджи, но они более
простые. Первое блюдо называется «Лобия Чыгыртмасы» или « Лобия Говурмасы»  в Азербайджане. Лобия – это фасоль, а Чыгыртма
или Говурма – это означает жаренные в масле со специями. Второе блюдо будет из
баклажан, а третье блюдо называется «Атлама», которое похоже на индийское  блюдо, Чатни из огурцов. Еще один
азербайджанский молочный напиток «Айран»

 

"Лобия Чыгыртмасы"

[показать]

Ингредиенты:
500г – фасоль

200г – помидоры

1 ч.л. – соль (без горки)

250 – 300мл – вода

1/2 ч.л. – асафетида

1/2 ч.л. – перец  в ассортименте (белый,
черный и душистый)

1/2 ч.л. – куркума

1/2 ч.л. – черная соль

1,5 ст.л. – густое Гхи (топленое сливочное масло)

Приготовление:

[показать]

Очищаем фасоль от кончиков, моем, режем или в квадратики или же в длинные,
косые кусочки (я предпочитаю второй вариант).

[показать]

[показать]

Варим фасоль на воде 10 минут.
Сливаем воду, добавляем масло, добавляем очищенные от кожуры и размельченные
помидоры и все специи. Закрываем крышку и варим еще 10-15 минут на среднем
огне, не закрывая крышку полностью и иногда перемешивая. Все готово. Можно
подавать к столу с кефиром или сметаной.

Дополнительная информация: В это блюдо можно свои любимые специи кроме тех, что
я написала. Также можно добавить измельченный острый зеленый перец и зелень:
кинзу и укроп.

 

[показать]

"Бадымджан(баклажан)
Чыгыртмасы"

 

[показать]

Ингредиенты:

3 шт. (500 – 600г) – баклажаны

2 шт. (200 – 250г) – помидоры

2 шт. – болгарский перец

1 ч.л. – соль (без горки)

1/2 ч.л. – асафетида

1/2 ч.л. – перец  в ассортименте (белый,
черный и душистый)

1/2 ч.л. – куркума

1/2 ч.л. – черная соль

1,5 ст.л. – густое Гхи (топленое сливочное масло)

Приготовление:

Очищаем от кожуры баклажаны и помидоры, а перец от головки и семян. Режем все
на квадратики.

[показать]

Нагреваем кастрюлю с маслом и несколько секунд жарим специи
(перец, асафетида, куркума) и добавляем овощи и соль белую и черную. С
полузакрытой крышкой тушим и потом жарим. Только не забывайте, что баклажаны
любят прилипать на дно кастрюли поэтому чаще надо перемешивать. Это блюдо тоже
подается с кефиром или сметаной.

Дополнительная информация: можете добавить свои любимые специи, зелень и жидкий
дым (1 ст.л.) на Ваш вкус.

 

[показать]

А в это блюдо из баклажана я добавила картошку и зелень (базилик, кинза). Специи: куркума, имбирь, черный перец, семена кумина, семена кориандра и семена горчицы.

 

"Атлама"

 

[показать]

Ингредиенты:

300г – огурцы

100г -  редис

1/2 ч.л. – черный перец

1/2 ч.л. (можно добавить чуть больше) – соль

50г – зелень (укроп, кинза, базилик)

1л – кефир(обезжиренный)

Приготовление:

Мытые овощи трем на крупной терке. Добавляем соль, перец и измельченную зелень.

[показать]

В конце добавляем прохладный кефир. Это блюдо охлаждает в жаркие дни лета.
Можно даже есть это атламу с хлебом. На фотке Атлама с кутабом с зеленью
(выглядят темными потому, что сделала из муки

Читать далее...

Мясоедение играло роль во многих войнах во время европейской колониальной
экспансии. Торговля специями с Индией и другими странами Востока была объектом
громадных споров. Диета европейцев основывалась на солонине, засоленном мясе.
Чтобы замаскировать и разнообразить однообразный и неприятный вкус их пищи, они
охотно покупали большие количества специй.

Прибыли были столь велики, что правительство и торговцы не брезговали
использовать военную силу, чтобы добыть постоянный источник товара. Понимание
того, что мясоедение ведет к войне, побудило наиболее глубоко мыслящих людей
современности стать вегетарианцами, так же, как и великих мыслителей прошлого.

"Человек не сплел паутину жизни: он всего лишь запутался в ней. Все, что бы он
не делал с паутиной, он делает с самим собой. И вред, нанесенный земле, обрушивается на
того, кто его совершил".

