Легендарный торт «Чоко-пай»
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 18:04
Торт “Чоко-Пай” – это по сути любимое пирожное, но в увеличенном формате. Причем, десерт можно приготовить самостоятельно, он не требует особых кулинарных навыков. В рецепте сочетается мягкий бисквит и нежное суфле, благодаря чему каждый кусок торта буквально тает во рту.
для бисквита:
Яйца – 2 шт.;
Молоко – 150 мл;
Сахар – 150 г;
Растительное масло – 60 г;
Мука – 150 г;
Какао – 40 г;
Сода – 1 ч.л.;
Кипяток – 100 мл;
Соль – щепотка.
Что потребуется для суфле:
Желатин – 10 г;
Вода – 110 мл;
Сахар – 120 г;
Белки – 2 шт.;
Сок лимона.
Что нужно для глазури:
Шоколад – 100 г;
Сливочное масло – 50 г.
Яйца смешиваем с молоком, солью и сахаром, вливаем растительное масло. Просеиваем в смесь муку, какао и соду, замешиваем жидкое тесто.По желанию соду можно заменить на 10 грамм разрыхлителя. Вливаем в тесто крутой кипяток, перемешиваем.Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Для суфле заливаем желатин 50 мл воды, оставляем набухнуть.В сотейнике смешиваем 60 мл воды и сахар, варим 5-7 минут на умеренном огне. В это время взбиваем белки с солью до пышности, добавляем лимонный сок.Вливаем сахарную воду к белкам, продолжаем взбивать 2-3 минуты до устойчивых пиков. Нагреваем набухший желатин, но не доводим до кипения.Вливаем желатин к белкам, взбиваем еще минуту.
Бисквит делим на пару коржей и выкладываем суфле на один из коржей.Кладем на слой суфле второй корж, накрываем торт пищевой пленкой. Убираем торт в холодильник минимум на 4-6 часов.
Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем. Поливаем готовый торт глазурью и оставляем его еще на 10 минут в холодильнике.
https://souspark.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт “Чоко-Пай” – это по сути любимое пирожное, но в увеличенном формате. Причем, десерт можно приготовить самостоятельно, он не требует особых кулинарных навыков. В рецепте сочетается мягкий бисквит и нежное суфле, благодаря чему каждый кусок торта буквально тает во рту.
для бисквита:
Яйца – 2 шт.;
Молоко – 150 мл;
Сахар – 150 г;
Растительное масло – 60 г;
Мука – 150 г;
Какао – 40 г;
Сода – 1 ч.л.;
Кипяток – 100 мл;
Соль – щепотка.
Что потребуется для суфле:
Желатин – 10 г;
Вода – 110 мл;
Сахар – 120 г;
Белки – 2 шт.;
Сок лимона.
Что нужно для глазури:
Шоколад – 100 г;
Сливочное масло – 50 г.
Яйца смешиваем с молоком, солью и сахаром, вливаем растительное масло. Просеиваем в смесь муку, какао и соду, замешиваем жидкое тесто.По желанию соду можно заменить на 10 грамм разрыхлителя. Вливаем в тесто крутой кипяток, перемешиваем.Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Для суфле заливаем желатин 50 мл воды, оставляем набухнуть.В сотейнике смешиваем 60 мл воды и сахар, варим 5-7 минут на умеренном огне. В это время взбиваем белки с солью до пышности, добавляем лимонный сок.Вливаем сахарную воду к белкам, продолжаем взбивать 2-3 минуты до устойчивых пиков. Нагреваем набухший желатин, но не доводим до кипения.Вливаем желатин к белкам, взбиваем еще минуту.
Бисквит делим на пару коржей и выкладываем суфле на один из коржей.Кладем на слой суфле второй корж, накрываем торт пищевой пленкой. Убираем торт в холодильник минимум на 4-6 часов.
Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем. Поливаем готовый торт глазурью и оставляем его еще на 10 минут в холодильнике.
https://souspark.ru/
Ароматный мандариновый кекс
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 18:00
Этот кекс — идеальное дополнение к чаепитию! Воздушный, нежный и с ярким цитрусовым вкусом, который создаст уют в вашем доме.
Подготовка: Снимите цедру с мандаринов и выжмите из них сок. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности
.
Тесто: По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Влейте часть мандаринового сока и добавьте цедру. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до однородности.
Выпекание: Выложите тесто в форму для кекса. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой).
Глазурь: Смешайте сахарную пудру с оставшимся мандариновым соком до консистенции густой сметаны.
Финал: Остудите готовый кекс, полейте сверху глазурью и украсьте свежей цедрой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот кекс — идеальное дополнение к чаепитию! Воздушный, нежный и с ярким цитрусовым вкусом, который создаст уют в вашем доме.
