Тартар — и без сырого мяса? Да, и это даже интереснее! Вместо рискованных экспериментов — благородный фуэт: в нём уже есть та самая глубина вкуса, лёгкая пикантность и намёк на благородную плесень. Добавляем маринованные огурцы для хруста, чеснок и горчицу для характера, а кислинку лимона — чтобы всё заиграло. Получается что-то среднее между тартаром и форшмаком: паштетообразная, но фактурная намазка, которая идеально ложится на ломтик свежего хлеба. Безопасно, удобно и очень вкусно — отличный вариант для пикника или быстрой закуски, когда хочется яркого вкуса без лишних переживаний.
Читать далее...