Это цитата сообщения 
Angel_Rose Оригинальное сообщениеБисквитный рулет с клубникой 
 
Воздушный клубничный рулет со сливками — идеальное летнее угощение! Пора уже оставить магазинные рулеты с жирными начинками в прошлом.
Ингредиенты:
    Яйцо — 3 шт. 
    Мука — 70 г 
    Разрыхлитель — ½ ч. л. 
    Сахар — 100 г
Для начинки:
    Клубника — 500 г 
    Сахар — 100 г
    Сливочный сыр — 500 г 
    Сливки 33% — до нужной конс. 
    Рубленая мята — 2 ст. л.
На 100 г — 195 ккал
Приготовление:
1. Для бисквита отделяем белки от желтков. 
2. Желтки взбиваем с 50 г сахара до посветления.
3. Белки взбиваем до крепких пиков с 50 г сахара. 
4. Треть белков соединяем с желтками.
5. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем. 
6. Вводим оставшиеся белки. 
7. Распределяем массу по подготовленному противню. 
8. Выпекаем около 20-30 минут (180 °C). 
9. Ягоды с сахаром растираем блендером. 
10. Взбиваем сыр со сливками и мятой до кремообразного состояния. 
11. Остывший бисквит обрезаем до необходимой толщины. 
12. На пористую сторону наносим слой джема и даем ему немного впитаться. 
13. Сверху равномерно распределяем крем и сворачиваем в рулет. Охлаждаем перед подачей (2–3 часа).
Приятного аппетита!