Подготовка: Снимите цедру с мандаринов и выжмите из них сок. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности
.
Тесто: По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Влейте часть мандаринового сока и добавьте цедру. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до однородности.
Выпекание: Выложите тесто в форму для кекса. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой).
Глазурь: Смешайте сахарную пудру с оставшимся мандариновым соком до консистенции густой сметаны.
Финал: Остудите готовый кекс, полейте сверху глазурью и украсьте свежей цедрой.
Для такого тортика не нужна ни духовка, ни миксер.
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:59
[467x700]
Коржи готовятся прямо на сухой сковороде, а для крема достаточно смешать всего два ингредиента. После пропитки получается мягко и очень нежно.
Для коржей:
яйцо — 1 шт.
сгущённое молоко — 380 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 450 г
Для крема:
сметана — 500 г
сгущённое молоко — 180 г
Для прослойки по желанию:
голубика- банан,или любые другие ягоды и фрукты
В миске соединяем яйцо со сгущённым молоком и перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Делим его на 8 одинаковых частей. Каждую тонко раскатываем и с помощью подходящей тарелки вырезаем ровный круг.
Коржи выпекаем на сухой сковороде на небольшом огне с двух сторон. Масло добавлять не нужно.
С кремом ещё проще: соединяем сметану со сгущённым молоком и хорошо перемешиваем. Если любите торты послаще, количество сгущёнки можно немного увеличить.
Теперь собираем торт. Каждый корж щедро промазываем кремом, а между слоями по желанию добавляем кусочки банана, голубику или другие любимые фрукты и ягоды. Можно оставить и просто кремовую прослойку — тоже будет вкусно.
Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 4–5 часов, а ещё лучше оставить его там на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются и станут мягкими.
Украшаем по своему вкусу.Такой простой тортик особенно хорош именно после ночи в холодильнике.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[467x700]Коржи готовятся прямо на сухой сковороде, а для крема достаточно смешать всего два ингредиента. После пропитки получается мягко и очень нежно.
Для коржей:
яйцо — 1 шт.
сгущённое молоко — 380 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 450 г
Для крема:
сметана — 500 г
сгущённое молоко — 180 г
Для прослойки по желанию:
голубика- банан,или любые другие ягоды и фрукты
В миске соединяем яйцо со сгущённым молоком и перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Делим его на 8 одинаковых частей. Каждую тонко раскатываем и с помощью подходящей тарелки вырезаем ровный круг.
Коржи выпекаем на сухой сковороде на небольшом огне с двух сторон. Масло добавлять не нужно.
С кремом ещё проще: соединяем сметану со сгущённым молоком и хорошо перемешиваем. Если любите торты послаще, количество сгущёнки можно немного увеличить.
Теперь собираем торт. Каждый корж щедро промазываем кремом, а между слоями по желанию добавляем кусочки банана, голубику или другие любимые фрукты и ягоды. Можно оставить и просто кремовую прослойку — тоже будет вкусно.
Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 4–5 часов, а ещё лучше оставить его там на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются и станут мягкими.
Украшаем по своему вкусу.Такой простой тортик особенно хорош именно после ночи в холодильнике.
Пончики, как пух: Тесто нежное и воздушное
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:56
мука — 300 г;
вода 35–38 °C — 170 мл;
дрожжи — 8 г;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
сахарная пудра — 10 г.
В чашу с водой высыпаем сахарный песок и дрожжи, смешиваем и оставляем на 5 минут. Соединяем соль с мукой, вливаем дрожжевую жидкость, заранее ее перемешиваем.Замешиваем тесто ложкой, а потом добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками.Перекладываем тесто на стол, вымешиваем 3-4 минуты.Тесто отправляем обратно в миску, накрываем целлофаном и оставляем в тепле на 30-40 минут. Например, можно положить в нагретую духовку миску.Смазываем стол растительным маслом, раскатываем тесто в две тонкие колбаски. Делим тесто поперек на много маленьких комочков.
Сформированные комочки протыкаем в середине пальцем, расширяем дырку, растягиваем пончик.Под целлофаном оставляем пончики на 15 минут.За 5 минут разогреваем в сковороде 500 мл растительного масла на огне выше среднего. Выкладываем в масло 3-4 пончика, обжариваем с одной стороны 2 минуты.Затем переворачиваем пончики и жарим еще 1,5 минуты.Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Не забываем посыпать пончики сахарной пудрой перед подачей.
https://souspark.ru
[492x319]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
мука — 300 г;
вода 35–38 °C — 170 мл;
дрожжи — 8 г;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
сахарная пудра — 10 г.
