Наступает момент и я начинаю дарить Митьке книжки из серии "Я познаю мир"...Митя подолгу рассматривает их, постоянно задаёт вопросы и обязательно ждёт на них ответа...
*******
Мите 3 года и 1 месяц...

И вот как-то на даче...Июль...Жара...Мы решаем завтракать на улице...Митька бегает по саду. Убедившись, что за ним никто особо не смотрит и почувствовав полную свободу, начинает гулять сам по себе...Наслаждаясь тишиной утреннего сада, пением птиц и свежестью воздуха, весь взрослый народ потихоньку выпускает ребёнка из поля зрения...Вдруг дикие вопли раздаются из глубины сада. Меня мгновенно срывает с места...Митька сидит на корточках около небольшого муравейника, по обеим его рукам ползают огромные муравьи, он размазывает ими слёзы, отчего муравьи начинают расползаться ещё и по его испуганной физиономии...
-Митя, ты зачем в муравейник голыми руками залез?- я тащу перепуганного ребёнка к бочке с водой, смывая муравьёв с его лица и рук.
-Я МИР ПОЗНАЮ, а они кусаются!- постепенно успокаивается ребёнок.
-Митя, ну кто ж голыми руками Мир познаёт? Мир голыми руками не возьмёшь!
-Митька заглядывает мне в глаза и с надеждой в голосе спрашивает:
-Ну, тогда может быть ты мне перчатки дашь?...

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СССР был невероятно вкусным, настолько, что воспоминания об этом вкусе возникают очень четкие, аж слюнки текут, как говорится. Насыщенный томатный вкус, хорошо разваренное мясо, а главное — подливка! Ее всегда было много и она так замечательно сочеталась с картофельным пюре! И всегда можно было попросить на раздаче: «А подливки чуть побольше подлейте, пожалуйста!» Подливка гуляша не портит. Ее в правильном гуляше по-совдеповски должно быть не меньше, чем мяса. Что касается мяса, то для настоящего гуляша, как в столовых СССР, категорически не нужно брать вырезку и какие-то другие премиальные отрубы. Это может быть немного жестковатая говядина, с жирком и жилками. Она будет долго томиться в томатном соусе и станет восхитительной.
на 4 порции...
● — Говядина – 600 г
● — Лук репчатый – 160 г
● — Морковь – 120 г
● — Томатная паста – 3 ст.л..
● — Мука пшеничная – 2 ст.л.
● — мука – 60 г
● — Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
● — Перец чёрный горошек – 8 шт.
● — Лавровый лист – 1 шт.
● — Соль по вкусу ...

Уходит женщина. Уходит,
Как солнце с неба, как река
За горизонт по шатким сходням
Травы, кувшинок, тростника.
Уходит женщина так просто,
Без слов, без слёз, без жалоб прочь,
Как в океане синий остров,
Как день уходит и как ночь,—
Естественно, обычно, вечно
Уходит женщина. Не тронь.
Так, уходя, идёт навстречу
Кому-то ветер и огонь.
Как ливень с тысячей мелодий
Из поля в новые поля,
Уходит женщина. Уходят
И гаснут следом тополя.
Уходит женщина. Ни злоба,
Ни просьбы не понятны ей,
И задержать её не пробуй,
Остановить её не смей.
Молить напрасно, звать напрасно.
Бежать за ней — напрасный труд...
Уходит — и её, как праздник,
Уже, наверно, где-то ждут.
/Сергей Орлов/

Необычная домашняя выпечка из самых простых и доступных продуктов. Тесто на кефире готовится быстро и без проблем, получается с первого раза даже у начинающих. Слойки необычны тем, что слои теста чередуются с сахарно-мучной крошкой, именно она делает их очень оригинальными, сладкими и вкусными. Если любите, можете добавить в крошку молотую корицу, так они станут ещё ароматнее...



● — мука – 240 г
● — сливочное масло – 125 г
● — кефир – 125 мл
● — сода пищевая – ¾ ч.л.

Для крошки

● — сахар – 80 г
● — мука – 60 г
● — сливочное масло – 50 г

Танцплощадка допоздна открыта.
Я ее законам подчинен.
Хриплая пластинка «Рио—Рита»,
С заводной пружиной патефон.

