Фильм "ТАК НЕ БЫВАЕТ" (2007 год)

Романтический фильм с прекрасным финалом.

Читать далее...

[485x500]
Для теста:
500 г муки
200 мл молока
2 ч. л. сухих дрожжей
80 г сахара
80 г сливочного масла (растопленного)
1 яйцо
1/2 ч. л. соли

Для начинки:
100 г сливочного масла (размягчённого)
150 г коричневого сахара
2 ст. л. корицы

Для глазури:
100 г сливочного сыра (крем-чиз)
50 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта

Готовим тесто
В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 10 минут.В миске смешать муку, оставшийся сахар, соль, яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто, оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

Формируем булочки
Раскатать тесто в прямоугольный пласт (около 5 мм толщиной).Смазать маслом, равномерно посыпать смесью сахара и корицы.
Свернуть рулетом, нарезать на 10–12 кусочков.

Выпекаем
Выложить булочки в форму, оставить на 20 минут для расстойки. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.

Готовим глазурь
Взбить сливочный сыр, масло, пудру и ваниль.Полить тёплые булочки глазурью.



Советы и лайфхаки для идеальных булочек с корицей
🔹 Как сделать тесто супер-мягким
Добавьте в тесто 1 ст. л. картофельного пюре или замените часть молока сливками – это сделает булочки более нежными.

🔹 Идеальный подъём теста
Если в доме прохладно, поставьте миску с тестом в выключенную, но слегка тёплую духовку (до 30°C) – тесто поднимется быстрее и лучше.

🔹 Ровные и красивые булочки
Резать рулет удобнее зубной нитью: просто заведите её под тесто и затяните сверху – срезы будут ровными, а тесто не сдавится.

🔹 Насыщенный вкус корицы
Используйте качественную цейлонскую корицу – она более ароматная и мягкая по вкусу, чем обычная кассия.

🔹 Как сделать глазурь ещё вкуснее
Добавьте в неё 1 ст. л. апельсинового сока или немного тёртой цедры – так булочки заиграют новыми оттенками вкуса.

🔹 Хранение и подогрев
Если булочки зачерствели, просто подогрейте их 10 секунд в микроволновке – они снова станут мягкими и ароматными.

https://yummykitchen.ru/

[394x700]
Этот рулет люблю за простоту - тесто готовится из самых обычных продуктов, а лимонная начинка делает его ароматным, сочным и с приятной кислинкой.

Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1 стакан
Лимон - 1 шт.
Сахарная пудра - по желанию

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя 1 стакан сахара. Взбиваем до пышной светлой массы.Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем.Просеиваем муку и постепенно вводим ее в яичную массу. Здесь уже лучше долго не взбивать, а осторожно перемешать лопаткой, чтобы бисквит сохранил воздушность.Противень застилаем пергаментом и распределяем тесто ровным тонким слоем.Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 12-15 минут. Главное - не пересушить бисквит, иначе при сворачивании он может потрескаться.Пока основа печется, готовим начинку. Лимон хорошо моем, обдаем кипятком и обсушиваем. Натираем вместе с цедрой, удаляя все косточки, и смешиваем с оставшимися 1/2 стакана сахара.Готовый горячий бисквит достаем из духовки и сразу аккуратно сворачиваем рулетом вместе с чистым полотенцем или листом пергамента. Оставляем на несколько минут - так он запомнит форму и потом не будет ломаться.Затем осторожно разворачиваем, распределяем лимонную начинку и снова плотно сворачиваем.Даем рулету немного остыть и пропитаться. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.Получается мягкий домашний бисквит и очень ароматная кисло-сладкая начинка.

[700x675]
Основа диаметр 18 см:⁣⁣⠀⠀
100гр. кешью⁣⁣⠀⠀
100гр. белого шоколада⁣⁣⠀⠀
100гр. печенья сахарного ⠀⠀
100гр. сливочного масла⁣⁣⠀⠀
Орех и печенье измельчить в блендаре. Шоколад с маслом растопить импульсами в СВП. Соединить две массы, перемешать. Выложить в форму, хорошо утрамбуйте. Убрать в холодильник.⁣⁣⠀⠀⁣⁣
⠀⠀

Сливочно-лавандовая масса:⁣⁣⠀⠀
50мл молока⁣⁣⠀⠀
5гр. лаванды⁣⁣⠀⠀
50мл. Сливок 33%⁣⁣⠀⠀
10гр. желатина⁣⁣⠀⠀
150гр. белого шоколада⁣⁣⠀⠀
250гр. сливочного сыра⁣⁣⠀⠀
150гр. сметаны 25%⁣⁣⠀⠀
100гр. сахара
Сливки налить в сотейник, добавить лаванды, прогреть до легкого пара (не кипятим). Оставляем настаиваться 1-1,5 часа. Процедить через сито.⁣⁣⠀⠀Желатин замочить в молоке.⁣⁣⠀⠀Сыр смешать со сметаной. Добавить сахар и лавандовые сливки, перемешать.Шоколад растопить в СВП импульсами. Частями добавить к сырной массе. Желатин нагреть, не кипятить и добавить к массе.