В чашу с водой высыпаем сахарный песок и дрожжи, смешиваем и оставляем на 5 минут. Соединяем соль с мукой, вливаем дрожжевую жидкость, заранее ее перемешиваем.Замешиваем тесто ложкой, а потом добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками.Перекладываем тесто на стол, вымешиваем 3-4 минуты.Тесто отправляем обратно в миску, накрываем целлофаном и оставляем в тепле на 30-40 минут. Например, можно положить в нагретую духовку миску.Смазываем стол растительным маслом, раскатываем тесто в две тонкие колбаски. Делим тесто поперек на много маленьких комочков.
Сформированные комочки протыкаем в середине пальцем, расширяем дырку, растягиваем пончик.Под целлофаном оставляем пончики на 15 минут.За 5 минут разогреваем в сковороде 500 мл растительного масла на огне выше среднего. Выкладываем в масло 3-4 пончика, обжариваем с одной стороны 2 минуты.Затем переворачиваем пончики и жарим еще 1,5 минуты.Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Не забываем посыпать пончики сахарной пудрой перед подачей.
https://souspark.ru
[492x319]
ЛЕНИВЫЙ ЭКЛЕР С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ГОЛУБИКОЙ В ВИДЕ НЕЖНОГО ДОМАШНЕГО РУЛЕТА
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:52
[469x700]
Тесто для этого рулета смешивается венчиком, почти как блинное, а в духовке поднимается неровными румяными волнами. После остывания оно остаётся гибким и легко сворачивается с кремом. Перед нарезкой рулет нужно хорошо охладить: так крем окрепнет и удержит красивый срез.
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 20 г
Мука — 140 г
Молоко — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — щепотка
Для крема:
Творог 9% — 400 г
Мягкое сливочное масло — 200 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сахарная пудра — 50 г или по вкусу
Для наполнения:
Голубика — по вкусу
Для подачи:
Сахарная пудра — немного
Взбейте мягкое масло с просеянной пудрой до побеления. Творог измельчите со сгущёнкой до гладкости. В 3–4 приёма вмешайте взбитое масло. Все продукты для крема должны быть примерно одной температуры. Уберите крем в холодильник.Яйца размешайте с сахаром. Добавьте часть молока, затем муку и соль. Разотрите комочки, постепенно влейте оставшееся молоко. В конце добавьте растопленное масло.Застелите противень 33 * 28 см пергаментом, закрывая бортики. Вылейте жидкое тесто и сразу поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут. Поверхность сильно поднимется и зарумянится.Перенесите пласт с противня на стол для остывания, затем осторожно переверните ровной стороной вверх и снимите бумагу.
Крем перемешайте до пластичности и распределите по пласту. Разложите голубику, слегка вдавите её в крем. Аккуратно сверните плотный рулет.Уберите в холодильник на несколько часов. Подровняйте края, слегка посыпьте пудрой и нарежьте.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[469x700]Тесто для этого рулета смешивается венчиком, почти как блинное, а в духовке поднимается неровными румяными волнами. После остывания оно остаётся гибким и легко сворачивается с кремом. Перед нарезкой рулет нужно хорошо охладить: так крем окрепнет и удержит красивый срез.
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 20 г
Мука — 140 г
Молоко — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — щепотка
Для крема:
Творог 9% — 400 г
Мягкое сливочное масло — 200 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сахарная пудра — 50 г или по вкусу
Для наполнения:
Голубика — по вкусу
Для подачи:
Сахарная пудра — немного
Взбейте мягкое масло с просеянной пудрой до побеления. Творог измельчите со сгущёнкой до гладкости. В 3–4 приёма вмешайте взбитое масло. Все продукты для крема должны быть примерно одной температуры. Уберите крем в холодильник.Яйца размешайте с сахаром. Добавьте часть молока, затем муку и соль. Разотрите комочки, постепенно влейте оставшееся молоко. В конце добавьте растопленное масло.Застелите противень 33 * 28 см пергаментом, закрывая бортики. Вылейте жидкое тесто и сразу поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут. Поверхность сильно поднимется и зарумянится.Перенесите пласт с противня на стол для остывания, затем осторожно переверните ровной стороной вверх и снимите бумагу.
Крем перемешайте до пластичности и распределите по пласту. Разложите голубику, слегка вдавите её в крем. Аккуратно сверните плотный рулет.Уберите в холодильник на несколько часов. Подровняйте края, слегка посыпьте пудрой и нарежьте.
Венок «Кранч» или плетенка с начинкой
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:50
[610x341]
Ингредиенты для теста:
молоко — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
свежие дрожжи — 22 г;
мука — 590 г;
сахар — 150 г;
сметана — 150 г;
соль — ч. л.;
яйца — 2 шт.
Ингредиенты для ореховой начинки:
изюм — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орехи — 50 г;
сахар — 30 г.
Ингредиенты для ягодной начинки:
вишня — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
клюква — 50 г;
сахар — 30 г;
шоколад — 50 г.