Вождь североамериканских индейцев(1854 г.)


"Если человек изгонит любое из творений божьих из убежища сострадания и жалости
своей, тогда человек этот также поступит и со своим ближним".

Святой Франциск Ассиский.

"Убийство это отрицание любви. Убивать или поедать убитое другим, это праздновать
жестокость. Жестокость делает наш жестокосердными, ослепляет нас и мы становимся
неспособными видеть, что те, кого мы убиваем - это наши братья и сестры в Единой
Семье Творения".

Г. Л. Рудд, автор книги "Зачем убивать, чтобы питаться?"


"Я полностью согласен с теми, кто считает, что всеобщий мир никогда не будет
достигнут, пока мы не откажемся ото всех варварских привычек. Только тогда многие
сердца почувствуют давление совести, которое сейчас остается незамеченным и мир будет
становиться счастливым местом. Но сколько веков должно пройти, пока человек придет к
этому?"

Генри С. Солт (из книги "70 лет среди дикарей")


"Вегетарианство это образ жизни, следуя которому мы можем продвигаться к
экономическому выживанию, физическому благополучию и духовному единству".

Отец Томас Берри,
университет Фордхама, Нью-Йорк.


"Не совершать насилия к человеку и в то же время быть убийцей или врагом бедных
животных, это философия сатаны. В этот век к животным постоянно относятся
враждебно, и поэтому бедные создания постоянно страдают. Реакции за страдания
бедных животных ложатся на человеческое общество, и поэтому оно постоянно находится в состоянии
холодных и горячих войн между людьми, войн индивидуальных, коллективных или
национальных..

В этот век способность сострадать почти на нуле. Как следствие - постоянные
сражения и войны между людьми и нациями. Люди не понимают, что из-за того, что они
беспрепятственно убивают так много животных, они сами обречены погибнуть на
большой бойне войны ( Что посеешь, то и пожнешь - это принцип кармы).

Э т о особенно очевидно в западных странах. На Западе бойни работают без
ограничений, и, поэтому каждые пять или десять лет происходит большая война, в
которой без числа гибнут люди, гибнут еще более жестоко, чем животные. Иногда во
время войны солдаты содержат своих врагов в концентрационных лагерях и очень
жестоко убивают их. Это реакции за беспрепятственное убийство животных мясниками на
бойнях и охотниками в лесах".

А.Ч.Бхактиведанта Свами Прабхупада,
основатель-ачарья ИСККОН,
Международного Общества Сознания Кришны

"Несмотря на впечатляющий прогресс науки и технологии, мир столкнулся с кризисом
неослабевающего насилия в форме войн, терроризма, убийств, вандализма, преступлений
против детей и абортов. Более чем сто сорок войн было уже после образования ООН в
1945 г., и только в Америке ежегодно от руки убийц гибнут 20 000 человек. Так как
социальные и политические и решения этих проблем явно не спасают, то возможно,
самое время проанализировать эту проблему в другом разрезе, с точки зрения закона
кармы.
Бездушное и грубое убийство бесчисленных беспомощных животных должно
рассматриваться, как мощный причинный фактор, порождающий эту волну
беспричинного насилия.
Эксплуатация животных не совместима ни с какой религией, исповедующей
сострадание".

Отец Питер Сингер,
Профессор философии, Университет Монаха,
Австралия.
Автор книги "Освобождение животных".


Древние греки

В труде Платона "Республика" великий греческий философ Сократ рекомендует
вегетарианскую диету, так как она позволит стране наиболее разумно использовать ее
сельскохозяйственные ресурсы. Он предупреждал, что если люди станут питаться
животными, то им понадобиться больше земли под пастбища, и страна, территории
которой было достаточно, чтобы прокормить своих обитателей, теперь станет слишком
мала, и недостаточна для них?" спрашивает он Глаукона, который соглашается с ним

"Итак, придется отправиться на войну, Глаукон, или может быть нет?"
На что Глаукон отвечает: "Несомненно".

"Земля приносит щедрый урожай невинной пищи и подносит тебе пир, в котором нет
кровопролития или убийства - только звери удовлетворяют свой голод плотью, даже не
все из них, так как лошади, рогатый скот и овцы кормятся травой. Пока люди истребляют
животных, они будут убивать друг друга. Сеющий семена убийства и Читать далее...