Массу выкладываем на основу и убираем в холодильник на 3-4 часа.⁣⁣Украшаем по вашему желанию.⁣⁣

https://prodservice.kz/

[466x700]
Для тeстa:
• смeтaнa или кeфир — 1 стaкaн
• мaйонeз — 1 стaкaн
• яйцa — 3 шт.
• мукa — 1 стaкaн
• содa, погaшeннaя уксусом — 1 ч. л.
• рaзрыхлитeль — 0,5 пaкeтикa
• соль — по вкусу

Нaчинку выбирaйтe любую!
С сaйрой: 2 бaнки сaйры + 2 вaрёных яйцa + 2 обжaрeнныe луковицы + зeлeнь.
С яйцом и зeлёным луком: 4–5 вaрёных яиц + зeлёный лук + соль.
С курицeй: отвaрнaя курицa + тёртый сулугуни + зeлeнь.
Ещё вaриaнты: жaрeныe грибы с луком, кaртофeльноe пюрe с грибaми, тушёнaя кaпустa с яйцом, мясной фaрш с рисом и многоe другоe.

Смeшaйтe муку с рaзрыхлитeлeм.Яйцa взбeйтe с солью, добaвьтe мaйонeз, смeтaну и погaшeнную соду. Пeрeмeшaйтe.Всыпьтe муку с рaзрыхлитeлeм и хорошо рaзмeшaйтe. Тeсто должно получиться примeрно кaк густaя смeтaнa.Форму смaжьтe мaслом. Вылeйтe половину тeстa, свeрху рaспрeдeлитe нaчинку и нaкройтe остaвшимся тeстом.Отпрaвьтe пирог в рaзогрeтую до 180–200°C духовку примeрно нa 40 минут.Румяный вeрх, мягкоe тeсто и сочнaя нaчинкa — a глaвноe, никaких долгих хлопот!

[700x347]
Вместо натуральной мяты, можно использовать в рецепте ароматизированный сироп, разбавив его в воде. Получится вкусно, хотя такой десерт уже не будет столь же ароматным и полезным, как при использовании трав.

Листья мяты 30 г
Вода 300 мл
Сахар 50 г
Желатин 10 г

Подготовьте и отвесьте все продукты. Сразу промойте и обсушите веточки мяты, отделите листья.Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте набухнуть на 10-15 минут. Он станет рыхлым и увеличится в объеме.В сотейнике смешайте воду с сахаром. Поставить на средний огонь и доведите до кипения.Залейте сиропом мяту, аккуратно опустите листики вниз. Оставьте настаиваться до полного остывания.Процедите сироп через сито, чтобы жидкость получилась без каких-либо вкраплений. Важно, чтобы сеточка была максимально мелкой. Если такого сита нет, процеживайте через марлю или сложенный в 2-3 слоя бинт.
В сироп добавьте растопленный на слабом огне желатин и краситель, по желанию, чтобы сделать цвет еще более насыщенным.
Разлейте желе по формам, дайте ему остыть до комнатной температуры вдали от плиты и духовки. Затем уберите в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.

https://onetable.ru/

[660x330]
Пышные, мягкие, пахнущие ванилью. Из этого количества ингредиентов выходит 16 булочек.

молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 20 г
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
ванильный порошок - 1 щепотка
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щепотка
мука - 500 г
молоко - 2 ст.л.
яичные желтки - 1 шт.