В теплое молоко высыпаем столовую ложку сахара и дрожжи, смешиваем компоненты. К дрожжевому молоку высыпаем пару ложек муки, смешиваем и оставляем на 10 минут.В опару высыпаем остатки сахарного песка и соль. Добавляем в опару яйца, просеиваем муку. Замешиваем тесто 5 минут до эластичного и податливого состояния.В тесто выкладываем теплое сливочное масло, продолжаем вымешивать тесто в течение 10 минут. Перекладываем тесто в тару, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем или пищевой пленкой с дыркой. В тепле оставляем тесто на час до увеличения в размере.Далее нужно вымесить тесто буквально минуту, накрыть пленкой и убрать в теплое место дополнительно на полчаса. Затем тесто можно разделить на два колобка, либо оставить большим, накрыть целлофаном на время приготовления начинки.
Мелко рубим орехи и шоколад, раскатываем один из колобков теста до размера 38х44 см. Смазываем пласт сливочным маслом, посыпаем промытым заранее изюмом, сахаром и измельченными орехами.Пласт сворачиваем в рулет, край плотно защипываем.
Аналогично раскатываем второй пласт (51х38 см), смазываем маслом, посыпаем сахаром, клюквой, вишней и измельченным шоколадом. Превращаем пласт в рулет, запечатываем свободный край.Застилаем формы для выпечки пергаментом, разрезаем рулеты горизонтально надвое и переплетаем две доли между собой в косу.Выкладываем полученные плетенки в формы, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.Выпекаем плетенки при 180 градусах в духовке примерно 30-40 минут.После приготовления, стоит оставить плетенки на 10 минут остывать вне духовки. Проверить готовность выпечки вы можете при помощи деревянной шпажки.
https://souspark.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[610x341]Ингредиенты для теста:
молоко — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
свежие дрожжи — 22 г;
мука — 590 г;
сахар — 150 г;
сметана — 150 г;
соль — ч. л.;
яйца — 2 шт.
Ингредиенты для ореховой начинки:
изюм — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орехи — 50 г;
сахар — 30 г.
Ингредиенты для ягодной начинки:
вишня — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
клюква — 50 г;
сахар — 30 г;
шоколад — 50 г.
В теплое молоко высыпаем столовую ложку сахара и дрожжи, смешиваем компоненты. К дрожжевому молоку высыпаем пару ложек муки, смешиваем и оставляем на 10 минут.В опару высыпаем остатки сахарного песка и соль. Добавляем в опару яйца, просеиваем муку. Замешиваем тесто 5 минут до эластичного и податливого состояния.В тесто выкладываем теплое сливочное масло, продолжаем вымешивать тесто в течение 10 минут. Перекладываем тесто в тару, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем или пищевой пленкой с дыркой. В тепле оставляем тесто на час до увеличения в размере.Далее нужно вымесить тесто буквально минуту, накрыть пленкой и убрать в теплое место дополнительно на полчаса. Затем тесто можно разделить на два колобка, либо оставить большим, накрыть целлофаном на время приготовления начинки.
Мелко рубим орехи и шоколад, раскатываем один из колобков теста до размера 38х44 см. Смазываем пласт сливочным маслом, посыпаем промытым заранее изюмом, сахаром и измельченными орехами.Пласт сворачиваем в рулет, край плотно защипываем.
Аналогично раскатываем второй пласт (51х38 см), смазываем маслом, посыпаем сахаром, клюквой, вишней и измельченным шоколадом. Превращаем пласт в рулет, запечатываем свободный край.Застилаем формы для выпечки пергаментом, разрезаем рулеты горизонтально надвое и переплетаем две доли между собой в косу.Выкладываем полученные плетенки в формы, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.Выпекаем плетенки при 180 градусах в духовке примерно 30-40 минут.После приготовления, стоит оставить плетенки на 10 минут остывать вне духовки. Проверить готовность выпечки вы можете при помощи деревянной шпажки.
https://souspark.ru/
Даже месить не надо: универсальное тесто для пиццы и чиабатты за 5 минут работы
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:48
[494x235]
С этим рецептом универсального теста знакомы многие повара, которые готовят основу для пиццы, хлеб или чиабатту. Поэтому в пекарнях и пиццериях часто готовят именно такое нежное и пористое тесто на дрожжевой основе.Преимуществом такого теста считается его насыщенный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты. Кроме того, универсальное дрожжевое тесто готовится быстро и из минимума продуктов.Основным ингредиентом считаются дрожжи. Важно предварительно проверить их качество, то есть заранее сделать опару. На верхушке опары должна образоваться пенка.
Мука — 1 кг;
Вода — 800 мл;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Дрожжи сухие — 5 г;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.
