Ленинградский ресторан «Метрополь» по праву считается культовым местом. Одним из его главных блюд были знаменитые «метропольки» — особенные котлеты с нежной начинкой. Хотя их больше не подают в ресторанах, приготовить их дома совсем не сложно.

 

Ингредиенты:

 

• Куриный фарш – 1 кг (800 г бедра, 200 г грудки)

• 1 луковица

• Панировочные сухари – 2 ст.л. + немного для обсыпки

• Соль – 1 ч.л.

• Черный перец – 0,5 ч.л.

• Сухой чеснок – по вкусу

• Шампиньоны – 300 г

• Сливки – 100 мл (жирность 30–33%)

• Растительное масло – для жарки

• Сыр – по желанию (для начинки)

 

 

 

Вложение: 13533247_herbstblute_ru.pdf