В теплом молоке разводим дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем в теплом тихом месте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и начали работать. Это опара.Затем добавляем в миску с опарой оставшийся сахар, соль, ваниль, растопленное теплое сливочное масло, но не горячее!Вмешиваем в массу желтки и просеваем муку. Тесто замешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое тихое место на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое как минимум.Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность слегка, присыпанную мукой, на этом моменте главное не присыпать больше, чем надо муки. Я присыпала рабочую поверхность буквально щепотками и необходимо хорошо обмять тесто, выпуская из него воздух.Тесто повторно замесили, теперь делим его на 16 почти равных частей, выкатываем каждый кусочек в колобок.Складываем эти колобки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментный лист бумаги, на противень. И ставим еще на 30 минут расстояться, булочки разравняются, увеличиться в объеме. Вот теперь можно их смазать: взбить 2 ст. л. молока, один желток и с помощью силиконовой кисточки смазать булочки.Духовку предварительно нагрела на 190-200 С. Выпекала до румяной корочки 25-30 минут, остужала булочки на решетке.

https://realcooks.ru

[671x470]
Вкусное сладко-солёное блюдо с нежной курицей, сочными кусочками ананаса и разноцветными овощами в ароматном соусе в азиатском стиле.

Ингредиенты
500 г куриного филе, нарезанного кусочками
200 г свежих кусочков ананаса
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 зелёный болгарский перец, нарезанный
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённого
1 столовая ложка свежего имбиря, натёртого
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1 столовая ложка мёда
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками воды
Соль и чёрный перец по вкусу
Кунжут и зелёный лук для украшения

Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем-сильном огне.Добавьте кусочки курицы и готовьте 6–8 минут до золотистого цвета и полной готовности.Добавьте чеснок, имбирь и лук и обжаривайте 2 минуты до появления аромата.
Добавьте красный и зелёный перец и готовьте 3–4 минуты до лёгкой мягкости.Добавьте кусочки ананаса, соевый соус, устричный соус и мёд. Хорошо перемешайте.Влейте смесь с крахмалом и готовьте 1–2 минуты, пока соус не загустеет.Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.Украсьте кунжутом и нарезанным зелёным луком, затем подавайте горячим с рисом на пару по желанию.

https://recipebysteps.com/

[700x347]
Сок 250 г
Сахар 100 г
Желатин (200 блюм) 25 г
Лимонная кислота 0.5 ч. л.

Перелейте сок в заранее подготовленную ёмкость.Добавьте в сок лимонную кислоту.Соедините в чашке сок с сахаром и желатином.
Массу хорошо перемешайте и оставьте набухать на время, указанное на упаковке желатина.Подогрейте массу до растворения желатина. Не должно оставаться ни каких фрагментов загустителя. На этом этапе по вкусу можно добавить ещё сахара.Заполняем все ячейки готовой смесью и убираем в холодильник до застывания на 8-10 часов. Чем дольше мармелад лежит тем более «жевательным» он становится.

В данном рецепте сок не подвергается термической обработке, что сохраняет максимум пользы и вкуса. Десерт также содержит мало сахара, который мог бы являться консервантом. Поэтому срок годности у мармелада в герметичной посуде в холодильнике максимум 2 дня.

https://onetable.ru/

[700x466]
На кол-во порций − 24
Масло сливочное – 150 г , 83%
Мука пшеничная – 350 г , +- 50 г
Желток яичный – 2 шт. , от СО
Клюква вяленая – 100 г
Цедра лимона – 2 ст.л. , без горки
Сахарная пудра – 150 г
Сахар – 70 г
Розмарин – 2 ч.л. , сушеный, или по вкусу
Соль – 0.25 ч.л.

Подготовить ингредиенты комнатной температуры: масло, муку, яйца, клюкву, розмарин, сахарную пудру и сахар, а также немного соли. Снять с лимонов цедру.Взбить масло, затем добавить пудру и еще раз взбить до пышности.Добавить желтки и смешать миксером до однородности и пышности.Добавить цедру, розмарин, соль и перемешать.Высыпать клюкву и перемешать лопаткой.
Частями добавить муку, замешивая нежное, вязкое, но не жидкое тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.Разделить тесто на 2 части и скатать колбаски диаметром 5-6 см, завернуть их в пленку и убрать в холодильник на 1 час.Достать первую колбаску, снять пленку, обвалять в сахаре.Нарезать острым ножом на печенья толщиной 1,5-2 см.Подготовить вторую колбаску. Перенести печенье на противень с пергаментом.Выпекать 15-20 минут до золотистой или румяной корочки при 180 градусах.Переложить печенье на решетку и оставить до остывания.

https://menunedeli.ru/

[510x364]
105 гр сливок 33%
15 гр свежей мяты
265 гр молочного шоколада 40%
60 гр сливочного масла 82,5%

Сливки нагреть до 80С с измельчёнными листьями мяты, настоять, процедить и охладить до 40С
Смешать погружным блендером с растопленным шоколадом (температура 34С), добавить сливочное масло
Переложить ганаш в контейнер, накрыть пленкой «в контакт» и оставить созревать при температуре 16-20С минимум на 12 часов
Скатать шарики в диаметре около 2 см и облить темперированным шоколадом

https://prodservice.kz/

Для лаваша, питы, горячих бутербродов, блинов, тарталеток, слоек, картофеля и омлета — собрали сочетания на завтрак, перекус и праздничный стол.