Высыпаем в теплую воду дрожжи и сахар, перемешиваем. Просеиваем муку в отдельную миску и добавляем соль, вливаем растительное масло.Выливаем в муку опару, замешиваем липкое однородное тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут в тепле.Ложкой складываем тесто от краев к середине. Оставляем тесто под целлофаном еще на 30 минут, а затем складываем тесто аналогично, но уже руками.Далее тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до использования. Из этого теста можно испечь булочки, чиабатту, основу для пиццы и другие виды выпечки.
Совет: главная ошибка при работе с таким тестом — попытка добавить лишнюю муку, когда оно кажется липким. Не делайте этого! Чтобы тесто не липло к рукам при формовке, просто смажьте ладони растительным маслом или обычной водой. И обязательно дайте тесту «отдохнуть» в тепле не менее часа — именно за это время клейковина расслабится, и вы получите ту самую знаменитую пористость чиабатты
https://souspark.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[494x235]С этим рецептом универсального теста знакомы многие повара, которые готовят основу для пиццы, хлеб или чиабатту. Поэтому в пекарнях и пиццериях часто готовят именно такое нежное и пористое тесто на дрожжевой основе.Преимуществом такого теста считается его насыщенный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты. Кроме того, универсальное дрожжевое тесто готовится быстро и из минимума продуктов.Основным ингредиентом считаются дрожжи. Важно предварительно проверить их качество, то есть заранее сделать опару. На верхушке опары должна образоваться пенка.
Мука — 1 кг;
Вода — 800 мл;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Дрожжи сухие — 5 г;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.
Высыпаем в теплую воду дрожжи и сахар, перемешиваем. Просеиваем муку в отдельную миску и добавляем соль, вливаем растительное масло.Выливаем в муку опару, замешиваем липкое однородное тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут в тепле.Ложкой складываем тесто от краев к середине. Оставляем тесто под целлофаном еще на 30 минут, а затем складываем тесто аналогично, но уже руками.Далее тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до использования. Из этого теста можно испечь булочки, чиабатту, основу для пиццы и другие виды выпечки.
Совет: главная ошибка при работе с таким тестом — попытка добавить лишнюю муку, когда оно кажется липким. Не делайте этого! Чтобы тесто не липло к рукам при формовке, просто смажьте ладони растительным маслом или обычной водой. И обязательно дайте тесту «отдохнуть» в тепле не менее часа — именно за это время клейковина расслабится, и вы получите ту самую знаменитую пористость чиабатты
https://souspark.ru
«Нежные творожные булочки»
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:44
[469x700]
Невероятно вкусные и очень мягкие.
Ингредиенты для теста:
молоко 500 мл (тёплое)
щепотка соли
сахар 100 гр
дрожжи 1 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
мука 850 гр
Для начинки:
творог 9% -550 гр
сахар 70 гр (кто любит послаще можно больше добавить)
кукурузный крахмал 1,5 ст л
Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10 минут (активируем дрожжи). Далее добавляем всё остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте.Делим на части и формируем шарики. У меня получилось 11 булочек примерно по 130 гр.Каждый шар теста раскатываем, выкладываем начинку, делаем надрезы роликом и завораживаем. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем и оставляем на 10 минут.Смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-20 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[469x700]Невероятно вкусные и очень мягкие.
Ингредиенты для теста:
молоко 500 мл (тёплое)
щепотка соли
сахар 100 гр
дрожжи 1 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
мука 850 гр
Для начинки:
творог 9% -550 гр
сахар 70 гр (кто любит послаще можно больше добавить)
кукурузный крахмал 1,5 ст л
Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10 минут (активируем дрожжи). Далее добавляем всё остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте.Делим на части и формируем шарики. У меня получилось 11 булочек примерно по 130 гр.Каждый шар теста раскатываем, выкладываем начинку, делаем надрезы роликом и завораживаем. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем и оставляем на 10 минут.Смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-20 минут.
Духовка
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с замороженными ягодами
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:41
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 90 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 60 г;
Мука — 140 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Крахмал — 40 г;
Ягоды замороженные — 400 г.
В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло, добавляем сметану и тщательно взбиваем венчиком. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и 30 грамм крахмала, замешиваем венчиком слегка густое тесто.Посыпаем ягоды крахмалом. Выливаем часть теста в форму для выпечки, высыпаем на тесто ½ часть ягод. Заливаем ягодный слой тестом, верхушку посыпаем остатками ягод.Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Для данной выпечки можно использовать красную смородину, черную смородину и другие замороженные ягоды. В качестве украшения советуем посыпать пирог сахарной пудрой.
https://souspark.ru/
[692x448]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 90 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 60 г;
Мука — 140 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Крахмал — 40 г;
Ягоды замороженные — 400 г.
