Ингредиенты

Куриной печени 700 г

Кетчупа тотарского 2 ст. л.

Воды 100 мл

Готовой горчицы 1 ч. л.

Растительного масла 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Прованских трав пару 1 щеп.

Луковица 1

Зелёного лука 2 пера

Петрушки 2 вет.

Лаврового листа 2

Печень промыть, убрать прожилки, нарезать средними кусками. Лук полукольцами нарезать, обжарить пару минут на масле, выкладываем печень. Жарим 5 минут, помешивая. Наливаем воду, солим, посыпаем травами, кладём кетчуп и горчицу, тушим до готовности. В конце кладём лавровый лист и мелко нарезанную зелень с луком, посыпаем перцем.

https://ovkuse.ru/recipes/16153401

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Куриная печень — 700 г

- Сметана 20% — 250 мл

- Лук репчатый — 2 головки

- Морковь — 1 средняя

- Чеснок — 3 зубчика

- Мука — 2 столовые ложки

- Масло растительное — для жарки

- Соль, перец — по вкусу

- Лавровый лист — 2 штуки

Ингредиенты:

Печень куриная 350 грамм

Горчица готовая 2 ч. ложки

Сливки 150 мл (10% жирности)

Масло растительное 1 ст. ложка

Лук репчатый 1 штука

Соль 2-3 щепотки

Очистите луковицу от кожуры, промойте ее в воде, нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.

Куриную печень промойте, срежьте пленки и слегка обсушите бумажным полотенцем, выложите на сковороду. Обжарьте субпродукт примерно 2-3 минуты до румяности с одной стороны. Переверните печень на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Лучше при жарке накрывать сковороду крышкой, иначе субпродукт "выстреливает".

Смешайте в глубокой емкости сливки, горчицу и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности. Перелейте горчичную заправку в емкость с обжаренной печенью и потушите примерно 2-3 минуты до готовности под крышкой на минимальном нагреве. Выложите печень в горчичном соусе на тарелки и подайте к столу горячей. 

 https://povar.ru/recipes/kurinaya_pechen_v_gorchichnom_souse-81832.html