От курицы с грибами до груши с бри и вишни с шоколадом. Выбирайте основу, меняйте начинку — и каждый раз новый вкус!

Читать далее...

[609x443]
Рис для суши— 300 г
Вода— 360 мл
Рисовый уксус— 3 ст.л
Сахар— 2 ч.л
Соль— 1 ч.л
Мясо краба или крабовые палочки— 200 г
Авокадо— 1 шт(спелый)
Огурец— 1 шт
Нори— 4 листа
Икра тобико или кунжут— 50 г
Майонез— 2 ст.л(по желанию)
Васаби, имбирь, соевый соус— для подачи

Рис отварите по инструкции. Пока горячий — заправьте смесью уксуса, сахара и соли. Аккуратно перемешайте и остудите. Руки смачивайте водой, чтобы рис не лип.Крабовое мясо или крабовые палочки нарежьте длинными полосками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте полосками. Огурец очистите от семян и нарежьте полосками.На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно выложите рис, оставив сверху полоску нори без риса шириной около 1,5 см.Посыпьте рис икрой тобико или кунжутом — они окажутся снаружи ролла. Накройте рис пищевой плёнкой и аккуратно переверните нори рисом вниз. Снимите плёнку.По центру нори выложите полоски краба, авокадо и огурца. При желании добавьте тонкую полоску майонеза.С помощью коврика скрутите ролл — начинайте с ближнего края, прижимайте и подворачивайте. Икра или кунжут останутся снаружи. Слегка прижмите ролл для формы.Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на 8 - 10 равных кусочков. Перед каждым разрезом смачивайте нож — так рис не будет рваться. Подавайте с васаби, имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита!

Полезные советы
Рис снаружи — смачивайте руки чаще, чтобы рис не лип к пальцам
Тобико можно заменить масаго или чёрным кунжутом для контраста
Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытой посуде не более 2–3 дней.

https://recipes-foryou.ru/

[595x349]
Рис для суши— 300 г
Вода— 360 мл
Рисовый уксус— 3 ст.л
Сахар— 2 ч.л
Соль— 1 ч.л
Угорь копчёный (унаги)— 200 г
Авокадо— 2 шт(спелые)
Огурец— 1 шт
Нори— 4 листа
Соус унаги— 3 ст.л
Кунжут— 1 ст.л
Васаби, имбирь, соевый соус— для подачи

Рис отварите по инструкции. Заправьте смесью уксуса, сахара и соли. Аккуратно перемешайте и остудите до комнатной температуры.Угорь разогрейте по инструкции на упаковке (обычно духовка или гриль 3–5 минут). Нарежьте длинными полосками. При желании сбрызните соусом унаги.Огурец очистите от семян и нарежьте длинными полосками. Один авокадо нарежьте полосками для начинки. Второй авокадо оставьте для «чешуи» сверху.На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно выложите рис — рис будет снаружи (урамаки). Переверните нори рисом вниз.По центру нори выложите полоски угря, огурец и полоски авокадо. Скрутите ролл с помощью коврика. Слегка прижмите для формы.Второй авокадо очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками — они будут «чешуёй» дракона. Выложите ломтики веером поверх ролла. Оберните плёнкой и слегка прижмите, чтобы авокадо держался.Острым влажным ножом нарежьте ролл на 6–8 кусочков. Полейте соусом унаги и посыпьте кунжутом. Подавайте с васаби и имбирём. Приятного аппетита!

Полезные советы
Авокадо для «чешуи» режьте очень тонко и смазывайте лимонным соком
Соус унаги не переливайте — он сладкий и солёный
Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытой посуде не более 2–3 дней.
Готовность проверяйте термометром — внутренняя температура в толстой части 75°C.
Сок при прокалывании должен быть прозрачным, не розовым.

https://recipes-foryou.ru/

Утром к Овсянникову явился стрёмный карлик и сообщил:

- Тибердович цфак!

- Ну и хуй с ним, - мудро ответил Овсянников.