Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой, хоть и длительный, и не требует специальных кухонных девайсов. В результате получается очень вкусная чиабатта с мягким мякишем, характерными крупными порами и хрустящей корочкой снаружи!
Домашний итальянский хлеб Чабатта, чьябатта (итал. ciabatta) готовится довольно долго (около 12-16 часов). Я же предлагаю простой способ приготовления, но результат будет 1:1, как из пекарни. Тесто чиабатты не месится обычным способом. Так как оно очень мягкое, практически жидкое, месить его неудобно, поэтому готовое тесто просто складывается в несколько этапов.
400 г пшеничной муки (просеять) + для обсыпки
300 мл воды теплой
7 г соли
7 г сахара
40 мл оливкового масла
2 г сухих дрожжей.
вода для смачивания рук в процессе складывания теста.
Смешиваем все ингредиенты. Не нужно вымешивать до гладкости. В процессе брожения тесто станет однородным само по себе.
Ставим в тепло на 45 мин.
Складываем тесто (как на видео). Периодически смачивая руки водой. Муку не добавлять!!! Отправляем еще 30 мин. Потом снова сворачиваем тесто. Затем на 40 мин. Сворачиваем и еще на 30 мин. Получается 45+30+40+30 мин (каждые 30-40 мин очень аккуратно сворачиваем тесто).
Очень густо присыпьте рабочий стол мукой. Не жалейте муки, так как тесто очень липкое. На подготовленную поверхность выложите тесто. Разделите аккуратно на две части.
Возьмите плотную хлопковую ткань (например, вафельное или льняное кухонное полотенце), густо присыпьте ее мукой и уложите на нее чиабатту, образовывая между буханками складки, которые будут удерживать тесто от излишнего расплывания. Накрыть заготовки на еще мин 20. За это время они не сильно увеличатся в размере, но станут пышнее.
Прогреть духовку до 220 С (вместе с противнем). Аккуратно переложить хлеб на противень, застеленный пергаментом (не бросайте тесто). На дно духовки поставить емкость с водой (если духовка электрическая).
Выпекаем 30-35 минут до очень румяной, зажаристой корочки. Даем остыть минут 20, нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Терракотовый комплект
Пряжа ВВВ Фулл (100% экстра мериносовая шерсть, 90 м\ 50 г.). Шапка в 2 нити спицы №4,5. Расход 3,5 моточка. Снуд связан в одну нить спицами №4, расход 6,5 мотков.
Набираете 84 петли. Раппорт резинки 12 петель : 2п.(косичка)-2 изн.-2лиц.-2изн.- 2лиц.- 2изн. Раппорт повторяется 7 раз.
|
Опережая комментарии о необходимости иметь тандыр или духовку, скажу, что этот рецепт – мечта каждой хозяйки, на кухне у которой всегда есть сковорода. Вот её и будет достаточно.
/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/domashnij-armyanskij-lavash-300x167.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/do...-armyanskij-lavash-300x167.jpg 300w, https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/do...-armyanskij-lavash-768x428.jpg 768w, https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/do...-armyanskij-lavash-180x100.jpg 180w" width="1024" />
Я люблю армянские лаваши. Они такие мягкие, воздушные. И когда я сделала лаваш по этому рецепту, поняла, что он – максимально похож на тот, который я покупала, а теперь умею печь и сама.
Муку просеиваю, добавляю щепотку соли и масло. Вливаю кипяток и замешиваю тесто. Для этого использую венчик или лопатку. А когда масса уже будет плотной, продолжаю это делать руками.
После убираю в холодильник, и начинаю работу спустя 30 минут.
Тесто делю на 10-12 кусочков. Тонко их раскатываю. В процессе нужна будет ещё мука.
Когда лепешки уже не будут липнуть к рукам, отправляю их на сухую сковороду. Жарятся они очень быстро, буквально минуту.
После того, как сняла лаваш со сковороды, смазываю его слегка водой и держу под полотенцем, пока жарятся остальные.
Вот и все, лаваш к салату, мясу, рыбе готов.
© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/armyanskij-domashnij-lavash-n...p0eGm3a_886LKLzp8H6fADGFsxA0a8
Эта книга, состоящая из 49 потрясающих блоков, понравится как любителям пряжи, которые интересуются узорами, так и мастерам лоскутного шитья, которые тянутся к пряже.
Вдохновленная лоскутным шитьем, это новая, специально разработанная коллекция блоков для вязания крючком от Leonie Morgan. В этих узорах Leonie Morgan исследует визуальную иллюзию, контраст света и тени, и красивую геометрию - и все они могут быть объединены в более крупные конструкции. Создаете ли вы узоры из остатков пряжи или выбираете определенную цветовую схему, это чудесный творческий процесс создания большего дизайна.
Как только не готовят баклажаны, но этот рецепт определенно заслуживает внимания.
Вкуснятина из баклажанов, от которой невозможно оторваться – внутри нежная мякоть, а сверху хрустящая корочка.
|
Дeвoчки, я нaшлa нepeaльнo пpocтoй и paбoчий cпocoб вepнуть пятoчкaм мягкocть.
⠀
Κoгo мучaeт cухocть, пoявляютcя тpeщины? Сeгoдня peшим эту пpoблeму paз и нaвceгдa.
Βceгo лишь 1 ингpeдиeнт для мягких пятoчeк и этo ΠΕРΕΚИСЬ
⠀
Πepeкиcь нeoбхoдимo paзвecти c тёплoй вoдoй из pacчeтa нa 1,5л вoды бepём 4cт.л пepeкиcи
⠀
Βoдa дoлжнa быть кoмфopтнoй для вac тeмпepaтуpы
⠀
Сидим в вaннoчкe минут 10, ecли у вac cильнo cухaя кoжa и cлучaй зaпущeн, тo пoдepжитe нoги пoдoльшe
⠀
Πocлe этoй вaннoчки oщущeниe будeт, кaк будтo нoги «cкpипят» oт чиcтoты
⠀
Μoжнo пpoйтиcь aккуpaтнo пeмзoй, чтoбы удaлить oмepтвeвшиe учacтки, нaнecти кpeм
⠀
Тaкую вaннoчку дeлaть нe чaщe 1 paзa в нeдeлю
⠀
Κaк у вac oбcтoят дeлa c пятoчкaми? Εcть пpoблeмы c cухocтью?
⠀
Μoжeт знaeтe eщё cпocoбы пpивecти нoжки в пopядoк?
Р. S. Стaтья нocит иcключитeльнo инфopмaциoнный хapaктep и нe мoжeт зaмeнить кoнcультaции вpaчa.
Журнал о здоровье Мое Здоровье!
![]() |
|
![]() |
Всем большой привет! Сегодня готовлю мягкие, пышные и очень вкусные кребеля из кефира. Недавно узнала об этом рецепте от своей мамы, а ей дала рецепт моя бабушка, интересное название и у всех по - разному звучит у кого - то вергуны, татарушки и даже ватрушки....Рецепт простой, доступный каждому, давайте приготовим...
Румяные и воздушные....