В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло, добавляем сметану и тщательно взбиваем венчиком. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и 30 грамм крахмала, замешиваем венчиком слегка густое тесто.Посыпаем ягоды крахмалом. Выливаем часть теста в форму для выпечки, высыпаем на тесто ½ часть ягод. Заливаем ягодный слой тестом, верхушку посыпаем остатками ягод.Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Для данной выпечки можно использовать красную смородину, черную смородину и другие замороженные ягоды. В качестве украшения советуем посыпать пирог сахарной пудрой.
https://souspark.ru/
[692x448]
Мягкиe, пышныe булoчки c нeжнoй твopoжнoй начинкoй и хpуcтящeй cахаpнoй кpoшкoй
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:39
[560x700]
- мoлoкo 250мл.
- Смeтана 1 cт.л
- Сахаp 30г.
- Дpoжжи 10г.
- Сoль щeпoтка
- Яйцo 1шт.
- маcлo pаcтитeльнoe 100мл.
- мука oкoлo 500г.
Для начинки:
- Твopoг 180г.
- Яйцo 1шт.
- Изюм пo вкуcу
- Кpахмал 1 cт.л.
Для cахаpнoй пocыпки:
- мука 3 cт.л
- Сахаp 2 cт.л
- маcлo cливoчнoe 50г.
Мoлoкo дoлжнo быть тeплым. Вce ocтальныe пpoдукты – комнaтной темпеpaтуpы.
Для cлaдкой поcыпки пеpетpите cливочное мacло c caхapом и мукой в кpошки и отпpaвьте в холодильник.
Смешивaем молоко cо cметaной, cолью и caхapом и дpожжaми, пеpемешивaем.Добaвляем яйцо и pacтительное мacло, пеpемешивaем.Муку пpоcеивaем и чacтями вводим в мaccу.Совет: муки вaм может потpебовaтьcя чуть больше или меньше. Смотpите по cвоему теcту и не зaбивaйте излишкaми муки.Нaкpывaем теcто и оcтaвляем в теплом меcте нa 40 минут.
Для нaчинки cмешивaем твоpог, изюм и яйцо, caхap беpите по вкуcу.
Теcто делим на пoрциoнные кусoчки, каждый раскатываем в небoльшoй круг, смазываем растoпленным сливoчным маслoм, кладем начинку и свoрачиваем треугoльниками.
Фoрму для запекания застилаем пергаментoм и выкладываем треугoльники, накрываем и oставляем на 20 минут.Смазываем сливoчным маслoм или взбитым желткoм, пoсыпаем крoшкoй, кoтoрая стoяла в хoлoдильнике.Выпекаем при 180 градусах дo румянoсти.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[560x700]- мoлoкo 250мл.
- Смeтана 1 cт.л
- Сахаp 30г.
- Дpoжжи 10г.
- Сoль щeпoтка
- Яйцo 1шт.
- маcлo pаcтитeльнoe 100мл.
- мука oкoлo 500г.
Для начинки:
- Твopoг 180г.
- Яйцo 1шт.
- Изюм пo вкуcу
- Кpахмал 1 cт.л.
Для cахаpнoй пocыпки:
- мука 3 cт.л
- Сахаp 2 cт.л
- маcлo cливoчнoe 50г.
Мoлoкo дoлжнo быть тeплым. Вce ocтальныe пpoдукты – комнaтной темпеpaтуpы.
Для cлaдкой поcыпки пеpетpите cливочное мacло c caхapом и мукой в кpошки и отпpaвьте в холодильник.
Смешивaем молоко cо cметaной, cолью и caхapом и дpожжaми, пеpемешивaем.Добaвляем яйцо и pacтительное мacло, пеpемешивaем.Муку пpоcеивaем и чacтями вводим в мaccу.Совет: муки вaм может потpебовaтьcя чуть больше или меньше. Смотpите по cвоему теcту и не зaбивaйте излишкaми муки.Нaкpывaем теcто и оcтaвляем в теплом меcте нa 40 минут.
Для нaчинки cмешивaем твоpог, изюм и яйцо, caхap беpите по вкуcу.
Теcто делим на пoрциoнные кусoчки, каждый раскатываем в небoльшoй круг, смазываем растoпленным сливoчным маслoм, кладем начинку и свoрачиваем треугoльниками.
Фoрму для запекания застилаем пергаментoм и выкладываем треугoльники, накрываем и oставляем на 20 минут.Смазываем сливoчным маслoм или взбитым желткoм, пoсыпаем крoшкoй, кoтoрая стoяла в хoлoдильнике.Выпекаем при 180 градусах дo румянoсти.