Пахнет первоцветом, пахнет маем.
Скрипки плачут тонко и навзрыд.
Мы-то ничегошеньки не знаем,
Что кому судьба наворожит.

И под знойный голос патефона,
Счастливы в неведеньи своем,
Затаив дыханье, полусонно
По волнам мелодии плывем.

Вы уж их за это не вините.
Вес забыв на несколько минут,
Парни в башмаках на кожемите
Модные движенья выдают.

[показать]

Он и Она - две грусти…две дороги,
Пересечённые теперь уже на век...
Игра судьбы, понятная не многим -
Весенний, поздний, чистый, белый снег...
Она и Он – две страсти, две потери,
Нашедшие друг в друге свет зари,
Открывшие друг другу в сказку двери,
И робко прошептавшие: "Бери..."

Огонь, согревший ледяные души...
Побег любви на облаке надежд...
Глоток воды в пожаре знойной суши...
Мечта двух не взрослеющих невежд...

Миг без конца... И краткосрочность встречи...
Восторг любви… сухая горечь слёз...
Рукой судьбы погашенные свечи
И лепестки увядших за ночь роз...

Щемящая колючая разлука,
Быть может, к сожаленью, навсегда...
Безмолвный крик рыдающего звука -
Такая безысходная беда...

Он и Она – девчонка и мальчишка,
Не зачерствевшие до айсбергов в крови,
Поняв, увы, что жизнь - пустышка,
Когда в ней нет волшебного – любви…
Она и Он – два голубя с экрана
Прекрасный, кем-то снятый идеал,
Совпавший со случившимся нежданно
Ещё до ощущения начал….

Классическая подача знаменитой селедки под шубой уже не вызывает удивления, поэтому хозяйкам приходится фантазировать и придумывать оригинальные варианты подач традиционных блюд. Внести новизну на праздничный стол можно приготовив селедку под шубой в картофельных лодочках. Этот вариант подачи очень простой, а главное – вкус любимого салата останется неизменным. Такой салат готовится порционно, для каждого гостя можно сделать свою лодочку...



на 6 порций
● — 3 крупных картофелины
● — 1 крупная морковь
● — 1 сельдь
● — 1 луковица
● — 1 свекла
● — 50 г майонеза
● — 1 ст. л. растительного масла

Согласитесь, хочется, чтобы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и красивыми, «нарядными». Предлагаю именно такой рецепт салата, который отлично подойдет к празднику. Яркие «Красные маки» привлекают внимание и вызывают желание попробовать. И начинка достойная – курица, грибы, сыр, помидоры – классический вкус и сочетание продуктов. Вряд ли кто-то откажется.




● — куриное филе отварное/запеченное – 300 г
● — маринованные грибы – 100 г
● — сыр твердый – 100 г
● — помидоры (некрупные) – 3-4 шт.
● — лук – ½ головки
● — оливки – 3 шт.
● — мак – 0,5 ч.л.
● — укроп свежий – несколько веточек
● — майонез – для заправки
● — соль, перец – по вкусу

Мой зонтик рвётся, точно птица,
И вырывается, треща.
Шумит над миром и дымится
Сырая хижина дождя.
И я стою в переплетенье
Прохладных вытянутых тел,
Как будто дождик на мгновенье
Со мною слиться захотел…

/Николай Заболоцкий/

Очень вкусный салатик с простым набором ингредиентов, которые превосходно между собой сочетаются. По опыту могу сказать, что даже на праздничном столе блюдо всегда съедается подчистую. Если вы не едите майонез, можно заправить салат натуральным йогуртом без добавок, сметаной или даже просто оливковым маслом. «Пиковая дама» – на мой вкус, это лучший салат из свеклы...






● — Свекла отварная – 1-2 шт.
● — Огурцы маринованные – 1-2 шт.
● — Чернослив – 35 г
● — Грецкие орехи – 35 г
● — Яблоко – 1 шт.
● — Чеснок – 1-2 зубчика;
● — Майонез – для заправки.

