Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение

Батон домашний Нарезной

Батон домашний Нарезной
[показать]

Мне очень понравился результат...хороший среднепористый мякиш...
По вкусу очень похож на магазинный Нарезной батон..
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Скороспелое слоеное тесто


выход 620 г:

мука 2 стакана,
вода 1 стакан,
1/4 ч ложки соли,
12 капель раствора лимонной кислоты, масло или маргарин

На приготовление закатки:
масло или маргарин 300 грамм,
мука 4 ч ложки.
============================
(менее жирное), выход 650 г:

мука 2 с половиной стакана,
вода 300 мл,
соль1/3 ч ложки,
раствор лимонной кислоты 20 капель.

На приготовление закатки:
масло или маргарин 250 г,
мука 4 ч ложки.
==============================

Масло или маргарин размять до пластичного состояния, соль и кислоту растворить в воде и соединить все продукты вместе. Месить 3-5 минут (тесто должно быть однородным) и затем сформовать в виде кирпичика. Положить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм; затем сложить ее вчетверо (как пресную слойку), еще раскатать и сложить вчетверо; тесто готово к разделке. Эту слойку рекомендуется приготавливать из охлажденных продуктов. Вместо воды или молока можно частично добавить яйцо, а еще лучше - яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Просто хлеб

[400x300]
http://forum.say7.info/topic30322.html

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто для пиццы тонкое

[200x205]
2 яйца,
200 мл кефира,
2 ч. л. сухих дрожжей,
50 г масла,
300 г муки,
2 ч. л. сахара,
растительное масло для смазывания,
соль.

В глубокую посуду вылить холодный кефир, добавить яйца, дрожжи, сахар и взбить до получения однородной массы. Всыпать муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой ровную поверхность и вымешивать 5 мин до гладкости. Скатать тесто в плотный шар, смазать растительным маслом, положить в глубокую тарелку, накрыть пленкой и оставить на 20 мин для набухания клейковины.
Все продукты для приготовления этого теста нужно брать одинаково холод­ными, чтобы замедлить процесс брожения дрожжей. Тогда тесто для пиццы получится эластичным и послушным, а при выпечке пицца станет нежной и рассыпчатой, с хрустящей тонкой корочкой.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто для несладких пирогов

[450x300]
мука- 700 гр.
дрожжи- 2 чайные ложки
сахар- 2,5 столовые ложки (40 гр.)
соль- 1 неполная чайная ложка
молоко- 500 мл
масло растительное- 70 мл

Замесить руками тесто. Для этого, просеять муку, смешать с солью, сахаром и дрожжами. Влить теплое молоко и растительное масло. За время подхода два раза обмять тесто.Тесто очень хорошо подходит,надо следить чтоб не убежало.Выкладываем его на стол и оставим на 5 минут на отдых. Далее разделываем его и печем вкусности.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Горячий шоколад с чили

[468x335]
шоколад горький – 100 гр.
сливки 22%-ные – 60 мл.
цедра 0,5 апельсина
сахар – по вкусу
пудра чили – по вкусу

Плитку шоколада наломать кубиками, выложить в кастрюлю. Влить сливки. Поставить на водяную баню. Нагревать до образования однородной массы. Добавить сахар, чили и тертую цедру апельсина. Перемешать. Разлить по чашкам.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Банановый карамельный крем

[350x263]
Крем, похожий на нежную карамель, прекрасно подойдет к блинчикам, оладьям и сочным пудингам.

спелый банан
100 грамм сахара
кардамон
стакан молока
два яйца

Растопить 2/3 сахара в двух ложках воды, на очень маленьком огне. Разлить в формочки. Смешать кардамон и остальной сахар, эту смесь нагреть с молоком. Порезать и размять бананы, взбить яйца, смешать их с бананами. Влить молоко со специями, перемешать. Разлить в формочки, запекать полчаса, поставив в сковороду с водой (доходить должна до полвины формочек). Перед подачей формочки перевернуть.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Всё интересное о тортах

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения hypostasis Оригинальное сообщение

[Праздничные торты]

[показать]



ЕЩЕ 20 ФОТОГРАФИЙ

http://www.kogotok.com.ua/
http://www.o-manikyure.ru/index.htm
http://nogtik.com/
http://lady-nail.com/