Домашнее печенье «Неженка» с изюмом
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:36
[394x260]
мука (330 г),
сливочное масло (100 г),
сметана (100 г),
сахар (80 г),
одно яйцо,
изюм (100 г),
разрыхлитель (1 ч.л.)
ванильный сахар (8 г) для особого аромата.
Начинаем с сухих ингредиентов: в глубокой миске соединяем муку, обычный и ванильный сахар, добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем. Следом отправляем холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Теперь самый важный момент — быстро перетираем масло с мукой руками в мелкую однородную крошку. В эту массу вбиваем яйцо и добавляем сметану, замешивая мягкое, податливое тесто. В самом конце вмешиваем заранее промытый и просушенный изюм, стараясь распределить его равномерно.Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник ровно на один час — это поможет печенью держать форму. Отдохнувшую массу раскатываем в пласт толщиной около 8 мм и вырезаем аккуратные кружочки обычным стаканом или любимой формочкой. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах. Всего 20 минут до легкой золотистой румяности — и ваш дом наполнится ароматом настоящей пекарни.
Мой авторский совет: Чтобы изюм не подгорал и оставался сочным внутри печенья, обязательно просушите его бумажным полотенцем после мытья. А если хотите сделать выпечку еще наряднее, посыпьте горячее печенье сахарной пудрой через сито — это создаст тот самый «домашний» вид из нашего детства.
https://souspark.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[394x260]мука (330 г),
сливочное масло (100 г),
сметана (100 г),
сахар (80 г),
одно яйцо,
изюм (100 г),
разрыхлитель (1 ч.л.)
ванильный сахар (8 г) для особого аромата.
Начинаем с сухих ингредиентов: в глубокой миске соединяем муку, обычный и ванильный сахар, добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем. Следом отправляем холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Теперь самый важный момент — быстро перетираем масло с мукой руками в мелкую однородную крошку. В эту массу вбиваем яйцо и добавляем сметану, замешивая мягкое, податливое тесто. В самом конце вмешиваем заранее промытый и просушенный изюм, стараясь распределить его равномерно.Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник ровно на один час — это поможет печенью держать форму. Отдохнувшую массу раскатываем в пласт толщиной около 8 мм и вырезаем аккуратные кружочки обычным стаканом или любимой формочкой. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах. Всего 20 минут до легкой золотистой румяности — и ваш дом наполнится ароматом настоящей пекарни.
Мой авторский совет: Чтобы изюм не подгорал и оставался сочным внутри печенья, обязательно просушите его бумажным полотенцем после мытья. А если хотите сделать выпечку еще наряднее, посыпьте горячее печенье сахарной пудрой через сито — это создаст тот самый «домашний» вид из нашего детства.
https://souspark.ru
Домашние булочки с черешней в духовке
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:32
молоко – 250 мл;
сахар – 80 г;
сухие дрожжи – 7 г;
сливочное масло – 80 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 1/4 ч.л.;
ванильный сахар – 10 г;
мука – 540 г.
Что нужно для начинки:
черешня без косточки – 400 г;
сахар – 100 г;
вода – 100 мл;
кукурузный крахмал – 30 г;
ванильный сахар – 10 г.
Для начинки смешиваем сахар с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. В сотейник кладем черешню без косточки, высыпаем сыпучие продукты и вливаем воду.На среднем огне доводим массу до кипения, а затем на маленьком огне варим пару минут, помешивая. Выкладываем начинку в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и ждем остывания.
Для теста в миску с теплым молоком всыпаем 1 столовую ложку сахара, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем компоненты и оставляем опару на 15 минут под полотенцем.Далее высыпаем к опаре весь сахар, соль, ванильный сахар. Вливаем растопленное сливочное масло и разбиваем яйца, перемешиваем.Постепенно вводим в массу муку, замешиваем мягкое липкое тесто при помощи лопатки. Смазываем тесто растительным маслом, обминаем на столе 5-7 минут. Должна пропасть липкость, тесто станет эластичнее.Выкладываем тесто в тару, заранее смазываем дно и бортики маслом. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 40 минут, а затем обминаем.Оставляем тесто для подъема еще на 30 минут, обминаем. Делим тесто на колобки по 75 грамм каждый.Оставляем колобки на 5 минут под полотенцем и раскатываем в небольшие овальные лепешки. Один край лепешки делаем шире, на него кладем начинку.Накрываем начинку широкими краями и запечатываем внутри теста.Оставшийся длинный край делим на небольшие полоски и выкладываем их на булочку с начинкой.Оставляем булочки на 20 минут под целлофаном, а потом смазываем смесью желтка и молока. Ждем 5 минут, чтоб желтковая смесь схватилась на булочках.Выпекаем булочки при 180 градусах 25 минут. Получаются пышные волокнистые булочки с черешней.
https://souspark.ru/
[671x398]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
молоко – 250 мл;
сахар – 80 г;
сухие дрожжи – 7 г;
сливочное масло – 80 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 1/4 ч.л.;
ванильный сахар – 10 г;
мука – 540 г.