Подсели на этот рецепт всей семьей. Мне нравятся это блюдо больше всего тем, что не надо стоять у плиты и жарить на сковороде. Муж доволен, что не жирно, не калорийно и можно съесть хоть целый противень (у него сейчас проблемы с ЖКТ, и он тщательно следит за своим питанием). Ну а малышня любит всё, что выглядит, как оладушки, да ещё и со сметанкой… В общем, всем рекомендую! И тем, кто следит за весом и тем, кто любит вкусно покушать. Рекомендую щедро добавлять в «тесто» различные добавки: тмин, сушеный чеснок, пряные травы и т...




● — капуста белокочанная – 400 г
● — сыр – 120 г
● — мука – 100 г
● — сметана – 2 ст.л
● — яйцо – 1 шт.
● — разрыхлитель – ¼ ч.л.
● — соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

1. Уcтупай дopoгу дуpaкам и cумаcшедшим.
2. Женщина зaxочет — cквoзь скaлу прoйдёт.
3. Hе задерживaй уxoдящегo, не пpoгоняй пpишедшего.
4. Быcтрo — этo медленнo, нo без пеpеpывoв.
5. Лучше быть врагом хоpошего челoвекa, чем дpугoм плоxoгo.
6. Без обыкновенных людей не бывает великих.
7. Kтo cильнo желaет поднятьcя нaвеpх, тoт пpидумает лестницу.
8. Mуж c женoй дoлжны быть пoдoбны pуке и глaзам: когда pуке бoльнo — глaза плaчут, a когдa глаза плaчут — pуки вытиpaют cлёзы.
9. Сoлнце не знaет пpaвыx. Coлнце не знает непpaвыx. Сoлнце светит без цели кoгo–тo coгpеть. Нашедший себя подoбен cолнцу.
10. Mopе потoму великo, чтo и мелкими pечками не бpезгует.
11. И дaлёкий путь нaчинается c близкогo.
12. Kтo пьет, тот не знaет o вреде винa; ктo не пьет, тoт не знает o егo пользе.
13. Дaже еcли меч пoнaдобитcя oдин paз в жизни, нoсить его нужнo вcегдa.
14. Кpacивые цветы xopошиx плoдoв не пpинocят.
15. Горе, как pвaнoе платье, нaдo оcтaвлять домa.
16. Koгда еcть любoвь, язвы oт oспы тaк же кpaсивы, кaк ямочки нa щечкаx.

И вновь мой старенький трамвайчик
Спешит, хотя его не просят,
Скользя по рельсам, дальше, дальше,
Туда, где остановка «Осень»…

Бежит трамвайчик. Дождь по стёклам,
Не утихая, барабанит…
А за окном – тревожно-мокро,
И абонент всё время занят…

Дорога требует ремонта,
Трясёт трамвай на перекрёстках…
Но он бежит… Ему не больно…
На остановку. Ту, где осень…

Где, может быть, последним вздохом
Листвы багрянец отзовётся.
Где, в общем-то, совсем неплохо,
Где мы с тобой не расстаёмся…

Где можно плакать и смеяться,
Встречаться в парке ровно в восемь,
Где можно просто наслаждаться
Той красотой, что дарит осень.

Бежит трамвайчик, звёзды светят,
Дождём холодным дышит небо,
И шелест листьев незаметно
Быль превращает тихо в небыль.
/Святослав Моисеенко/

Я 1-2 раза в неделю устраиваю разгрузочные дни на этом салате: готовлю сразу много и разделяю на 4-5 приема, кушаю в течение дня только салат. Результат всегда отличный – хорошее самочувствие, лёгкость и приличный отвес на весах. Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить этот салатик, который великолепно очищает кишечник от накопившихся шлаков и токсинов. Периодическое включение этого салата в повседневное меню обогатит организм витаминами и наладит работу желудочно-кишечного тракта. Наличие в салате такого ингредиента, как сырая свекла, вдвойне усиливает его очищающие свойства.

Для приготовления салата желательно использовать капусту свежего урожая, поскольку она очень нежная, сочная и витаминная. Яблоко рекомендую взять кислых сортов: Антоновка, Симиренко, Гренни Смит.




● — 1 крупная морковь
● — 200 г капусты (белокочанной)
● — 1 яблоко
● — 1 средняя свекла (сырая)
● — 2 ст.л. оливкового масла (для заправки)
● — соль и перец опционально
● — 1 ст.л. сока лимона
● — щепотка сушеных прованских или итальянских трав
● — любая свежая зелень (у меня руккола и листовой салат)