Что нужно для начинки:
черешня без косточки – 400 г;
сахар – 100 г;
вода – 100 мл;
кукурузный крахмал – 30 г;
ванильный сахар – 10 г.
Для начинки смешиваем сахар с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. В сотейник кладем черешню без косточки, высыпаем сыпучие продукты и вливаем воду.На среднем огне доводим массу до кипения, а затем на маленьком огне варим пару минут, помешивая. Выкладываем начинку в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и ждем остывания.
Для теста в миску с теплым молоком всыпаем 1 столовую ложку сахара, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем компоненты и оставляем опару на 15 минут под полотенцем.Далее высыпаем к опаре весь сахар, соль, ванильный сахар. Вливаем растопленное сливочное масло и разбиваем яйца, перемешиваем.Постепенно вводим в массу муку, замешиваем мягкое липкое тесто при помощи лопатки. Смазываем тесто растительным маслом, обминаем на столе 5-7 минут. Должна пропасть липкость, тесто станет эластичнее.Выкладываем тесто в тару, заранее смазываем дно и бортики маслом. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 40 минут, а затем обминаем.Оставляем тесто для подъема еще на 30 минут, обминаем. Делим тесто на колобки по 75 грамм каждый.Оставляем колобки на 5 минут под полотенцем и раскатываем в небольшие овальные лепешки. Один край лепешки делаем шире, на него кладем начинку.Накрываем начинку широкими краями и запечатываем внутри теста.Оставшийся длинный край делим на небольшие полоски и выкладываем их на булочку с начинкой.Оставляем булочки на 20 минут под целлофаном, а потом смазываем смесью желтка и молока. Ждем 5 минут, чтоб желтковая смесь схватилась на булочках.Выпекаем булочки при 180 градусах 25 минут. Получаются пышные волокнистые булочки с черешней.
https://souspark.ru/
[671x398]
ШПАРГАЛКА ПО ВИДАМ ТEСТА
Inessa_Rjabinina
:
11-11-2026 17:27
[559x700]
Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть: универсальное дрожжевое, сдобное дрожжевое, тесто для пиццы, тесто на кефире без дрожжей, сладкое и несладкое песочное, быстрое слоёное, рубленое, заварное, творожное, пельменное, тесто для вареников на кефире, тесто для чебуреков на кипятке, вытяжное для штруделя, классическое бисквитное и блинное тесто.
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[559x700]Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть: универсальное дрожжевое, сдобное дрожжевое, тесто для пиццы, тесто на кефире без дрожжей, сладкое и несладкое песочное, быстрое слоёное, рубленое, заварное, творожное, пельменное, тесто для вареников на кефире, тесто для чебуреков на кипятке, вытяжное для штруделя, классическое бисквитное и блинное тесто.
СольноЧайноКупеческое..
Диаскоп
:
11-11-2026 17:25
Виноградов Сергей Арсеньевич
Купчиха за самоваром
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Купчиха за самоваром
Ленинградское..
Диаскоп
:
11-11-2026 14:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Узор «ВОЛНЫ» за 60 СЕКУНД!
Belenaya
:
11-11-2026 14:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБКА ЗА 3 ЧАСА: ГОРБУША/ФОРЕЛЬ В СОЕВОМ СОУСЕ
Жанна_Лях
:
11-11-2026 13:23
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хотите малосольную рыбку, но не хочется высчитывать граммы соли на килограмм рыбы? Этот экспресс‑рецепт идеален для небольшого кусочка (150–300 г): всё просто, быстро и без лишних хлопот.
СОУС *БАРБЕКЮ*: АДАПТИРОВАННАЯ ВЕРСИЯ - ЧТОБЫ БЫЛО ИДЕАЛЬНО
Жанна_Лях
:
11-11-2026 13:22
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот соус — идеальный компаньон для мяса с гриля: густой, насыщенный, с балансом сладости, кислинки и копчёной глубины. Он одинаково хорош и как маринад, и как глазурь, и просто как соус для подачи. С ним даже обычная куриная грудка или свиные рёбра превращаются в блюдо ресторанного уровня. А главное — домашний вариант без лишних консервантов и с тем самым «дымным» характером, который сложно найти в магазине.
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА В КРАСНОМ ВИНЕ: ИЗЫСКАННАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ГУРМАНОВ
Жанна_Лях
:
11-11-2026 13:20
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это блюдо станет ярким акцентом и в десертной подаче, и в паре с горячими мясными блюдами. Его можно заготовить на зиму либо хранить в холодильнике до двух месяцев — вкус со временем становится только интереснее.
